供应链视角下网购食品质量安全关键环节及控制研究 被引量：1

1

作者 晚春东 金璐瑶 《绍兴文理学院学报》 2024年第2期99-110,共12页

由于网络交易存在虚拟性等原因,导致网购食品存在较严重的质量安全问题.在梳理网购食品供应链的基础上,运用内容分析法、关键环节识别法,构建关键环节责任主体间的演化博弈模型,探索提升网购食品质量安全水平的有效控制措施.结果表明:... 由于网络交易存在虚拟性等原因,导致网购食品存在较严重的质量安全问题.在梳理网购食品供应链的基础上,运用内容分析法、关键环节识别法,构建关键环节责任主体间的演化博弈模型,探索提升网购食品质量安全水平的有效控制措施.结果表明:网购食品质量安全问题的关键环节包括供应商提供劣质原料、生产商使用劣质原料及生产环境不卫生、平台生产环境及储运环境不卫生;签订内部契约可以明确双方的责任,促使生产商对供应商提供的原料进行严格检查,从而规制供应商的违法行为;平台应当充分发挥监管作用,以规制生产商的违法行为. 展开更多

关键词 网购食品供应链 网购食品质量安全 内容分析法 关键环节识别法

下载PDF 职称材料

网购食品安全监管法律制度完善研究 被引量：1

2

作者 王誉晗 《中国食品工业》 2024年第11期74-76,共3页

加强网购食品安全监管刻不容缓。本文通过对网购食品的概念、特征及现状等进行分析,指出目前我国网购食品安全监管中存在的缺陷并进行总结分析,借鉴国外相关经验,提出完善我国网购食品安全监管制度的建议,以促进网购食品市场的安全健康... 加强网购食品安全监管刻不容缓。本文通过对网购食品的概念、特征及现状等进行分析,指出目前我国网购食品安全监管中存在的缺陷并进行总结分析,借鉴国外相关经验,提出完善我国网购食品安全监管制度的建议,以促进网购食品市场的安全健康发展。 展开更多

关键词 网购食品 安全监管 制度 完善

下载PDF 职称材料

网购食品安全监管及法律制度的问题与对策

3

作者 陈昱光 《中国食品工业》 2024年第15期86-88,共3页

网购食品质量的不确定性、消费者权益保护机制的不完善,成为触发食品安全事件的关键因素。鉴于此,本文提出建设一套高效的网购食品安全监管机制,进一步完备相关法律法规框架,以促进网络食品市场健康、可持续性发展,推动数字经济时代食... 网购食品质量的不确定性、消费者权益保护机制的不完善,成为触发食品安全事件的关键因素。鉴于此,本文提出建设一套高效的网购食品安全监管机制,进一步完备相关法律法规框架,以促进网络食品市场健康、可持续性发展,推动数字经济时代食品安全治理体系现代化。 展开更多

关键词 网购食品 食品安全 法律制度

下载PDF 职称材料

网购食品安全监管法律制度完善探索 被引量：5

4

作者 苗道华 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第8期249-250,共2页

随着电子商务平台的迅速发展,网购逐渐由国内向国际地域范围扩展,网购的商品类型也逐步由日用品、服装向食品、高端化妆品等多类型拓展,网购食品已经为人们生活提供越来越多的便利。由于网购食品产业的迅猛发展,存在诸如专项法律尚未出... 随着电子商务平台的迅速发展,网购逐渐由国内向国际地域范围扩展,网购的商品类型也逐步由日用品、服装向食品、高端化妆品等多类型拓展,网购食品已经为人们生活提供越来越多的便利。由于网购食品产业的迅猛发展,存在诸如专项法律尚未出台,监管执法不严、多部门联动执法困难,监管手段粗糙、监管理念滞后与监管风险复杂并存等问题。 展开更多

关键词 网购食品 电子商务平台 监管手段 监管理念 监管风险 地域范围 执法困难 多部门联动

下载PDF 职称材料

我国网购食品安全监管问题研究 被引量：3

5

作者 朱艳丽 《现代食品》 2023年第4期146-148,共3页

现阶段,伴随着网络技术的普及和完善,我国很多行业得到了快速发展,尤其是电子商务出现之后,食品的网络化销量增长迅速。这种销售模式深受年轻人的喜爱,已经成为了人们消费的主要形式。互联网是一把双刃剑,不但方便了消费者购买食品,而... 现阶段,伴随着网络技术的普及和完善,我国很多行业得到了快速发展,尤其是电子商务出现之后,食品的网络化销量增长迅速。这种销售模式深受年轻人的喜爱,已经成为了人们消费的主要形式。互联网是一把双刃剑,不但方便了消费者购买食品,而且给食品的安全监管带来了一定的不便,与传统模式的食品销售相比,网络食品销售的安全监管难度更大。食品安全管理问题是十分重要的民生问题,在互联网背景下,该问题变得更加严峻,需要社会不断提高重视程度。本文从网购食品安全概念入手,研究了我国网购食品安全监管的现状和存在的问题,分析问题的原因并给出具体的优化建议,以期为相关研究提供思路和参考。 展开更多

