期刊文献+
共找到35篇文章
< 1 2 >
每页显示 20 50 100
油条成为“网红食材” 集中供应将是未来趋势
1
作者 李新洲 《中国食品》 2018年第11期88-89,共2页
油条,8400亿早餐界"四大金刚"之一,跟大饼、豆浆一样有着国民级热度。除了是百万级小吃店的必备"爆品"外,正成为越来越多连锁品牌的主打产品之一。
关键词 集中供应 油条 红食 早餐 豆浆 小吃
下载PDF
“红地”尝“红食”
2
作者 叶轻驰 《内蒙古林业》 2013年第8期42-42,共1页
记忆里,我印象最深刻的“红色美食”当属贵州菜。 贵州菜以辣为主,辣得多姿多彩,酸中带辣,辣中有香,风味各异。其中,贵州名菜“酸汤鱼”,更是闻名全国的美食。酸汤鱼美味可口,汤汁酸酸的,让人胃口大开。到贵州,不可不吃酸汤... 记忆里,我印象最深刻的“红色美食”当属贵州菜。 贵州菜以辣为主,辣得多姿多彩,酸中带辣,辣中有香,风味各异。其中,贵州名菜“酸汤鱼”,更是闻名全国的美食。酸汤鱼美味可口,汤汁酸酸的,让人胃口大开。到贵州,不可不吃酸汤鱼,因为这是当地的招牌“红色菜”。 展开更多
关键词 红食 贵州菜 酸汤鱼 贵州名菜 多彩 风味 美味
下载PDF
风味独特的鄂尔多斯蒙古族红食
3
作者 王文明 《中国烹饪研究》 2000年第2期42-44,共3页
肉食品是鄂尔多斯蒙古族非常喜欢的食品,他们统称之为乌兰伊得干, “乌兰”即红,“伊得干”为食品。鄂尔多斯蒙古族红食品种多,风味独特。其中常 见的“整羊背子”、“手扒羊肉”、“羊肉串”、“涮羊肉”等。这些既是浓郁的游牧民... 肉食品是鄂尔多斯蒙古族非常喜欢的食品,他们统称之为乌兰伊得干, “乌兰”即红,“伊得干”为食品。鄂尔多斯蒙古族红食品种多,风味独特。其中常 见的“整羊背子”、“手扒羊肉”、“羊肉串”、“涮羊肉”等。这些既是浓郁的游牧民 族特色的名贵佳肴,也曾是历史上宫廷御用食品。 展开更多
关键词 蒙古族 红食 羊肉 羊背子 手扒肉
下载PDF
新年开门红食品树名牌──湖南首次权威发布名牌食品
4
作者 启志 《经贸导刊》 1996年第2期35-35,共1页
关键词 品行业 红食 名牌产品 树名 湖南省 实施名牌战略 产品名单 企业申报 专家评定 优质产品
下载PDF
红食·白食·茶食
5
作者 王荣国 《林业与生态》 1998年第1期30-30,共1页
关键词 呼伦贝尔草原 红食 蒙古族 游牧生活 内蒙古草原 消化不良 中老年人 民族特色 蒙古之行
下载PDF
端午『红食』祈康宁
6
作者 李伟元 李陪颖(绘图) 《博物》 2023年第6期78-81,共4页
清代书画家郑板桥的《忆江南》写道:“端阳节,点景十红嘉。萝卜枇杷咸鸭蛋,虾儿苋菜石榴花,火腿说金华。”——农历五月初五的端午节,不只有粽子这一种传统美食。在长江中下游地区,人们过端午要吃儿种特定的食物:有时令蔬果,有鱼虾肉蛋... 清代书画家郑板桥的《忆江南》写道:“端阳节,点景十红嘉。萝卜枇杷咸鸭蛋,虾儿苋菜石榴花,火腿说金华。”——农历五月初五的端午节,不只有粽子这一种传统美食。在长江中下游地区,人们过端午要吃儿种特定的食物:有时令蔬果,有鱼虾肉蛋,还有特殊的药酒,它们有个共同点:都是红色的,少则“五红”,多则“十二红”。 展开更多
关键词 传统美 咸鸭蛋 石榴花 《忆江南》 红食 粽子 药酒 郑板桥
原文传递
一株具有黄曲霉毒素B1降解功能的食醚红球菌的分离鉴定 被引量:5
7
作者 王雪妍 陈晓飞 +2 位作者 周伏忠 冯菲 刁文涛 《河南科学》 2017年第7期1070-1074,共5页
通过以香豆素为唯一碳源和能源的培养基进行菌株筛选,从土壤中获得一株能够降解黄曲霉毒素的菌株Adt.16S rDNA序列及6-磷酸葡萄糖脱氢酶FGD基因序列用以对菌株进行分子生物学鉴定,薄层层析(TLC)和ELISA法用来检测该菌株对香豆素和黄曲... 通过以香豆素为唯一碳源和能源的培养基进行菌株筛选,从土壤中获得一株能够降解黄曲霉毒素的菌株Adt.16S rDNA序列及6-磷酸葡萄糖脱氢酶FGD基因序列用以对菌株进行分子生物学鉴定,薄层层析(TLC)和ELISA法用来检测该菌株对香豆素和黄曲霉毒素B1(AFB1)的降解活性.研究结果表明,菌株Adt的16S rDNA及FGD序列与食醚红球菌(Rhodococcus aetherivorans)的相应序列高度同源,为一株食醚红球菌(R.aetherivorans),TLC及ELISA结果显示其对香豆素和AFB1均有降解活性,其含有的FDR家族的还原酶很可能直接发挥这一活性. 展开更多
关键词 黄曲霉毒素 香豆素 球菌
下载PDF
风味独特的鄂尔多斯蒙古族红食
8
作者 王文明 《中国烹饪》 1995年第6期30-31,共2页
关键词 鄂尔多斯蒙古族 红食 制作
原文传递
广东封开的一种野生可食红菇 被引量:2
9
作者 张善信 王青云 +2 位作者 刘松森 胡事君 石木标 《食用菌》 北大核心 2005年第2期5-5,共1页
报道了生长在广东省封开县境内的一种野生可食红菇)—美红菇(RussulapuellarisPr .)的生境、子实体的形态特征、菌丝体的形态特征和培养特征。美红菇为我国稀有红菇资源中一新型优质食用菌,其菌丝体液体发酵培养周期短、产量高,具有广... 报道了生长在广东省封开县境内的一种野生可食红菇)—美红菇(RussulapuellarisPr .)的生境、子实体的形态特征、菌丝体的形态特征和培养特征。美红菇为我国稀有红菇资源中一新型优质食用菌,其菌丝体液体发酵培养周期短、产量高,具有广阔的开发前景。 展开更多
关键词 野生可 封开县 形态特征 经济价值 生境
下载PDF
浙中山区鲜食红辣椒品种比较试验
10
作者 陈加多 陈兆升 《长江蔬菜》 2010年第12期35-36,共2页
对引进的4个小红椒品种植株性状、果实性状、产量等方面进行比较试验,结果表明,红天湖203和红丰404,产量高,椒果外表光亮、顺直,后期不变形,植株高大,结果期长。特别是红天湖203香辣味更强,抗病性好,深受市场欢迎,可在浙中山区磐安县及... 对引进的4个小红椒品种植株性状、果实性状、产量等方面进行比较试验,结果表明,红天湖203和红丰404,产量高,椒果外表光亮、顺直,后期不变形,植株高大,结果期长。特别是红天湖203香辣味更强,抗病性好,深受市场欢迎,可在浙中山区磐安县及气候相似地区作鲜食小红辣椒示范推广。 展开更多
