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发酵辣椒组织软化的抑制初探 被引量:16
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作者 钟敏 宁正祥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第3期33-35,共3页
本文对发酵辣椒组织软化的抑制作了探索性研究。钙盐可用于抑制组织软化,其作用呈双曲线规律。0.14%的Ca2+可有效抑制发酵辣椒后熟过程中组织的软化。发酵完成后加入高浓度的NaCl或少量的苯甲酸钠有利于发酵辣椒较长期保藏时组织软化... 本文对发酵辣椒组织软化的抑制作了探索性研究。钙盐可用于抑制组织软化,其作用呈双曲线规律。0.14%的Ca2+可有效抑制发酵辣椒后熟过程中组织的软化。发酵完成后加入高浓度的NaCl或少量的苯甲酸钠有利于发酵辣椒较长期保藏时组织软化的抑制。辣椒组织软化的抑制处理宜在发酵之前进行。 展开更多
关键词 辣椒 发酵 组织软化 抑制
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果胶及果胶分解酶对果蔬组织软化的影响 被引量:6
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作者 王维民 《食品研究与开发》 CAS 1994年第2期37-38,共2页
果胶分高酯、低酯果胶两种。高酯果胶上要用于果酱 果冻、凝胶软糖果馅芯及乳酸菌饮料等的稳定剂。低酯果胶主要用于冷冻甜点 色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等的稳定剂。果胶与果汁生产时,果汁的粘度、清浊度有关。果蔬成熟时和热加工时组织... 果胶分高酯、低酯果胶两种。高酯果胶上要用于果酱 果冻、凝胶软糖果馅芯及乳酸菌饮料等的稳定剂。低酯果胶主要用于冷冻甜点 色拉调味酱,冰淇淋、酸奶等的稳定剂。果胶与果汁生产时,果汁的粘度、清浊度有关。果蔬成熟时和热加工时组织的软化,与果胶的可溶性变化密切相关。引起果蔬中果胶分解溶化的主要酶是果胶酯酶(以下简称PE)和聚半乳糖醛酸酶(以下简称PG)。 展开更多
关键词 果胶 分解酶 水量 蔬菜 组织软化
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糖水葡萄罐头葡萄组织软化的原因探析 被引量:2
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作者 励梅芬 张吉红 +1 位作者 倪健波 裘迪红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2005年第10期93-96,共4页
对3000g/罐糖水葡萄罐头(去皮去籽)葡萄组织软化现象的原因进行了分析研究。研究表明:造成葡萄组织软化是由于生产工艺中的杀菌强度不足,使残存的菌在密闭的罐头中依靠仅存的O2继续生长繁殖,使果胶水解为果胶酸等物质而使葡萄组织软化... 对3000g/罐糖水葡萄罐头(去皮去籽)葡萄组织软化现象的原因进行了分析研究。研究表明:造成葡萄组织软化是由于生产工艺中的杀菌强度不足,使残存的菌在密闭的罐头中依靠仅存的O2继续生长繁殖,使果胶水解为果胶酸等物质而使葡萄组织软化和少量糊化。试验中分离出4株真菌,经鉴定确认为海枣曲霉(Aspergillusphoenicis)1株、萨氏曲霉(Aspergillussydowii)2株、弗比恩毕赤酵母(Pichiafabianii)1株。并对这4株真菌进行了耐热试验,首次发现其耐热性超出有关文献的报道。并据此提出了新的生产工艺。 展开更多
关键词 葡萄 真菌 组织软化 耐热 控制
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术前超声检查对软组织肿瘤相关性低磷骨软化症诊断及术前定位的指导价值 被引量:1
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作者 汪培英 姜玉新 +11 位作者 朱沈玲 刘如玉 夏宇 朱庆莉 齐振红 蔡胜 李建初 刘真真 赵瑞娜 赖兴建 张青 张波 《协和医学杂志》 2017年第1期14-19,共6页