关键词 食品安全 网购食品 安全监管 策略

下载PDF 职称材料

网购食品保质期内霉变生虫,谁来担责?

6

作者 张雪泓 《湖南农业》 2023年第10期49-49,共1页

【案例】2021年10月8日,张先生在某网店购买了低糖黑芝麻丸和红豆薏米丸各一袋(以下简称“涉案食品”),第二天便收到了货品。同年11月6日,张先生在食用涉案食品时,发现食品明显变质,黑色丸状食品的表面附着一层白色毛状霉菌,表面散布有... 【案例】2021年10月8日,张先生在某网店购买了低糖黑芝麻丸和红豆薏米丸各一袋(以下简称“涉案食品”),第二天便收到了货品。同年11月6日,张先生在食用涉案食品时,发现食品明显变质,黑色丸状食品的表面附着一层白色毛状霉菌,表面散布有疑似虫卵样黑色颗粒物,并有长约2厘米的活体虫2只。另一袋食品表面外观状态与前述食品类似,并有活体虫1只。涉案食品尚在保质期内,张先生与网店交涉无果后,将其起诉至法院,请求判令其退还货款并支付赔偿金1000元。 展开更多

关键词 薏米 黑芝麻 红豆 网购食品 赔偿金 表面附着 网店 低糖

下载PDF 职称材料

网购食品供应链平台与平台卖家信号传递的博弈 被引量：10

7

作者 刘永胜 甘莹莹 徐广姝 《商业研究》 CSSCI 北大核心 2018年第10期19-27,共9页

网购食品供应链具有较大的信息不对称性,而信号传递是消除信息不对称的有效途径。本文基于信号传递博弈理论构造网购食品供应链平台与平台卖家的信号博弈模型,并对均衡结果进行分析,结果表明只有分离均衡才能实现平台卖家的优劣分离,使... 网购食品供应链具有较大的信息不对称性,而信号传递是消除信息不对称的有效途径。本文基于信号传递博弈理论构造网购食品供应链平台与平台卖家的信号博弈模型,并对均衡结果进行分析,结果表明只有分离均衡才能实现平台卖家的优劣分离,使优质卖家选择向平台传递信号,劣质卖家选择不传递信号,而避免市场进入混同均衡和准分离均衡的关键是提高平台识别劣质卖家的概率。为此,优质平台卖家要增强其品牌和优质信号的传递,与供应链其他主体共建食品溯源机制;网购食品供应链平台要完善其信号检测和识别机制,构建卖家食品安全信用档案,加大对优质卖家的奖励,对劣质卖家的处罚;政府要加强日常监督,并与网购食品供应链平台共建"总+分"的管理模式。 展开更多

关键词 网购食品供应链 平台 平台卖家 信号传递博弈

下载PDF 职称材料

基于消费者负面评论的网购食品质量安全问题研究 被引量：6

8

作者 洪岚 潘建伟 《商业经济研究》 北大核心 2018年第14期90-93,共4页

本文对入驻和自营两种不同电商模式下,国产或者进口的休闲零食和新鲜水果两类食品的多个品牌的数千条消费者负面评论进行内容分析。研究表明:就品类而言,新鲜水果的变质问题相对于其他问题更为显著,休闲零食的包装问题、引发身体不适问... 本文对入驻和自营两种不同电商模式下,国产或者进口的休闲零食和新鲜水果两类食品的多个品牌的数千条消费者负面评论进行内容分析。研究表明:就品类而言,新鲜水果的变质问题相对于其他问题更为显著,休闲零食的包装问题、引发身体不适问题相对较多;相对于自营电商,入驻电商的休闲零食变质问题和异物问题更为严峻,其新鲜水果品质低下问题更为明显;对比国产食品和进口食品的负面评论,进口食品的负面评论更多集中在食品安全上,而国产食品不仅限于食品安全,还有其它问题;《网络食品安全违法行为查处办法》施行前后,网购食品的安全问题状况无明显差异。文章据上述结论提出了相关电商企业应该对进口食品的采购、运输、销售及库存管理等进行优化等多条建议。 展开更多