关键词 辣椒 浙中地区 天湖203 品种筛选
下载PDF
重金属-PAHs污染土壤植物微生物修复效果及机理 被引量:2
11
作者 贾建丽 高小龙 +4 位作者 张犇 赵燊炜 韩宇欣 原浩坤 王业荃 《洁净煤技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期205-216,共12页
针对焦化厂等土壤中铬(Cr)、砷(As)重(类)金属和菲(Phe)、苯并[a]芘(BaP)等多环芳烃(PAHs)风险高、绿色低碳修复技术缺乏等突出问题,以黑麦草-玉米-食醚红球菌(Rhodococcus aetherivorans,BW2)开展植物微生物联合。结果表明,63 d后植物... 针对焦化厂等土壤中铬(Cr)、砷(As)重(类)金属和菲(Phe)、苯并[a]芘(BaP)等多环芳烃(PAHs)风险高、绿色低碳修复技术缺乏等突出问题,以黑麦草-玉米-食醚红球菌(Rhodococcus aetherivorans,BW2)开展植物微生物联合。结果表明,63 d后植物微生物联合修复组土壤中Cr、As、Phe和BaP浓度分别下降9.63%、5.28%、45.14%和26.87%,其中重金属的去除主要依赖于植物作用,而PAHs去除则在很大程度上取决于微生物与植物的共同作用;植物主要吸收可提取态重金属,63 d后不同修复组土壤中可交换态Cr平均下降2.19%,而As则由于降解作用使修复过程中可交换态增加;可交换态Cr和碳酸盐结合态Cr与土壤中放线菌门呈强正相关,2种形态As则与拟杆菌门、装甲菌门、FBP菌门和浮霉菌门呈正相关。污染物去除效率间存在明显的相互作用,同时受酶活性和不同功能微生物丰度的动态影响,反之土壤微生物群落结构和功能也在土壤污染物种类、浓度及理化性质等综合作用下发生改变。 展开更多
关键词 重金属-多环芳烃 复合污染土壤 球菌 黑麦草-玉米 联合修复
下载PDF
浅析蒙古族的饮食文化 被引量:6
12
作者 薛志刚 《南宁职业技术学院学报》 2009年第3期5-7,共3页
蒙古族的传统食品分为白食和红食两种。白食即各种奶制品;红食即各种肉制食品。白食和红食在制作过程中,多采用一些具有蒙古族特色的传统工艺。在品尝食品时,再配以蒙古族待客的传统礼仪,使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了... 蒙古族的传统食品分为白食和红食两种。白食即各种奶制品;红食即各种肉制食品。白食和红食在制作过程中,多采用一些具有蒙古族特色的传统工艺。在品尝食品时,再配以蒙古族待客的传统礼仪,使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了独具特色的饮食文化。 展开更多
关键词 蒙古族 红食 文化
下载PDF
蒙古族的饮食文化 被引量:4
13
作者 刘勇 《科技咨询导报》 2007年第3期183-183,共1页
蒙古族是一个历史悠久的游牧民族,在长期的劳动发展过程中,逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。其中传统的食品主要以白食即奶食制品;红食即肉制食品为主。而白食和红食在制作过程中,多采用一些非常具有蒙古族特色的传统工艺。每种食品... 蒙古族是一个历史悠久的游牧民族,在长期的劳动发展过程中,逐渐形成了游牧民族特有的饮食文化。其中传统的食品主要以白食即奶食制品;红食即肉制食品为主。而白食和红食在制作过程中,多采用一些非常具有蒙古族特色的传统工艺。每种食品在品尝时,再配以蒙古族待客的传统礼仪,使蒙古族的饮食风格具有浓郁的民族特色,形成了独具特色的饮食文化。 展开更多
关键词 蒙古族 红食 文化
下载PDF
蒙古族人的饮食与养生
14
作者 阿笑 《食品与药品》 CAS 2005年第08B期74-75,共2页
随着现代社会的发展,越来越多的蒙古族定居下来,饮食习惯也慢慢发生了变化。但总的来说,他们的饮食还可分为4大类,即奶食、肉食、粮食、野菜,并一直沿袭以奶食和肉食为主的生活习惯。蒙古族称奶食为“白食”,肉食为“红食”。
关键词 习惯 蒙古族 养生 现代社会 生活习惯 红食
下载PDF
Breeding and Application of Red-skinned Yun Peanut No.3 被引量:3
15
作者 符明联 李淑琼 +3 位作者 原小燕 王建丽 李根泽 冯光勇 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2013年第6期854-857,862,共5页
[Objective] The aim was to explore the production potential and extension value of Yun peanut No.3 to lay foundation for further extension. [Method] Selection, breeding, characters, yield and the stability of Yun pean... [Objective] The aim was to explore the production potential and extension value of Yun peanut No.3 to lay foundation for further extension. [Method] Selection, breeding, characters, yield and the stability of Yun peanut No.3 were analyzed. [Result] Yun peanut No.3 is a new early-mature peanut species bred based on foreign resources and local varieties through sexual hybridization and improvement. It contains 50.32% of fat, 26.5% of protein, 