-
题名丝绸之路上传来的酒中奇葩——“羊羔酒”再申
被引量：2
- 1
-
-
作者
高启安
-
机构
兰州文理学院
-
出处
《晋阳学刊》
CSSCI
2018年第6期13-19,共7页
-
文摘
山西古代用特殊原料酿成的酒中奇葩羊羔酒,出产在汾州、榆次、孝义等地。"羊羔酒"是将动物脂肪原料酿入酒糟后发酵的一种酒,其最早流行于西方可萨人当中,后传入华夏,与华夏传统酿酒方式融合而成。"羊羔酒"传入内地的时间或为唐代,其流行并驰名,与宋朝开国皇帝赵匡胤大有关系,因此而成为宋代宫廷法酒之一。直到清代,雍正皇帝仍密旨年羹尧进贡"羊羔酒"。羊羔酒是通过丝绸之路传入的佳酿之一,也是酒类百花园中的一只奇葩。
-
关键词
山西
羊羔酒
丝绸之路
-
分类号
K892.28
[历史地理—民俗学]
-
-
题名羊年漫话“羊羔酒”
- 2
-
-
作者
刘绍义
-
出处
《饮食科学》
2015年第5期41-41,共1页
-
文摘
每当在《红楼梦》《镜花缘》等古典文学作品中读到“羊羔美酒”时,我总以为这是“羊羔”和“美酒”两样东西,等看过《佩楚轩客谈》后,才知道“羊羔美酒”,就是一种酒的名字,而且在古代,这种酒还非常昂贵,不是一般家庭能够喝得起的。别的不说,就拿宋朝开国皇帝赵匡胤来说吧,人家“杯酒释兵权”,喝的就是羊羔酒。你想想,为了得到一个国家的最高军事指挥权,怎么会拿一般的小酒敷衍了事呢？
-
关键词
羊羔酒
《镜花缘》
军事指挥权
杯酒释兵权
古典文学作品
吴月娘
开国皇帝
高濂
回中
李隆基
-
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
-
-
题名汾酒不同称谓的起源考证
- 3
-
-
作者
曹福臣
宋彦延
贺天平
-
机构
山西大学科学技术史研究所
-
出处
《晋阳学刊》
2024年第2期123-128,共6页
-
基金
国家社会科学基金重大招标项目“‘软计算’科学革命和哲学革命”(项目编号:17ZDA029)。
-
文摘
作为汾酒的基本文化符号,汾酒称谓是研究三晋大地酿制工艺和酿造文化的重要组成部分。不同历史时期内汾酒有汾清酒、干和酒、羊羔酒、汾酒等称谓。文章通过史料佐证和逻辑推理重新审度汾清酒、干和酒、羊羔酒、汾酒及汾酒的其他近亲同源酒之成名起源,规避了唯史料论缺乏逻辑推理和缺乏史料论证而简单猜想其成名起源的问题。研究表明,汾清酒并非起源于北魏的开国年550年而是应不晚于公元5世纪,为非蒸馏酒;干和酒为蒸馏酒的雏形,其名形成于坊间;羊羔酒成名起源最早可追溯至汉代而非现有研究指认的北宋,但现有羊羔酒的酿制技术源头确实起源于宋代;汾酒这一称谓形成于清代顺治至康熙年间而非明代,当时汾酒的部分酿制技艺已符合现代汾酒的酿制特点。
-
关键词
汾清酒
干和酒
羊羔酒
汾酒
-
Keywords
Fenqingjiu
Ganhejiu
Yanggaojiu
Fenjiu
-
分类号
K892.28
[历史地理—民俗学]
-
-
题名古酒考说
被引量：1
- 4
-
-
作者
李庆学
-
出处
《东方美食（学术版）》
2003年第1期66-77,共12页
-
文摘
中国的酒类产品具有悠久的发展历史，曾经涌现出很多名酝佳酿。本文将对历史上的一些著名酒种和酒品进行细化考说，借以展现古代中国酿酒的多样风貌。
-
关键词
中国
酿酒行业
著名酒种
桂酒
松醪酒
羊羔酒
竹叶酒
菊花酒
发展历史
古酒
-
分类号
TS26
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名肉酒
- 5
-
-
作者
赵宽宏
-
机构
