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结晶麦芽糖醇的研制 被引量：5
1
作者 赵光辉 王运刚 周娟 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第3期56-58,共3页
关键词 结晶麦芽糖醇 玉米淀粉 液化 糖化 脱色过滤 离子交换
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麦芽糖醇结晶工艺的研究 被引量：1
2
作者 袁淏 闫锁 展现明 《广州化工》 CAS 2009年第7期89-90,共2页
研究了以含量92％以上麦芽糖浆为原料氢化后，直接结晶提纯制得含量99％以上麦芽糖醇的工艺，通过实验确定了麦芽糖醇结晶提纯的工艺条件为：麦芽糖醇浆锤度72.0％、晶种加入量2％、降温速率1℃／（150-180）min、结晶过程在60h完成。
关键词 超高麦芽糖浆 氢化反应 结晶麦芽糖醇
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