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复合免疫亲和柱净化-液相色谱-串联质谱法测定动物源食品中6种黄曲霉毒素和6种玉米赤霉醇类真菌毒素残留量 被引量:35
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作者 孙雪 郗存显 +3 位作者 唐柏彬 王国民 陈冬东 赵华 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期970-978,共9页
建立了动物源食品(猪肉、鱼肉、猪肝)中6种黄曲霉毒素(AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1和AFM2)和6种玉米赤霉醇类真菌毒素(α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮)残留量的复... 建立了动物源食品(猪肉、鱼肉、猪肝)中6种黄曲霉毒素(AFB1、AFB2、AFG1、AFG2、AFM1和AFM2)和6种玉米赤霉醇类真菌毒素(α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和玉米赤霉烯酮)残留量的复合免疫亲和柱净化-高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)检测方法。样品经β-葡萄糖苷酸/硫酸酯复合酶酶解后,用甲醇-乙腈(20∶80,V/V)提取,提取液经玻璃纤维滤纸过滤,滤液用PBS溶液稀释,复合免疫亲和柱富集和净化后,采用HPLC-MS/MS法分析。12种目标分析物中AFB2和AFG2的线性范围为0.03~6.0μg/L,其余目标分析物的线性范围为0.05~20μg/L,线性相关系数均大于0.999,检出限在0.01~0.03μg/kg范围内,定量限在0.04~0.09μg/kg范围内。分别以0.5,1.0和5.0μg/kg添加浓度水平进行方法学验证,平均回收率为73.6%~98.4%,相对标准偏差(RSD)为1.9%~11.2%。本方法简便、灵敏,能够满足动物源食品中痕量黄曲霉毒素和玉米赤霉醇类真菌毒素残留的测定要求。 展开更多
关键词 动物源食品 复合免疫亲和柱 黄曲霉毒素 玉米赤霉醇真菌毒素 高效液相色谱-串联质谱
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液质联用法检测饼干中4种单端孢霉烯类真菌毒素 被引量:3
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作者 张家宁 丁轲 +2 位作者 韩涛 陈湘宁 郭思梦 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第6期2179-2187,共9页
目的建立饼干中4种单端孢霉烯类真菌毒素的液相色谱-质谱联用分析方法。方法样品经乙腈/水溶液(84:1 6,V:V)提取后用MycoSep227或MycoSep226多功能柱净化,Agilent ZORBAX Bonus-RP色谱柱分离,液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)测定,电喷... 目的建立饼干中4种单端孢霉烯类真菌毒素的液相色谱-质谱联用分析方法。方法样品经乙腈/水溶液(84:1 6,V:V)提取后用MycoSep227或MycoSep226多功能柱净化,Agilent ZORBAX Bonus-RP色谱柱分离,液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)测定,电喷雾正离子模式(ESI^+)和负离子模式(ESI^-)多反应模式检测。结果样品中4种单端孢霉烯类真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数均不低于0.997,定量限为5~20μg/kg,3个加标水平下平均回收率为66.9%~1 01.8%,相对标准偏差为3.7%~13.9%。结论该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高,适用于同时检测一种样品中4种单端孢霉烯类真菌毒素的残留量。 展开更多
关键词 单端孢霉烯真菌毒素 液相色谱-串联质谱法 饼干
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单端孢霉烯类真菌毒素多目标分析方法的研究进展 被引量:2
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作者 张家宁 丁轲 +2 位作者 韩涛 陈湘宁 张艳艳 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第19期390-394,399,共6页
