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肉食品加工中的一些安全隐患及解决办法 被引量:1
1
作者 乔引庄 张淑珍 《肉类工业》 2009年第6期35-36,共2页
关键词 肉食品加工 安全隐患 生物性危害 HACCP 危害分析 食品安全 化学性 物理性
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日本国肉食品加工业今昔
2
作者 李德洙 《延边大学农学学报》 1989年第1期65-70,共6页
本文扼要地叙述了日本肉食品加工业的发展史,用翔实的统计资料勾勒了日本肉食品加工业的现状和今后课题,并提出了作者对日本肉食品加工业得以顺利发展的原因的见解。
关键词 肉食品加工 统计资料 原料肉 肉食加工 进出口量 马肉 山里村 品种构成 国内产量 延边农学院
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抓住机遇迎接挑战 振兴肉食品加工业
3
作者 李诚 崔恒敏 《肉类工业》 2001年第3期44-46,共3页
西部大开发战役已经打响 ,我国加入WTO指日可待。四川省作为畜牧业大省 ,肉类产量占全国 1 10 ,但肉品加工业相对落后 ,面临着前所未有的机遇与挑战。改革开放后 ,四川的肉食品行业蒸蒸日上 ,为经济的发展和声誉的提高做出了重大贡献。... 西部大开发战役已经打响 ,我国加入WTO指日可待。四川省作为畜牧业大省 ,肉类产量占全国 1 10 ,但肉品加工业相对落后 ,面临着前所未有的机遇与挑战。改革开放后 ,四川的肉食品行业蒸蒸日上 ,为经济的发展和声誉的提高做出了重大贡献。但是近年来 ,四川的肉品行业发展出现缓慢的势头 ,与东部地区的差距越来越大。为了使四川省的肉食品加工业实现跨越式发展的奋斗目标 ,我们应抓住机遇 ,主动迎接挑战 ,深入思考 ,认真分析肉食品行业的历史和现状 ,探索加快发展的有效措施。 展开更多
关键词 肉食品加工 四川 WTO入世 跨越式发展
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抓住机遇 迎接挑战 振兴四川肉食品加工业
4
作者 李诚 《四川畜牧兽医》 2001年第7期12-13,共2页
阐述了四川肉食品加工的特点、优势和存在的问题,分析了问题的原因。面临西部大开发的大好形势和我国即将加入WTO的机遇与挑战,本文着重探讨了四川加快发展肉食品加工业应采取的对策和措施。
关键词 肉食品加工 问题 现状 发展对策 机遇
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浅谈肉食品加工场火灾自动报警系统设计 被引量:1
5
作者 师浩洋 陈勇 《肉类工业》 2016年第2期41-44,共4页
通过分析一综合性肉食品加工厂的案例,针对其独特的建筑特点,详细说明了该建筑火灾自动报警系统的设计理念、系统框架构成以及系统运行模式。
关键词 肉食品加工 火灾自动报警系统 设计
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对屠宰及肉食品加工工艺设计的几点总结与体会
6
作者 白东霞 《冷藏技术》 2008年第3期44-49,共6页
屠宰及肉类食品加工在"民以食为天"的现实生活中所占地位很突出,现代食品工业确实是关系到国计民生的生命工业和道德工业。因此,如何使肉类制品的加工工艺设计进一步合理化、规范化和标准化,是我们设计人员进一步去研究、探... 屠宰及肉类食品加工在"民以食为天"的现实生活中所占地位很突出,现代食品工业确实是关系到国计民生的生命工业和道德工业。因此,如何使肉类制品的加工工艺设计进一步合理化、规范化和标准化,是我们设计人员进一步去研究、探讨。本文就多年来的设计实践谈几点体会。 展开更多
关键词 屠宰 肉食品加工 加工工艺设计 总结与体会
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简析肉食品加工厂总平面设计
7
作者 赵彤宇 《冷藏技术》 2008年第3期39-43,共5页
肉食品加工厂总平面设计除应满足《工业企业总平面设计规范》的要求外,还应满足相关肉食品车间设计规范、冷库设计规范及相关食品厂卫生标准。综合食品加工厂总平面设计的原则,总结了以下一些设计方面的经验和体会。
关键词 肉食品加工 总平面设计 冷库设计 食品厂卫生标准
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日本的肉食品加工业
8
作者 金辅建 《肉类研究》 1989年第1期45-47,共3页
