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湖南株洲土壤-水稻籽实间Cr迁移特征及其影响因素
1
作者 李思远 侯青叶 +2 位作者 汤奇峰 余涛 杨忠芳 《现代地质》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期775-783,共9页
土壤-植物系统中Cr的生物地球化学行为以及高水平Cr对生态环境的影响一直备受关注。本文以湖南株洲作为研究区,采集了490件表层土壤样品、60套水稻籽实及根系土样品,对土壤与水稻籽实中Cr含量分布特征进行分析,对土壤Cr污染程度进行评价... 土壤-植物系统中Cr的生物地球化学行为以及高水平Cr对生态环境的影响一直备受关注。本文以湖南株洲作为研究区,采集了490件表层土壤样品、60套水稻籽实及根系土样品,对土壤与水稻籽实中Cr含量分布特征进行分析,对土壤Cr污染程度进行评价,探讨水稻籽实Cr生物富集系数(BCF)的影响因素,据此构建水稻籽实Cr的BCF预测模型,并对研究区水稻籽实Cr含量进行预测。研究区表层土壤Cr含量范围为48.50~240.60 mg/kg,中位值91.45 mg/kg。与全国和湖南省土壤背景值相比,研究区土壤Cr含量严重超标,主要受成土母质和人为活动影响。水稻籽实Cr含量范围为0.09~0.11 mg/kg,平均值0.10 mg/kg,均未超过限值。水稻籽实Cr生物富集系数主要与水稻根系土的Cu、TFe_(2)O_(3)、SiO_(2)/Al_(2)O_(3)显著相关,受根系土风化程度、铁氧化物和元素间拮抗作用影响。采用多元线性回归分析建立了研究区水稻籽实Cr的BCF预测模型,预测结果可靠。水稻籽实Cr含量预测结果显示研究区水稻籽实Cr含量均低于我国的稻谷Cr含量限值。 展开更多
关键词 株洲 水稻籽实 CR 影响因素 预测模型
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油料籽实在反刍动物生产中的应用研究进展
2
作者 欧国雨 王萍萍 +3 位作者 佘韶峰 赵永飞 李慧英 赵天章 《中国饲料》 北大核心 2024年第5期18-25,共8页
油料籽实是油料作物的种子,具有营养价值高、生物活性物质丰富等特点,其作为饲料可以提高反刍动物的免疫力和生产性能、改善瘤胃发酵、减少甲烷排放,但需要控制添加量,因此被开发利用作为反刍动物日粮中的添加剂。本文对油料籽实种类及... 油料籽实是油料作物的种子,具有营养价值高、生物活性物质丰富等特点,其作为饲料可以提高反刍动物的免疫力和生产性能、改善瘤胃发酵、减少甲烷排放,但需要控制添加量,因此被开发利用作为反刍动物日粮中的添加剂。本文对油料籽实种类及其组成成分、含有的生物活性物质及其功效以及在反刍动物生产中的应用研究进展进行综述,旨在为油料籽实在反刍动物中的合理应用提供参考。 展开更多
关键词 油料籽实 反刍动物 甲烷 乳脂脂肪酸 生产性能
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影响禾谷类作物籽实营养素含量的遗传因素分析 被引量：1
3
作者 张冰雪 张晓敏 +2 位作者 邢燕平 韩冰 杨燕 《寒旱农业科学》 2023年第8期687-698,共12页
禾谷类作物是最重要的粮食作物,为人类提供了必需的营养物质,淀粉、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质作为谷物的主要营养素,其含量是培育健康谷物的关键。为给育种研究中有效提升禾谷类籽实的营养品质及谷物的有效利用提供参考,并为培育更... 禾谷类作物是最重要的粮食作物,为人类提供了必需的营养物质,淀粉、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质作为谷物的主要营养素,其含量是培育健康谷物的关键。为给育种研究中有效提升禾谷类籽实的营养品质及谷物的有效利用提供参考,并为培育更具全面营养的谷物提供理论依据,从饮食源头上为人类健康保驾护航。本文基于近年来相关文献资料的梳理归纳,对几种主要的禾谷类作物小麦、大麦、燕麦、水稻和玉米中的几种主要营养素含量进行比较分析,对影响这些营养物质含量和品质的遗传因素进行分析总结,认为小麦、大麦、燕麦、水稻、玉米等禾谷类籽实所含的各类营养物质有较大差异,不同物种遗传背景的差异是导致不同禾谷类籽实营养物质差异的根本原因,而在进化过程中基因突变的平行性又是导致禾谷类籽实中相同营养元素被同类基因编码调控的直接原因。 展开更多