本文从样品前处理和检测两个环节,梳理总结了近年来国内外单端孢霉烯类真菌毒素多目标分析的有关研究成果。采用体积比介于80/20-90/10的乙腈/水溶剂,通过超声震荡、高速搅拌等方式处理是目前应用较广的提取方法。以免疫亲和柱和Mycose... 本文从样品前处理和检测两个环节,梳理总结了近年来国内外单端孢霉烯类真菌毒素多目标分析的有关研究成果。采用体积比介于80/20-90/10的乙腈/水溶剂,通过超声震荡、高速搅拌等方式处理是目前应用较广的提取方法。以免疫亲和柱和Mycosep多功能净化柱为代表的固相萃取(SPE)技术净化(纯化)样品效率较高。单端孢霉烯类真菌毒素的检测方法可分为物理化学法和免疫分析法两类,物理化学法中的液质联用检测具有灵敏度高、检测时间短、提取范围广等显著优势。 展开更多
关键词 单端孢霉烯真菌毒素 多目标分析 固相萃取技术 物理化学法 免疫分析法
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液质联用法检测粮谷制品中4种单端孢霉烯类真菌毒素 被引量:3
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作者 张家宁 丁轲 +2 位作者 郭思梦 韩涛 陈湘宁 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第12期153-157,162,共6页
建立粮谷制品中4种单端孢霉烯类真菌毒素的液相色谱—质谱联用分析方法。样品经乙腈/水溶液(84︰16,v/v)提取后用MycoSep?226多功能柱净化,Agilent ZORBAX Bonus-RP色谱柱分离,液相色谱—质谱联用(LC-MS/MS)测定。结果表明,样... 建立粮谷制品中4种单端孢霉烯类真菌毒素的液相色谱—质谱联用分析方法。样品经乙腈/水溶液(84︰16,v/v)提取后用MycoSep?226多功能柱净化,Agilent ZORBAX Bonus-RP色谱柱分离,液相色谱—质谱联用(LC-MS/MS)测定。结果表明,样品中4种单端孢霉烯类真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数均不低于0.995,检出限为2~5 μg/kg,3个加标水平下平均回收率为73.19%~107.39%,相对标准偏差为1.46%~13.24%。表明该方法净化效果好、灵敏度高,适用于同时检测单种粮谷制品中4种单端孢霉烯类真菌毒素的残留量。 展开更多
关键词 单端孢霉烯真菌毒素 液相色谱-串联质谱 粮谷制品
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农产品中类似神经鞘脂类真菌毒素的污染与控制 被引量:1
5
作者 赵彦婷 王建升 汪俏梅 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期746-753,共8页
类似神经鞘脂类真菌毒素(SAMT)腐马素和AAL-Toxin因其结构与二氢神经鞘氨醇类似,它们竞争性抑制二氢神经鞘氨醇N-酰基转移酶的活性,打破生物体内神经鞘脂类物质的平衡,从而对人畜健康产生威胁。本文介绍了SAMT的结构、生物合成和毒理机... 类似神经鞘脂类真菌毒素(SAMT)腐马素和AAL-Toxin因其结构与二氢神经鞘氨醇类似,它们竞争性抑制二氢神经鞘氨醇N-酰基转移酶的活性,打破生物体内神经鞘脂类物质的平衡,从而对人畜健康产生威胁。本文介绍了SAMT的结构、生物合成和毒理机制,综述了SAMT及其产毒菌株的各种检测方法及在农产品中的污染状况和相应的防控手段,为农产品的安全生产和SAMT的进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 似神经鞘脂真菌毒素 毒素检测 毒素污染 安全防控
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超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法同时测定药食同源中药材中6种玉米赤霉醇类真菌毒素 被引量:11
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作者 刘瑜 董宏竺 +6 位作者 金雁 李晓东 张彤 姜玲玲 于丽 李志远 赵余庆 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第23期9022-9027,共6页