38.93% of oleic acid, 38.88% of linoleic acid, and the ratio of oleic acid and linoleic acid is at 1.00. It is a typical small-scale peanut with red skin, high contents of oil and fat, and constitutes the first one approved by cultivar registration in China. According to related tests, pod yield achieved 3 615.9 kg/hm2 ; kernel yield was 2 570.1 kg/hm2 and oil output was 1 293.3 kg/hm2 . For the production at scale, pod yields would be about 3 000 kg/hm2 ; the production value of fruit would be 25 000 Yuan/hm2 ; the yield per unit area would be maximal at 16 000 kg/hm2 , totaling 64 000 Yuan/hm2 . It enjoys different excellent qualities, such as drought-resistance and barren-resistance. It was approved in Yunnan Province in 2012 and extended at 20 000 Yuan/hm2 in major production lands. [Conclusion] Yun peanut No.3, which is highly-yield and highly-qualified, is suitable to be grown in Yunnan, as well as similar conditions in southern regions in China. 展开更多
关键词 PEANUT Red-skin dual-purpose as food or for oil production cultivated varieties
下载PDF
化解社会闲散青年的有效途径:“一户一名大学生工程”——以广东省佛山市南海区为例
16
作者 张少刚 叶忠民 +1 位作者 范蓉融 李锋亮 《天津电大学报》 2014年第3期1-7,共7页
在工业化与城镇化推进过程中,出现了新的闲散青少年问题,怎样处理好此类问题,关乎个人发展、家庭和睦及社会稳定。与大多数闲散青年出现于贫困家庭之中不同,南海的闲散青年大多产生于村居股份分配高,且有一定物业出租收入的家庭,被称为&... 在工业化与城镇化推进过程中,出现了新的闲散青少年问题,怎样处理好此类问题,关乎个人发展、家庭和睦及社会稳定。与大多数闲散青年出现于贫困家庭之中不同,南海的闲散青年大多产生于村居股份分配高,且有一定物业出租收入的家庭,被称为"食红族"。调查表明,南海新兴产业对有大专和高职学历的人才需求激增,而外地人力资源流入却逐年减少,为满足南海日益增长的现代城市服务业、都市型产业、先进制造业的人力资源需求,必须大力提高对本地劳动力的学历和技能的培养。南海广播电视大学基于配合政府化解社会问题的需求和增加本地大专、高职技能型人才供给的需求,启动了"一户一名大学生工程",为社会闲散青年打造了求知之课堂。 展开更多
关键词 闲散青少年 族” 职业教育 “一户一名大学生” 城镇化
下载PDF
贵州特产——牛肉干
17
作者 晓秦 《北京物价》 1995年第3期34-34,共1页
牛肉干是人们非常喜欢吃的一种小食品。北京市场上现出售的牛肉干不下几十种。“老四川”、“牛大姐”之类都很受北京消费者的欢迎。近来贵州生产的两种牛肉干在北京颇受人们的青睐。一种是贵州省惠水县永红食品厂出品的牛头牌牛肉干。
关键词 牛肉干 贵州省 特产 种牛 红食 惠水 北京市场 头牌 过口
下载PDF
Winter diet and digestive tract of the Golden Pheasant(Chrysolophus pictus) in the Qinling Mountains,China 被引量:2
18
作者 武宝花 李涛 于晓平 《Chinese Birds》 2010年第1期45-50,共6页
The winter diet and morphological structure of the gastrointestinal tract of the Golden Pheasant(Chrysolophus pictus) was investigated in the Qinling Mountains,Shaanxi Province in 2002/2003.Individual food items in cr... The winter diet and morphological structure of the gastrointestinal tract of the Golden Pheasant(Chrysolophus pictus) was investigated in the Qinling Mountains,Shaanxi Province in 2002/2003.Individual food items in crops were identified by species,where possible,using standard taxonomic methods.The Golden Pheasant consumes exclusively vegetarian foods in the winter,of at least 14 plant species,such as crops and other vegetable species.The digestive tract of the Golden Pheasant is