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黄酒优良糖化菌株的筛选及其酶活性能的研究 被引量：10
1
作者 梁香 吴天祥 +2 位作者 敖锐 李帅 何菲 《酿酒科技》 2015年第3期12-15,共4页
以黄酒酒曲和麦曲为研究材料,从中分离出12株糖化菌株。通过透明圈初筛法得到8株糖化菌,并对其纯种培养制得的麸曲进行液化力、糖化力和蛋白酶活力指标测定,从而筛选出1株具有优良糖化功能的菌株,命名为M-16。结果表明,该菌株的液化力... 以黄酒酒曲和麦曲为研究材料,从中分离出12株糖化菌株。通过透明圈初筛法得到8株糖化菌,并对其纯种培养制得的麸曲进行液化力、糖化力和蛋白酶活力指标测定,从而筛选出1株具有优良糖化功能的菌株,命名为M-16。结果表明,该菌株的液化力、糖化力、蛋白酶活力分别为192.0 g可溶性淀粉/g曲、3102.6 g葡萄糖/g曲、1072.2g酪氨酸/g曲。菌株M-16通过18S真菌鉴定为曲霉属。试验表明,该菌株适宜作为酿制黄酒的优良糖化菌株。 展开更多
关键词 微生物 黄酒 糖化菌 菌株 筛选
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激光复合诱变黑曲霉S-1原生质体选育生淀粉糖化菌的研究 被引量：2
2
作者 李俊刚 方善康 《中国酿造》 CAS 北大核心 1993年第2期32-34,共3页
本研究以黑曲霉S-1原生质体为对象,采用激光、紫外线和亚硝基胍等理化诱变剂进行不同顺序单因子和多因子复合诱变,最后选育出高产生淀粉糖化菌突变株523的试验过程。
关键词 黑曲霉 原生质体 生淀粉 糖化菌
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机械化黄酒中糖化菌的初步培养与研究 被引量：1
3
作者 高永强 陈细丹 《食品与发酵科技》 CAS 2009年第1期18-19,共2页
对保存的黄酒糖化菌进行分离、纯化、筛选,并与原始菌种制备麸曲、麦曲,对其进行糖化力、液化力测定。检验结果表明:筛选后的菌株糖化力和液化力均高于原始菌株。
关键词 糖化菌 筛选 培养 黄酒
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黑曲霉HS-16纤维素糖化菌的选育及在酒精发酵中的应用研究 被引量：3
4
作者 庄桂 《工业微生物》 CAS CSCD 北大核心 1996年第4期21-27,共7页
本试验以具有一定纤维素酶活力的黑曲霉A.niger HS-00为出发菌株,经紫外光、激光、亚硝基胍复合诱变,选育出糖化稻草纤维素性能优良的 A.niger HS-16菌株,其分解稻草纤维素产生还原糖的能力是出发菌株的5倍,还原糖生成率可达28％。利用... 本试验以具有一定纤维素酶活力的黑曲霉A.niger HS-00为出发菌株,经紫外光、激光、亚硝基胍复合诱变,选育出糖化稻草纤维素性能优良的 A.niger HS-16菌株,其分解稻草纤维素产生还原糖的能力是出发菌株的5倍,还原糖生成率可达28％。利用其稻草纤维素糖化液进行酒精发酵,酒化率为84.8％。本试验还系统研究了影响稻草纤维素糖化的因素,确定了糖化用固体稻草培养基的最佳配方,分析了不同营养素对酒精发酵的影响。 展开更多
关键词 黑曲霉 选育 纤维素糖化菌 酒精发酵
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酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌片口服联合灌肠疗法治疗小儿急性腹泻211例 被引量：1
5
作者 李伟豪 黄桂磐 《中国医药指南》 2014年第4期108-109,共2页
目的探讨和分析对小儿急性腹泻应用酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌片口服联合灌肠疗法治疗的临床疗效及价值。方法选取2011年12月至2013年08月在我院接受治疗的小儿急性腹泻患儿211例为研究对象,采取数字标记法随机将上述选取对象分成对照组... 目的探讨和分析对小儿急性腹泻应用酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌片口服联合灌肠疗法治疗的临床疗效及价值。方法选取2011年12月至2013年08月在我院接受治疗的小儿急性腹泻患儿211例为研究对象,采取数字标记法随机将上述选取对象分成对照组和观察组,对照组给予口服酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌片进行治疗,观察组患儿采取酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌片口服联合灌肠疗法进行治疗,观察和对比两组患儿腹泻等临床症状消失时间及治疗效果。结果观察组106例患儿粪便恢复正常性状、退热时间以及大便检验正常时间均明显短于对照组患儿,两组间上述各项指标对比均有显著性差异(P<0.05);观察组总治疗有效率明显高于对照组,两组间该项指标对比有显著性差异(P<0.05)。结论采取酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌片口服联合灌肠疗法治疗小儿急性腹泻,起效快,有助于促进患儿临床症状的改善,提升治疗效果,值得在临床上进行推广。 展开更多
