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题名芝麻糖成型机的设计
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作者
程玉来
付朝东
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机构
沈阳农业大学食品学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2011年第12期238-240,共3页
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文摘
改进芝麻糖手工艺,设计出一种新型芝麻糖压片机械可以实现芝麻糖压片工艺的自动化生产,该机采用输送带传动,通过进料装置,温度控制,实现芝麻糖生产的机械化、连续化、自动化。结合生产实际,综合考虑芝麻糖的形状特点和生产率,采用多层分铺原理实现芝麻糖的成型。所设计的设备结构简单,操作、维护方便,满足了实际生产的需要。
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关键词
芝麻糖
温度控制
成型设计
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Keywords
sesamose
temperature controlled
molding equipment
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分类号
TS246.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名怎样生产灶糖和芝麻糖
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作者
孙哲贤
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机构
辽宁铁岭市科学技术协会
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出处
《农技服务》
1997年第3期44-45,共2页
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文摘
“灶糖”是我国传统特产,每年腊月23过小年,群众有祭灶的习欲,所用糖果就称为“灶糖”。灶糖风味独特,营养丰富,香甜可口,柔韧粘滑,冻后酥脆,儿童特别喜食。 “芝麻糖”简称麻糖。是饴糖加炒熟芝麻制成,为我国民间传统糖果,
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关键词
灶糖
芝麻糖
生产工艺
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分类号
TS246.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名芝麻糖的生产方法
被引量：1
- 3
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作者
范永信
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机构
河南省南阳市福利总公司
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出处
《中国农村小康科技》
1999年第9期34-34,共1页
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文摘
芝麻糖是我国传统产品,风味独特,吃起来酥脆香甜,不仅是儿童喜爱的食品,大人也喜欢吃。芝麻糖加工方法简单,适合农村家庭生产。 1.大麦芽的制备 经筛选过的大麦,在30℃水中浸渍30分钟。
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关键词
芝麻糖
加工
麦芽浆
生产方法
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分类号
TS246.59
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名芝麻糖制作新工艺
- 4
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作者
李文
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机构
山西芮城食品学会
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出处
《粮油食品科技》
CAS
北大核心
1989年第2期 28,9,共2页
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文摘
芝麻糖,又名酥糖。色泽米黄,圆柱形状。是一种历史悠久工艺考究的糖制品,其味香甜可口,又脆又酥,深受人们欢迎的一种土特产品。不仅营养丰富。
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关键词
糖果制造
芝麻糖
酥糖
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分类号
TS246.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名山东省招远市打造标准化芝麻糖小作坊加工园
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作者
朱炳璋
朱有刚
刘龙娟
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机构
不详
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出处
《食品安全导刊》
2022年第8期I0014-I0014,共1页
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文摘
作为山东省烟台市的市级非物质文化遗产,招远市辛庄镇的“水盘”芝麻糖至今已有200多年历史,在全国范围内享有一定的知名度。水盘芝麻糖由麦芽、小麦、小米、芝麻等加工而成,色泽淡黄,外表裹有一层薄薄的芝麻粒,具有香、甜(低糖)、酥、脆等特点,食之干巴脆、甜丝丝、滑溜溜、黏稠稠,香甜可口,美味诱人,老少皆宜,是人们尤其是青少年和幼儿喜爱的副食品。
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关键词
芝麻糖
小作坊
非物质文化遗产
山东省烟台市
辛庄镇
山东省招远市
麦芽
副食品
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名怎样生产灶糖和芝麻糖
- 6
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作者
薛志勇
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出处
《农村天地》
2002年第12期33-33,共1页
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文摘
“灶糖”是我国传统特产,风味独特,营养丰富,香甜可口,柔韧粘滑,冻后酥脆,儿童特别喜食 “芝麻糖”简称麻糖,是饴糖加炒熟芝麻制成,为我国民间传统糖果。 灶糖和麻糖生产方法简易,最适宜农家生产,原料可就地取材,节约成本,效益可观,是农村一项致富好门路。 (一)饴糖制作 灶糖、芝麻糖均为饴糖加工而成。凡含淀粉多的谷物、薯类均可熬制饴糖,但以小米、大米、稗子米所制饴糖最好,玉米面、地瓜、高梁米次之。各种含淀粉原料经大麦芽、淀粉酶的糖化作用。
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关键词
芝麻糖
淀粉原料
糖化作用
传统特产
稗子米
生产方法
大麦芽
粘滑
熬制
磨浆机
