高校翻转课堂与PBL教学融合模式初探--以粮油品质检验课程教学为例

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作者 唐浩芳 郑惇元 彭丽媛 《现代食品》 2024年第16期73-75,共3页

在教育信息化浪潮的推动下,高校教学模式正迎来深刻转型,翻转课堂与PBL教学作为教育革新的两大代表,各具教学优势。本文创新地将两者融合,并在粮油品质检验课程中实施。通过系统阐释翻转课堂与PBL的核心教学理念,深入剖析了二者融合的... 在教育信息化浪潮的推动下,高校教学模式正迎来深刻转型,翻转课堂与PBL教学作为教育革新的两大代表,各具教学优势。本文创新地将两者融合,并在粮油品质检验课程中实施。通过系统阐释翻转课堂与PBL的核心教学理念,深入剖析了二者融合的必要性,构建出融合型教学框架。并结合实际教学案例,对其进行全面效果评估,该融合模式对于提升教学效果、强化学生综合素养具有显著作用,为粮油品质检验课程的教学改革开辟了新的路径。 展开更多

关键词 翻转课堂 PBL教学 粮油品质检验 教学融合模式

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任务驱动融合PBL教学法在《粮油品质分析》课程中的应用 被引量：2

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作者 韩荣伟 李鹏 +4 位作者 杨永新 都启晶 田晓英 张文青 王军 《食品与发酵科技》 CAS 2021年第2期166-170,共5页

传统教学方法形式单一、内容枯燥,无法激发学生的学习兴趣。为培养应用型人才,提升高等教育质量,在《粮油品质分析》课程中引入任务驱动教学法与PBL教学法融合的模式。通过对结课成绩、学习过程、教学方法等进行评价,与传统教学方法的... 传统教学方法形式单一、内容枯燥,无法激发学生的学习兴趣。为培养应用型人才,提升高等教育质量,在《粮油品质分析》课程中引入任务驱动教学法与PBL教学法融合的模式。通过对结课成绩、学习过程、教学方法等进行评价,与传统教学方法的对照组相比,受试学生的成绩明显提高,学习兴趣更浓厚,知识掌握更扎实。 展开更多

关键词 任务驱动教学法 PBL教学法 粮油品质分析

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电子鼻在粮油品质检测中的应用进展 被引量：6

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作者 张檬达 鞠兴荣 石嘉怿 《粮食与食品工业》 2013年第5期34-38,共5页

电子鼻作为一种新型的无损检测的工具,近年来在食品、农业、医药、生物等领域应用广泛。本文就电子鼻在谷物品种鉴定及品质分析、谷物储存中新陈程度识别、谷物霉变、虫害检测以及油料品种鉴别、油脂品质评价和掺伪分析等粮油检测方面... 电子鼻作为一种新型的无损检测的工具,近年来在食品、农业、医药、生物等领域应用广泛。本文就电子鼻在谷物品种鉴定及品质分析、谷物储存中新陈程度识别、谷物霉变、虫害检测以及油料品种鉴别、油脂品质评价和掺伪分析等粮油检测方面的应用进行综述,为电子鼻在粮油检测中的进一步推广提供了新的思路。 展开更多

关键词 电子鼻 粮油品质 检测应用

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粮工专业粮油品质分析课程教学改革与实践 被引量：3

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作者 韩荣伟 于忠娜 +3 位作者 王宝维 张俊红 董蕾 王军 《安徽农学通报》 2015年第14期172-174,共3页

粮油品质分析是保障粮油食品品质及食用安全的重要手段。当今粮油食品安全问题逐渐得到人们的广泛关注,粮油品质分析作为粮食工程专业的一门重要的专业实践课程,其课程教学改革与实践也面临着新的挑战。该文对粮油品质分析课程的教学内... 粮油品质分析是保障粮油食品品质及食用安全的重要手段。当今粮油食品安全问题逐渐得到人们的广泛关注,粮油品质分析作为粮食工程专业的一门重要的专业实践课程,其课程教学改革与实践也面临着新的挑战。该文对粮油品质分析课程的教学内容、教学方法、教学手段、课程实践、以及考核方式等方面进行分析,并提出相应的改革建议,提高教学质量水平,培养和锻炼学生将理论知识与实验操作相结合的技能,以取得良好的教学效果。 展开更多

关键词 粮油品质分析 教学 改革

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“质量容积”代替“容重”评价粮油品质的探讨 被引量：1

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作者 何学超 杨军 肖学彬 《粮油仓储科技通讯》 2002年第3期46-46,48,共2页

