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题名中国成年居民膳食模式的区域分布特征
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作者
裘美娟
房玥晖
连怡遥
何宇纳
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机构
中国疾病预防控制中心营养与健康所
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出处
《中国食物与营养》
2023年第6期62-66,共5页
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基金
国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司委托项目“人群食物消费营养状况评价标准”。
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文摘
目的:描述我国成年居民膳食模式的区域性分布特征。方法:利用2015年中国成人慢性病与营养监测298个监测点中18岁及以上成年居民人群的食物频率法膳食调查数据,计算得出监测点水平食物的平均摄入量,并采用2010年国家统计局公布的城乡人口比,对各省内监测点水平的平均摄入量进行加权,获得省级水平食物摄入量。采用k均值聚类法对我国31个省(直辖市、自治区)现有的膳食模式进行区域划分,并比较我国不同膳食模式区域间膳食特征的地域性差异。结果:将我国31个省(自治区、直辖市)的膳食模式划分为八大区域,并依次命名为“长江流域”“南部沿海”“都市地区”“黄河上游”“黄河中下游”“北部地区”“新疆地区”“西藏地区”。“长江流域”和“南部沿海”膳食特征十分相似,均表现为大米及制品、蔬菜、猪肉和水产品等食物摄入较多,面粉及制品和薯类等摄入较少,相较而言“南部沿海”的居民动物性食物总摄入量更高;“都市地区”粗粮、蔬菜、水果、乳类及制品、水产品、蛋类和油炸食物等摄入较多,畜肉适量,腌制食物和酒类摄入较少;“黄河上游”面粉及制品、薯类、牛肉、羊肉、腌制食品和含糖饮料等食物摄入较多,蔬菜、水果、水产品摄入较少;“黄河中下游”面粉及制品、粗粮和蛋类较多,大米及制品和牛肉等食物摄入较少;“北部地区”薯类、豆类及制品和腌制食品等食物摄入较多,水产品适量,蔬菜、水果、畜肉等摄入较少;“新疆地区”面粉及制品、水果、坚果、乳类及制品、牛肉、羊肉、蛋类和含糖饮料等食物摄入较多,水产品摄入少;“西藏地区”猪肉、羊肉、乳类及制品和含糖饮料等食物摄入较多,而蔬菜、水果、禽肉等摄入较少,水产品极少。结论:我国成年居民的膳食模式具有较明显的地域性差异,这可为我国不同膳食模式区域内居民的膳食指导提供有力的科学依据,具有重要公共卫生意义。
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关键词
膳食模式
膳食特征
空间分布特征
区域性
地域性
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Keywords
dietary pattern
dietary characteristics
spatial distribution
regionality
territoriality
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名青海省疾病监测点成年居民膳食结构和膳食特征分析
被引量：7
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作者
马福昌
周敏茹
岳建宁
沙琼玥
周素霞
郭淑玲
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机构
青海省疾病预防控制中心慢病所
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出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第4期402-404,共3页
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文摘
随着社会经济发展和居民生活方式的改变,慢性非传染性疾病已经成为威胁我国居民健康的主要公共卫生问题（[1-2]）。研究证明,不合理膳食是心脑血管疾病、糖尿病和癌症等慢性病的主要危险因素之一（[3]）。为掌握青海省不同地区居民膳食结构和膳食行为特点,科学指导居民合理膳食,本研究利用“2010年青海省慢性病及其危险因素监测”中膳食情况数据进行深入分析。
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关键词
疾病监测点
膳食结构
膳食特征
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Keywords
disease surveillance site
dietary pattern
dietary characteristic
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分类号
R151.42
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名大学生健身爱好者膳食摄入特征调查研究
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作者
张猛
张阳
王凤
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机构
合肥师范学院体育科学学院
安徽大学体育军事部
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出处
《牡丹江师范学院学报（自然科学版）》
2015年第4期42-43,共2页
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文摘
以安徽中医药大学66名大学生为研究对象,分析大学生膳食摄入的状况.调查结果显示:大学生健身爱好者的能量、脂肪和氨基酸摄入量显著高于普通大学生,糖类、果蔬类、奶类摄入不足;各类维生素和矿物质的摄入量低于普通大学生,部分指标低于国家膳食指导推荐量.氨基酸的摄入量与健身爱好者肌肉增长速度成正相关,但是由于大学生健身爱好者不会正确的蛋白质摄取方式,导致蛋白质的摄入携带大量的脂肪,瘦体质和体脂增速都快,不利于打造优美的肌肉线条.
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关键词
大学生
健身爱好者
膳食摄入特征
调查研究
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分类号
O804.51
[理学]
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题名体检者血脂水平及其膳食结构特征的研究
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作者
雷琳
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机构
贵州航天医院
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出处
《中国社区医师》
2019年第8期178-178,181,共2页
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文摘
目的:研究25岁以上人员的血脂水平及其膳食结构特征。方法:2015年1月-2017年1月本院体检者300例,高脂血症患者89例作为研究组,血脂正常人员211例作为参照组,对比两组体检者血脂水平、各种食物每日摄入情况,分析体检者血脂水平及其膳食结构特征关系。结果:300例体检患者中,高脂血症89例,血脂正常人员211例。89例患者每日肉类、蛋类等摄入量高于血脂健康人员,蔬菜摄入量少于血脂健康人员。结论:25岁以上的体检者,其膳食结构与其血脂水平有着密切关联,想要改善其血脂水平,首先需要改善其膳食结构。
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关键词
体检者
血脂水平
膳食结构特征
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分类号
R589.2
[医药卫生—内分泌]
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