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分类号
TS246
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名芝麻糖的生产方法
- 7
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作者
龙可
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机构
扬州市宝应叶挺东路
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出处
《农家生活》
2000年第2期28-28,共1页
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关键词
芝麻糖
加工方法
工艺流程
煮粥
糖化
脱色
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分类号
TS246.4
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名山东招远规范芝麻糖生产
- 8
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作者
朱炳璋
朱有刚
刘龙娟
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机构
不详
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出处
《中国食品工业》
2022年第5期45-45,共1页
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文摘
作为山东省烟台市级非物质文化遗产,招远市辛庄镇的“水盘”芝麻糖至今已有200多年历史,在全国范围内享有一定的知名度。近年来,为使芝麻糖生产更加标准规范,招远市市场监管局加大对“水盘”芝麻糖的规划整治,从小作坊园区建设、原料配送、食品添加剂管理等多方面进行指导。
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关键词
园区建设
芝麻糖
山东招远
山东省烟台市
辛庄镇
非物质文化遗产
小作坊
规划整治
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
F426.82
[经济管理—产业经济]
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题名体育教学与“杯子”中的“芝麻糖”
- 9
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作者
晁恒
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机构
宁夏彭阳县第一中学
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出处
《教育艺术》
2019年第12期53-53,共1页
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文摘
一、体育教学需要个性“杯子”为了适应市场和顾客的不同需要,杯子生产厂家能以“顾客为上帝”生产各种不同样式的杯子。试验室在物品的用量上很有讲究,厂家就生产出量杯方便试验员的应用;为了防止开水烫手,厂家就生产出带有手柄的水杯;冬天为了保持水温,厂家就生产出保温杯;酒桌上根据人们每次的饮酒量,厂家就生产出一口一杯的酒杯;为了满足酒吧里客户追求浪漫和艺术的渴望,厂家就生产出艺术造型的高脚酒杯…… 同理,我们的体育教师不就是厂家、杯子不就是我们学生需求的教学内容吗?
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关键词
体育教学
艺术造型
芝麻糖
水杯
饮酒量
体育教师
保温杯
试验员
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分类号
G63
[文化科学—教育学]
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题名玉米芝麻糖
- 10
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作者
雷毓华
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出处
《农业开发与装备》
1995年第6期40-40,共1页
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文摘
工具:一口大锅、两口小锅、簸箕、水缸、舀具、拾糖板等。 原料:玉米、大麦、芝麻。 (1)备料。先把玉米用220型粉碎机磨成米粒状,每50千克玉米糁子拌水23千克(指冬季),搅拌均匀后小时,然后倒入锅内蒸。
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关键词
芝麻糖
玉米糁
粉碎机
第二次加水
包过滤
大麦芽
原料
玉米棒子
室内发芽
圆柱条
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分类号
TS243
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名灶糖和芝麻糖的制作
- 11
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作者
薛志勇
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机构
辽宁省辽中县茨榆坨邮局
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出处
《农村百事通》
2003年第1期20-20,共1页
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关键词
芝麻糖
辽宁省辽中县
饴糖
制作方法
糖作坊
要求厚度
民间传统
产生蒸汽
节约成本
擀面杖
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分类号
TS245
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名芝麻糖的加工
- 12
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作者
晓旭
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机构
山东曾县韩集吴岔口农校
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出处
《中国农村小康科技》
2003年第10期39-40,共2页
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关键词
芝麻糖
加工技术
加工设备
原料
工艺流程
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分类号
TS246.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名花生、芝麻糖的简易制作方法
- 13
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作者
万惠恩
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机构
湖北
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出处
《农村百事通》
2002年第2期44-44,共1页
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文摘
花生、芝麻糖香甜酥脆,营养丰富,物美价廉,加工方便,适合专业户生产和家庭自制食用。 一、花生糖 1.配方:熟花生仁2公斤,白糖2公斤,饴糖0.5公斤。
