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膳食脂肪的餐后代谢与脂蛋白脂肪酶研究进展 被引量：5
1
作者 黄海 米杨 +4 位作者 田苗苗 郭雅萍 葛逸飞 李博杰 廖然 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期235-241,共7页
餐后膳食脂肪的代谢涉及到多个方面,主要包括消化道中的消化过程、细胞内乳糜微粒的形成和转运、血脂的消化和乳糜微粒残粒的清除。消化道中的多种酶将膳食脂肪消化成游离的长链脂肪酸,然后通过小肠细胞的多种蛋白将其进行跨膜转运吸收... 餐后膳食脂肪的代谢涉及到多个方面,主要包括消化道中的消化过程、细胞内乳糜微粒的形成和转运、血脂的消化和乳糜微粒残粒的清除。消化道中的多种酶将膳食脂肪消化成游离的长链脂肪酸,然后通过小肠细胞的多种蛋白将其进行跨膜转运吸收到细胞内,重新形成甘油三酯并和多种脂蛋白形成乳糜微粒。新组装的乳糜微粒携带膳食来源的甘油三酯转运到血液中,经毛细血管内皮表面附着的脂蛋白脂肪酶的催化形成脂肪酸,游离的脂肪酸被周围组织细胞吸收,残粒和多余的脂肪酸被肝细胞吸收。研究表明脂蛋白脂肪酶是血脂清除和组织摄入脂肪酸的限速酶,它的表达在转录和转译等多个不同水平上严格控制,以应对不同的生理信号刺激。如果膳食脂肪的代谢调控出现问题,将会导致高甘油三酯血症,诱发心血管疾病、胰岛素抵抗和肥胖等相关疾病。 展开更多
关键词 膳食脂肪 脂蛋白脂肪酶 乳糜微粒 脂肪酸
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膳食脂肪含量对乐果致雄性大鼠生殖毒性的影响 被引量：7
2
作者 李敏 沈志雷 +1 位作者 王炳森 郭俊生 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2002年第1期58-59,61,共3页
为观察膳食脂肪含量对乐果致雄性大鼠生殖毒性的影响 ,将 32只断乳SD大鼠随机分成三个染毒组和一个对照组 ,染毒组灌喂乐果 12 5 0mg (kg·d) ,并分别饲以高脂、中脂和低脂饲料 ;对照组每天灌喂生理盐水 ,同时饲以中脂饲料。各组... 为观察膳食脂肪含量对乐果致雄性大鼠生殖毒性的影响 ,将 32只断乳SD大鼠随机分成三个染毒组和一个对照组 ,染毒组灌喂乐果 12 5 0mg (kg·d) ,并分别饲以高脂、中脂和低脂饲料 ;对照组每天灌喂生理盐水 ,同时饲以中脂饲料。各组均连续灌喂 6 0天。结果发现 :(1)高脂或低脂饲料可明显减轻乐果对血清睾酮 (To)和间质细胞刺激素 (LH)水平的影响 ,而对血清卵泡刺激素 (FSH)水平的变化没有明显作用 ;(2 )低脂饲料可明显减轻乐果对大鼠睾丸酸性磷酸酶 (ACP)、乳酸脱氢酶 (LDH)活性的抑制 ,而对睾丸碱性磷酸酶(ALP)活性降低没有明显影响 ;(3)高脂或低脂饲料可减轻乐果对睾丸组织的损伤。以上结果提示在饲料中添加或减少脂肪含量可能会在相同或不同环节上不同程度地减轻乐果对雄性大鼠生殖系统的损害。 展开更多
关键词 膳食脂肪 乐果 大鼠 雄性 生殖毒性
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膳食脂肪酸构成及适宜推荐比值的研究概况 被引量：91
3
作者 苏宜香 郭艳 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期31-34,共4页
天然食物中的脂肪酸分为SFA、MUFA和PUFA,PUFA又包含n 6PUFA和n 3PUFA两类,由于它们具有不同的化学结构和物理性状,对健康亦产生不同的影响。大量研究显示,膳食中摄入SFA越高,血清TC越高,CHD发病率越高;膳食脂肪供能34%,MUFA供能18%～2... 天然食物中的脂肪酸分为SFA、MUFA和PUFA,PUFA又包含n 6PUFA和n 3PUFA两类,由于它们具有不同的化学结构和物理性状,对健康亦产生不同的影响。大量研究显示,膳食中摄入SFA越高,血清TC越高,CHD发病率越高;膳食脂肪供能34%,MUFA供能18%～21%,可降低血清TC、LDL C、TG,并保持HDL C不降低,橄榄油、茶籽油富含MUFA,但必需脂肪酸不理想;PUFA具有降低血清LDL C水平的作用,玉米胚芽油、葵花籽油富含n 6PUFA,但缺乏n 3系α 亚麻酸以及不适宜的n 6 n 3的比值值得关注;膳食脂肪供能30%以下,SFA、MUFA和PUFA分别供能10%(即1∶1∶1)或<10%∶10%∶10%(<1∶1∶1)仍是目前最佳推荐值;不饱和脂肪酸中n 6 n 3的适宜推荐值是(4～6)∶1。 展开更多