目的建立超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法同时测定药食同源中药材中6种玉米赤霉醇类真菌毒素的分析方法。方法样品经乙腈-甲酸-水(80:1:19,V:V:V)提取,MLJ-1多重基质吸附型固相萃取柱净化,Waters BEH C_(18)色谱柱(100 mm... 目的建立超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法同时测定药食同源中药材中6种玉米赤霉醇类真菌毒素的分析方法。方法样品经乙腈-甲酸-水(80:1:19,V:V:V)提取,MLJ-1多重基质吸附型固相萃取柱净化,Waters BEH C_(18)色谱柱(100 mm×2.1 mm,1.7μm)分离,流动相为乙腈和0.1%甲酸水溶液梯度洗脱,电喷雾负离子模式电离,质谱扫描模式为多反应监测-信息关联扫描-增强子离子(multiple response monitoring-information dependent acquisition-enhanced product ion,MRM-IDA-EPI),外标法定量。结果6种玉米赤霉醇类真菌毒素在0.1~20.0ng/mL范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.994,平均加标回收率为83.4%~99.7%,相对标准偏差为2.7%~7.4%,6种真菌毒素检出限为0.3~0.5μg/kg。结论本方法应用超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法特有的MRM-IDA-EPI扫描模式,可同时实现6种玉米赤霉醇类真菌毒素的准确定性、定量分析及可疑峰筛查、确证。 展开更多
关键词 药食同源中药材 玉米赤霉醇真菌毒素 超高效液相色谱-四极杆串联离子阱复合质谱法
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3种真菌毒素诱发NIH小鼠肺癌的实验研究 被引量:10
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作者 黄向华 张祥宏 +6 位作者 李月红 王俊灵 严霞 杨建柱 刘艳丽 刘晋红 王凤荣 《河北医科大学学报》 CAS 2003年第1期22-23,共2页
关键词 肺癌 肺肿瘤 真菌毒素类 致癌性试验
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谷物中A类单端孢霉烯族真菌毒素检测方法研究进展 被引量:6
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作者 唐晓波 《中国地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期567-569,共3页
概述谷物中A类单端孢霉烯族真菌毒素的检测方法。描述目前最常见的A类单端孢霉烯族真菌毒素 (HT 2和T 2毒素 )的筛选和定量方法。其中包括各种现行的提取、纯化措施和色谱方法 (HPLC、GC) ,及免疫化学方法 ,特别是酶联免疫吸附测定法 (E... 概述谷物中A类单端孢霉烯族真菌毒素的检测方法。描述目前最常见的A类单端孢霉烯族真菌毒素 (HT 2和T 2毒素 )的筛选和定量方法。其中包括各种现行的提取、纯化措施和色谱方法 (HPLC、GC) ,及免疫化学方法 ,特别是酶联免疫吸附测定法 (ELISA)。通过对这些方法的相互比较发现 ,到目前为止 ,可以认为ELISA是一种简单、快速。 展开更多
关键词 谷物 A单端孢霉烯族真菌毒素 检测 研究进展 免疫化学方法 ELISA
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北京市市售谷物及制品中真菌毒素污染状况的调查 被引量:15
9
作者 许嘉 林楠 +5 位作者 王志 赵静 姜薇 王硕 封利会 魏云芳 《中国食物与营养》 2019年第3期28-30,共3页
目的:了解北京市市售谷物中真菌毒素的污染状况,为北京市市售谷物提供基础数据。方法:2014—2016年在北京市11个区随机采集市售谷物374份,按照食品安全国家标准GB 2761 《食品中真菌毒素限量》规定的方法进行4种检测并进行评价。结果:... 目的:了解北京市市售谷物中真菌毒素的污染状况,为北京市市售谷物提供基础数据。方法:2014—2016年在北京市11个区随机采集市售谷物374份,按照食品安全国家标准GB 2761 《食品中真菌毒素限量》规定的方法进行4种检测并进行评价。结果:小麦粉受脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)和伏马菌素B1的污染最严重,检出率超过83.3%;DON检出率达到100%;其他谷物各种真菌检出率较低,所有谷物的各种真菌污染水平均值未超过国家标准限值。结论:北京市市售大米、小麦粉、玉米、玉米面被真菌毒素污染。 展开更多
关键词 谷物 真菌毒素类 污染现况
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北京市市售180件大米中真菌毒素污染状况的调查 被引量:2