一、肉食品加工业的起源摇篮期 日本的肉食品加工业由来已久.从奈良时代(公元711年~794年)的文献记载上,就可以见到“腊”、“脯”、“肉酱”等文字.这说明,在奈良时代以前,日本就开始以极原始的方法制造肉制品了.然而火腿、培根、香... 一、肉食品加工业的起源摇篮期 日本的肉食品加工业由来已久.从奈良时代(公元711年~794年)的文献记载上,就可以见到“腊”、“脯”、“肉酱”等文字.这说明,在奈良时代以前,日本就开始以极原始的方法制造肉制品了.然而火腿、培根、香肠则是在一干年以后才在日本出现的.有人认为,江户时代(1603年~1867年)末期。 展开更多
关键词 肉食品加工 奈良时代 原料肉 马肉 江户时代 肉类生产 肉类产品 食品卫生 风味食品 农林水产省
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青海肉食品加工2010年拟突破150亿元
9
《肉类研究》 2005年第1期32-32,共1页
关键词 肉食品加工 农畜产品 企业 青海 行业 销售收入 国民经济 牛羊 牧区 关键环节
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夯实绿色发展基础 全力打造“中国羊都”——2016年临河区羊肉食品加工业发展现状分析
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作者 夏晓娜 《内蒙古统计》 2017年第2期37-38,共2页
21世纪初,临河区提出建设"北方羊城"的宏伟构想,以"培基地、扶龙头、育品牌"为重点,初步发展成为集肉羊生产、科研、加工、销售为一体的完整产业链。一、临河区肉食品加工业现状截至2016年末,临河区规模以上肉食品加工企业12家,实... 21世纪初,临河区提出建设"北方羊城"的宏伟构想,以"培基地、扶龙头、育品牌"为重点,初步发展成为集肉羊生产、科研、加工、销售为一体的完整产业链。一、临河区肉食品加工业现状截至2016年末,临河区规模以上肉食品加工企业12家,实现产值29.3亿元,同比增25.2%,占规模以上工业总产值的9.1%;全年实现营业收入24.2亿元,同比增长3%;实现利润0.9亿元,同比增长11.5%。 展开更多
关键词 河区 工业发展现状 肉食品加工 肉羊生产 工业总产值 绿色发展 屠宰加工 实现利润 畜牧业总产值 基地建设
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羊肉食品加工三则
11
作者 陈德祥 《农村新技术》 1995年第7期38-38,共1页
关键词 肉食品加工 羊肉干 五香粉 羊肉松 肌纤维 浓度增加 去油污 筋膜 成丝 砂糖
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牦牛藏羊 绿色肉食品加工
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《中国民营科技与经济》 2004年第7期78-78,共1页
关键词 牦牛 藏羊 绿色食品 肉食品加工 市场分析 投资
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蛋白芯片检测法验证热加工肉及含肉食品的加热效果 被引量:6
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作者 韩伟 顾鸣 +2 位作者 杨捷琳 张柳 杨峥嵘 《检验检疫科学》 2008年第3期22-24,共3页
本文从检测原理、操作方案等角度研究了全自动蛋白芯片检测法做为热加工内及含肉食品HACCP实施中的加热效果验证措施的可行性并展望前景。
关键词 加工肉及含肉食品 加热效果 HACCP 全自动蛋白芯片检测
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肉食品加工使用添加剂存在哪些问题 被引量:3
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作者 郭世平 《农村新技术(加工版)》 2009年第10期76-76,共1页
相关企业存在的问题主要表现在以下5个方面。 1.使用食品添加剂时,不按照国家标准GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》规定的使用范围使用。如肉制品是不允许使用胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素的。有关部门要加强对GB2760—1... 相关企业存在的问题主要表现在以下5个方面。 1.使用食品添加剂时,不按照国家标准GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》规定的使用范围使用。如肉制品是不允许使用胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素的。有关部门要加强对GB2760—1996《食品添加剂使用卫生标准》的宣传工作。 展开更多
关键词 食品添加剂使用卫生标准》 肉食品加工 国家标准 合成色素 宣传工作 胭脂红 肉制品 柠檬黄