关键词 膳食脂肪酸 构成 适宜推荐比值 天然食物 营养
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南京市中老年居民膳食脂肪酸摄入状况 被引量：7
4
作者 宋志秀 杨立刚 +3 位作者 王月环 孔媚兰 王少康 孙桂菊 《中国老年学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2013年第23期5957-5959,共3页
目的分析南京市中老年居民的膳食脂肪酸摄入量及主要脂肪酸的食物来源。方法利用食物频率调查法,结合食物成分表及文献资料的脂肪酸数据库,对1 096名45岁以上的南京市中老年居民的膳食脂肪酸摄入量及食物来源进行分析。结果南京市中老... 目的分析南京市中老年居民的膳食脂肪酸摄入量及主要脂肪酸的食物来源。方法利用食物频率调查法,结合食物成分表及文献资料的脂肪酸数据库,对1 096名45岁以上的南京市中老年居民的膳食脂肪酸摄入量及食物来源进行分析。结果南京市中老年居民每人摄入的脂肪酸为119.2 g/d,其供能比为38.57%。饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)摄入量分别为28.07、39.08、40.56 g/d,SFA∶MUFA∶PUFA为1∶1.39∶1.45,n-6/n-3系列多不饱和脂肪酸比值为12.70。饱和脂肪酸的主要来源是肉类(33.14%)和食用油(20.02%),单不饱和脂肪酸的主要来源是食用油(31.49%)、肉类(28.98%)和干果类(19.01%),多不饱和脂肪酸的主要来源是食用油(27.73%)、干果(26.13%)和肉类(21.95%)。膳食中n-6系列多不饱和脂肪酸的主要来源是食用油(28.07%)、肉类(22.28%)和干果类(27.81%),n-3系列多不饱和脂肪酸的主要来源是食用油(25.48%)、豆及豆制品类(25.71%)、肉类(21.14%)。结论南京市中老年居民膳食结构中脂肪供能比偏高,n-6/n-3 PUFA比例偏高,应降低脂肪摄入量特别是n-6型多不饱和脂肪酸的摄入。 展开更多
关键词 膳食脂肪酸 摄入量 n-6 n-3 食物来源
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不同膳食脂肪酸对大鼠乳腺癌组织脂肪酸组成和脂代谢基因表达的影响 被引量：10
5
作者 韦娜 糜漫天 +2 位作者 张乾勇 王斌 袁家林 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期122-126,共5页
目的探讨不同膳食脂肪酸组成影响大鼠乳腺癌发生、发展的可能分子机制。方法用8种不同膳食脂肪酸组成(SFA、MUFA、n-6PUFA、n-3PUFA、1∶1n-6/n-3、5∶1n-6/n-3、10∶1n-6/n-3、1∶2∶1S/M/P其中n-6/n-31∶1)喂养SD雌性大鼠,并在大鼠乳... 目的探讨不同膳食脂肪酸组成影响大鼠乳腺癌发生、发展的可能分子机制。方法用8种不同膳食脂肪酸组成(SFA、MUFA、n-6PUFA、n-3PUFA、1∶1n-6/n-3、5∶1n-6/n-3、10∶1n-6/n-3、1∶2∶1S/M/P其中n-6/n-31∶1)喂养SD雌性大鼠,并在大鼠乳腺癌模型的基础上,用气相色谱内标法观察大鼠乳腺组织脂肪酸组成改变,RT-PCR分析组织脂代谢调控基因(FAS、COX-2和5-LOX)的表达。结果在不同膳食脂肪酸构成中,只有1∶1n-6/n-3能有效抑制大鼠乳腺癌的发生。不同膳食脂肪酸构成可导致大鼠乳腺组织脂肪酸组成发生相应变化,且各组间的脂肪酸含量有显著差异。高乳腺癌诱发的SFA、MUFA、n-6PUFA、5∶1n-6/n-3、10∶1n-6/n-3和1∶2∶1S/M/P喂养组乳腺组织含有较多的C18∶1、C18∶2和C20∶4,而EPA和DHA含量极少。无或低乳腺癌诱发的n-3PUFA和1∶1n-6/n-3喂养组乳腺组织EPA和DHA明显增多,C20∶4含量显著减少。RT-PCR结果显示1∶1n-6/n-3低诱癌组较相应对喂组上调FAS、COX-2和5-LOXmRNA表达力度明显弱于其它高乳腺癌诱发组。结论不同膳食脂肪酸组成能明显改变大鼠乳腺组织脂肪酸组成,进而影响脂代谢基因FAS、COX-2和5-LOX表达,可能是大鼠乳腺癌发生的分子机制之一。 展开更多