关键词 禾谷类作物 籽实 营养素 含量 遗传因素分析
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籽粒苋籽实粉添加量对曲奇饼干品质的影响 被引量：1
4
作者 方芳 《农产品加工》 2023年第12期9-13,17,共6页
籽粒苋籽实具有较高的营养价值。为研究籽粒苋籽实粉添加量对曲奇饼干品质的影响,对籽粒苋籽实粉营养成分进行了测定,并将其以10%,20%,30%,40%,50%的比例替代低筋小麦粉制作曲奇饼干。结果表明,籽粒苋籽实粉蛋白质、赖氨酸、膳食纤维等... 籽粒苋籽实具有较高的营养价值。为研究籽粒苋籽实粉添加量对曲奇饼干品质的影响,对籽粒苋籽实粉营养成分进行了测定,并将其以10%,20%,30%,40%,50%的比例替代低筋小麦粉制作曲奇饼干。结果表明,籽粒苋籽实粉蛋白质、赖氨酸、膳食纤维等含量均显著高于低筋小麦粉(p<0.05)。籽粒苋籽实粉添加量对曲奇饼干延展性、质构、色泽及感官评分均有显著性影响(p<0.05)。随着籽粒苋籽实粉添加量的提高,与对照组相比,曲奇饼干水分、灰分、蛋白质、总膳食纤维、赖氨酸含量均逐渐增加,碳水化合物含量逐渐降低;曲奇饼干延展性降低,硬度、胶黏性、咀嚼性增大,弹性减小;色泽L*值和b*值逐渐减小,a*值逐渐增大;曲奇饼干感官评分呈下降趋势;综合营养成分、质构及感官评分,籽粒苋籽实粉适合添加量为10%~30%,此时,曲奇饼干营养价值提高,质构和色泽特性较好,口感较酥松,消费者可以接受。 展开更多
关键词 籽粒苋籽实粉 曲奇饼干 营养成分 延展性 质构 色泽 感官评价
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“陇藜1号”藜麦籽实清蛋白提取工艺优化及抗氧化性测定分析
5
作者 焦斐 高娟 +1 位作者 郑炜 何发明 《中国食品》 2023年第10期129-131,共3页
“陇藜1号”藜麦籽属于伪谷物,含有丰富的蛋白质。与其它谷类相比,“陇藜1号”藜麦籽的营养价值相对较高,因此得到了广泛关注。为了准确测定“陇藜1号”藜麦籽的营养价值,就需要对其籽实清蛋白进行抗氧化测定,优化其清蛋白的提取工艺,... “陇藜1号”藜麦籽属于伪谷物,含有丰富的蛋白质。与其它谷类相比,“陇藜1号”藜麦籽的营养价值相对较高,因此得到了广泛关注。为了准确测定“陇藜1号”藜麦籽的营养价值,就需要对其籽实清蛋白进行抗氧化测定,优化其清蛋白的提取工艺,提升对“陇藜1号”藜麦籽的利用,助力企业获得良好的经济效益。 展开更多
关键词 清蛋白 营养价值 提取工艺优化 藜麦 准确测定 谷类 籽实 抗氧化
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稻、麦籽实中Cd的结合形态 被引量：49
6
作者 杨居荣 何孟常 +2 位作者 查燕 刘虹 张平 《中国环境科学》 EI CAS CSSCI CSCD 北大核心 2000年第5期404-408,共5页
对污染区稻、麦籽实中Cd的存在形态进行了分析,结果表明,在籽实主要营养成分以蛋白质中结合Cd的比例最高;根据籽实中蛋白质在各种溶剂中溶解度不同,区分清蛋白、醇溶谷蛋白、球蛋白及谷蛋白,对其中Cd的分析表明,以球蛋白和谷蛋白结合Cd... 对污染区稻、麦籽实中Cd的存在形态进行了分析,结果表明,在籽实主要营养成分以蛋白质中结合Cd的比例最高;根据籽实中蛋白质在各种溶剂中溶解度不同,区分清蛋白、醇溶谷蛋白、球蛋白及谷蛋白,对其中Cd的分析表明,以球蛋白和谷蛋白结合Cd的比例为高;通过Sephadex G75柱层析对Tris-HCl可溶性组分的分离分析表明,Cd-蛋白质结合体的表观分子量为54.5(103和5.5(103,并对其氨基酸组成进行了分析. 展开更多
