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题名海参斑软骨多糖的纯化、结构及性质分析
被引量：3
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作者
郑捷
孙凯华
胡爱军
高建忠
孙朋朋
高芯
张芳
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机构
天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室
天津金宝地庄园食品有限公司
天津科技大学食品工程与生物技术学院
天津鸿腾水产科技发展有限公司
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出处
《精细化工》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期66-73,共8页
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基金
2016年科技小巨人领军企业培育重大项目(16YDLJNC00170)
2017年一二三产业融合发展科技示范工程项目(17ZXYENC00140)~~
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文摘
以海参斑软骨为原料,采用水提醇沉法得到粗多糖,通过Sevag法除去蛋白,采用DEAE-52纤维素和葡聚糖G-75纯化得到组分均一的3种多糖FCPS-1、FCPS-2、FCPS-3。对3种多糖进行了化学成分分析及紫外波长扫描,使用天青A比色法对3种多糖进行了肝素效价测定,利用FTIR和NMR对FCPS-3进行了结构表征,采用GPC测定了FCPS-3的相对分子质量并测定其体外抗氧化活性。结果显示:3种多糖总糖质量分数均超过90%,蛋白质量分数低于3%。紫外波长扫描显示,3种多糖在260nm以及280nm处紫外吸收峰较弱,表明3种多糖中蛋白质及核酸含量较低。天青A显色结果显示,FCPS-3肝素效价最高,达到1.365 kU/g;红外及核磁波谱显示,FCPS-3为酸性多糖,且含有硫酸根,为β型吡喃糖。GPC测定FCPS-3的Mw为175700 Da,Z均相对分子质量为253032Da,Mn为121885Da。当FCPS-3质量浓度为5g/L时,其对DPPH?、ABTS+?以及OH?的清除率分别为78.63%、96.26%、93.15%。
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关键词
软骨多糖
纯化
结构
肝素效价
抗氧化
生物工程
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Keywords
cartilage polysaccharide
purification
structure
heparin titer
antioxidation
biological engineering
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分类号
TS218
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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