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作者 许嘉 吴文仓 魏云芳 《中国食物与营养》 2017年第9期25-27,共3页
目的:了解北京市市售大米中真菌毒素的污染状况,为相关部门对北京市市售大米安全预警及风险评估提供基础资料。方法:在北京市11个区随机采集大米180份,按照国家标准《食品中真菌毒素限量标准》中规定的方法进行检测并评价。结果:10.6%... 目的:了解北京市市售大米中真菌毒素的污染状况,为相关部门对北京市市售大米安全预警及风险评估提供基础资料。方法:在北京市11个区随机采集大米180份,按照国家标准《食品中真菌毒素限量标准》中规定的方法进行检测并评价。结果:10.6%大米样品中检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON),而伏马菌素B1并未检出;不同产地大米间的DON污染不同,产地为东北三省的大米被DON污染最为严重;不同流通环节购买的大米被DON污染不同(χ~2=4.037,P=0.045),农贸市场的检出率(16.00%)高于超市(6.67%)的检出率。结论:北京市市售180件大米已经被真菌毒素污染。 展开更多
关键词 大米 真菌毒素类 污染状况
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互隔交链孢霉毒素对DNA的损伤作用 被引量:4
11
作者 孔天青 董伟华 +2 位作者 许道松 刘桂享 马涧泉 《中山医科大学学报》 CSCD 1995年第4期19-22,共4页
共价闭环超螺旋DNA变为缺口环状和/或线性DNA时,DNA链要发生肤裂。利用这一原理来检测互隔交链孢霉毒素:交链孢酚(AOH)、交链孢酚单甲醚(AME)引起DNA链的断裂。结果表明,这两种物质对DNA都有直接损伤作用... 共价闭环超螺旋DNA变为缺口环状和/或线性DNA时,DNA链要发生肤裂。利用这一原理来检测互隔交链孢霉毒素:交链孢酚(AOH)、交链孢酚单甲醚(AME)引起DNA链的断裂。结果表明,这两种物质对DNA都有直接损伤作用,但是它们的作用强度和方式是不相同的,AOH对DNA的损伤作用强,并可与DNA结合。 展开更多
关键词 真菌毒素类 遗传学 质粒 DNA损伤
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2007-2008年中国谷物中隐蔽型脱氧雪腐镰刀菌烯醇及多组分真菌毒素污染状况 被引量:30
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作者 李凤琴 于钏钏 +2 位作者 邵兵 王伟 于红霞 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期57-63,共7页
目的 了解我国部分地区谷物中隐蔽型脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON-3-G)及多组分真菌毒素污染状况.方法 2007-2008年在河南、河北、广西、安徽、四川、重庆和江苏7个省(市、自治区)采集玉米、小麦等样品共计446份,用超高效液相色谱-串联... 目的 了解我国部分地区谷物中隐蔽型脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON-3-G)及多组分真菌毒素污染状况.方法 2007-2008年在河南、河北、广西、安徽、四川、重庆和江苏7个省(市、自治区)采集玉米、小麦等样品共计446份,用超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)方法检测样品中DON-3-G及多组分真菌毒素[包括脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、玉米赤霉烯酮(ZEN)、雪腐镰刀菌烯醇(NIV)等]的污染状况.结果 小麦、玉米中污染的主要真菌毒素为DON及其衍生物和ZEN.88%(169/192)的小麦样品中检出DON(1.5~590.7μg/kg;中位数:30.8μg/kg);22.9%(44/192)的小麦样品中ZEN阳性(1.7~3425.0 μg/kg;中位数:8.0μg/kg),其中有6份样品中ZEN含量超过我国规定的限量标准(60μg/kg).50.5%(103/204)的玉米样品中DON阳性(1.6~4374.4 μg/kg;中位数:94.9μg/kg),7份样品中DON含量超过我国规定的限量标准(1000μg/kg);41.7%(85/204)的玉米样品中ZEN阳性(1.6~4808.7 μg/kg;中位数:48.5μg/kg),其中有37份超过我国规定的限量标准(60 μg/kg).