内蒙古的羊背子

1

作者 容平夫 《四川烹饪》 2003年第4期24-24,共1页

关键词 内蒙古 羊背子 “乌查宴” 食俗 蒙古族 牧民

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撒拉族传统生活中的山羊文化

2

作者 马建新 《中国土族》 2016年第1期53-56,共4页

在循化撒拉族自治县东部的积石峡谷深处,沿黄河臂弯零星坐落着六个村落（五个撒拉族村落,一个藏族村落）,被人们习惯称为＂孟达地区＂。生活在那里的撒拉人,历来靠山吃饭,除种植少有的农作物外,从事山货、狩猎等,更为甚者,利用当地广阔... 在循化撒拉族自治县东部的积石峡谷深处,沿黄河臂弯零星坐落着六个村落（五个撒拉族村落,一个藏族村落）,被人们习惯称为＂孟达地区＂。生活在那里的撒拉人,历来靠山吃饭,除种植少有的农作物外,从事山货、狩猎等,更为甚者,利用当地广阔的草山优势,发展畜牧业,饲养山羊,维持生存。山羊,撒拉语称＂艾西古＂,是典型的山地食草动物。 展开更多

关键词 传统生活 草山 畜牧业发展 积石峡 循化县 孟达 羊背子 剪毛 舍饲圈养 半农半牧

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黑龙江冰雪文化礼赞(五十一)——马背上的英雄民族蒙古族

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作者 龚强 《黑龙江史志》 2010年第10期49-51,共3页

(十二)蒙古族的饮食蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶食、茶食。通常,蒙古族称肉食为"红食",蒙古语叫"乌兰伊德",称奶食为"白食",蒙语叫"查干伊德"(纯洁、吉祥、崇高之意)。而农... (十二)蒙古族的饮食蒙古族的传统饮食大致有四类,即面食、肉食、奶食、茶食。通常,蒙古族称肉食为"红食",蒙古语叫"乌兰伊德",称奶食为"白食",蒙语叫"查干伊德"(纯洁、吉祥、崇高之意)。而农区多以谷物蔬菜为主食,以肉食为辅。 展开更多

关键词 马奶酒 马乳酒 酿造酒 蒙古族 烤全羊 烤整羊 奶豆腐 手扒肉 奶皮子 柳蒸羊 奶茶 肉食 蒙古八珍 整羊席 全羊席 羊背子 羊五叉 黄油

原文传递

裕固族的几种仪礼及其赞辞 被引量：5

4

作者 高启安 《社科纵横》 1991年第5期55-58,共4页

每一个民族,都有其独特的文化传统和心理素识,并表现在他们的语言、风俗习惯、音乐、绘画、民间传说及日常生活的各个细节中。每一种独特的民俗现象,便是这个民族的一面镜子,我们从中可以窥见这个民族不同于其他民族的鲜明特色。裕固族... 每一个民族,都有其独特的文化传统和心理素识,并表现在他们的语言、风俗习惯、音乐、绘画、民间传说及日常生活的各个细节中。每一种独特的民俗现象,便是这个民族的一面镜子,我们从中可以窥见这个民族不同于其他民族的鲜明特色。裕固族特有的几种仪礼及其赞辞,就是这个民族特有的民俗现象之一。裕固族有许多喜庆的仪式,在这些仪式上有一个内容,就是由来客或能说会道的民间歌手根据仪式内容即席诵说祝福语,可将其称为赞辞。赞辞主要分为人生仪礼赞辞、生活仪式赞辞和其他一些仪式上的赞辞几种。 展开更多

关键词 赞辞 民间歌手 羊背子 民俗现象 祝福语 系腰 婚姻习俗 择吉日 成人礼 铁梳子

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风情万种的鄂尔多斯 被引量：1

5

作者 孙国栋 《理论研究》 1999年第3期48-49,共2页

身为内蒙人，没到过鄂尔多斯，枉作了内蒙人。到了内蒙古，没到过鄂尔多斯，等于白跑了一趟。鄂尔多斯真的这么好吗？是的。国内外的朋友们如果能来鄂尔多斯一游，那真是您的幸运，我们相信，鄂尔多斯之行一定会给您留下丰富、深刻的印... 身为内蒙人，没到过鄂尔多斯，枉作了内蒙人。到了内蒙古，没到过鄂尔多斯，等于白跑了一趟。鄂尔多斯真的这么好吗？是的。国内外的朋友们如果能来鄂尔多斯一游，那真是您的幸运，我们相信，鄂尔多斯之行一定会给您留下丰富、深刻的印象，一定会让您对人生对世界产生新的... 展开更多