关键词 网购食品 食品安全 消费者评论 内容分析

下载PDF 职称材料

网购食品消费者选择行为的影响因素 被引量：14

9

作者 王可山 《中国流通经济》 CSSCI 北大核心 2020年第1期74-82,共9页

利用1 790份网络调查问卷数据,采用相关分析、交叉分析等统计方法,研究网购食品消费者选择行为,分析网购食品市场渗透率不高、用户黏性不足的主要原因,结果表明,消费者个性特征差异会导致对网购食品的不同态度,进而影响消费者对网购食... 利用1 790份网络调查问卷数据,采用相关分析、交叉分析等统计方法,研究网购食品消费者选择行为,分析网购食品市场渗透率不高、用户黏性不足的主要原因,结果表明,消费者个性特征差异会导致对网购食品的不同态度,进而影响消费者对网购食品的选择行为;良好的网购环境、物美价廉的食品、优质的网购服务,是促使消费者选择网购食品的主要因素,对网购食品安全的担忧、习惯于传统购物方式、网购维权难度大,是抑制消费者选择网购食品的主要因素,尤其是网购食品"难维权、维权难"可能会放大消费者对网购食品产生的消极态度。为此,应加强网购食品多主体协同监管,消除消费者怀疑心理和不放心态度;建立以消费者需求为中心的网购食品质量安全供应链管理体系,推动线上市场和线下实体店紧密结合、融合发展;完善网购食品维权制度,畅通维权渠道。 展开更多

关键词 网购食品 消费者选择行为 生鲜电商 食品质量安全 维权制度

下载PDF 职称材料

供应链视角下网购食品质量安全关键控制点研究 被引量：13

10

作者 王可山 张丽彤 樊奇奇 《河北经贸大学学报》 CSSCI 北大核心 2018年第6期87-94,共8页

在食品网购交易迅速发展的同时,人们开始逐渐关注网购食品的质量安全问题。从供应链视角可将网购食品供应链划分为5个环节,将发生在供应链各环节的网购食品质量安全问题划分为14类,对2009—2017年发生的387个网购食品质量安全问题事件建... 在食品网购交易迅速发展的同时,人们开始逐渐关注网购食品的质量安全问题。从供应链视角可将网购食品供应链划分为5个环节,将发生在供应链各环节的网购食品质量安全问题划分为14类,对2009—2017年发生的387个网购食品质量安全问题事件建立SC-RC判别与定位矩阵,并利用Borda序值法改进的风险矩阵法对关键控制点的重要性进行排序,定位网购食品质量安全的6个关键控制点,据此应采取规范措施,以有效保证网购食品的质量安全。 展开更多

关键词 网购食品 质量安全 关键控制点 食品供应链

下载PDF 职称材料

基于供应链视角的网购食品安全监管困境及策略研究 被引量：15

11

作者 纪杰 《当代经济管理》 CSSCI 北大核心 2018年第9期32-38,共7页

随着"互联网+食品"模式的形成,食品流通渠道从传统的有形实物流通转变为网购交易,网购食品市场呈现出了信息与食品实体相分离、食品与电商平台相分离、支付与食品交易相分离、交易双方物理空间相分离新趋势、新特征,网购食品... 随着"互联网+食品"模式的形成,食品流通渠道从传统的有形实物流通转变为网购交易,网购食品市场呈现出了信息与食品实体相分离、食品与电商平台相分离、支付与食品交易相分离、交易双方物理空间相分离新趋势、新特征,网购食品安全的不知情和不诚信问题尤为突出。文章构建了基于上游供应方、中游供应方、电商平台、物流和消费者的网购食品供应链,探讨了网购食品安全问题及监管困境,针对传统食品安全监管被人为"断带"弊端,构建了基于供应链的网购食品安全监管框架,提出了从行政、经济和社会三个层面综合考虑,突出经济性规制主体地位,发挥行政性规制主导作用,强化社会性规制基础地位的思路以及相应的对策。 展开更多