首次在国产小麦和玉米中检出DON-3-G,小麦、玉米样品中DON-3-G中位数分别为21.4μg/kg和34.6 μg/kg,小麦中DON-3-G均高于3-乙酰化DON(3-A-DON,中位数:4.1μg/kg)和15-乙酰化DON(15-A-DON,中位数:3.1μg/kg)(t值分别为5.111和5.966,P值均〈0.01);玉米中15-A-DON(中位数:48.6μg/kg)高于3-A-DON(中位数:6.8 μg/kg)(t=-3.579,P〈0.01).玉米中DON、DON-3-G、3-A-DON、15-A-DON和ZEN的污染水平均高于小麦(Z值分别为-3.492、-1.960、-2.467、-8.711和-6.272,P值均〈0.05),而NIV在小麦中水平(中位数:29.0μg/kg)高于玉米(中位数:18.2μg/kg)(Z=-2.086,P〈0.05).结论 我国部分地区小麦、玉米被多组分真菌毒素污染,以DON检出率最高;玉米中受DON、DON-3-G、3-A-DON、15-A-DON和ZEN的污染比小麦重. 展开更多
关键词 谷物 镰刀菌属 真菌毒素类 食品污染 隐蔽型脱氧雪腐镰刀菌烯醇
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中国94份玉米饲料原料中真菌及其毒素污染状况调查 被引量:13
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作者 韩小敏 张宏元 +5 位作者 张靖 徐文静 刘丹 江涛 徐进 李凤琴 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2016年第10期907-911,共5页
目的:调查中国玉米饲料原料中真菌及其毒素的污染状况。方法2014年2月份分别从安徽、河北、黑龙江、吉林、江苏、辽宁、内蒙古和山东8个省份采集玉米饲料原料样品,共计94份。采用高效液相色谱-串联质谱法同时检测样品中黄曲霉毒素(A... 目的:调查中国玉米饲料原料中真菌及其毒素的污染状况。方法2014年2月份分别从安徽、河北、黑龙江、吉林、江苏、辽宁、内蒙古和山东8个省份采集玉米饲料原料样品,共计94份。采用高效液相色谱-串联质谱法同时检测样品中黄曲霉毒素(AF)、A类和B类单端孢霉烯族化合物、玉米赤霉烯酮(ZEN)共12种真菌毒素的含量;并对样品中的污染真菌进行鉴定和计数。结果36.2%(34/94)的样品受到不同程度的AF污染,以AFB1含量最高,含量范围为0.3~181.3μg/kg;其次为AFB2,含量范围为1.0~74.3μg/kg;7份样品(7.5%,7/94)AFB1含量超过我国规定的限量标准(50μg/kg)。A类单端孢霉烯族化合物的污染水平均较低,含量范围为0.1~10.5μg/kg。B类单端孢霉烯族化合物以脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)的污染最为严重,检出率为100%,含量范围为0.7~606.6μg/kg,中位数为66.3μg/kg,但所有样品中DON的含量均低于我国规定的限量标准(1000μg/kg)。76.6%(72/94)的样品检出ZEN,中位数为36.9μg/kg;3份样品(3.2%,3/94)ZEN含量超过我国规定的限量标准(500μg/kg)。真菌污染调查表明,所有样品均受到不同程度的真菌污染(5.0~1.4×105 CFU/g),分别有18份和3份样品的带菌量超过限用标准和禁用标准。曲霉属、青霉属、镰刀菌属、木霉属和毛霉属是主要的污染真菌,其检出率分别为71.3%(67份)、60.6%(57份)、71.3%(67份)、27.7%(26份)和24.5%(23份)。串珠镰刀菌的检出率[73.4%(69/94)]高于黄曲霉的检出率[41.5%(39/94)]。结论本实验发现玉米原料受AF和A类单端孢霉烯族化合物污染的水平较低,主要受到B类单端孢霉烯族化合物DON及其衍生物和ZEN的污染;同时还受到曲霉属、青霉属、镰刀菌等多种真菌的污染。 展开更多
关键词 真菌 真菌毒素类 协同分析
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大骨节病关节软骨真菌毒素环境反应基因表达谱研究 被引量:1
14
作者 张峰 王伟卓 +2 位作者 郭雄 武世勋 王立新 《中国地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期506-510,共5页