目的探讨术前超声诊断对软组织肿瘤相关性低磷骨软化症病变手术定位切除的指导价值及良恶性病灶成像特征。方法回顾分析北京协和医院2005年1月至2016年6月收治的63例软组织肿瘤相关性低磷骨软化病患者的临床资料及术前超声图像资料,对... 目的探讨术前超声诊断对软组织肿瘤相关性低磷骨软化症病变手术定位切除的指导价值及良恶性病灶成像特征。方法回顾分析北京协和医院2005年1月至2016年6月收治的63例软组织肿瘤相关性低磷骨软化病患者的临床资料及术前超声图像资料,对照手术及病理结果,分析超声图像特征,比较良恶性超声特征差异。结果 63例患者的65个病变全部在术前超声定位下完整切除,病理结果均为磷酸盐尿性间叶组织肿瘤,其中良性病灶56个,中位最大径2.3 cm(1.6~3.3 cm),恶性病灶9个,中位最大径3.0 cm(2.5~5.5 cm),两者差异无统计学意义(P>0.05)。恶性结节钙化和血流信号丰富的比例高于良性结节,差异有统计学意义(100%/62.5%和66.7%/28.57%,P均<0.05)。其他征象如形态、边界、边缘特征、内部回声、回声水平、均匀性差异均无统计学意义(P均>0.05)。良恶性结节的成像模式具有差异(P=0.009),恶性病变66.7%为Ⅰ类,33.3%为Ⅱ类;良性病变80.3%为Ⅱ类和Ⅲ类。结论术前超声定位可以帮助手术完整切除软组织肿瘤相关性低磷骨软化病变,部分超声特征及成像模式对于鉴别良恶性病灶有帮助。 展开更多
关键词 组织肿瘤相关性低磷骨软化 超声 定位
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热成形钢/镀锌DP800钢点焊接头组织与性能研究 被引量:1
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作者 计遥遥 王伟峰 +2 位作者 成昌晶 代朋虎 李子涛 《热加工工艺》 北大核心 2022年第15期50-53,共4页
研究和分析了1.2 mm厚度的热成形钢和DP800异种钢电阻点焊接头的失效模式、力学性能和微观组织。结果表明:随着焊接时间和焊接电流的增加,接头失效模式由界面断裂转变为纽扣断裂。接头在热成形钢侧热影响软化区发生纽扣断裂时,接头承载... 研究和分析了1.2 mm厚度的热成形钢和DP800异种钢电阻点焊接头的失效模式、力学性能和微观组织。结果表明:随着焊接时间和焊接电流的增加,接头失效模式由界面断裂转变为纽扣断裂。接头在热成形钢侧热影响软化区发生纽扣断裂时,接头承载能力大幅增加。热成形钢/DP800异种钢焊接接头由母材、临界热影响区、热影响区、熔核区组成,热成形钢侧临界热影响区组织为铁素体和马氏体,DP800侧临界热影响区组织为马氏体、回火马氏体和铁素体,两者都是焊接接头的软化区域。 展开更多
关键词 异种钢 点焊 失效模式 组织软化
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麻栎(Quercus acutissima)高度木质化雌花石蜡显微制片的软化方法 被引量:1
6
作者 史成成 宁馨 +1 位作者 李颖 曹建国 《安徽农业科学》 CAS 2020年第5期4-8,共5页
以花果发育周期2年的麻栎(Quercus acutissima)为试验材料,测试不同组织制片软化方案,摸索适合石蜡切片显微制片方法,并对不同软化处理后的材料进行切片和花粉管荧光染色,以确定对下游试验的影响。结果表明,对于雌花发育早期,花柱及子... 以花果发育周期2年的麻栎(Quercus acutissima)为试验材料,测试不同组织制片软化方案,摸索适合石蜡切片显微制片方法,并对不同软化处理后的材料进行切片和花粉管荧光染色,以确定对下游试验的影响。结果表明,对于雌花发育早期,花柱及子房壁木质化程度较低的材料,采用1.0 mol/L NaOH、1.0 mol/L HCl和10%Na2SO3高温高压软化各1.5 h,均可在1 d内完成软化及解剖,但对木质化程度高的雌花材料效果不佳。甘油乙醇软化剂、冰醋酸软化2种方法软化木质化程度高的雌花材料有一定软化效果,但耗时较长,处理需14~180 d。采用5%乙二胺溶液,40℃处理对高木质化雌花进行软化效果最佳,仅需2~4 d即可达到预期。经乙二胺软化后材料褐化明显,需要进一步漂白,对下游组织染色有一定影响,但仍为高木质化雌花软化的最佳处理方法。该研究为高木质化花材料的显微制片软化方案提供重要解决方案。 展开更多
关键词 栎属 高度木质化雌花 组织软化方法 显微制片
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鲜切苹果保鲜技术研究进展 被引量:5