关键词 鄂尔多斯 成吉思汗陵园 伊克昭盟 蒙古民族 国家重点文物保护单位 鄂尔多斯地区 沙漠景观 羊背子 黄河南岸 鄂尔多斯高原

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撒拉族饮食文化及其特点 被引量：2

6

作者 马兴仁 《扬州大学烹饪学报》 1994年第2期46-51,共6页

十三世纪,撒拉人为了生存、为了升华和寻找乐土,牵着骆驼,驮着《古兰经》,脚踏文明古道,朝着太阳升起的地方,举族东迁,万里迢迢,来到积石山旁.撒拉人将生命的种籽撒在黄土高原,以积石山为依托,世世代代劳动、生息、繁衍,牧牛羊,种百谷,... 十三世纪,撒拉人为了生存、为了升华和寻找乐土,牵着骆驼,驮着《古兰经》,脚踏文明古道,朝着太阳升起的地方,举族东迁,万里迢迢,来到积石山旁.撒拉人将生命的种籽撒在黄土高原,以积石山为依托,世世代代劳动、生息、繁衍,牧牛羊,种百谷,育百果,养百花,创造了自己的物质文明,同时,创造了自己的饮食文化. 展开更多

关键词 饮食文化 民族饮食 清真饮食 《古兰经》 牧牛 传统美食 羊背子 饮茶习俗 突厥语 经济文化类型

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民间提示

7

《民间文化论坛》 2002年第3期29-29,共1页

路线去锡林郭勒,可以像本文作者一样在北京西直门坐汽车,全天发车,票价80元。另有从锡林浩特去北京的航班,班期为每周三、五、日,机型 BAE1,票价:锡林浩特—北京460.00元;

关键词 北京西直门 锡林郭勒草原 锡林河 民俗文化旅游 风干牛肉 旅游项目 全羊汤 祭敖包 蒙古刀 羊背子

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风味独特的鄂尔多斯蒙古族红食

8

作者 王文明 《中国烹饪研究》 2000年第2期42-44,共3页

肉食品是鄂尔多斯蒙古族非常喜欢的食品，他们统称之为乌兰伊得干， “乌兰”即红，“伊得干”为食品。鄂尔多斯蒙古族红食品种多，风味独特。其中常 见的“整羊背子”、“手扒羊肉”、“羊肉串”、“涮羊肉”等。这些既是浓郁的游牧民... 肉食品是鄂尔多斯蒙古族非常喜欢的食品，他们统称之为乌兰伊得干， “乌兰”即红，“伊得干”为食品。鄂尔多斯蒙古族红食品种多，风味独特。其中常 见的“整羊背子”、“手扒羊肉”、“羊肉串”、“涮羊肉”等。这些既是浓郁的游牧民 族特色的名贵佳肴，也曾是历史上宫廷御用食品。 展开更多

关键词 蒙古族 红食 食谷 羊肉食品 羊背子 手扒肉

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生命里的蒙古长调

9

作者 张继炼 《广播歌选》 2010年第9期26-29,共4页

我被震撼了。我被蒙古长调震撼了。我被唱蒙古长调的蒙古族人和汉族人震撼了。他们远比"痒痒虫"还要钻入我的心灵深处。

关键词 蒙古族长调 阿拉善 蒙古民歌 文化符号 汉族人 草原音乐 羊背子 锡林郭勒 生命 心灵

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民族风情二则

10

作者 吴敬民 《内蒙古统战理论研究》 2001年第2期40-41,共2页

关键词 拜火 蒙古族习俗 羊背子 羊五叉 坐唱 曲艺演唱形式 敬酒歌 手扒肉 首饰 服饰 蒙古包 汉族 民族

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风味独特的鄂尔多斯蒙古族红食

11

作者 王文明 《烹调知识》 1995年第6期32-34,共3页

鄂尔多斯蒙古族统称肉食品为:乌兰伊得干,“乌兰”即红,“伊得干”为食品。 肉食品是鄂尔多斯蒙古族非常喜欢的食品。在长期的生活过程中,鄂尔多斯蒙古族人民创造和积累了丰富的食肉技能与知识。其中常见的“整羊背子”、“手扒羊肉”... 鄂尔多斯蒙古族统称肉食品为:乌兰伊得干,“乌兰”即红,“伊得干”为食品。 肉食品是鄂尔多斯蒙古族非常喜欢的食品。在长期的生活过程中,鄂尔多斯蒙古族人民创造和积累了丰富的食肉技能与知识。其中常见的“整羊背子”、“手扒羊肉”、“羊肉串”、“涮羊肉” 展开更多