关键词 不同膳食脂肪酸 大鼠乳腺癌 脂肪酸组成 脂代谢基因
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不同膳食脂肪对高脂血症大鼠血脂及红细胞膜流动性的影响 被引量：4
6
作者 周筱燕 郜蕊 +1 位作者 梁湘珍 陈静 《广东医学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期1262-1263,共2页
目的研究不同膳食脂肪对血脂和红细胞膜流动性的影响。方法基础组(10只)喂饲基础饲料,玉米油组(10只)喂饲基础饲料加10%玉米油和1.5%的胆固醇,猪油组(10只)喂饲基础饲料加10%猪油和1.5的胆固醇,各组大鼠分别饲养,自由摄食和饮水,10周后... 目的研究不同膳食脂肪对血脂和红细胞膜流动性的影响。方法基础组(10只)喂饲基础饲料,玉米油组(10只)喂饲基础饲料加10%玉米油和1.5%的胆固醇,猪油组(10只)喂饲基础饲料加10%猪油和1.5的胆固醇,各组大鼠分别饲养,自由摄食和饮水,10周后,测定大鼠体重、红细胞膜流动性、血浆总胆固醇和三酰甘油、红细胞膜及肝脏丙二醛(MDA)含量。结果各组大鼠体重增加和血浆三酰甘油含量之间比较差异无显著性(P>0.05);猪油组血浆总胆固醇明含量、红细胞膜和肝脏中的MDA水平明显高于玉米油组(P<0.05),而红细胞膜流动性较玉米油组明显下降(P<0.05)。结论玉米油有降低血胆固醇、防止膜脂质过氧化及维持红细胞膜良好流动性的作用,猪油则相反。 展开更多
关键词 膳食脂肪 血脂 膜流动性
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膳食脂肪摄入与慢性病相关性的研究进展 被引量：15
7
作者 夏娟 卓勤 何宇纳 《中国食物与营养》 2015年第11期64-67,共4页
膳食中脂肪的摄入水平与慢性非传染性疾病的发生关系密切,倍受国内外学者的关注,本文对膳食脂肪摄入与慢性非传染性疾病关系的研究进展予以综述。
关键词 膳食脂肪 供能比 慢性病 研究进展
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美国食品所标示的有关膳食脂肪与冠心病关系的健康声明及对中国出口食品的指导意义 被引量：7
8
作者 庄荣玉 励建荣 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期69-73,共5页
介绍了ＦＤＡ关于食品健康声明的定义，膳食脂肪与冠心病关系，可以标示健康声明的食品要求以及ＦＤＡ在最终通过健康声明之前须考虑的安全性问题，为国内的食品界提供一些参考信息。
关键词 膳食脂肪 冠心病 食品标示 健康声明 出口食品
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中国中老年居民膳食脂肪酸摄入状况分析 被引量：14
9
作者 孟丽苹 张坚 +3 位作者 王春荣 张铁英 姜元荣 杨晓光 《中国食物与营养》 2009年第10期58-61,共4页