作为一个反应粮食特性的综合指标,容重定义为:单位容积内粮食、油料籽粒的重量(g/L)。容重大小是粮食质量的综合标志,是国内外粮食定等及评价粮食工艺品质的主要指标。在我国,小麦、玉米、高粱、粟、裸燕麦、裸大麦等许多粮食的定等,是... 作为一个反应粮食特性的综合指标,容重定义为:单位容积内粮食、油料籽粒的重量(g/L)。容重大小是粮食质量的综合标志,是国内外粮食定等及评价粮食工艺品质的主要指标。在我国,小麦、玉米、高粱、粟、裸燕麦、裸大麦等许多粮食的定等,是以容重为基础指标的。 展开更多

关键词 质量容积 容重 粮油品质 粮食特征 综合指标 工艺品质

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高职粮食工程技术与管理专业课程思政元素挖掘及融入——以“粮油品质控制”课程为例 被引量：4

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作者 马栎 《粮食科技与经济》 2022年第3期51-53,共3页

深入开展课程思政教育是落实“立德树人”根本任务的重要途径之一,对实现高职人才培养目标具有重要作用。粮油品质控制课程是高职粮食工程技术与管理专业的核心课程之一,以该课程为例,深入挖掘课程思政元素,并对课程思政元素的融入方法... 深入开展课程思政教育是落实“立德树人”根本任务的重要途径之一,对实现高职人才培养目标具有重要作用。粮油品质控制课程是高职粮食工程技术与管理专业的核心课程之一,以该课程为例,深入挖掘课程思政元素,并对课程思政元素的融入方法和课程思政推进的途径进行探讨,为高职粮食工程技术与管理专业其他课程提供参考。 展开更多

关键词 课程思政 粮油品质控制 高职 粮食

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上好粮油品质分析实验课的体会

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作者 郭淑春 吴跃红 《吉林粮专学报》 1994年第4期29-30,共2页

高等工程专科教育与本科教育相比,最显著的特点是实践教学环节,尤其是实验课的比例较大。培养应用性人才,适应当前社会主义市场经济需要,是专科教育的主要任务。 几年来,我们正是围绕着这一培养目标,努力转变教学思想,积极投身教学改革... 高等工程专科教育与本科教育相比,最显著的特点是实践教学环节,尤其是实验课的比例较大。培养应用性人才,适应当前社会主义市场经济需要,是专科教育的主要任务。 几年来,我们正是围绕着这一培养目标,努力转变教学思想,积极投身教学改革,在粮油品质分析实验课的教学中,对如何增强学生动手能力,培养应用性人才方面进行了深入探索,有了一些粗浅的体会。 展开更多

关键词 粮油品质分析 实验课 粮食 油脂 品质分析

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蓝墨云班课在高职粮油品质控制课程教学中的应用

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作者 马栎 《新课程研究（下旬）》 2019年第12期46-47,共2页

粮油品质控制是粮食工程技术专业的一门专业核心课,该课程旨在培养学生实践能力及实验数据处理能力。将蓝墨云班课应用于粮油品质控制课程教学中,依托线上、线下混合式教学模式,可培养学生的实践能力。实践证明,蓝墨云班课的引入可有效... 粮油品质控制是粮食工程技术专业的一门专业核心课,该课程旨在培养学生实践能力及实验数据处理能力。将蓝墨云班课应用于粮油品质控制课程教学中,依托线上、线下混合式教学模式,可培养学生的实践能力。实践证明,蓝墨云班课的引入可有效提高学生学习主动性,为提高教学效果提供有效帮助。 展开更多

关键词 蓝墨云班课 粮油品质控制 高职 课程改革

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用于粮油品质改良的目的基因

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作者 杨祖志 《四川粮油科技》 2003年第1期62-64,共3页

关键词 粮油品质改良 转基因植物 蛋白质 氨基酸 脂肪酸 基因

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对分析化学和粮油品质检验员技能培训实践能力考核模式的思考

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作者 罗原能 《粮食问题研究》 2012年第4期37-40,共4页

分析化学和粮油品质检验是实践性极强的两门学科。对学员操作技能和动手能力的培养与考核，是教学工作中的重要环节，是检查教学效果、巩固学员所学知识、改进教学工作和督促学校教育目标实现的重要手段。分析化学和粮油品质检验实验课... 分析化学和粮油品质检验是实践性极强的两门学科。对学员操作技能和动手能力的培养与考核，是教学工作中的重要环节，是检查教学效果、巩固学员所学知识、改进教学工作和督促学校教育目标实现的重要手段。分析化学和粮油品质检验实验课的成绩由任课教师根据学员平时成绩（考勤和学员的实验报告）和理论考试成绩来综合评定。然而实验成绩并不能反映学员对实验技能掌握程度的客观实际，有的学员不重视实验操作，实验不会做，但实验报告却抄得好，笔试时靠死记硬背也能获得好成绩。因此，必须对实验课成绩评定方法进行改革，以真实地反映实际。 展开更多