关键词 酪酸梭菌糖化菌肠球菌活菌片 灌肠疗法 小儿急性腹泻
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多酶糖化菌制发酵饲料 被引量：1
6
作者 张雪松 《农村经济与科技》 2004年第6期40-40,共1页
活性多酶糖化菌--淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂,是现代生物技术成果,原料通过多酶糖化菌发酵后,能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等有益微生物,能抑制畜禽消化道疾病,显著增加畜禽瘦肉率;... 活性多酶糖化菌--淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂,是现代生物技术成果,原料通过多酶糖化菌发酵后,能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等有益微生物,能抑制畜禽消化道疾病,显著增加畜禽瘦肉率;由于饲料原料在饲喂前通过生化反应,有效的把原料分解转化成葡萄糖和多种氨基酸,缩短了饲料在牲畜消化道的转化链,使饲料中各种营养成份能有效、迅速地吸收利用,大大提高了饲料利用率. 展开更多
关键词 发酵饲料 多酶糖化菌 好氧发酵 厌氧发酵
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激光诱变生淀粉糖化菌黑曲霉S-7原生质体的研究
7
作者 李俊刚 方善康 《激光生物学》 CSCD 1992年第4期148-150,169,共4页
本研究采用YAG泵浦染料激光器对生淀粉糖化菌黑曲霉S—7的原生质体直接进行辐照。结果表明;原生质体比孢子对激光更为敏感。激光对原生质体的正突变率比对孢子的正突变率高35％,原生质体最高正突变率达70％。突变株与出发菌株相比生淀... 本研究采用YAG泵浦染料激光器对生淀粉糖化菌黑曲霉S—7的原生质体直接进行辐照。结果表明;原生质体比孢子对激光更为敏感。激光对原生质体的正突变率比对孢子的正突变率高35％,原生质体最高正突变率达70％。突变株与出发菌株相比生淀粉糖化酶活性平均提高39％,最高达102％。 展开更多
关键词 激光诱变 生淀粉糖化菌 黑曲霉
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用活性多酶糖化菌发酵鸡粪作饲料
8
作者 张彬 《中国家禽》 北大核心 2002年第6期25-25,共1页
关键词 活性多酶糖化菌 发酵 鸡粪 饲料
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黄酒糖化菌的培养研究
9
作者 高永强 边佳娜 《江苏调味副食品》 2009年第6期35-37,共3页
为了进一步提高黄酒糖化菌的活力,对保存的黄酒糖化菌进行分离、纯化和筛选,并与原始菌种同时制备麸曲和麦曲,并对其进行糖化力和液化力的测定和比较。检验结果表明:筛选后的菌株糖化力和液化力均高于原始菌株。
关键词 糖化菌 筛选 培养 黄酒
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生淀粉糖化菌36—1的菌种鉴定
10
作者 朱明田 田文莉 《上海调味品》 1993年第2期14-16,共3页
前言近年来由于能源的危机,促使广大科研工作者开拓节能的科研项目。特别在微生物发酵工程中,近年来经过许多科研工作者的探索研究,探索出一套生淀粉糖化的新工艺。该工艺在理论上与淀粉经高温、低温蒸煮相比,生料糖化的发酵率最好,为8... 前言近年来由于能源的危机,促使广大科研工作者开拓节能的科研项目。特别在微生物发酵工程中,近年来经过许多科研工作者的探索研究,探索出一套生淀粉糖化的新工艺。该工艺在理论上与淀粉经高温、低温蒸煮相比,生料糖化的发酵率最好,为88.3％,高温蒸煮的为88％,低温蒸煮的为87.5％。 展开更多
关键词 生淀粉糖化菌 菌种 鉴定
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米酒糖化菌的分离筛选鉴定及其性能研究 被引量：9
11
作者 李泽洋 伍时华 +2 位作者 龙秀锋 吴军 易弋 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期188-194,共7页