关键词 网购食品 安全监管 供应链

下载PDF 职称材料

基于供应链视角的网购食品安全风险识别与评估 被引量：6

12

作者 刘永胜 毛伍蕾 任斯琪 《食品与机械》 北大核心 2021年第6期102-108,共7页

采用扎根理论研究法,对网购食品的消费者差评信息进行三级编码,基于供应链视角对网购食品安全风险进行系统识别,并利用定量的Borda序值法对子风险的严重程度进行评估。结果表明,网购食品安全风险包含4个核心风险和8个子风险,后果严重程... 采用扎根理论研究法,对网购食品的消费者差评信息进行三级编码,基于供应链视角对网购食品安全风险进行系统识别,并利用定量的Borda序值法对子风险的严重程度进行评估。结果表明,网购食品安全风险包含4个核心风险和8个子风险,后果严重程度最高的风险是电商销售环节的监管缺失或不足风险和物流运输环节的物流运输服务专业化不足风险,其次是食品加工环节的食品原辅材料质量风险、电商销售环节的信息不对称风险和物流运输环节的仓储运输条件不合格风险等。为保证网购食品安全,电商平台应加大对投机企业的惩罚力度、物流企业应对食品的运输实施有差异的标准化管理、食品企业应把好食品原辅材料的进口关。 展开更多

关键词 网购食品 安全风险 供应链 识别 评估 扎根理论

下载PDF 职称材料

供应链视角下农产品电子商务发展研究——评《农产品电子商务与网购食品质量安全管理研究》 被引量：6

13

作者 罗应机 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2021年第9期135-135,共1页

当前,我国电子商务迅速发展,许多农民通过运用网上直播等技术进行线上销售。但是,当前农产品电子商务的发展之路充满坎坷,并不顺利。农产品电子商务在许多方面有着不同于其他电子商务的特征,例如,农产品这一产品本身、产品物流以及供应... 当前,我国电子商务迅速发展,许多农民通过运用网上直播等技术进行线上销售。但是,当前农产品电子商务的发展之路充满坎坷,并不顺利。农产品电子商务在许多方面有着不同于其他电子商务的特征,例如,农产品这一产品本身、产品物流以及供应链合作等方面就具有其独特性。因此,选择合理的发展渠道对农产品电子商务的成功发展具有重要意见。《农产品电子商务与网购食品质量安全管理研究》一书正是从供应链视角出发,研究农产品电子商务的发展方向。 展开更多

关键词 网上直播 农产品电子商务 网购食品 质量安全管理 供应链合作

下载PDF 职称材料

“互联网+”时代网购食品的有关法律问题分析 被引量：3

14

作者 孙丽华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第3期681-683,共3页

"互联网+"时代可对网购食品发展产生积极作用,促使其逐渐成为食品行业中新型的经济增长点。随着公众对网购食品关注度的不断提升,我国食品卫生局对2017年各大互联网购物平台的食品销售问题进行了调研,以探究存在的网购食品涉... "互联网+"时代可对网购食品发展产生积极作用,促使其逐渐成为食品行业中新型的经济增长点。随着公众对网购食品关注度的不断提升,我国食品卫生局对2017年各大互联网购物平台的食品销售问题进行了调研,以探究存在的网购食品涉法问题,结果显示,我国网购食品面临的问题主要表现在食品物流环节隐患大、消费者维权困难、缺乏行业自律等。本文对目前存在问题进行分析并提出需要改进的方面。通过健全相关法律法规,明确网购食品环节中的各项责任,优化网络监管体系等措施,可为解决我国"互联网+"时代下网购食品的法律问题提供一些有效方案。 展开更多

关键词 “互联网+”时代 网购食品 法律问题

原文传递

海口市大学生网购食品安全知信行调查 被引量：4

15

作者 詹达谋 王雪瑶 +3 位作者 刘直修 林建林 周淼 方桂红 《中国卫生监督杂志》 2021年第6期561-568,共8页

目的通过调查海口市大学生网购食品知识、态度及行为现状,找出目前存在的问题并分析其原因,为网购食品安全管理提供理论参考。方法通过自行设计的问卷,采用随机抽样方法,对海口市五所大学的1000名学生进行调查。采用卡方检验和非参数检... 目的通过调查海口市大学生网购食品知识、态度及行为现状,找出目前存在的问题并分析其原因,为网购食品安全管理提供理论参考。方法通过自行设计的问卷,采用随机抽样方法,对海口市五所大学的1000名学生进行调查。采用卡方检验和非参数检验方法对结果进行分析。结果不同学校、专业、性别、学历、年级及是否接受过专业的食品安全教育对网购食品安全知识评分差异有统计学意义;不同学校、学历及是否接受过专业的食品安全教育对网购食品安全行为评分差异有统计学意义。在抽样调查的123名大学生中不愿意网购的原因是觉得网上食品不可靠占比65.9%、需等待与物流不及时占比41.5%。结论海口市大学生食品安全知识的知晓率较低,食品安全消费行为还存在很多问题,后期应该加强学生网购食品安全防范意识的培养和教育。 展开更多