关键词 结合形态 蛋白 镉 作物籽实 水稻 小麦 作物监测
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污染稻麦籽实中镉和铅的分布及其存在形态 被引量：37
7
作者 查燕 杨居荣 +2 位作者 刘虹 何孟常 张平 《北京师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期268-273,共6页
组织化学及生物化学分析表明 :污染稻麦籽实中Cd和Pb呈不均一分布 ,胚中质量含量显著高于胚乳 ,且皮层和颖壳中含量也较高 ,但胚乳中的蓄积总量最多 ;在籽实主要营养成分中Cd和Pb以与蛋白质相结合的形态为主 ,其中与谷蛋白、球蛋白的结... 组织化学及生物化学分析表明 :污染稻麦籽实中Cd和Pb呈不均一分布 ,胚中质量含量显著高于胚乳 ,且皮层和颖壳中含量也较高 ,但胚乳中的蓄积总量最多 ;在籽实主要营养成分中Cd和Pb以与蛋白质相结合的形态为主 ,其中与谷蛋白、球蛋白的结合量最多 .葡聚糖凝胶层析分析表明 ,稻米与麦粒中的Cd和Pb主要与蛋白质结合 ,其结合的表观相对分子质量分别约为54.50× 10 3和 5.50× 10 3.随着样品加工深度的升级 ,稻和麦籽实中这 2种元素的去除率增高 ,水稻中Cd和Pb去除率分别为 2 4 .1%与 56 .9% ,小麦分别为 6 1.6 6 %与 81.2 7% . 展开更多
关键词 污染籽实 重金属分布 镉 重金属存在形态 稻 麦
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污染作物籽实中Cu的分布、结合形态及其毒性 被引量：36
8
作者 杨居荣 查燕 +1 位作者 刘虹 云影 《农业环境保护》 CSCD 北大核心 2001年第4期199-201,共3页
采用组织化学及生物化学试验方法 ,研究了污染作物籽实中 Cu的结合形态。结果表明， Cu在籽实各形态结构中的分布不均，以富含蛋白质的胚中浓度最高，以粗纤维和纤维素为主的种皮中浓度也较高；在籽实的主要营养成分中，以蛋白质的分布... 采用组织化学及生物化学试验方法 ,研究了污染作物籽实中 Cu的结合形态。结果表明， Cu在籽实各形态结构中的分布不均，以富含蛋白质的胚中浓度最高，以粗纤维和纤维素为主的种皮中浓度也较高；在籽实的主要营养成分中，以蛋白质的分布比例最高，脂肪中很少 ;在籽实不同类型蛋白质的分布比例也有差别；谷物经过深加工后， Cu污染可得到明显减轻。 展开更多
关键词 谷物 分布 结合形态 铜 毒性 污染作物 籽实 作物监测
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污染花生籽实中镉的分布特征及其对膳食健康的风险分析 被引量：25
9
作者 王姗姗 王颜红 张红 《农业环境科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第B03期12-16,共5页
通过对污染花生（Arachis hypogaea L．）籽实中镉（cd）的含量及其分布特征研究，初步探讨了它们对膳食健康的风险性。结果表明，在土壤cd含量不超标的情况下，供试花生籽实的重金属cd含量在0．21～0．748mg·kg^-1间，测定值全部... 通过对污染花生（Arachis hypogaea L．）籽实中镉（cd）的含量及其分布特征研究，初步探讨了它们对膳食健康的风险性。结果表明，在土壤cd含量不超标的情况下，供试花生籽实的重金属cd含量在0．21～0．748mg·kg^-1间，测定值全部超标，且达食品cd限量标准的1-4倍；花生籽实种皮的重量只占籽实的2．15％-2．