为获得在米酒酿造中淀粉糖化能力强的菌株,该研究采用孢子纯化法从9种不同酒曲中初筛得到13株霉菌,通过测定其所制酒曲的液化力和糖化力,复筛得到糖化能力突出的菌株1M5、5M2和7M1,其液化力依次为(1315±46.54)、(1868±92.74)... 为获得在米酒酿造中淀粉糖化能力强的菌株,该研究采用孢子纯化法从9种不同酒曲中初筛得到13株霉菌,通过测定其所制酒曲的液化力和糖化力,复筛得到糖化能力突出的菌株1M5、5M2和7M1,其液化力依次为(1315±46.54)、(1868±92.74)、(1929±94.55)mg/(g·h),糖化力依次为(1252±63.78)、(1556±15.56)、(1054±21.11)mg/(g·h);经形态学及分子生物学鉴定确定菌株1M5、5M2和7M1依次为小孢根霉、棒曲霉和黑曲霉;经糖化试饭,菌株1M5、5M2和7M1试饭糖化率依次达到62.55%、55.61%和67.04%;对蛋白酶活力突出的菌株5M2进行发酵风味物质分析,检出13种主要风味物质,其中3-甲基戊酸、苯甲醇、苯乙醇、苯乙酸和十五酸乙酯具有花香、果香等令人愉悦的香味。综上可知,菌株1M5、5M2和7M1具有良好的糖化性能,展现出在米酒酿造中的巨大应用潜力。 展开更多
关键词 糖化菌 筛选 鉴定 试饭 蛋白酶活力 风味物质
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用活性多酶糖化菌发酵淀粉质原料喂猪好
12
作者 张雪松 张婧 《北方牧业》 2004年第23期25-25,共1页
活性多酶糖化菌就是在畜、禽、鱼未采食饲料前，依靠多种酶的催化作用使淀粉分解产生麦芽糖，又在麦芽糖作用下使麦芽糖转化成为葡萄糖，供畜、禽、鱼直接消化利用饲料的营养成分。如玉米面经多种酶糖化菌发酵后，不仅使玉米面糖化增加... 活性多酶糖化菌就是在畜、禽、鱼未采食饲料前，依靠多种酶的催化作用使淀粉分解产生麦芽糖，又在麦芽糖作用下使麦芽糖转化成为葡萄糖，供畜、禽、鱼直接消化利用饲料的营养成分。如玉米面经多种酶糖化菌发酵后，不仅使玉米面糖化增加甜香度，而且还可使玉米角质软化，提高营养成分和适口性。在发酵过程中产生的氨基酸、乳酸菌、醋酸菌等，不仅能抑制畜禽鱼的消化道疾病，还增加了健胃、 展开更多
关键词 多酶糖化菌 喂猪 玉米面 饲料 采食 营养成分 适口性 淀粉质原料 发酵 醋酸菌
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青稞酒曲中糖化菌的筛选鉴定及降低青稞淀粉工艺优化 被引量：5
13
作者 王晓燕 王蓉福 +4 位作者 张昊宇 院珍珍 曹效海 王树林 杜艳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期160-165,共6页
为降低青稞淀粉含量,对青稞酒曲中糖化菌进行筛选及液体发酵工艺优化,并采用糖化菌发酵及固液分离技术生产低糖青稞粉。以糖化力为指标,筛选出糖化力为359.62μg/(g·h)的优势糖化菌株,经形态学及分子生物学鉴定确定为米曲霉,其最... 为降低青稞淀粉含量,对青稞酒曲中糖化菌进行筛选及液体发酵工艺优化,并采用糖化菌发酵及固液分离技术生产低糖青稞粉。以糖化力为指标,筛选出糖化力为359.62μg/(g·h)的优势糖化菌株,经形态学及分子生物学鉴定确定为米曲霉,其最适生长温度为40℃,最适生长pH为4.0,具有一定的耐钠离子能力,35℃下测定其生长曲线,发现0~3 d为米曲霉的生长迟滞期,3~5 d为对数期,6~7 d为稳定期。利用此菌株降解青稞中淀粉,在单因素试验基础上进行Box-Behnken中心组合试验,确定最佳的发酵条件为发酵时间2.8 d、发酵温度37.6℃、菌种接种量6.6%。结果表明,微生物降解青稞中淀粉化合物是一种高效的方法,研究结果对于低糖青稞产品的开发利用具有重要意义。 展开更多
关键词 青稞 发酵 糖化力 糖化菌 响应
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多酶糖化菌制发酵饲料
14
作者 张雪松 《致富之友》 2004年第6期21-21,共1页
活性多酶糖化菌一淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂,是现代生物技术成果。原料通过多酶糖化菌发酵后,能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌。
关键词 多酶糖化菌 发酵饲料 制作技术 原料
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多酶糖化菌制发酵饲料
15
作者 张雪松 《专业户》 2004年第8期44-45,共2页