关键词 大学生 网购食品 知识 态度 行为

下载PDF 职称材料

我国网购食品安全问题及监管对策 被引量：6

16

作者 张力 《农业工程》 2018年第12期62-64,共3页

由于网购的便捷性、隐蔽性、复杂性、虚拟性以及不确定性,给网购食品带来一定的安全隐患,一些"三无"食品在网上销售,威胁到广大消费者的身体健康。该文主要分析了我国网购食品发展现状以及网购食品安全问题,并针对上述问题提... 由于网购的便捷性、隐蔽性、复杂性、虚拟性以及不确定性,给网购食品带来一定的安全隐患,一些"三无"食品在网上销售,威胁到广大消费者的身体健康。该文主要分析了我国网购食品发展现状以及网购食品安全问题,并针对上述问题提出了相应的解决策略。 展开更多

关键词 电子商务 网购食品 食品安全

下载PDF 职称材料

我国网购食品安全性的思考 被引量：4

17

作者 乔秋珍 《农业工程》 2017年第5期83-85,共3页

分析了我国网购食品的现状、安全隐患和相应的法律对策。

关键词 网购食品 安全隐患 法律对策

下载PDF 职称材料

基于网络协同的网购食品安全风险监测模式研究 被引量：3

18

作者 刘潇潇 《特区经济》 2015年第2期19-21,共3页

针对我国网购食品安全风险监测体系尚未系统建立的事实,本文运用协同理论、复杂系统理论、食品供应链可追溯性构建以现代信息技术支撑的网购食品供应链网络溯源信息链作为风险监测信息采集的主线,风险信息共享平台衔接并加强监测机构网... 针对我国网购食品安全风险监测体系尚未系统建立的事实,本文运用协同理论、复杂系统理论、食品供应链可追溯性构建以现代信息技术支撑的网购食品供应链网络溯源信息链作为风险监测信息采集的主线,风险信息共享平台衔接并加强监测机构网络实现网购食品安全风险监测的协同网购食品安全风险监测模式,为丰富和完善食品安全风险监测理论、提升网购食品安全风险监测水平具有重要的现实意义。 展开更多

关键词 网购食品安全 风险监测 复杂网络 协同 追溯

原文传递

网购食品消费者维权多重响应分析 被引量：4

19

作者 王可山 张丽彤 华丽丽 《统计与管理》 2019年第11期72-76,共5页

本文针对网购食品消费者维权难、难维权状况,通过网络调查问卷获取数据,采用多重响应分析方法,研究了网购食品消费者维权方式、效果和难点。结果表明,多数网购食品消费者遇到权利受损时会选择维权,但维权的总体效果并不乐观,参与维权且... 本文针对网购食品消费者维权难、难维权状况,通过网络调查问卷获取数据,采用多重响应分析方法,研究了网购食品消费者维权方式、效果和难点。结果表明,多数网购食品消费者遇到权利受损时会选择维权,但维权的总体效果并不乐观,参与维权且得到解决的比例还较低,维权步骤繁琐、处理效率低、维权意识不够等原因是消费者普遍认同的维权难点。为此,应加强网购食品政府监管,优化消费者维权程序,畅通消费者维权渠道。完善网购食品标准体系,健全网购食品法律法规。加强消费者维权知识普及宣传,增强消费者维权意识。 展开更多

关键词 网购食品 消费者维权 多重响应分析 食品安全

下载PDF 职称材料

基于二维码网购食品质量安全追溯体系的研究与应用 被引量：1

20

作者 吴俊章 钟瑞敏 +4 位作者 陈晓瀚 许尔昉 余晓金 王海博 庄晓璇 《中国市场》 2017年第1期89-91,共3页

文章旨在针对网购食品生产流通供应链各环节的质量安全信息实现可追溯。该系统采用B/S体系结构,建立网购食品从生产到销售等产品全程信息的二维码生成子系统,分别用于企业内部的生产记录、信息跟踪和产品溯源,既可纳入政府监管网络接受... 文章旨在针对网购食品生产流通供应链各环节的质量安全信息实现可追溯。该系统采用B/S体系结构,建立网购食品从生产到销售等产品全程信息的二维码生成子系统,分别用于企业内部的生产记录、信息跟踪和产品溯源,既可纳入政府监管网络接受质量安全监管,也可让消费者通过智能手机识别特定二维码并解读其中的产品质量安全信息。 展开更多

关键词 网购食品 二维码 追溯体系

下载PDF 职称材料