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营养型竹荪酒的开发和生产 被引量：3
1
作者 李国红 刘萍 +1 位作者 黄家勇 王乾友 《酿酒科技》 2004年第1期87-88,共2页
通过对政策及对原辅料的了解,在市场调查的基础上,完成了营养型竹荪酒的开发和生产。竹荪及其副产品浸液和提取酒的用量不宜过大,注意协调和保持特点,使产品的典型性和独特性好,符合市场消费习惯。
关键词 营养酒 营养型竹荪酒 工艺流程 产品开发 生产工艺
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