关键词 粮油品质 分析化学 考核模式 实践能力 技能培训 检验员 考试成绩 实验报告

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粮油品质检验实验课教学方法探究

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作者 张天慧 《课程教育研究（学法教法研究）》 2016年第14期28-29,共2页

粮油安全是食品安全的重要组成部分，而粮油品质检验是确保百姓餐桌安全的必要措施之一。本文针对中职学校粮油品质检验课中学生实验课的教学。总结出四种常用的教学方法，意在通过这些教学方法的运用，帮助学生在掌握实践操作技能、提... 粮油安全是食品安全的重要组成部分，而粮油品质检验是确保百姓餐桌安全的必要措施之一。本文针对中职学校粮油品质检验课中学生实验课的教学。总结出四种常用的教学方法，意在通过这些教学方法的运用，帮助学生在掌握实践操作技能、提高动手能力的同时，学会透过现象看本质，通过对实验现象的观察和对实验过程的把握，加深对所学基础知识及实验原理的理解，从而培养学生的岗位适应能力。 展开更多

关键词 粮油品质检验 实验课 教学方法 操作技能 岗位适应能力

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重金属对粮油食品品质的影响研究 被引量：1

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作者 王锦云 《黑龙江粮食》 2024年第2期121-123,共3页

在我国经济不断发展的同时,污染问题也日益严重。在这一过程中,污染问题甚至蔓延到了粮食安全当中,尤其是重金属污染,对粮油食品的品质造成了极大的影响,甚至会因此危害到人们的生命安全。通过研究发现,粮油食品中的重金属来源包括土壤... 在我国经济不断发展的同时,污染问题也日益严重。在这一过程中,污染问题甚至蔓延到了粮食安全当中,尤其是重金属污染,对粮油食品的品质造成了极大的影响,甚至会因此危害到人们的生命安全。通过研究发现,粮油食品中的重金属来源包括土壤、灌溉水、农药化肥和加工等。因此,为了控制重金属对粮油食品品质的影响,需要积极使用先进的技术手段对粮油食品进行检测,并且通过控制污染源头、加强监管力度和推动技术创新等手段,严格控制好重金属对粮油食品品质的影响。 展开更多

关键词 重金属 粮油食品品质 影响 技术

原文传递

近红外漫反射光谱法对粮油作物品质无损分析的研究 被引量：20

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作者 王林友 王建军 +3 位作者 张冬青 张尧锋 张利华 周学秋 《浙江农业学报》 CSCD 2002年第2期105-111,共7页

用傅立叶变换近红外漫反射光谱法 ,非破坏性测定水稻糙米粒直链淀粉含量和完整油菜籽含油量、油酸和硫甙。结果表明 ,该方法与常规方法有类似的准确性和精确性 ,其定标方程的决定系数R2 分别为 0 .990 8,0 .992 4 ,0 .994 2和 0 .984 1... 用傅立叶变换近红外漫反射光谱法 ,非破坏性测定水稻糙米粒直链淀粉含量和完整油菜籽含油量、油酸和硫甙。结果表明 ,该方法与常规方法有类似的准确性和精确性 ,其定标方程的决定系数R2 分别为 0 .990 8,0 .992 4 ,0 .994 2和 0 .984 1,相对误差RE(% )分别为 2 .6 0 ,0 .6 9,0 .76和4 32 ,相对校正标准误RSEC分别为 0 .5 5 15 ,0 .36 6 2 ,0 .1888和 3.4 430 ;预测相关系数RSQ分别为0 9377,0 .9810 ,0 .96 46和 0 .9817,预测相对误差RE(% )分别为 5 .6 4,1.30 ,1.5 6和 7.73,相对检验标准误RSEP分别为 1.5 499,0 .6 171,0 .336 2和 6 .0 5 83。NIRS分析法完全可用来快速、无破坏测定育种材料 。 展开更多

关键词 粮油作物品质 近红外漫反射光谱法 无损分析 直链淀粉 含油量 亚油酸 硫甙 品质育种

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国有粮店稳定粮价必须提高粮油品质

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作者 李贤甫 《中国粮食经济》 1995年第4期50-50,共1页

国有粮店稳定粮价必须提高粮油品质李贤甫近一二年来，市场粮价波动时有发生。笔者所在不足１０万人口的小城市，粮价起落不定，有时一天几个价格，居民叫苦，职工意见纷纷。在政府的重视下，粮食部门去年对居民实行了凭证、定点、定价... 国有粮店稳定粮价必须提高粮油品质李贤甫近一二年来，市场粮价波动时有发生。笔者所在不足１０万人口的小城市，粮价起落不定，有时一天几个价格，居民叫苦，职工意见纷纷。在政府的重视下，粮食部门去年对居民实行了凭证、定点、定价、限量供应等办法，经多方努力，虽控... 展开更多