不详
-
出处
《饮食科学》
2019年第9期64-64,共1页
-
文摘
是的,没看错,是'肉酒',而不是'酒肉'。'酒肉',说的是酒和肉;而'肉酒',说的只是一种酒。记得年轻时有个朋友说,他父亲打了一坛苞谷酒,割了一大坨肥膘肉泡在里面。国人泡酒,泡什么的都有,泡各种植物,泡蛇蝎百脚,五花八门,丰富多彩,功夫很深,但直接在酒中泡肥膘肉的,此前真是闻所未闻,只好一头雾水,一脸迷茫。
-
关键词
玉冰烧
羊羔酒
-
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
-
-
题名酿酒世家走出的一代贤才名士唐万寿
- 6
-
-
作者
刘宏安
-
机构
灵武市文管所
-
出处
《宁夏史志》
2020年第1期50-53,共4页
-
文摘
2009年9月,灵武羊羔酒酿造技艺被列为宁夏第二批非物质文化遗产。一百年前,这个曾经被雍正皇帝钦点御批的贡品,在灵州城内最后一个拔贡唐万寿家中的酿酒作坊里停止了生产。一百年后,当灵武的文人墨客隔三岔五地相聚在唐氏后人唐世俊先生重建的酒坊,品尝着羊羔美酒的香醇时,不禁缅怀起那位远逝的贤才名士……
-
关键词
非物质文化遗产
雍正皇帝
酿造技艺
灵武
万寿
羊羔酒
酿酒
贤才
-
分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
-
-
题名水·酒
- 7
-
-
-
出处
《优品》
2012年第1期76-87,共12页
-
文摘
在浩如烟海的历史事件中,你或许很难找到一条线将他们统统串连起来,但是,有这样一样东西贯穿了中华上下五千年,不论是商纣王的奢淫生活,还是曹操刘备二人关于"英雄"的座谈会,抑或是宋太祖的巧释兵权,哪一回少了它——中国白酒?让我们循着"史迹"一路举杯,品啜中国白酒的甘冽与芬芳。
-
关键词
羊羔酒
上下五千年
仪狄作酒
一条线
商纣王
奢淫
天门冬酒
酒胡子
韩熙载
金盘露
-
分类号
TS971
[轻工技术与工程]
-
-
题名南歌子 六华山彝村夜话(外一首)
- 8
-
-
作者
黄稼
-
出处
《岷峨诗稿》
2007年第3期26-27,共2页
-
-
关键词
外一首
南歌子
村夜
青玉案
夜语
羊羔酒
九歌
逐流
花叶
-
分类号
I227
[文学—中国文学]
-
-
题名随笔四则
- 9
-
-
作者
李文熹
-
出处
《黄河文学》
2009年第5期88-89,共2页
-
文摘
"羊羔酒"与"赐金鱼"
写出这样一个题目,自觉好笑.把毫不相干的两件事扯在一起,缘是为某种现象乃至某种言谈文字所直接激发,写文章的人把这叫做因缘响应.……
-
关键词
羊羔酒
装潢匠
内务府
-
分类号
I211
[文学—中国文学]
-
-
题名养生之“琼浆玉液”
- 10
-
-
作者
张马照
-
出处
《旅游时代》
2013年第10期36-38,共3页
-
文摘
自古以来,白酒一直被人奉为"琼浆玉液""消愁药""长乐公",甚至还有"酒为欢伯,除优为乐"之说。中国白酒采用固态蒸煮,固态发酵、固态蒸馏精心酿制而成,是世界上独一无二的蒸馏酒,传统工艺酿造的白酒是中国非物质文化遗产,世代传承,有着中国传统文化深厚的根基,代表着中华民族几千年积淀的养生文化。近年来,白酒的营养、饮酒与健康已成为热门话题,备受关注。古人曾这样指出酒的作用:酒以治病,酒以养老。
-
关键词
养生文化
世代传承
蒸馏酒
中国传统文化
热门话题
营养成分
大宋
羊羔补酒
王怀隐
中国文化
-
分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
-