目的比较分析真菌毒素环境反应基因在大骨节病(Kashin—Beck disease,KBD)和正常关节软骨中的表达谱差异,探讨真菌毒素环境反应基因与KBD软骨损伤的关系。方法采集9例KBD患者和9例正常对照关节软骨样本,提取总RNA。采用Agilent基... 目的比较分析真菌毒素环境反应基因在大骨节病(Kashin—Beck disease,KBD)和正常关节软骨中的表达谱差异,探讨真菌毒素环境反应基因与KBD软骨损伤的关系。方法采集9例KBD患者和9例正常对照关节软骨样本,提取总RNA。采用Agilent基因表达芯片评估真菌毒素环境反应基因在软骨样品中的表达量,并计算每个基因在KBD和正常对照软骨中表达量的比率(简称表达率)。采用GSEA软件计算每个基因功能分类表达量的NES指数及P值。结果①T-2毒素、脱氧镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、黄曲霉毒素B1、伏马菌素B1和赫曲霉毒素A相关的15个环境反应基因在KBD和正常对照关节软骨中的表达水平存在差异(表达率〉2.0或〈0.5),其中13个基因在KBD软骨中上调,包括BAX、BCL2、COLSA2、FERIL3、GSTT2、IGFBP2、IGFBP4、PDESB、SOCS3、THBS1、TMSL8、VGLL3和TUBB2A(表达率〉2.0);2个基因在KBD软骨中下调,包括POSTN和FABP4(表达率〈0.5)。上述15个基因功能主要涉及胶原、细胞凋亡、代谢和生长发育等。②真菌毒素相关的4个凋亡基因功能分类和5个生长发育基因功能分类在KBD关节软骨中上调(NES〉0),包括ANTI_APOPTOSIS、REGULATION_OF_PROGRAMMED_CELL_DEATH、APOPTOSIS_GO、EGULATION_OF_APOPTOSIS、ORGAN_MORPHOGENESIS、ANATOMICAL_STRUCTURE_DEVELOPMENT、ORGAN_DEVELOPMENT、SYSTEM_DEVELOPMENT和REGULATl0N_OF_DEVELOPMENTAL_PROCESS(NES〉0且P〈0.05)。结论KBD软骨中存在多种真菌毒素的环境反应基因表达且显著不同于正常对照。提示真菌毒素可能通过影响相关环境反应基因在关节软骨中的表达,诱发软骨细胞功能障碍和关节软骨损伤。 展开更多
关键词 大骨节病 真菌毒素类 环境反应基因 基因表达
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杂色曲霉产毒培养物的诱变性研究 被引量:2
15
作者 廖兴广 张秀丽 王爱月 《中国食品卫生杂志》 1999年第4期7-9,共3页
杂色曲霉产毒培养物提取液的Ames试验结果显示,4株杂色曲霉产毒培养物提取液,在不加和加S-9活化两种条件下,其中2株产毒培养物提取液对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸营养缺陷型菌株TA98和TA100显示致诱变性,各剂量组回变... 杂色曲霉产毒培养物提取液的Ames试验结果显示,4株杂色曲霉产毒培养物提取液,在不加和加S-9活化两种条件下,其中2株产毒培养物提取液对鼠伤寒沙门氏菌组氨酸营养缺陷型菌株TA98和TA100显示致诱变性,各剂量组回变菌落数为阴性对照的2~14.2倍,且剂量与效应呈正相关(TA98r=0.883~0.998,TA100r=0.973~1.0)。在加入S-9活化条件下,各剂量组回变菌落数是-S9时的1.4~2.9倍。说明杂色曲霉产毒培养物经微粒体酶代谢系统活化后,毒性作用增强。 展开更多
关键词 曲霉菌属 真菌毒素类 诱变力试验
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真菌毒素检出现状及其相关疾病 被引量:8
16
作者 王英 曹艳红 《中华地方病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期539-542,共4页
真菌毒素(Mycotoxins)是由真菌产生的具有毒性的二级代谢产物。广泛污染农作物、食品及饲料等植物性产品。人类若误食受污染的食品,就会中毒或诱发一定疾病,甚至癌症。真菌毒素中毒最早的记载是麦角中毒,在11世纪的欧洲被称为“圣... 真菌毒素(Mycotoxins)是由真菌产生的具有毒性的二级代谢产物。广泛污染农作物、食品及饲料等植物性产品。人类若误食受污染的食品,就会中毒或诱发一定疾病,甚至癌症。真菌毒素中毒最早的记载是麦角中毒,在11世纪的欧洲被称为“圣安东尼之火”。历史上多次出现严重的真菌毒素中毒事件.如1913年。俄罗斯东西伯利亚发现食物中毒性白细胞缺乏病;1952年, 展开更多
关键词 真菌毒素类 疾病 毒性作用
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中国第5次总膳食研究中7种真菌毒素的污染及膳食暴露分析 被引量:2
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作者 邱楠楠 吕冰 +2 位作者 周爽 赵云峰 吴永宁 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2017年第10期943-948,共6页