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作者 李家琪 张东红 韩爱云 《保鲜与加工》 CAS 2023年第3期75-80,共6页
鲜切苹果是一种即食的新型苹果加工产品,具有方便快捷,营养价值丰富的特点,满足了现代社会快节奏生活需求,但其与未经加工的新鲜苹果相比,在贮存时更易发生品质方面的问题。阐述了引起鲜切苹果酶促褐变、水分和营养物质流失、微生物滋... 鲜切苹果是一种即食的新型苹果加工产品,具有方便快捷,营养价值丰富的特点,满足了现代社会快节奏生活需求,但其与未经加工的新鲜苹果相比,在贮存时更易发生品质方面的问题。阐述了引起鲜切苹果酶促褐变、水分和营养物质流失、微生物滋生以及组织软化问题的机制及国内外研究进展,并将现阶段的鲜切苹果保鲜技术从物理、化学和生物三方面进行分析总结,对其未来研究方向进行展望,旨在为鲜切苹果保鲜技术的进一步发展和应用提供参考。 展开更多
关键词 鲜切苹果 酶促褐变 营养流失 微生物滋生 组织软化 保鲜技术
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警惕辣椒湿腐病的发生和流行 被引量:1
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作者 冯兰香 谢丙炎 +2 位作者 杨宇红 陈国华 王添成 《中国蔬菜》 北大核心 2012年第9期27-29,共3页
近年来,多年不见的辣椒湿腐病又重新抬头。该病易在高温潮湿多雨的季节发生与流行,苗期和初花期最易受害,初为靠近地面的嫩枝、叶片、残花和幼果受害,形成水浸状斑,随后逐渐扩大并导致病组织软化、腐烂,在夏季高温与强光照射下,... 近年来,多年不见的辣椒湿腐病又重新抬头。该病易在高温潮湿多雨的季节发生与流行,苗期和初花期最易受害,初为靠近地面的嫩枝、叶片、残花和幼果受害,形成水浸状斑,随后逐渐扩大并导致病组织软化、腐烂,在夏季高温与强光照射下,病梢、病叶、病果干枯或脱落,植株生长严重受阻,甚至枯死。该病的病原菌为瓜笄霉[Choanephora cucurbitarum(Berket Rav.)Thaxt]。 展开更多
关键词 辣椒 夏季高温 组织软化 强光照射 植株生长 初花期 近地面 病原菌
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用猪皮生产人造海蜇 被引量:1
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作者 赵荒 《农经》 1995年第4期39-39,共1页
用猪皮制作人造海蜇皮,方法简单,成品率高,每10公斤鲜猪皮可生产7公斤人造海蜇皮。其风味和营养与天然海蜇皮不相上下。工艺流程:原料→软化→切丝→浸泡→烘干→成品→包装。原料:猪皮、盐酸、烧碱。设备、工具:pH试纸、切丝机(可用手... 用猪皮制作人造海蜇皮,方法简单,成品率高,每10公斤鲜猪皮可生产7公斤人造海蜇皮。其风味和营养与天然海蜇皮不相上下。工艺流程:原料→软化→切丝→浸泡→烘干→成品→包装。原料:猪皮、盐酸、烧碱。设备、工具:pH试纸、切丝机(可用手工切丝)、容器(130ml)烘干机、包装机。操作工艺:1、选料。鲜猪皮刮去鬃毛。将无鬃皮放进60℃热水中浸泡10分钟,以除去浮在表皮的脂肪。2、软化。将处理好的无鬃皮放pH值为3.5的盐水中浸泡20分钟,使猪皮组织软化。3、切丝。 展开更多
关键词 猪皮 切丝机 工艺流程 烘干机 成品率 组织软化 包装机 操作工艺 浸泡 制作人
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虚拟大学的构建与教育改革
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作者 董立民 袁建林 《邢台职业技术学院学报》 2003年第4期22-25,共4页
虚拟组织,作为适应知识经济时代的柔性开放组织新模式,在政治、经济、文化领域逐步取代传统的刚性职能型组织。目前的封闭孤立式大学组织不能适应新时代人类对于教育科研多样化需求,必将被体现合作竞争的虚拟大学所取代。文章分析了组... 虚拟组织,作为适应知识经济时代的柔性开放组织新模式,在政治、经济、文化领域逐步取代传统的刚性职能型组织。目前的封闭孤立式大学组织不能适应新时代人类对于教育科研多样化需求,必将被体现合作竞争的虚拟大学所取代。文章分析了组织软化的动因,探讨了虚拟大学的内涵、优势以及它对中国教育改革的现实意义。 展开更多