活性多酶糖化菌是淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂，原料通过多酶糖化菌发酵后，能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等有益微生物，可抑制畜禽消化道疾病，显著增加畜禽瘦肉率；还能使饲料中各... 活性多酶糖化菌是淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂，原料通过多酶糖化菌发酵后，能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等有益微生物，可抑制畜禽消化道疾病，显著增加畜禽瘦肉率；还能使饲料中各种营养成分有效、迅速地吸收利用，大大提高饲料利用率。 展开更多
关键词 多酶糖化菌 发酵饲料 发酵原料 好氧发酵
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多酶糖化菌制发酵饲料
16
作者 张雪松 《农业科技与信息》 2005年第6期32-32,共1页
多酶糖化菌是淀粉质原料、鸡粪、青贮料等饲料原料的发酵剂。上述原料经过多酶糖化菌处理后，能转化产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等多种有益成分。使饲料中各种营养成分能有效、迅速地吸收利用，大大... 多酶糖化菌是淀粉质原料、鸡粪、青贮料等饲料原料的发酵剂。上述原料经过多酶糖化菌处理后，能转化产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等多种有益成分。使饲料中各种营养成分能有效、迅速地吸收利用，大大提高了饲料利用率。 展开更多
关键词 多酶糖化菌 发酵饲料 饲料利用率 饲料加工
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多酶糖化菌制发酵饲料
17
作者 张雪松 《农家科技》 2004年第7期19-19,共1页
活性多酶糖化菌是淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂。原料通过多酶糖化菌发酵后,能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素及有益微生物,能抑制畜禽消化道疾病,显著增加畜禽瘦肉率;
关键词 糖化菌 淀粉质原料 多酶 饲料原料 消化道疾病 氨基酸 有益微生物 发酵剂 发酵温度控制 乳酸菌
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多酶糖化菌制发酵饲料
18
作者 张雪松 《农村实用科技信息》 2004年第6期28-28,共1页
活性多酶糖化菌一淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂,是现代生物技术成果。原料通过多酶糖化菌发酵后,能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等有益微生物,能抑制畜禽消化道疾病,显著增加畜禽瘦肉率... 活性多酶糖化菌一淀粉质原料、鸡粪、青贮等饲料原料的发酵剂,是现代生物技术成果。原料通过多酶糖化菌发酵后,能产生糖化菌、乳酸菌、氨基酸、纤曲菌、辅酶菌、乙醇和多种维生素等有益微生物,能抑制畜禽消化道疾病,显著增加畜禽瘦肉率;由于饲料原料在饲喂前通过生化反应。 展开更多
关键词 糖化菌 淀粉质原料 多酶 饲料原料 现代生物技术 生化反应 消化道疾病 有益微生物 发酵剂 氨基酸
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玉米秸秆高效糖化菌株筛选及其产酶条件研究 被引量：1
19
作者 赵党阳 郭夏丽 王岩 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 CAS 2008年第2期214-217,共4页
高产纤维素酶和半纤维素酶菌株可以有效提高木质纤维素原料制燃料乙醇的产率.研究采用刚果红羧甲基纤维素钠培养基,并结合滤纸条培养基进行初筛,以玉米秸秆粉为发酵培养基进行复筛,筛选到纤维素酶和半纤维素酶高产菌Z-7真菌.采用摇床液... 高产纤维素酶和半纤维素酶菌株可以有效提高木质纤维素原料制燃料乙醇的产率.研究采用刚果红羧甲基纤维素钠培养基,并结合滤纸条培养基进行初筛,以玉米秸秆粉为发酵培养基进行复筛,筛选到纤维素酶和半纤维素酶高产菌Z-7真菌.采用摇床液体发酵试验并测定纤维素酶活和半纤维素酶活以确定Z-7真菌的最优产酶条件.结果表明,250 mL三角瓶的最佳装瓶量为50 mL,接种量为3%,pH值为5.5,摇床培养温度38℃,最佳产酶时间48 h,在此条件下该菌产CMC-Na酶活达到100 u/mL,半纤维素酶活达到126.6 u/mL. 展开更多
关键词 糖化菌株 CMC酶 半纤维素酶 产酶条件
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筛选糖化菌的方法──透明圈法 被引量：3
20
作者 谢广发 夏祖宏 《中国酿造》 CAS 北大核心 1998年第1期30-30,共1页
关键词 酿酒 糖化菌 筛选 透明圈法
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