关键词 鄂尔多斯 蒙古族 涮羊肉 羊背子 羊肉串 烤羊腿 调味品 蒙古民族 马奶酒 营养价值

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原汁原味炭火烤全羊

12

作者 陈峰 《宁夏画报（生活版）》 2014年第3期73-73,共1页

"彩鑫烤全羊"虽然开张只有短短1个月,却生意火爆,驱车前来品尝烤全羊的顾客络绎不绝。顾客的认可,是衡量一家餐馆好坏的重要标尺。只有真正品尝过彩鑫的烤全羊,才会明白大家为什么会喜欢上这个装修极为简单的餐馆。因为,这是... "彩鑫烤全羊"虽然开张只有短短1个月,却生意火爆,驱车前来品尝烤全羊的顾客络绎不绝。顾客的认可,是衡量一家餐馆好坏的重要标尺。只有真正品尝过彩鑫的烤全羊,才会明白大家为什么会喜欢上这个装修极为简单的餐馆。因为,这是一个愿意为了顾客的满意而"浪费"时间细心打造美味烤全羊的餐馆。彩鑫烤全羊,每一只羊都是当天现宰的盐池精品羊,只为保留羊肉的鲜美味道,保证肉质的干净卫生。老板孙先生在开烤全羊店之前是一位名副其实的烧烤达人,久而久之,烧烤的手艺愈发娴熟,便萌生了专营烤全羊的想法。在此之前,他几乎尝遍了银川的各式烧烤,取人之长。在经过一位老师傅的点拨后,他成功研发了秘制调料,使之成为彩鑫烤全羊的点睛之笔。现在,很多烤全羊的餐馆为了节省时间,通常会使用电烤箱来烤制,但味道比起炭火烤制,相去甚远。完美的烤全羊。 展开更多

关键词 烤全羊 取人之长 孙先生 烤制 烤羊排 羊背子 感受生活 羊羔肉 元七 野生鱼

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鄂尔多斯蒙古族礼俗 被引量：1

13

作者 王文明 《鄂尔多斯文化》 2011年第4期49-52,共4页

是百灵就要唱出最美的歌调,是文明人就要讲究礼貌;没有羽毛,有多大的翅膀也不能飞翔,没有礼貌,再好的容貌也被人耻笑。这是鄂尔多斯蒙古族有名的两句谚语。

关键词 鄂尔多斯蒙古族 蒙古民族 羊背子 献哈达 银箍 噶尔丹 康熙皇帝 敬神 蒙古人 錾花

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到巴丹吉林沙漠去

14

作者 张选国 《中国记者》 1988年第3期42-43,共2页

在内蒙古广袤的土地上,除了迷人的大草原,还有神奇的大沙漠,著名的巴丹吉林沙漠就在内蒙古境内。它位于阿拉善右旗西部和额济纳旗东部一带,腹地居住着38户人家,是这个大沙漠中唯一有人烟的地方。由于被浩瀚的沙山所困,加上偏僻遥远,外... 在内蒙古广袤的土地上,除了迷人的大草原,还有神奇的大沙漠,著名的巴丹吉林沙漠就在内蒙古境内。它位于阿拉善右旗西部和额济纳旗东部一带,腹地居住着38户人家,是这个大沙漠中唯一有人烟的地方。由于被浩瀚的沙山所困,加上偏僻遥远,外界几乎很少有人去过。为了沟通沙漠居民和外界的联系,我和另外两名记者田炳信、杨慎和决定到这个人迹罕至的地方去采访,报道巴丹吉林人的生活情况。金秋的一天,越野车载着我们离开了阿拉善盟首府巴彦浩特镇,向西北方向行驶。 展开更多