composed of an oesophagus,a stomach,a relatively long intestine measuring 3.4 × standard body length,two fully-developed caeca and a relatively short colon,typical for herbivorous birds.Pebbles of different sizes(0.5-3 mm in diameter) were very frequent in the gizzard.The average dry weight of the pebbles was 10.4±2.5 g and was positively correlated with the weight of digesta in the gizzard(Pearson r = 0.747,p < 0.01,n = 37).The mucosa surface pH of the digestive tract of the Golden Pheasant was slightly acidic,but higher in the crop and gizzard. 展开更多
关键词 Golden Pheasant digestive tract DIET Qinling Mountains
原文传递
Prevalence of bile reflux in gastroesophageal reflux disease patients not responsive to proton pump inhibitors 被引量:8
19
作者 Luigi Monaco Antonio Brillantino +4 位作者 Francesco Torelli Michele Schettino Giuseppe Izzo Angelo Cosenza Natale Di Martino 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS CSCD 2009年第3期334-338,共5页
AIM:To determine the prevalence and characteristics of bile reflux in gastroesophageal reflux disease(GERD) patients with persistent symptoms who are non-responsive to medical therapy.METHODS:Sixty-five patients(40 ma... AIM:To determine the prevalence and characteristics of bile reflux in gastroesophageal reflux disease(GERD) patients with persistent symptoms who are non-responsive to medical therapy.METHODS:Sixty-five patients(40 male,25 female;mean age,50 ± 7.8 years) who continued to report symptoms after 8 wk of high-dose proton pump inhibitor(PPI) therapy,as well as 18 patients with Barrett's esophagus,were studied.All patients filled out symptom questionnaires and underwent endoscopy,manometry and combined pH-metry and bilimetry.RESULTS:There were 4 groups of patients:22(26.5%) without esophagitis,24(28.9%) grade A-B esophagitis,19(22.8%) grade C-D and 18(21.6%) Barrett's esophagus.Heartburn was present in 71 patients(85.5%) and regurgitation in 55(66.2%),with 44(53%) reporting simultaneous heartburn and regurgitation.The prevalence of pathologic acid reflux in the groups without esophagitis and with grades A-B and C-D esophagitis was 45.4%,66.6% and 73.6%,respectively.The prevalence of pathologic bilirubin exposure in these 3 groups was 53.3%,75% and 78.9%,respectively.The overall prevalence of bile reflux in non-responsive patients was 68.7%.Pathologic acid and bile reflux was observed in 22.7% and 58.1% of non-esophagitic patients and esophagitic patients,respectively.CONCLUSION:The high percentage of patients poorly responsive to PPI therapy may result from poor control of duodenogastroesophageal reflux.Many patients without esophagitis have simultaneous acid and bile reflux,which increases with increasing esophagitis grade. 展开更多