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民勤:投产建设西北最大高端羊肉食品加工线
15
作者 赵勇忠 《党的建设》 2012年第2期22-22,共1页
日前,民勤陇原中天公司20万只肉羊屠宰及精深加工生产线投产仪式在民勤县城东工业园区中天公司举行,该生产线是目前西北最大的高端羊肉食品加工生产线。
关键词 肉食品加工 民勤 肉羊 西北 投产 中天公司 生产线 工业园区
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从猪肉食品加工看生猪品质的保证措施
16
作者 詹天兵 《农村养殖技术》 2009年第11期11-12,共2页
当前养猪生产,除了希望具备增重快、屠宰率高、瘦肉率高和单位增重饲料消耗少外,还要求猪胴体肉质好,即避免出现(白肌肉)和(黑干肉),有足够的嫩度、多汁性和良好的风味。为了维持猪肉这一人们消费的主食地位和参与国际市场竞争... 当前养猪生产,除了希望具备增重快、屠宰率高、瘦肉率高和单位增重饲料消耗少外,还要求猪胴体肉质好,即避免出现(白肌肉)和(黑干肉),有足够的嫩度、多汁性和良好的风味。为了维持猪肉这一人们消费的主食地位和参与国际市场竞争,前端养殖生猪品质的保证尤为重要,从做到规模化养殖、优良品种的选择、饲养环境的铺垫以及科学饲养都是确保后续加工猪肉品质保障的基础。 展开更多
关键词 肉食品加工 猪肉品质 生猪 规模化养殖 国际市场竞争 养猪生产 饲料消耗 优良品种
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总投资4.5亿元肉食品深加工项目落户通辽
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《肉类工业》 2009年第6期58-58,共1页
天津市吉亚牧业有限公司肉食品深加工产业化项目落户内蒙古通辽市科尔沁左翼中旗。该项目是集屠宰加工、饲料加工、孵化、生物有机肥生产、粮食收储以及肉鸡养殖、水产品加工为一体的产业化项目,总投资4.5亿元。其中在宝龙山工业园区... 天津市吉亚牧业有限公司肉食品深加工产业化项目落户内蒙古通辽市科尔沁左翼中旗。该项目是集屠宰加工、饲料加工、孵化、生物有机肥生产、粮食收储以及肉鸡养殖、水产品加工为一体的产业化项目,总投资4.5亿元。其中在宝龙山工业园区建设的肉食品加工龙头企业项目总投资2亿元,建设规模为日屠宰加工肉鸡24万只。 展开更多
关键词 肉食品加工 项目总投资 加工项目 通辽市 产业化项目 屠宰加工 生物有机肥 水产品加工
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浅谈联产品成本核算理论在构建肉食品初加工成本核算体系中的应用
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作者 肖立新 《时代经贸》 2012年第18期194-196,共3页
随着食品安全的重要性在我国越来越受到各界重视,肉食品初加工这一风口浪尖的行业在未来会更加集中由大中型专营企业经营。肉食品初加工工艺简单,核心竞争力除了食品质量安全保障外,成本领先优势是另一个重要的因素。通过精细的成本... 随着食品安全的重要性在我国越来越受到各界重视,肉食品初加工这一风口浪尖的行业在未来会更加集中由大中型专营企业经营。肉食品初加工工艺简单,核心竞争力除了食品质量安全保障外,成本领先优势是另一个重要的因素。通过精细的成本核算可以帮助企业找到成本控制的关键点、提供制定科学营销策略的关键信息。本文通过对联产品成本核算方法在鲜猪肉初加工实务中的具体应用分析,就肉食品初加工企业如何构建成本核算体系进行了论述,并对联产品成本核算方法在产品定价决策中的应用进行了介绍。 展开更多
关键词 肉食品加工 成本核算体系 联产品 相对销售价值分配法
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发展产业链优势,打造一流绿色食品——武汉中粮肉食品有限公司发展纪实
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《湖北畜牧兽医》 2006年第6期43-44,共2页
本栏目旨在提升企业形象,扩大企业知名度。重点展示畜牧兽医相关企业的生产现状、技术产品、企业文化和发展前景。介绍企业单位的创业历程,成功经验和决胜之道。
关键词 肉食品加工 有限公司 绿色食品 产业链 食品安全问题 农业产业化 食品加工 优势 纪实
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锡盟肉食品:要创自己的名牌
20
作者 陶坤增 石瑞 《北方经济(内蒙)》 1998年第5期25-25,27,共2页
关键词 锡林郭勒盟 肉食品加工企业 名牌战略 产品开发 市场培训
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