利用2002年中国居民营养与健康状况调查的膳食调查资料,对45岁及以上中老年人群23231人分析膳食脂肪酸摄入量及主要脂肪酸的食物来源。同时采样分析了34种食物的脂肪酸组成,以更准确地评估居民膳食脂肪酸摄入状况。结果显示,城市中老年... 利用2002年中国居民营养与健康状况调查的膳食调查资料,对45岁及以上中老年人群23231人分析膳食脂肪酸摄入量及主要脂肪酸的食物来源。同时采样分析了34种食物的脂肪酸组成,以更准确地评估居民膳食脂肪酸摄入状况。结果显示,城市中老年人平均总饱和脂肪酸(∑SFA)、总单不饱和脂肪酸(∑MUFA)和总多不饱和脂肪酸(∑PUFA)摄入量显著高于农村(P<0.05)。城市中老年人SFA、MUFA和PUFA供能百分比显著高于农村(P<0.05)。近90%的膳食SFA和MUFA来自于动物性食物和食用油。城市中老年人约有2/3以上的PUFA、n6-PUFA和n3-PUFA来自于食用油,农村则相对来源广泛。建议城乡中老年人结合当地食用油资源,在总量保持合理的情况下,可通过适当增加大豆油、低芥酸菜籽油和亚麻籽油等的摄入来增加ALA的摄入,以提高n3-PUFA的膳食摄入量,尽量保持n-6PUFA/n-3PUFA的比例平衡。 展开更多
关键词 膳食脂肪酸 摄入量 食物来源 中老年人
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膳食脂肪与肺癌的可能机制研究进展 被引量：2
10
作者 王俊芳 黄承钰 李思汉 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期383-385,共3页
大量的流行病学研究表明膳食脂肪与肺癌的关系非常密切 ,但尚缺乏有关机制方面的研究。本文综述了高脂膳食引发肺癌的可能机制 ,包括脂肪酸比例失调、胰岛素抵抗、脂质过氧化、内分泌机制、细胞因子分泌异常、细胞膜流动性改变等 ,旨在... 大量的流行病学研究表明膳食脂肪与肺癌的关系非常密切 ,但尚缺乏有关机制方面的研究。本文综述了高脂膳食引发肺癌的可能机制 ,包括脂肪酸比例失调、胰岛素抵抗、脂质过氧化、内分泌机制、细胞因子分泌异常、细胞膜流动性改变等 ,旨在为以后的病因学研究提供参考。 展开更多
关键词 膳食脂肪 肺癌 胰岛素抵抗 细胞因子
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不同膳食脂肪酸对大鼠肝脏SREBP-1c基因表达和非酒精性脂肪肝发生的影响 被引量：4
11
作者 刘裕 高燕翔 +3 位作者 冉莉 张勇 张乾勇 糜漫天 《第三军医大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第18期2002-2007,共6页
目的探讨不同膳食脂肪酸构成对非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)发生、发展的影响及其与固醇调节元件结合蛋白-1c(SREBP-1c)的关系。方法 100只成年SD大鼠,按随机数字表法分为5组:对照组、NAFLD模型组、单不饱... 目的探讨不同膳食脂肪酸构成对非酒精性脂肪肝(nonalcoholic fatty liver disease,NAFLD)发生、发展的影响及其与固醇调节元件结合蛋白-1c(SREBP-1c)的关系。方法 100只成年SD大鼠,按随机数字表法分为5组:对照组、NAFLD模型组、单不饱和脂肪酸组(monounsaturated fatty acid,MUFA)、n-6多不饱和脂肪酸组(n-6 polyunsaturated fatty acids,n-6 PUFA)和4∶1 n-6/n-3 PUFA组,每组20只。对照组用基础饲料喂养,其余各组饲料中加1%胆固醇和10%不同油脂(分别是10%猪油、10%橄榄油、10%玉米油、8%玉米油+2%鱼油)。分别于第8、16周时,采用HE染色观察肝脏脂肪变性情况,测定血清和肝脏中脂质含量,采用实时定量PCR分析SREBP-1c、FAS mRNA表达,Western blot检测SREBP-1c、FAS的蛋白表达。结果 NAFLD模型组大鼠体质量显著高于对照组和其他膳食脂肪酸组(P<0.05),模型组、MUFA组大鼠肝脏中TG含量显著高于对照组(P<0.05),而n-6 PUFA组和4∶1n-6/n-3 PUFA组大鼠血清中TG及肝脏中TC、TG浓度显著低于模型组(P<0.05);HE染色后,NAS量化评分显示模型组大鼠肝脏脂肪变性程度较对照组、MUFA组、n-6 PUFA组、4∶1 n-6/n-3 PUFA组严重;与对照组比较,NAFLD模型组大鼠肝脏SREBP-1c与FAS mRNA表达升高,MUFA组、n-6 PUFA组和4∶1 n-6/n-3 PUFA组SREBP-1c蛋白表达降低(P<0.05)。结论降低膳食中饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸(尤其是适当比例的n-6/n-3 PUFA)可下调高脂喂养大鼠肝内SREBP-1c的表达,延缓高脂膳食引起的NAFLD发生、发展。 展开更多