目的 了解我国膳食中7种真菌毒素的污染水平和居民膳食摄入量。方法 中国总膳食研究根据当地居民的食物消费量进行食物聚类,由聚类结果形成采样单。根据采样单,各省份在3个调查点采样,将各采样点采集的同一食物样品按相同比例混合... 目的 了解我国膳食中7种真菌毒素的污染水平和居民膳食摄入量。方法 中国总膳食研究根据当地居民的食物消费量进行食物聚类,由聚类结果形成采样单。根据采样单,各省份在3个调查点采样,将各采样点采集的同一食物样品按相同比例混合,烹调加工后,制得混合的膳食样品。样品包括谷类、豆类、薯类、肉类、蛋类、水产类、乳类、蔬菜类、水果类、糖类、饮料与水、酒类、调味品等13个食物类别,调味品在烹调中使用,因此,供测定的样品共12类。本次研究包括20个省份的12类食物样品,共240份混合膳食样品。采用超高效液相色谱-串联质谱方法测定杂色曲霉素、桔青霉毒素、环匹阿尼酸、串珠镰刀菌、胶黏毒素、霉酚酸和疣孢青霉原等7种真菌毒素的污染水平,估算居民的膳食摄入量。结果 在检测的7种真菌毒素中,霉酚酸、胶黏毒素和疣孢青霉原未检出,环匹阿尼酸在豆类中的含量范围为0.47~1.57 μg/kg、在酒类中的含量范围为0.19~2.26 μg/kg,检出率为7.1%(17/240);杂色曲霉素在广西的水产、北京的糖类、辽宁的饮料中的含量分别为2.88、0.01、0.53 μg/kg,在水产中的含量范围为0.70~1.76 μg/kg,检出率为2.9%(7/240);桔青霉毒素在四川的水果中的含量为5.31 μg/kg;串珠镰刀菌在吉林的乳类中的含量为3.60 μg/kg。根据膳食暴露分析,我国一般人群7种真菌毒素的暴露量较低。霉酚酸、胶黏毒素和疣孢青霉原未检出,其他4种毒素的暴露量分别为0.000~8.132(桔青霉毒素)、0.000~27.448(杂色曲霉素)、0.000~3.026(环匹阿尼酸)、0.000~62.847 ng·kg-1·d-1(串珠镰刀菌)。结论 在检测的杂色曲霉素等7种真菌毒素中,环匹阿尼酸、杂色曲霉素、桔青霉毒素和串珠镰刀菌仅在某些地区个别膳食中检出,且膳食暴露水平低;但环匹阿尼酸在酒类中的污染水平得到关注。 展开更多
关键词 真菌毒素类 膳食调查 膳食暴露
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伏马菌素与黄曲霉毒素对SD大鼠联合毒性的研究 被引量:9
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作者 孙桂菊 王少康 王加生 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2006年第5期319-323,F0003,共6页
目的探讨伏马菌素 B_1(fumonisin B_1,FB_1)和黄曲霉毒素 B_1(aflatoxin B_1,AFB_1)对SD 大鼠的联合毒性作用。方法雄性 SD 大鼠按体重分为5组,每组12只,分别灌胃给予受试物(100μg/kg bw FB_1、100μg/kg bw AFB_1、100μg/kg bw FB_1+... 目的探讨伏马菌素 B_1(fumonisin B_1,FB_1)和黄曲霉毒素 B_1(aflatoxin B_1,AFB_1)对SD 大鼠的联合毒性作用。方法雄性 SD 大鼠按体重分为5组,每组12只,分别灌胃给予受试物(100μg/kg bw FB_1、100μg/kg bw AFB_1、100μg/kg bw FB_1+100μg/kg bw AFB_1、50μg/kg bw FB_1+50μg/kg bw AFB_1、蒸馏水),连续灌胃30d,观察动物的生长发育、食物利用情况、血液学、血生化指标及脏器组织病理学的改变情况。结果实验结束时100μg/kg bw FB_1+100μg/kg bw AFB_1组体重增重为(164.9±19.8)g,食物利用率为(25.3±1.6)%,低于实验对照组体重增重为(203.7±17.1)g,食物利用率为(28.1±1.2)%,也低于其余各实验组(P<0.05),而其余各染毒组与实验对照组间的差异无统计学意义(P>0.05);各实验组动物肝功能指标血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天冬氨酸氨基转移酶(AST)、γ-谷氨酰胺转移酶(γ-GT)水平升高,且 FB_1+AFB_1组的升高程度较单独给予 FB_1和 AFB_1严重;同时 FB_1+AFB_1高剂量组动物肝脏、肾脏重量降低,肝脏出现明显病理变化,血清中超氧化物歧化酶(SOD)活力降低,丙二醛(MDA)水平升高等。结论两种真菌毒素存在联合毒性作用。本研究结果为进一步探讨两种真菌毒素同时暴露对人群健康的危害与联合作用。 展开更多
关键词 伏马菌素 黄曲霉毒素 真菌毒素类 毒性试验 大鼠 Sprague—Dawley