关键词 Gastroesophageal reflux disease Duodenogastric reflux Bile reflux BILIRUBIN Barrett's esophagus
下载PDF
Proposed criteria to differentiate heterogeneous eosinophilic gastrointestinal disorders of the esophagus, including eosinophilic esophageal myositis 被引量:2
20
作者 Hiroki Sato Nao Nakajima +9 位作者 Kazuya Takahashi Go Hasegawa Ken-ichi Mizuno Satoru Hashimoto Satoshi Ikarashi Kazunao Hayashi Yutaka Honda Junji Yokoyama Yuichi Sato Shuji Terai 《World Journal of Gastroenterology》 SCIE CAS 2017年第13期2414-2423,共10页
AIM To define clinical criteria to differentiate eosinophilic gastrointestinal disorder(Eo GD) in the esophagus. METHODS Our criteria were defined based on the analyses of the clinical presentation of eosinophilic eso... AIM To define clinical criteria to differentiate eosinophilic gastrointestinal disorder(Eo GD) in the esophagus. METHODS Our criteria were defined based on the analyses of the clinical presentation of eosinophilic esophagitis(Eo E), subepithelial eosinophilic esophagitis(s Eo E) and eosinophilic esophageal myositis(Eo EM), identified by endoscopy, manometry and serum immunoglobulin E levels(s-Ig E), in combination with histological and polymerase chain reaction analyses on esophageal tissue samples.RESULTS In five patients with Eo E, endoscopy revealed longitudinal furrows and white plaques in all, and fixed rings in two. In one patient with s Eo E and four with Eo EM, endoscopy showed luminal compression only. Using manometry, failed peristalsis was observed in patients with Eo E and s Eo E with some variation, while Eo EM was associated with hypercontractile or hypertensive peristalsis, with elevated s-Ig E. Histology revealed the following eosinophils per high-power field values. Eo E = 41.4 ± 7.9 in the epithelium and 2.3 ± 1.5 in the subepithelium; s Eo E = 3 in the epithelium and 35 in the subepithelium(conventional biopsy); Eo EM = none in the epithelium, 10.7 ± 11.7 in the subepithelium(conventional biopsy or endoscopic mucosal resection) and 46.8 ± 16.5 in the muscularis propria(peroral esophageal muscle biopsy). Presence of dilated epithelial intercellular space and downward papillae elongation were specific to Eo E. Eotaxin-3, IL-5 and IL-13 were overexpressed in Eo E.CONCLUSION Based on clinical and histological data, we identified criteria, which differentiated between Eo E, s Eo E and Eo EM, and reflected a different pathogenesis between these esophageal Eo GDs. 展开更多
关键词 Eosinophilic esophagitis Eosinophilic esophageal myositis Peroral endoscopic myotomy Jackhammer esophagus ACHALASIA Peroral esophageal muscle biopsy
下载PDF
上一页 1 2 下一页 到第
使用帮助 返回顶部