关键词 膳食脂肪酸 固醇调节元件结合蛋白-1C 非酒精性脂肪肝
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广州40～65岁居民膳食脂肪酸构成与血脂关系的研究 被引量：2
12
作者 黄莉莉 张波 +3 位作者 周晓星 陈裕明 陈超刚 苏宜香 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期438-441,共4页
目的：分析广州中老年人膳食脂肪和脂肪酸构成（饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸，SFA：MUFA：PUFA，S：M：P）与血脂的关系。方法：招募40～65岁广州市民，用食物模具量化的食物频数问卷和三日膳食回顾调查对象每日摄入食... 目的：分析广州中老年人膳食脂肪和脂肪酸构成（饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸，SFA：MUFA：PUFA，S：M：P）与血脂的关系。方法：招募40～65岁广州市民，用食物模具量化的食物频数问卷和三日膳食回顾调查对象每日摄入食物种类和数量，计算能量和营养素摄入量。结果：（1）188名男性，367名女性进入本研究。男女能量摄入分别为9．7±2．24和8．48±2．04MJ／d，脂肪供能比分别为28．3％±7．2％和30．4％±6．1％，S：M：P分别为1：1．5：0．9和1：1．5：1．1。（2）脂肪供能比≤30％（n＝333）者总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）、甘油三酯（TG）水平均显著低于脂肪供能比〉30％（n=222）者。（3）脂肪供能20％～30％时，不同S：M：P三组间的血脂水平无差异。（4）脂肪供能比30％～45％时，S：M：P为1：1．5：1的Ⅱ组TＣ、LDL水平均显著低于S：M：P为1：1．2：0．7的Ⅰ组和1：1．8：1．4的Ⅲ组。结论：与脂肪供能比〉30％的膳食相比，脂肪供能比≤30％的膳食更有利于维持血脂正常；脂肪供能比≤30％时，不同S：M：P可能对血脂没有显著影响；而脂肪供能比为30％～45％，S：M：P为1：1．5：1的膳食比1：1．2：0．7和1：1．8：1．4的膳食更有利于维持血脂正常。 展开更多
关键词 膳食脂肪酸构成 食物频数问卷 血脂
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膳食脂肪酸与非酒精性脂肪肝 被引量：5
13
作者 田晓媛 张乾勇 《重庆医学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第24期3430-3432,共3页
关键词 膳食脂肪酸 非酒精性脂肪肝 脂代谢
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膳食脂肪酸对糖尿病患者血脂的影响分析 被引量：6
14
作者 刘爽 黄映勤 +1 位作者 范冬萍 刘玲 《中国食物与营养》 2019年第3期62-66,共5页
探究不同类型膳食脂肪酸组成比例摄入对糖尿病患者血脂的影响作用,选择南方某医学研究院的志愿门诊病人60人为研究对象,分析摄入比例分别为1∶1∶1、1∶1. 7∶1. 2和1∶1. 7∶2. 3饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸后,研究对... 探究不同类型膳食脂肪酸组成比例摄入对糖尿病患者血脂的影响作用,选择南方某医学研究院的志愿门诊病人60人为研究对象,分析摄入比例分别为1∶1∶1、1∶1. 7∶1. 2和1∶1. 7∶2. 3饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸后,研究对象血脂中甘油三酯、血清总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、载脂蛋白Al和载脂蛋白B的变化情况,采用气相色谱法分析健康人体和糖尿病患者的磷脂脂肪酸谱。结果显示:糖尿病患者的饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量高于健康人体;摄入不同比例膳食脂肪酸后糖尿病患者的甘油三酯均明显升高;摄入膳食脂肪酸比例为1∶1. 7∶1. 2时,高密度脂蛋白胆固醇含量逐渐降低;摄入脂肪酸比例为1∶1. 7∶1. 2时,载脂蛋白B无明显变化。说明低密度脂蛋白胆固醇是造成动脉粥样硬化的主要因素,单不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸是影响低密度脂蛋白胆固醇曲线下面积的重要因素,脂肪酸构成比是选择合理糖尿病患者膳食脂肪酸构成比的重要依据。 展开更多
关键词 膳食脂肪酸 糖尿病患者 血脂 影响分析 甘油三酯 胆固醇 载脂蛋白
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膳食脂肪酸调节肠道菌群促进机体健康的研究进展 被引量：5
15
作者 杨陈 胡超 黄凤洪 《中国食物与营养》 2017年第12期5-9,共5页
阐述了不同类型的膳食脂肪酸对肠道菌群的调节作用及其在慢性疾病中的研究进展,为未来脂肪酸的个体化健康膳食管理和疾病防治提供科学依据。
关键词 膳食脂肪酸 肠道菌群 机体健康 慢性疾病
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膳食脂肪与中国成年女性体重变化的关系探讨 被引量：1
16
作者 李贺 房爱萍 +4 位作者 何晶晶 申鑫 宋杰 郭美含 李可基 《中国食物与营养》 2017年第5期85-88,33,共5页
目的:探讨2009—2011年间中国成年女性的体重变化与基线膳食能量供给的关系。方法:以中国健康与营养调查(CHNS)中参加了2009年和2011年回访的18~60岁女性为研究对象,按单位体重变化<-5%、-5%^-3%、-3%~3%、3%~5%、5%~8%、>8%分为6... 目的:探讨2009—2011年间中国成年女性的体重变化与基线膳食能量供给的关系。方法:以中国健康与营养调查(CHNS)中参加了2009年和2011年回访的18~60岁女性为研究对象,按单位体重变化<-5%、-5%^-3%、-3%~3%、3%~5%、5%~8%、>8%分为6层,分析体重变化和基线膳食的关系。结果:1 130名18~44岁组体重增加>8%者的基线年龄、体重、BMI均显著低于其他组;1 370名45~60岁组体重和BMI较低者两年后体重趋于增加更多;单因素线性回归分析体重变化与脂肪供能比两年龄组均无关。多因素回归分析两年龄组BMI与体重降低显著负相关,碳水化合物供能比、单位体重的能量摄入、身体活动水平等因素与其体重变化无显著关联。结论:本研究结果不支持我国居民摄入脂肪增加是其体重增加的关键原因。 展开更多
关键词 膳食脂肪 体重变化 中国成年女性 中国健康与营养调查
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膳食脂肪酸及n-6/n-3比与血脂及脂质过氧化关系的研究进展 被引量：3
17
作者 舒晓亮 蔡东联 《肠外与肠内营养》 CAS 2007年第4期246-249,共4页
膳食脂肪酸及n-6/n-3比对血脂及脂质过氧化的影响是营养学研究的重要课题,首先叙述膳食脂肪酸对血脂和脂质过氧化的影响及作用机制。然后从预防动脉粥样硬化的角度,提出建立合理的n-6/n-3脂肪酸供给比的重要性。
关键词 膳食脂肪酸 n-6/n-3 血脂 脂质过氧化
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膳食脂肪、胰岛素抵抗与代谢综合征 被引量：16
18
作者 茅小燕 张爱珍 《国外医学（卫生学分册）》 2006年第2期73-77,共5页