94％，但由于其中cd浓度高达1．101-1．952mg·kg^-1，建议可以去皮食用花生籽实，以降低其对人体膳食健康的影响。花生籽实各营养成分中cd占总cd的比例顺序为蛋白质〉残渣〉脂肪；花生脂肪中cd含量随花生籽实中全cd含量的增加变化不显著，而蛋白质中cd含量随籽实全cd含量的增加而显著线性增加。供试花生籽实进入人体后的cd总摄入量TDI（total daily intake）占最大允许摄人量的比值，即％ADI值为114．1—221．3，其中脂肪的贡献率为0．027％，蛋白质的贡献率为99．973％。因而，将该cd污染花生籽实作为人体对蛋白质和脂肪的来源是存在一定的健康风险的。 展开更多
关键词 花生籽实 镉 分布 膳食健康 风险评价
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日粮中添加油料籽实对奶牛生产性能及乳脂脂肪酸组成的影响 被引量：14
10
作者 尹福泉 嘎尔迪 +3 位作者 刘瑞芳 于磊 卢寿锋 齐智利 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期261-267,共7页
本文旨在研究在日粮中添加油料籽实对中国荷斯坦奶牛乳脂肪酸组成及生产性能的影响,为提高奶牛乳脂中共轭亚油酸(CLA)含量,改善乳品质寻找合适的途径。试验选取16头泌乳前期(62±11)d、胎次一致(3胎)、泌乳量相近的中国荷斯坦奶牛,... 本文旨在研究在日粮中添加油料籽实对中国荷斯坦奶牛乳脂肪酸组成及生产性能的影响,为提高奶牛乳脂中共轭亚油酸(CLA)含量,改善乳品质寻找合适的途径。试验选取16头泌乳前期(62±11)d、胎次一致(3胎)、泌乳量相近的中国荷斯坦奶牛,随机分为4组(对照组、菜籽组、亚麻籽组、葵花籽组),每组4头。试验共进行40d(预试期10d,正试期30d),分别在正试期第1天、第15天和第30天测定乳产量、分析乳成分,用气相色谱仪分析乳脂肪酸组成。结果表明,与对照组相比,日粮中添加油料籽实,显著提高了奶牛的泌乳性能(P<0.05),降低了乳脂率(P<0.05),对乳中其他常规成分影响差异不显著(P>0.05);日粮中添加葵花籽后乳脂中CLA含量提高98.28%(P<0.05)。菜籽组、亚麻籽组、葵花籽组的乳脂中C14:0和C16:0的含量分别比对照组降低了17.86%和26.75%、15.99%和27.18%、21.99%和21.74%。乳脂中多不饱和脂肪酸(PUFA)含量分别比对照组提高40.83%、47.06%和41.52%(P<0.05)。乳脂中的t11-C18:1(x)与CLA(y)的比例(%)存在正相关性,y=0.34x+0.20,R2=0.6962(P<0.01)。日粮中添加植物油籽显著提高了乳脂中CLA、PUFA的比例,降低了C14:0和C16:0的比例,改善了乳脂的构成,提高了乳品质。 展开更多
关键词 油料籽实 奶牛 乳脂脂肪酸 共轭亚油酸
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徐州地区麦田土壤和小麦籽实重金属污染特征分析 被引量：15
11
作者 强承魁 秦越华 +5 位作者 丁永辉 曹丹 王锋 张明 韩波 李微微 《生态环境学报》 CSCD 北大核心 2016年第6期1032-1038,共7页
农产品因重金属污染引发的质量安全问题已成为全社会关注的焦点。为了解徐州地区麦田土壤和小麦籽实重金属污染特征,测定了3个主栽区睢宁县梁集镇（SNLJ）、邳州市新河镇（PZXH）和沛县湖西农场（PXHX）麦田表层土壤及籽实中Pb、Cd、Zn... 农产品因重金属污染引发的质量安全问题已成为全社会关注的焦点。为了解徐州地区麦田土壤和小麦籽实重金属污染特征,测定了3个主栽区睢宁县梁集镇（SNLJ）、邳州市新河镇（PZXH）和沛县湖西农场（PXHX）麦田表层土壤及籽实中Pb、Cd、Zn、Cu、Ni和Cr的含量,采用Muller地累积指数法和Hakanson潜在生态风险指数法分析了土壤重金属污染状况,并对籽实中重金属所致健康风险进行了评价。