关键词 虚拟大学 构建 教育改革 需求层次理论 组织软化 知识经济
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荸荠茎枯病的发生和预防技术
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作者 余宏章 《农村百事通》 2009年第13期39-39,共1页
一、发病症状及发生原因 荸荠茎枯病,又称秆枯病,也有的地方称其为“马蹄瘟”。荸荠茎枯病发生初期.发病株的茎基部开始出现水渍状,继而有浅褐色云纹状斑块,小病斑逐渐合拢为大斑块.晴天露水未干或湿度较大时.病斑表面可见大量... 一、发病症状及发生原因 荸荠茎枯病,又称秆枯病,也有的地方称其为“马蹄瘟”。荸荠茎枯病发生初期.发病株的茎基部开始出现水渍状,继而有浅褐色云纹状斑块,小病斑逐渐合拢为大斑块.晴天露水未干或湿度较大时.病斑表面可见大量浅灰色霉层。病株上病瘫组织软化后.茎秆陆续倒伏。有的整株发黄.成丛枯死。感病后的植株地下不结荸荠或结很小的荸荠.最终导致不同程度的减产。 展开更多
关键词 茎枯病 荸荠 预防技术 发病症状 发生初期 组织软化 秆枯病 病株
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早期脑损伤新生大鼠脑白质神经蛋白聚糖和多功能蛋白聚糖表达及意义 被引量:3
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作者 覃海茂 姜志梅 +1 位作者 郭岚敏 张虎 《中国中西医结合儿科学》 2011年第3期216-219,共4页
目的观察宫内感染致脑损伤仔鼠脑白质Neurocan和Versican表达情况。方法 40只受孕母鼠随机分为对照组(n=10)和脂多糖组(n=30),给予受孕18 d的脂多糖组孕鼠脂多糖(血清型055)380μg/kg,连续2 d腹腔注射;对照组孕鼠腹腔注射同等剂量的生... 目的观察宫内感染致脑损伤仔鼠脑白质Neurocan和Versican表达情况。方法 40只受孕母鼠随机分为对照组(n=10)和脂多糖组(n=30),给予受孕18 d的脂多糖组孕鼠脂多糖(血清型055)380μg/kg,连续2 d腹腔注射;对照组孕鼠腹腔注射同等剂量的生理盐水。每组随机选取幼鼠各60只,于0,1,7,14,21,28日龄各处死10只仔鼠,HE染色法检测脑组织病理变化,荧光定量RT-PCR方法测定Neurocan和Versican相对表达量。结果对照组孕鼠无死亡及提前分娩,共娩出活产足月仔鼠124只;脂多糖组中孕鼠5只死亡,6只提前分娩,剩余19只共娩出活产足月仔鼠132只,死亡24只。与对照组比较,0,1,7,14,21,28日龄脂多糖组新生大鼠脑白质Neurocan mRNA和Versican mRNA表达增加,差异有统计学意义(P<0.05)。结论宫内感染致脑损伤后,脑白质区Neurocan和Versican的表达明显上调。 展开更多
关键词 脑损伤 神经组织蛋白类 脑室周围组织软化 脑性疾病 大鼠 新生 动物 实验
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Flow softening behavior and microstructure evolution of Al-5Zn-2Mg aluminum alloy during dynamic recovery 被引量:13
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作者 李落星 王冠 +1 位作者 刘杰 姚再起 《Transactions of Nonferrous Metals Society of China》 SCIE EI CAS CSCD 2014年第1期42-48,共7页