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Wheat Genetic Transformation as Efficient Tools to Fight against Fungal Diseases
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作者 Danielle Christelle Tinak Ekom Mohammed Nabil Benchekroun +2 位作者 Sripada Mahabal Udupa Driss Iraqi Moulay Mustapha Ennaji 《Journal of Agricultural Science and Technology(A)》 2015年第3期153-161,共9页
Wheat ranks first among cereal crops cultivated in the world. In its production, diseases like powdery mildew, fusarium head blight and rusts caused by fungal pathogens represent a major problem. They produce differen... Wheat ranks first among cereal crops cultivated in the world. In its production, diseases like powdery mildew, fusarium head blight and rusts caused by fungal pathogens represent a major problem. They produce different symptoms that cause severe crop damage by infecting the spikes, leaves, roots, stems and grains. They are causing losses both by reducing the quantity of the harvested crop and the quality of the product. Quality problems of the harvested product can be due to shrivelled seed, which are frequently found as a consequence of the infection by leaf pathogens, such as mildews, rusts and Septoria. Fusarium head blight is the major culprit for mycotoxin contamination from the harvested grain, causing economic losses and in the worst casing human and animal health problems. In severe epidemics, all these fungal diseases can significantly reduce yield. Resistance to fungi is beneficial not only from a commercial point of view (yield), but also because of the reduced levels of mycotoxins. The integration of transgenic approaches offers a potential chemical-free and environment-friendly solution for controlling fungal pathogens. This is an essential asset for wheat world food security. 展开更多
关键词 Crop damages food security transgenic approaches wheat fungal diseases.
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八种天然食物对黄曲霉素素B1和真菌提取物诱变效应的抑制
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作者 阮萃才 梁远 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 1992年第2期83-85,共3页
关键词 食品 黄曲霉素素 真菌毒素类
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