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题名红毛丹果皮抗氧化物质的提取及其抗氧化作用
被引量：8
- 1
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作者
张会林
孙丽平
范家恒
庄永亮
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机构
昆明理工大学化学与工程学院食品工程研究中心
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第10期129-131,共3页
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基金
云南省自然科学基金(2010ZC032)
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文摘
考察了不同浓度的甲醇溶液对红毛丹果皮中多酚和黄酮物质的超声提取作用,并研究了不同甲醇提取液的还原能力、DPPH·和羟自由基清除能力。结果表明,60%和90%的甲醇溶液对红毛丹果皮多酚的提取率较高,90%的甲醇溶液对黄酮的提取率最高。30%、60%、90%甲醇和水溶液对DPPH·自由基清除能力的IC50值均在4μg/mL左右;对羟自由基清除能力的IC50值分别为46.80、34.06、36.69、80.30μg/mL。结果表明:不同甲醇提取液均具有较强的还原能力、DPPH·和羟自由基清除能力,其IC50值均为μg/mL级。一定浓度范围内,提取液抗氧化能力与其多酚的含量呈正相关性。90%和60%的甲醇提取液的抗氧化能力明显高于30%甲醇和水提取液。综合考虑对多酚的提取率、抗氧化能力以及提取成本等因素,可采用60%的甲醇作为提取液。
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关键词
红毛丹果皮
超声波
总酚
黄酮
抗氧化活性
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Keywords
rambutan rind
ultrasound
phenolic
flavonoids
antioxidant activity
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分类号
TS255.1
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名红毛丹果皮沼气发酵试验研究及果皮回收利用分析
被引量：8
- 2
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作者
李映娟
柳静
杨红
赵兴玲
尹芳
张无敌
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机构
云南师范大学
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2013年第33期12984-12986,13041,共4页
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基金
云南省教育厅基金项目(2013Y437)
国家自然科学基金项目(51366015)
云南省科技条件平台建设项目(2010DH012)
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文摘
[目的]获得红毛丹(Nephelium lappaceum L.)果皮沼气发酵的相关参数及条件,探讨其沼气发酵潜力。[方法]30℃下,采用全混合批量发酵对红毛丹果皮进行了实验室沼气发酵研究,其中接种物分别为混合接种物及牛粪发酵料液接种物,料液浓度分别为6.15%和6.34%。[结果]不同接种物对红毛丹果皮的沼气发酵特性影响较大。综合比较日产气量、总固体(TS)降解率、挥发性固体(VS)降解率、发酵时间等得出,混合接种物对红毛丹果皮的发酵效率更高。就发酵体系中C、N二大营养物质的转化进行了讨论,并就水果果皮的回收利用以实现资源最大化、能源可持续化及环境友好化的沼气工程综合开发利用效益模式进行了概述。[结论]该研究可为红毛丹果皮的沼气能源化利用提供科学依据。
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关键词
红毛丹果皮
混合接种沼气发酵
碳素
氮素转化
果皮回收利用
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Keywords
The peel of Nephelium lappaceum L.
Mixed inoculum biogas fermentation
C and N transformation
Fruit peel recycling
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分类号
S181.3
[农业科学—农业基础科学]
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题名红毛丹果皮中原花青素提取及其抗氧化性
被引量：8
- 3
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作者
张瑜
张换换
李志洲
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机构
陕西理工学院化学与环境科学学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2011年第1期188-192,共5页
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文摘
采用微波辅助法对红毛丹果皮中原花青素的提取及抗氧化性进行研究,通过回归正交试验确定微波辅助提取红毛丹果皮原花青素的最佳工艺条件。结果表明:最佳提取工艺条件为微波功率300 W、料液比1:21.37(g/mL)、乙醇浓度为58.78%、微波作用时间为69.41 s,在此最佳工艺条件下,原花青素的提取率为7.463%。抗氧化性研究表明,红毛丹果皮中原花青素对猪油具有较强的抗氧化作用。
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关键词
红毛丹果皮
原花青素
提取
抗氧化性
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Keywords
Rambutan peel
Proanthocyanidins
extraction
antioxidant activity
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
TQ461
[化学工程—制药化工]
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题名红毛丹果皮中老鹳草素的分离纯化及其热稳定性
被引量：2
- 4
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作者
李钰景
孙丽平
庄永亮
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机构
昆明理工大学农业与食品学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2021年第15期44-49,共6页
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基金
国家自然科学基金地区科学基金项目(31960477)。
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文摘
老鹳草素是一种天然来源的、具有显著生物活性的可水解鞣花单宁,前期研究发现红毛丹果皮富含老鹳草素。为了提高红毛丹果皮的利用率,本实验研究了中压液相色谱反相C_(18)柱系统和制备型高效液相色谱对红毛丹果皮多酚制取物中老鹳草素的快速分离纯化技术,采用超高效液相色谱-四极杆-静电场轨道阱高分辨质谱系统对老鹳草素的热稳定性及其热降解产物进行了定性分析。结果发现真空冷冻干燥的红毛丹果皮中老鹳草素含量高达12.67 g/100 g(以果皮干质量计);其多酚制取物经中压液相色谱反向C_(18)柱系统和制备型高效液相色谱系统分离和洗脱,得到纯度为95.63%的老鹳草素产品,产率为6.00%(以果皮干质量计)。纯化后的老鹳草素不耐高温,60℃处理10 h,老鹳草素可降解损失17.13%;100℃处理2 h,降解损失率为73.97%。在老鹳草素的热降解体系中鉴定出没食子酸、柯里拉京、六羟基联苯二甲酸、云实酸、Galloyl-bis-HHDP-glucose、鞣花酸、云实素等分子质量更低的酚类物质。研究结果可为老鹳草素的可控降解及生物利用提供探讨。
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关键词
红毛丹果皮
老鹳草素
鞣花单宁
分离纯化
热稳定性
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Keywords
rambutan peel
geraniin
ellagitannin
separation and purification
thermal stability
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名敏感肌机理研究以及解决方案
被引量：4
- 5
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作者
陈旻
魏娟
庞颖
潘莎
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机构
杭州配方师科技有限公司
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出处
《日用化学品科学》
CAS
2022年第5期52-55,64,共5页
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文摘
简要介绍了皮肤结构、角质层和皮肤组分(保湿因子和细胞间脂质),重点通过分析神经源性炎症和感觉异常、香草醛受体作用(TRPV1)、核转录因子-κB(NF-κB)以及白介素研究敏感肌产生的机理,最后提出建议解决方案:通过毛叶番荔枝果提取物对TRPV1调节作用、马齿苋提取物使NF-κB通路失活、红毛丹果皮提取物增加表皮中磷脂和神经酰胺的合成和牛奶蛋白调节免疫因子促进免疫细胞的分化这4种方式舒缓修护敏感肌。
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关键词
敏感肌
香草醛受体
核转录因子-ΚB
白介素
毛叶番荔枝果提取物
马齿苋提取物
牛奶蛋白
红毛丹果皮提取物
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Keywords
sensitive skin
vanillin receptor
NF-κB
interleukin
Annona cherimolia fruit extract
Portulaca olerace extract
milk protein
Nephelium lappaceum peel extract
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分类号
TQ658
[化学工程—精细化工]
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