The flow stress behavior and microstructure development of Al-5Zn-2Mg (7005) aluminum alloy were studied by hot compression tests at deformation temperatures between 300-500 &#176;C and strain rates between 0.05-50... The flow stress behavior and microstructure development of Al-5Zn-2Mg (7005) aluminum alloy were studied by hot compression tests at deformation temperatures between 300-500 &#176;C and strain rates between 0.05-50 s-1. The deformed structures of the samples were observed by optical microscopy (OM), transmission electron microscopy (TEM) and electron backscattering diffraction (EBSD) analysis. The calculated activation energy is 147 kJ/mol, which is very close to the activation energy for lattice self-diffusion in aluminum (142 kJ/mol). Dynamic recovery is the dominant restoration mechanism during the deformation. At high strain rate of 50 s-1, temperature rise due to deformation heating leads to a significant flow softening. Microstructure observations indicated that the remaining softening after deformation heating correction at high strain rate and the softening observed at high temperature are associated with grain coarsening induced by grain boundary migration during dynamic recovery process. 展开更多
关键词 7005 aluminum alloy DEFORMATION dynamic recovery flow softening microstructure evolution
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急性脑静脉系栓塞1例
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作者 周俊领 张宗昆 张树春 《中国神经精神疾病杂志》 CAS CSCD 北大核心 1998年第S1期112-112,共1页
关键词 脑静脉 脑胶质瘤 神经外科 系栓 150医院 上吻合静脉 血液高凝状态 组织软化 癫痫大发作 血管扩张剂
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钢制轻烃球罐多发性裂纹的修复技术 被引量:1
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作者 郑启文 郑本和 +1 位作者 张清棠 马金华 《压力容器》 2001年第4期67-69,71,共4页
本文通过对吉林大庆地区钢制轻烃球罐运行中产生的多发性裂纹性质及机理分析、系列试验研究 ,提出并发展了一种整体综合处理技术———软化组织的补焊、局部或整体热处理、喷涂表面复合复层等技术 。
关键词 多发性裂纹 软化组织补焊 热处理 表面复合复层 钢制轻烃球罐
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会阴阻滞麻醉用于自然分娩的临床研究 被引量:1
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作者 王亚平 《临床合理用药杂志》 2013年第8期112-112,共1页