关键词 巴丹吉林沙漠 阿拉善右旗 西北方向 额济纳 巴彦浩特 羊背子 嘎查 就这样 在路上 驼粪

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大雁的歌

15

作者 张宇航 《花城》 北大核心 2005年第5期189-191,共3页

糜地梁深秋的清晨,寒风凛冽。东方朝阳即将升起时,一群群大雁嘎嘎叫着,不断变换队形,从我头顶的天空或从天边往南方飞去。我第一次看到大雁南飞,是在鄂尔多斯高原南端、毛乌素沙地深处,蒙古族干女儿孟根图海家。前一晚因乡亲们热情洋溢... 糜地梁深秋的清晨,寒风凛冽。东方朝阳即将升起时,一群群大雁嘎嘎叫着,不断变换队形,从我头顶的天空或从天边往南方飞去。我第一次看到大雁南飞,是在鄂尔多斯高原南端、毛乌素沙地深处,蒙古族干女儿孟根图海家。前一晚因乡亲们热情洋溢地敬"下马酒",上羊背子,欢歌曼舞直至深夜,与我一起住在图海家的妻子和女儿还在酣睡之中,我却早早地离了炕, 展开更多

关键词 蒙古族 大雁 草原 鄂尔多斯高原 蒙古包 毛乌素沙地 地梁 羊背子 游牧民族 内蒙古

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戈壁深处年正浓

16

作者 王伟 《中国边防警察杂志》 2016年第3期56-57,共2页

＂戈壁终于下雪了,时间刚好赶在了正月十五,年已经过了大半。雪落到地上,也飘进了我的心里,点点清凉,丝丝甘甜。＂那年,我没有回家过年,留在所里值班执勤。入伍6年,这并不是我第一次在部队过年,但这次,是我军校毕业分配工作后的第一个... ＂戈壁终于下雪了,时间刚好赶在了正月十五,年已经过了大半。雪落到地上,也飘进了我的心里,点点清凉,丝丝甘甜。＂那年,我没有回家过年,留在所里值班执勤。入伍6年,这并不是我第一次在部队过年,但这次,是我军校毕业分配工作后的第一个新年。现在回想,时间是最好的答案。大年夜,初一,初二,初三……一路走来,我渐渐明白, 展开更多

关键词 毕业分配 羊背子 对我说 人我 阿拉善 正中央 蒙古民族 蒙古奶茶 蒙古长调 起风了

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爆炸,夏令时十二点

17

作者 乌力吉布林 《民族文学》 1989年第2期56-60,共5页

B市虽然是个不起眼的小城市,但名人颇多。什么游山玩水家西拉夫、溜须拍马家杜尔、关系学博士胡日查、空话专家赛音等等均属此市人。他们名震一时。

关键词 西拉夫 名震一时 小城市 赛音 市人 羊背子 柏油马路 红烧鱼 时间已过 声喝

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相约巴丹吉林

18

作者 董培勤 《朔方》 2006年第2期53-55,共3页

关键词 巴丹吉林 阿拉善 骆驼 大沙漠 羊杂碎 沙峰 羊背子 灌肠 海子 世界之最

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蒙地诗篇(组诗)

19

作者 广子 《骏马》 2015年第4期60-63,共4页

和海拉尔的朋友谈起海拉尔恍惚雪还那么深。在昌平东贯村谈起海拉尔，我们的表情瞬间降到零下四十度但酒是热的，酒杯碰响的记忆是温暖的。简陋的餐桌上油炸花生米吃起来像羊背子你咀嚼黄瓜，我听到的却是奶酪顺着舌头一路东去。

关键词 组诗 诗篇 海拉尔 羊背子 酒杯

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鄂尔多斯婚礼见闻

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作者 冯春生 《鄂尔多斯文化》 2010年第1期39-40,共2页

铁木尔的家中,宾客盈门,欢歌笑语,洋溢着一种喜庆的欢乐气氛。人们穿着节日的盛装,拿着羊背子(全羊)、砖茶、烟酒等礼品,骑马从几十里外赶来,大家先进行献哈达,交换鼻烟壶等礼节,然后落坐。喝茶,喝奶茶。

关键词 鄂尔多斯婚礼 羊背子 献哈达 禄马 铁木 风旗 视线模糊 蒙古刀 朝前走 萨拉

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