关键词 国有粮店 粮价波动 流动人口 粮食质量 粮油品质 粮食部门 限量供应 整理工 农民负担 质量标准

原文传递

粮油产品质量安全检测技术的最新进展与发展前景 被引量：3

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作者 周万祥 董华 +1 位作者 闫军剑 胡洁 《食品界》 2021年第5期125-125,共1页

粮油是保证居民生活安定和社会和谐发展的重要基础,所以粮油食品的质量安全需要通过科学化的手段进行检验。本文针对粮油食品质量安全问题进行分析,探索其检验发展方向,意在为粮油质量安全检测提供更多的思考。

关键词 粮油产品质量 安全检测技术 最新进展 发展前景

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粮油产品质量安全快速检测技术的研究与应用分析 被引量：1

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作者 刘银春 《现代食品》 2021年第14期115-117,共3页

快速检测技术在我国食品安全领域中发挥着关键的作用,粮油产品也是人们日常生活必不可少的一部分。通过快速检测技术的应用,能够准确快速地判断粮油产品质量,从而进一步规范我国粮油行业的发展。本文对食品安全快速检测技术的基本内容... 快速检测技术在我国食品安全领域中发挥着关键的作用,粮油产品也是人们日常生活必不可少的一部分。通过快速检测技术的应用,能够准确快速地判断粮油产品质量,从而进一步规范我国粮油行业的发展。本文对食品安全快速检测技术的基本内容进行简要概述,详细阐述几类粮油产品常用的检测技术,并作出总结。 展开更多

关键词 快速检测技术 粮油产品质量检测 真菌毒素检测 粮油掺伪检测

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修订《粮油储存品质判定规则》拟取消“陈化粮”概念

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《粮油食品科技》 2006年第3期47-47,共1页

关键词 《粮油储存品质判定规则》 陈化粮 国家粮食局 修订 标准草案 质量中心 卫生标准 不良影响 新分类 调整

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判定粮油储存品质有章可循

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《监督与选择》 1999年第9期20-21,共2页

粮油储存品质控制指标近日出台为了全面落实粮食流通体制改革政策,加强粮油质检工作,国家粮食储备局、国家质量技术监督局联合发布《粮油储存品质判定规则》,为推广科学保粮、准确判定陈化粮食、提高粮油质量,提供了科学依据。为了更好... 粮油储存品质控制指标近日出台为了全面落实粮食流通体制改革政策,加强粮油质检工作,国家粮食储备局、国家质量技术监督局联合发布《粮油储存品质判定规则》,为推广科学保粮、准确判定陈化粮食、提高粮油质量,提供了科学依据。为了更好执行此规定,国家质量技术监督局、国家发展计划委员会、财政部。 展开更多

关键词 粮油储存品质 中国 控制指标

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对《粮油储存品质判定规则》一些看法

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作者 柳永英 《粮食与油脂》 2003年第2期40-41,共2页

<粮油储存品质判定规则>是1999年由国家粮食局和国家质量技术监督局联合发布的一项关于判定储存粮油是否已经陈化劣变的试行技术规则,后经修订于2000年以国粮发[2000]143号文正式发布实施.这一技术规则的发布实施对贯彻执行国务... <粮油储存品质判定规则>是1999年由国家粮食局和国家质量技术监督局联合发布的一项关于判定储存粮油是否已经陈化劣变的试行技术规则,后经修订于2000年以国粮发[2000]143号文正式发布实施.这一技术规则的发布实施对贯彻执行国务院进一步深化粮食流通体制改革,加强粮食安全保管,做好陈化粮食鉴定工作及储备粮食适时推陈储新工作起到积极作用.但该技术规则实施两年来,在实际工作中也发现这一判定规则存在一些问题,需值得进一步探讨,主要有以下几方面: 展开更多

关键词 《粮油储存品质判定规则》 陈化粮 检验 定义

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近红外光谱技术在粮油检测中的应用 被引量：12

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作者 谢新华 肖昕 +1 位作者 李晓方 刘邻渭 《粮食与食品工业》 2003年第4期55-58,共4页

分析了近红外光谱技术的工作原理和技术特点 ,着重介绍近年来近红外光谱技术在粮油品质分析中的应用 ,并分析了该技术的发展趋势及应用前景。

关键词 近红外光谱技术 工作原理 粮食 食用油 粮油品质 粮油检测

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