代谢综合征是多种代谢异常同时发生于同一个体的临床现象，胰岛素抵抗是代谢综合征的中心环节。膳食中脂肪的摄入总量和种类的不同都与胰岛索敏感性密切相关。当脂肪供能占总热量35％-40％以上时，会降低胰岛素敏感性。脂肪供能占总热量... 代谢综合征是多种代谢异常同时发生于同一个体的临床现象，胰岛素抵抗是代谢综合征的中心环节。膳食中脂肪的摄入总量和种类的不同都与胰岛索敏感性密切相关。当脂肪供能占总热量35％-40％以上时，会降低胰岛素敏感性。脂肪供能占总热量的35％～40％以下时。强调摄入脂肪酸的类型比脂肪摄入总量更为重要。人体研究表明饱和脂肪酸（SFA）增加胰岛素抵抗，耐单不饱和脂肪酸（MUFA）和n-6多不饱和脂肪酸（PUFA）可改善胰岛素敏感性，n-3 PUFA对人体胰岛素敏感性没有影响。代谢综合征巾的其他代谢异常成分也均受到膳食脂肪的影响。 展开更多
关键词 膳食脂肪 胰岛素抵抗 胰岛素敏感性 代谢综合征
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膳食脂肪对心血管疾病的影响 被引量：1
19
作者 徐红华 王明丽 《中国食物与营养》 2001年第1期44-45,共2页
关键词 膳食脂肪 心血管疾病 血清脂质 相关性 脂肪酸
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2型糖尿病患者视网膜神经纤维层厚度与膳食脂肪的相关性 被引量：1
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作者 刘杰 张慧娟 徐佳佳 《中华老年多器官疾病杂志》 2019年第11期839-844,共6页
目的探讨2型糖尿病(T2DM)患者视网膜神经纤维层(RNFL)厚度与膳食脂肪的相关性。方法选取就诊于哈尔滨医科大学附属第一医院内分泌科的186例T2DM患者。收集入组患者的一般临床资料,包括年龄、性别、病程、既往史、吸烟饮酒史、入院血压... 目的探讨2型糖尿病(T2DM)患者视网膜神经纤维层(RNFL)厚度与膳食脂肪的相关性。方法选取就诊于哈尔滨医科大学附属第一医院内分泌科的186例T2DM患者。收集入组患者的一般临床资料,包括年龄、性别、病程、既往史、吸烟饮酒史、入院血压、身高、体质量等,并计算体质量指数(BMI)等指标。记录糖化血红蛋白A1c、空腹C肽、血脂、肾功能等相关血化验结果,光学相干断层成像(OCT)测量RNFL厚度。入组人员填写半定量饮食频率问卷。采用SPSS 22.0软件进行统计学分析,Spearman秩相关分析各象限RNFL厚度与膳食脂肪量之间的相关关系;采用单元和多元线性回归分析双眼各象限RNFL厚度的独立影响因素。结果(1)相关分析显示,畜禽肉及肉制品与视网膜上、下方RNFL厚度(上方:r=-0.192,P=0.009;下方:r=-0.286,P=0.000)显著负相关;软饮与眼睛上方及下方RNFL厚度(上方:r=-0.169,P=0.021;下方:r=-0.264,P=0.000)均显著负相关;血清甘油三酯与视网膜下方、鼻侧RNFL厚度(下方:r=-0.210,P=0.004;鼻侧:r=-0.150,P=0.041)均显著负相关;血清肌酐与视网膜上方及鼻侧RNFL厚度(上方:r=-0.159,P=0.032;鼻侧:r=-0.156,P=0.036)呈负相关;年龄也与眼睛上方及鼻侧RNFL厚度(上方:r=-0.169,P=0.021;鼻侧:r=-0.184,P=0.012)呈负相关关系。(2)单元线性回归分析表明,年龄、甘油三酯、血肌酐、畜禽肉及肉制品与T2DM患者RNFL厚度相关(P<0.05)。在上述单元线性回归分析基础上,以T2DM患者各象限RNFL为因变量,以年龄、甘油三酯、血肌酐、禽畜肉及肉制品为自变量,行多元线性回归分析,结果显示甘油三酯(P=0.007)、禽畜肉及肉制品(P=0.021)是视网膜下方象限RNFL厚度的独立影响因素。年龄(P=0.013)、甘油三酯(P=0.044)为视网膜鼻侧象限RNFL厚度的独立影响因素。血肌酐(P=0.042)是眼睛颞侧象限RNFL厚度的独立影响因素。结论畜禽肉及肉制品的摄入量与T2DM患者RNFL厚度密切相关,饮食干预对预防T2DM视网膜病变有一定临床意义。 展开更多
关键词 视网膜神经纤维 膳食脂肪 视网膜神经退行性变
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