目的探讨会阴阻滞麻醉用于自然分娩的临床疗效。方法将140例初产足月的自然分娩产妇随机分为观察组和对照组各70例。观察组行利多卡因坐骨棘深部麻醉,对照组以同法注射等剂量生理盐水。比较2组手术成功率及盆底组织软化程度。结果观察... 目的探讨会阴阻滞麻醉用于自然分娩的临床疗效。方法将140例初产足月的自然分娩产妇随机分为观察组和对照组各70例。观察组行利多卡因坐骨棘深部麻醉,对照组以同法注射等剂量生理盐水。比较2组手术成功率及盆底组织软化程度。结果观察组手术成功率为100.0%,高于对照组的31.4%,且盆底组织软化程度优于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论对于初产足月自然分娩产妇,于第2产程行利多卡因坐骨棘深部麻醉,在缩短产程、减少软产道损伤及产后出血方面效果良好。 展开更多
关键词 会阴阻滞麻醉 自然分娩 盆底组织软化
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散养牛只腐蹄病的诊治
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作者 吴迪 王成达 袁海成 《吉林畜牧兽医》 2006年第10期62-63,共2页
关键词 腐蹄病 养牛 诊治 坏死杆菌 细菌感染 组织软化 蹄角质 不平衡
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牛羊腐蹄病的防治措施 被引量:5
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作者 赵德发 张忠 《农村实用科技信息》 2011年第5期29-29,共1页
腐蹄病是反应动物牛、羊常见的一种高度接触性传染病,以蹄间皮肤和软组织腐烂,散发出恶臭气味为主要特征。发病率为8%-20%,有的高达30%-50%。1病因饲养管理不善,草料中钙、磷不平衡,致角质蹄疏松,蹄变形扭曲;牛舍不洁、潮湿,运动场泥泞... 腐蹄病是反应动物牛、羊常见的一种高度接触性传染病,以蹄间皮肤和软组织腐烂,散发出恶臭气味为主要特征。发病率为8%-20%,有的高达30%-50%。1病因饲养管理不善,草料中钙、磷不平衡,致角质蹄疏松,蹄变形扭曲;牛舍不洁、潮湿,运动场泥泞,蹄部常被粪尿、泥浆浸泡,使蹄局部组织软化,多发生在雨季潮湿季节;被石子、铁屑、草木、玻璃碴等坚硬之物刺伤蹄软组织而引起蹄部发炎。感染节瘤拟杆菌也引发本病。节瘤拟杆菌又称K微生物。虽然本菌引起的炎性损害作用很小, 展开更多
关键词 腐蹄病 牛羊 节瘤拟杆菌 防治 接触性传染病 恶臭气味 饲养管理 组织软化
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蔬菜苗期主要病害及防治方法 被引量:1
19
作者 程宇明 《吉林农业》 2010年第7期75-75,共1页
1.主要病害 1.1猝倒病 主要为害茄果类、瓜类、甘蓝等幼苗。一般发生在子叶期至1片真叶展开期。先近土表的子叶下轴最初出现水渍状病斑、组织软化,表皮呈褐色、易脱落,病斑很快扩大绕颈一圈且缢缩,呈猝然倒伏状。发病初期病苗茎... 1.主要病害 1.1猝倒病 主要为害茄果类、瓜类、甘蓝等幼苗。一般发生在子叶期至1片真叶展开期。先近土表的子叶下轴最初出现水渍状病斑、组织软化,表皮呈褐色、易脱落,病斑很快扩大绕颈一圈且缢缩,呈猝然倒伏状。发病初期病苗茎叶仍呈绿色,潮湿时病死苗及其附近表土可见棉絮状白色菌丝体。低温多湿的条件下繁殖较快,开始从个别株发病,几天后便导致成片死苗。 展开更多
关键词 防治方法 病害 苗期 蔬菜 组织软化 子叶期 猝倒病 茄果类
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羊腐蹄病的防治 被引量:1
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作者 苏爱国 库尔曼艾克门.也什玻逊 张贤民 《农村科技》 2009年第7期108-108,共1页
巩乃斯种羊场复牧场8—10月份为多雨季节,在夏牧场墩牧期间羊常发生腐蹄病。被感染的羊只行走缓慢,抬脚跳行,影响羊只健康与正常放牧。 一、发病原因 牛舍不洁、潮湿,运动场泥泞,蹄部常被粪尿、泥浆浸泡,使蹄局部组织软化,易被... 巩乃斯种羊场复牧场8—10月份为多雨季节,在夏牧场墩牧期间羊常发生腐蹄病。被感染的羊只行走缓慢,抬脚跳行,影响羊只健康与正常放牧。 一、发病原因 牛舍不洁、潮湿,运动场泥泞,蹄部常被粪尿、泥浆浸泡,使蹄局部组织软化,易被锐利石子、铁屑、草木、玻璃碴等刺伤蹄软组织,使之受到坏死杆菌等病菌感染引起蹄部发炎。 展开更多
关键词 种羊场 腐蹄病 防治 病菌感染 多雨季节 发病原因 组织软化 坏死杆菌
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