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酶联免疫法测定苦荞制品中的黄曲霉毒素B_1 被引量：6
1
作者 兰珊珊 陈锦玉 +2 位作者 邵金良 杨芳 刘宏程 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2013年第6期1417-1419,共3页
用酶联免疫法(ELISA)测定不同苦荞制品中的黄曲霉毒素B1,对如何防控苦荞制品中的黄曲霉毒素B1进行探讨。在分析的4类产品中,苦荞营养粉的黄曲霉毒素B1含量最低,其次是苦荞速溶片和苦荞醋,苦荞米茶中最高。方法的检测灵敏度为0.1μg/kg,... 用酶联免疫法(ELISA)测定不同苦荞制品中的黄曲霉毒素B1,对如何防控苦荞制品中的黄曲霉毒素B1进行探讨。在分析的4类产品中,苦荞营养粉的黄曲霉毒素B1含量最低,其次是苦荞速溶片和苦荞醋,苦荞米茶中最高。方法的检测灵敏度为0.1μg/kg,平均回收率在84.70-84.95%,相对标准偏差小于5%。结果表明,酶联免疫法测定准确,稳定性和重现性好,可广泛应用于苦荞及其制品中黄曲霉毒素B1的检测。 展开更多
关键词 苦荞制品 酶联免疫 黄曲霉毒素B1
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HPLC检测苦荞制品中黄曲霉毒素B_1的可行性探讨 被引量：4
2
作者 林巧 巩发永 肖诗明 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第23期146-149,共4页
本试验对HPLC测定苦荞制品中AFB_1的可行性进行研究,研究HPLC法测定黄曲霉毒素B_1的标准曲线、准确度、精密度、系统误差、灵敏度,结果表明HPLC分析方法的检测范围0.20μg/L^200.00μg/L,判定系数R^2=0.996 8,各个数据的相对误差分别是7... 本试验对HPLC测定苦荞制品中AFB_1的可行性进行研究,研究HPLC法测定黄曲霉毒素B_1的标准曲线、准确度、精密度、系统误差、灵敏度,结果表明HPLC分析方法的检测范围0.20μg/L^200.00μg/L,判定系数R^2=0.996 8,各个数据的相对误差分别是7.09%、5.28%、4.55%、0.23%,苦荞芯粉平均加标回收率为84.58%,检测出苦荞面、苦荞羹、苦荞茶中黄曲霉毒素Bl的变异系数分别是9.36%、5.25%、8.22%。检测灵敏度最低检测限0.20μg/L。 展开更多
关键词 HPLC 黄曲霉毒素B1 苦荞制品 方法学
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凉山苦荞制品营销战略分析
3
作者 周伟韬 《中国商论》 北大核心 2011年第12Z期32-33,共2页
本文针对目前凉山苦荞制品营销后劲乏力的情况,在详细调查和了解部分经营效果良好和较差的多家企业及品牌的基础上,分析了凉山苦荞制品市场营销战略选择的基本情况,进一步讨论了影响凉山苦荞制品营销战略的相关因素,并结合凉山实际情况... 本文针对目前凉山苦荞制品营销后劲乏力的情况,在详细调查和了解部分经营效果良好和较差的多家企业及品牌的基础上,分析了凉山苦荞制品市场营销战略选择的基本情况,进一步讨论了影响凉山苦荞制品营销战略的相关因素,并结合凉山实际情况,通过SWOT分析,选择了凉山苦荞制品营销战略。 展开更多
关键词 凉山 苦荞制品 市场营销 管理 战略
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苦荞制品
4
《江西农业科技》 2005年第8期52-52,共1页
苦荞有着极高的营养保健价值，加工前景广阔。
关键词 苦荞制品 投资 适合人群 效益分析 经营管理
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ELISA检测苦荞制品中黄曲霉毒素B_1的方法学研究 被引量：2
5
作者 林巧 《食品工业》 北大核心 2014年第11期204-207,共4页
试验主要对ELISA定量测定苦荞制品中黄曲霉毒素B1的可行性进行研究,研究了ELISA法测定黄曲霉毒素B1的标准曲线、灵敏度、精密度、准确度以及对不同苦荞制品对检测结果的影响。结果表明,ELISA分析方法的检测范围为0.1μg/kg^5μg/kg,最... 试验主要对ELISA定量测定苦荞制品中黄曲霉毒素B1的可行性进行研究,研究了ELISA法测定黄曲霉毒素B1的标准曲线、灵敏度、精密度、准确度以及对不同苦荞制品对检测结果的影响。结果表明,ELISA分析方法的检测范围为0.1μg/kg^5μg/kg,最低检测限量达到2μg/kg,批内和批间的变异系数均小于5%,在0.1μg/kg^5μg/kg范围的平均加标回收率为93.6%;苦荞制品基质对ELISA检测法的影响从小到大依次为苦荞粉、苦荞面和苦荞茶,当苦荞粉稀释倍数在2~30倍、苦荞面稀释到10倍、苦荞茶稀释到30倍能满足ELISA检测需求。试验证实采用ELISA检测苦荞制品中黄曲霉毒素B1具有可行性。 展开更多
关键词 ELISA 黄曲霉毒素B1 苦荞制品 方法学
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苦荞营养、功能和香气成分的研究进展 被引量：19
6
作者 周冉冉 李可心 +1 位作者 陈茂彬 张玉 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第12期12-15,共4页
苦荞麦是我国传统的杂粮品种之一,有丰富的可开发功能性成分,可加工成多种保健食品和药品,市场发展前景十分广阔。该文对苦荞的营养、功能性成分和挥发性香气成分的研究进展进行综述,并对苦荞食品的深加工进行总结,为今后高营养附加值... 苦荞麦是我国传统的杂粮品种之一,有丰富的可开发功能性成分,可加工成多种保健食品和药品,市场发展前景十分广阔。该文对苦荞的营养、功能性成分和挥发性香气成分的研究进展进行综述,并对苦荞食品的深加工进行总结,为今后高营养附加值、优质风味苦荞食品的综合开发利用提供参考。 展开更多
关键词 苦荞麦 营养成分 功能成分 苦荞制品 香气成分 研究进展
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