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关键词
芝麻糖
简易制作方法
优质花生
花生糖
花生仁
熬好的糖浆
米花糖
生产工艺
加工方
宽窄适度
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分类号
TS245
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名芮城芝麻糖的制作工艺
- 14
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作者
金戈
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机构
山西芮城食品学会
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出处
《广州食品工业科技》
1989年第4期32-33,共2页
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文摘
芝麻糖,是山西省芮城县传统历史名产。本品香甜酥脆。老少皆宜食用。芝麻糖可在农闲季节生产,制作芝麻糖成本低、受益多,5个人的作坊,每个可生产30公斤,每公斤成本1.5～1.8元,售价5元左右,每年做糖4个月,可收入300元,其余时间用作坊原套工具设备,采取基本相近的工艺,还可以生产食醋。
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关键词
糖果
酥糖
芝麻糖
芮城
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分类号
TS246.54
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名芝麻糖的加工
- 15
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作者
晓旭
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机构
山东曹县韩集吴岔口农校
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出处
《农村实用技术与信息》
2002年第11期48-48,共1页
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关键词
设备
原料
加工技术
芝麻糖
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分类号
TS245
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名黄城芝麻糖的制作工艺
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作者
李文
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出处
《山西科技》
1993年第5期48-48,共1页
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关键词
芝麻糖
工艺
加工
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分类号
TS245.9
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名龙口有个“芝麻糖村”
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出处
《山东农机化》
1994年第10期30-30,共1页
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文摘
近两年,每到冬春时节,龙口市芦头镇中心泊村就分外热闹。每天从这里发到大连、哈尔滨等10多个省、市的“芝麻糖”最多达2000多公斤,该村村民也因此发了大财。 中心泊村有几百年的做糖历史。传说。
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关键词
芝麻糖
泊村
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分类号
F327
[经济管理—产业经济]
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题名交切芝麻糖制作技术
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作者
成茹
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机构
江苏省盐城市盐都区人大
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出处
《农家女》
2007年第9期59-59,共1页
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文摘
交切芝麻糖系用芝麻和白砂糖、饴糖等制成，片薄形美，香酥脆甜，很受消费者欢迎。
1．原料制作。交切芝麻糖的原料配比是：芝麻23公斤，白砂糖10公斤，糯米饴糖30公斤，食油100克。
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关键词
制作技术
芝麻糖
原料配比
白砂糖
消费者
饴糖
酥脆
糯米
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分类号
TS246.5
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名芮城芝麻糖的制作工艺
- 19
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作者
李文
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出处
《山西老年》
1994年第2期39-39,共1页
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文摘
芝麻糖,又名酥糖,是山西省芮城县传统历史名产。始于明末清初,是一种历史悠久工艺考究的糖制食品。本品色泽米黄,园柱形状,具有香甜酥脆,味美可口的特点,深受消费者的欢迎。它不仅营养丰富,而且能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病,老人小孩皆宜食用。 芝麻糖均在农闲季节生产,一般是11月至翌年3月底。芮城县陌南、东芦两个乡镇农民历来把制作芝麻糖作为一项很好的家庭副业。
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关键词
芝麻糖
伤风咳嗽
制作工艺
山西省芮城县
陌南
农闲季节
于明
糖制
公斤成本
糖条
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分类号
TS246
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名地方小吃制作之一：芮城芝麻糖
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作者
李文
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出处
《农家致富顾问》
1994年第11期46-47,共2页
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关键词
芝麻糖
酥糖
糖果加工
地方传流小吃
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分类号
TS246.54
[轻工技术与工程—制糖工程]
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