结果表明：仅PXHX土壤中Cd、Zn、Cu、Ni、Cr和PZXH土壤中Cd含量分别高于中国土壤元素背景值的1.18、1.42、1.61、1.72、1.20和1.20倍,但3个主栽区土壤中所测6种重金属元素的含量均低于《土壤环境质量标准》（GB15618─1995）中二级标准值和《绿色食品产地环境质量》（NY/T391─2013）规定的限值;地累积指数评价仅见PXHX土壤中Zn存在轻度污染;3个主栽区土壤中6种重金属均为低生态风险程度（17.70≤RI≤41.93）,其生态风险顺序为Cd〉Ni〉Cu〉Cr〉Zn〉Pb,Cd的生态风险最高;仅见PXHX籽实中Pb和PZXH籽实中Cd含量分别超过食品安全国家标准限量值的1.1和1.2倍;3个主栽区籽实中化学致癌物Cr和PZXH籽实中Cd的个人年风险均超过ICRP推荐的最大可接受水平,非致癌物Pb、Zn、Cu、Ni的个人年风险均低于ICRP推荐的最大可接受水平,籽实所测重金属个人总年风险总超过ICRP推荐的最大可接受水平的11.68-39.80倍,可见所有主栽区籽实中的化学致癌重金属对食用人群具潜在风险,应引起重视。 展开更多
关键词 重金属 小麦籽实 土壤 健康风险评价
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镉胁迫对花生籽实品质的影响及响应机制 被引量：16
12
作者 王姗姗 王颜红 张红 《生态学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期1761-1765,共5页
采用盆栽试验,研究了重金属镉(Cd)对花生籽实品质安全性的影响及花生籽实对镉胁迫的响应机制。结果表明:在供试镉处理范围内(≤10mg.kg-1),镉胁迫对花生籽实脂肪和蛋白质含量均有显著影响,但品种间存在差异;花生籽实中的镉含量随外源镉... 采用盆栽试验,研究了重金属镉(Cd)对花生籽实品质安全性的影响及花生籽实对镉胁迫的响应机制。结果表明:在供试镉处理范围内(≤10mg.kg-1),镉胁迫对花生籽实脂肪和蛋白质含量均有显著影响,但品种间存在差异;花生籽实中的镉含量随外源镉含量的增加而显著增加(P<0.05),且在土壤低镉浓度(≤1mg.kg-1)下籽实更易富集镉;受镉污染的花生籽实,其蛋白质是络合镉的主要营养部位,且其镉含量远高于食品中镉的限量值,而脂肪中镉的含量甚微,因此供试花生籽实不能作为人体植物蛋白来源,但可以作为人体食用油脂来源。 展开更多
关键词 镉 花生籽实 非蛋白巯基 脯氨酸 响应机制
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籽粒苋籽实中淀粉的理化性质 被引量：16
13
作者 夏雪娟 廖芙蓉 阚建全 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期110-114,共5页
方法:以玉米、木薯和红薯淀粉为对照,研究实验室提取的籽粒苋K112籽实淀粉的溶解度和膨胀度、透明度、沉降曲线、冻融稳定性、老化值、淀粉糊凝胶特性和黏度。结果表明:籽粒苋籽实中淀粉含量为62.49%,其中直链淀粉含量为6.12%;其淀粉的... 方法:以玉米、木薯和红薯淀粉为对照,研究实验室提取的籽粒苋K112籽实淀粉的溶解度和膨胀度、透明度、沉降曲线、冻融稳定性、老化值、淀粉糊凝胶特性和黏度。结果表明:籽粒苋籽实中淀粉含量为62.49%,其中直链淀粉含量为6.12%;其淀粉的溶解度、透明度、沉降速率低于其他3种淀粉,但膨胀度最高;冻融稳定性较差,淀粉凝胶的硬度一般,黏度较低。 展开更多
关键词 籽粒苋 籽实淀粉 理化性质
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不同油料籽实对奶牛瘤胃液、血浆脂肪酸组成及乳脂CLA含量的影响 被引量：5
14
作者 尹福泉 嘎尔迪 +3 位作者 刘瑞芳 于磊 卢寿锋 齐智利 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期1039-1046,共8页
