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乳酸喷淋对猪胴体品质的影响 被引量：2
1
作者 余忠 王志同 +1 位作者 肖华党 徐宝才 《肉类工业》 2013年第11期52-53,共2页
配置2%的乳酸溶液,在新屠宰的猪胴体入预冷库前均匀的喷淋在猪胴体的表面和内腔,研究乳酸喷淋对猪胴体品质的影响。经过试验验证,乳酸喷淋后的猪胴体表面微生物明显减少,且胴体表面颜色发黄现象得到一定程度的改善,乳酸喷淋在改善猪胴... 配置2%的乳酸溶液,在新屠宰的猪胴体入预冷库前均匀的喷淋在猪胴体的表面和内腔,研究乳酸喷淋对猪胴体品质的影响。经过试验验证,乳酸喷淋后的猪胴体表面微生物明显减少,且胴体表面颜色发黄现象得到一定程度的改善,乳酸喷淋在改善猪胴体品质方面可起到良好的效果。 展开更多
关键词 猪胴体 乳酸喷淋 胴体颜色 减菌
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笼养肉鸡饲料中添加桔皮粉初报 被引量：5
2
作者 黄雷洪 孙书明 徐代军 《中兽医学杂志》 2006年第5期4-5,共2页
将桔皮粉以3%比例添加到笼养肉鸡饲料中去,可使肉鸡成活率提高0.4%(P>0.05);只均增重提高4.3%(P<0.05);饲料利用率提高3.5%(P<0.05);经济效益提高13%(P<0.05);皮肤颜色变橙黄;熟制后产品气味清新,爽口。
关键词 笼养肉鸡 桔皮粉 成活率 只均增重 饲料利用率 经济效益 胴体颜色 熟制产品.
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