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耐酸性α-淀粉酶高产菌株发酵条件优化 被引量:1
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作者 胡欣洁 袁水全 胡承 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第1期28-31,共4页
对耐酸性α-淀粉酶高产菌株ASA-UD86进行发酵条件优化,研究发现该菌株适宜的发酵工艺条件为培养基以麦麸为主要原料,加入豆饼粉补充氮源,麦麸:豆饼粉为1:0.5,料水比为1:1.2,培养温度为30℃,发酵时间60h ̄72h,初始pH值自然。
关键词 耐酸性α℃-淀粉酶 发酵条件 优化
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