【目的】研究不同脂肪酸构成的油料籽实对奶牛瘤胃液和血浆中脂肪酸的组成及乳脂CLA含量的影响,初步探讨乳脂CLA合成机制,为改善牛奶脂肪酸构成,提高乳脂中CLA含量寻找合适途径。【方法】以3头装有永久性瘤胃瘘管的经产荷斯坦奶牛为试... 【目的】研究不同脂肪酸构成的油料籽实对奶牛瘤胃液和血浆中脂肪酸的组成及乳脂CLA含量的影响,初步探讨乳脂CLA合成机制,为改善牛奶脂肪酸构成,提高乳脂中CLA含量寻找合适途径。【方法】以3头装有永久性瘤胃瘘管的经产荷斯坦奶牛为试验动物,采用3×3拉丁方设计,在日粮中添加不同油料籽实(葵花籽、亚麻籽、菜籽),3种日粮的粗脂肪含量基本相同,测定采食后不同时间点瘤胃液、血浆及乳脂中脂肪酸含量。【结果】葵花籽组奶牛乳脂中CLA、t11-C18﹕1、PUFA及LCFA比例均显著高于菜籽组和亚麻籽组(P<0.05);葵花籽组奶牛血浆中t11-C18﹕1的比例显著高于菜籽组和亚麻籽组(P<0.05);瘤胃液中各种脂肪酸含量在3组之间差异不显著(P>0.05),随采食后时间的延长,饱和脂肪酸含量逐渐增加,不饱和脂肪酸含量逐渐减少,不同时间点瘤胃液中CLA的比例均较低;瘤胃液、血浆中的t11-C18﹕1含量对乳脂中CLA含量的决定系数(R2)分别为0.841和0.766。【结论】富含亚油酸的葵花籽在优化奶牛乳脂肪酸构成、提高CLA含量方面效果最好。 展开更多
关键词 共轭亚油酸 油料籽实 瘤胃发酵 奶牛
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木豆籽实饲喂肉猪研究 被引量：19
15
作者 吕福基 袁杰 +7 位作者 李正洪 曹坤贤 何志云 李莲年 龚伟 段永明 吴学忠 冯敏 《饲料工业》 北大核心 1995年第7期29-31,共3页
木豆籽实饲喂肉猪研究中国林业科学院资源昆虫所吕福基，袁杰，李正洪云南农业大学曹坤贤，何志云，李莲年，龚伟云南省林业厅段永明，吴学忠，冯敏木豆（Ｃａｊａｎｕｓｃａｊａｎ）为多年生灌木，具有喜温，喜光照，耐干旱，耐贫瘠，... 木豆籽实饲喂肉猪研究中国林业科学院资源昆虫所吕福基，袁杰，李正洪云南农业大学曹坤贤，何志云，李莲年，龚伟云南省林业厅段永明，吴学忠，冯敏木豆（Ｃａｊａｎｕｓｃａｊａｎ）为多年生灌木，具有喜温，喜光照，耐干旱，耐贫瘠，繁殖栽培容易，适应性较强，生长速度... 展开更多
关键词 肉用猪 饲养 木豆籽实
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沙葱和油料籽实对羊肉中氨基酸组成的影响 被引量：13
16
作者 赵国芬 敖长金 +2 位作者 赵志恭 张宇宏 赵春艳 《畜牧与兽医》 北大核心 2007年第7期24-25,共2页
试验围绕舍饲、半舍饲条件下,羊肉品质下降的问题,提出以沙葱和油料籽实来改善羊肉中氨基酸组成的新思路。试验选用28只蒙古羯羊,采用完全区组试验设计,研究精料中添加4%沙葱、3种籽实组合(4%沙葱+8%胡麻+2%葵花籽+2%线麻籽)及4%沙葱+3... 试验围绕舍饲、半舍饲条件下,羊肉品质下降的问题,提出以沙葱和油料籽实来改善羊肉中氨基酸组成的新思路。试验选用28只蒙古羯羊,采用完全区组试验设计,研究精料中添加4%沙葱、3种籽实组合(4%沙葱+8%胡麻+2%葵花籽+2%线麻籽)及4%沙葱+3种油料籽实组合(4%沙葱+8%胡麻+2%葵花籽+2%线麻籽)对羊肉中氨基酸组成的影响。结果表明,各组间必需氨基酸均低于理想氨基酸的比例;与对照组相比,3个添加组均有提高G ly比例的趋势,沙葱组有提高鲜味氨基酸比例的趋势,G ly和鲜味氨基酸均以沙葱组为最高;3个添加组除油料籽实组外均有提高必需氨基酸比例的趋势;必需氨基酸、鲜味氨基酸及非必需氨基酸各组间差异均不显著(P>0.05)。 展开更多
关键词 沙葱 油料籽实 必需氨基酸 鲜味氨基酸
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水稻籽实中Pb的分布及其结合形态 被引量：6
17
作者 杨居荣 何孟常 +1 位作者 查燕 刘虹 《农业环境保护》 CSCD 北大核心 2001年第3期129-132,共4页
采用组织化学及生物化学分析方法，研究了重金属污染区水稻籽实中 Pb的分布及其结合形态。结果表明， Pb在籽实各形态结构中的浓度分布不均匀，胚和种皮中的浓度显著高于胚乳和颖壳。就 Pb总量而言，胚乳中的比例最高； Pb在籽实的主要... 采用组织化学及生物化学分析方法，研究了重金属污染区水稻籽实中 Pb的分布及其结合形态。结果表明， Pb在籽实各形态结构中的浓度分布不均匀，胚和种皮中的浓度显著高于胚乳和颖壳。就 Pb总量而言，胚乳中的比例最高； Pb在籽实的主要营养成分中，以蛋白质中的分布比例最高，可达 83％，脂肪中甚微；在 4种主要类型蛋白质中，以谷蛋白和球蛋白中的比例较高。凝胶层析的结果表明，蛋白质－ Pb结合体的表观分子量为 54.5KD,蒸煮及体外消化酶的处理下，前者易分解，出现分子量较小的结合物。 展开更多
关键词 水稻籽实 铅 结合形态 稳定性 分布 作物监测
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新疆不同地区安息茴香籽实品质分析 被引量：6
18
作者 张谦 陈兴武 于明 《新疆农业科学》 CAS CSCD 2002年第2期97-98,共2页
对新疆不同地区安息茴香籽实的基本农艺性状、基本营养成分 (水分、蛋白质、粗脂肪等 )和脂肪酸组成进行了分析测定 。
关键词 安息茴香 籽实 品质分析 新疆 农艺性状 营养成分 脂肪酸
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茜草籽实中氨基酸的提取分离及测定研究 被引量：6
19
作者 陈战国 刘谦光 +1 位作者 耿征 唐纲岭 《陕西师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 1996年第4期118-119,共2页
茜草籽实中氨基酸的提取分离及测定研究陈战国刘谦光耿征唐纲岭（陕西师范大学化学系，西安７１００６２；第一作者，男，３５岁，工程师）茜草（ＲｕｂｉａｃｏｒｄｉｆｏｌｉａＬ．）为茜草科茜草属植物，在我国分布很广．其根可入药... 茜草籽实中氨基酸的提取分离及测定研究陈战国刘谦光耿征唐纲岭（陕西师范大学化学系，西安７１００６２；第一作者，男，３５岁，工程师）茜草（ＲｕｂｉａｃｏｒｄｉｆｏｌｉａＬ．）为茜草科茜草属植物，在我国分布很广．其根可入药，用于活血、止血、化疼及妇科血崩、... 展开更多
关键词 茜草 籽实 氨基酸 分离 提取
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水稻籽实中砷的结合形态特征及其稳定性 被引量：14
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作者 何孟常 杨居荣 《应用生态学报》 CAS CSCD 2002年第9期1141-1144,共4页
利用凝胶层析方法对水稻籽实中As的结合形态特征及其稳定性进行了研究 .结果表明 ,水稻籽实中存在的As主要与表观分子量为 5 4.5KD和 5 .5KD的蛋白质形成结合体 .分子量为 5 4.5KD的蛋白质 As结合体不太稳定 ,并且在蒸煮加热和体外消化... 利用凝胶层析方法对水稻籽实中As的结合形态特征及其稳定性进行了研究 .结果表明 ,水稻籽实中存在的As主要与表观分子量为 5 4.5KD和 5 .5KD的蛋白质形成结合体 .分子量为 5 4.5KD的蛋白质 As结合体不太稳定 ,并且在蒸煮加热和体外消化酶的作用下容易分解 ,生成相对稳定的、小分子的结合体形式 . 展开更多
关键词 水稻籽实 砷 结合形态 稳定性 农产品 重金属 毒性
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