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营养早餐的“前世今生”
1
作者 任宏丽 《中医健康养生》 2023年第3期9-10,共2页
在中国悠久的历史文明中,饮食文化一直占据着重要的地位,早餐是不可不提的一个话题。在古代,早餐被古人视为正餐,其重要性可想而知,而且在吃早餐前还要进行相当繁琐的礼仪程序。
关键词 饮食文化 营养早餐 前世今生 礼仪程序 重要性
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“中西合璧”的营养早餐来啦!
2
作者 闫红敏 宋鲁成 孙善美 《中医健康养生》 2023年第3期25-27,共3页
我国自古就有“药食同源,医厨同根”之说,博大精深的中华饮食文化不仅具有巨大的包容性,而且具有一种跨时空、跨国界、跨民族的同化力量。像“胡氏家族”的胡荽、胡桃、胡萝卜等;“番氏家族”的番茄、番薯、番木瓜等;“洋氏家族”的洋... 我国自古就有“药食同源,医厨同根”之说,博大精深的中华饮食文化不仅具有巨大的包容性,而且具有一种跨时空、跨国界、跨民族的同化力量。像“胡氏家族”的胡荽、胡桃、胡萝卜等;“番氏家族”的番茄、番薯、番木瓜等;“洋氏家族”的洋葱、洋芋、洋白菜等,都是从国外引入。国人在接纳这些外来食物的同时,又使之统一在多元化的中华饮食文化体系中。 展开更多
关键词 中华饮食文化 药食同源 营养早餐 中西合璧 番木瓜 跨时空 胡萝卜 跨民族
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模糊评定与响应面分析结合在核桃营养早餐糊研制中的应用 被引量：12
3
作者 李榕 易欣 +3 位作者 马力 邢亚阁 饶瑜 车振明 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第16期267-272,共6页
为优化核桃营养早餐糊的制作配方,在单因素试验的基础上,以模糊感官综合评价结果为响应值,采用响应面试验设计方法对其制作配方进行优化。结果表明,核桃粕添加量、脱脂奶粉添加量、膨化大米粉添加量、花生粉添加量、白砂糖添加量与模糊... 为优化核桃营养早餐糊的制作配方,在单因素试验的基础上,以模糊感官综合评价结果为响应值,采用响应面试验设计方法对其制作配方进行优化。结果表明,核桃粕添加量、脱脂奶粉添加量、膨化大米粉添加量、花生粉添加量、白砂糖添加量与模糊感官评分相关关系高度显著(P<0.01)。最佳制作配方为核桃粕11.9 g、脱脂奶粉8.4 g、膨化大米粉4.6 g、白砂糖4.0 g、花生粉2.0 g。多元回归结果显示,核桃粕添加量、脱脂奶粉添加量、膨化大米粉添加量、花生粉添加量、白砂糖添加量与模糊感官评分之间的回归模型高度显著。 展开更多
关键词 响应面分析 模糊评价 核桃粕 核桃营养早餐糊
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营养早餐对学生营养状况的干预作用 被引量：4
4
作者 李世敏 刘冬 李广京 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第9期128-130,共3页
选择食用营养早餐的小学生1000名作为研究对象,观察实施营养早餐前后学生体格发育状况、Hb和头发钙、铁、锌含量的变化。结果表明营养早餐使学生一日各种营养素的摄入量有较大提高,除钙、视黄醇外,其他营养素能达到RNIs或Als的85%。营... 选择食用营养早餐的小学生1000名作为研究对象,观察实施营养早餐前后学生体格发育状况、Hb和头发钙、铁、锌含量的变化。结果表明营养早餐使学生一日各种营养素的摄入量有较大提高,除钙、视黄醇外,其他营养素能达到RNIs或Als的85%。营养早餐使小学生平均身高和体重有所增加,营养不良发生率有明显的减少,贫血检出率明显降低,头发铁含量明显升高。早餐营养对促进学龄儿童生长发育和健康具有重要作用。 展开更多
关键词 营养早餐 小学生 营养状况 干预作用 生长发育
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营养配餐软件在高职《食品营养与卫生安全》课程教学中的设计与实施——以“营养早餐设计”为例 被引量：1
5
作者 祝海珍 吕慧 向芳 《现代食品》 2018年第11期17-19,共3页
营养配餐软件与课程整合的理念,促使食品营养课堂教学的教学理念、教学模式、课堂组织形式发生着变化。将营养配餐软件与传统常规课堂教学设计有机结合,综合运用多种教学方法和教学手段,能有效提高学生学习的主动性,达到良好的教学目的。
关键词 营养配餐软件 食品营养与卫生安全 营养早餐设计
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数学建模在中年女性减脂营养早餐搭配中的应用
6
作者 钱丽丽 《科技创新与应用》 2019年第34期164-166,共3页
数学建模是利用数学工具解决实际问题的重要手段,它是根据实际问题来建立数学模型,利用软件程序等方式求解模型并将结果运用到实际生活中。文章从女性所热衷的减脂话题着手,运用数学建模的思想方法讨论中年女性减脂早餐的搭配问题,充分... 数学建模是利用数学工具解决实际问题的重要手段,它是根据实际问题来建立数学模型,利用软件程序等方式求解模型并将结果运用到实际生活中。文章从女性所热衷的减脂话题着手,运用数学建模的思想方法讨论中年女性减脂早餐的搭配问题,充分发挥数学建模应用价值。 展开更多
关键词 数学建模 中年女性 减脂营养早餐 摄入量
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“餐”与其中的灵感——论康佳营养早餐系统产品设计
7
作者 吴冷杰 《中国包装》 2012年第4期23-28,共6页
早餐对于上班族的营养膳食都很重要,每天都要花费很大的精力面对职场的压力,早餐是一天的餐点中最重要一餐,只有早餐吃的好,才能更有精神的去面对各种挑战。康佳营养早餐系统产品设计就是对产品设计元素包括形态、功能、技术等进行深入... 早餐对于上班族的营养膳食都很重要,每天都要花费很大的精力面对职场的压力,早餐是一天的餐点中最重要一餐,只有早餐吃的好,才能更有精神的去面对各种挑战。康佳营养早餐系统产品设计就是对产品设计元素包括形态、功能、技术等进行深入细致的发掘,并且能够合理地将这些设计元素进行整合,满足产品设计的需求,使产品更加完美。它涉及设计的理念、形态的制造、材质的应用、加工的手段以及装饰的效果和内涵,是从局部到整体完美的凝聚与重合。 展开更多
关键词 营养早餐 产品 设计
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新的一天，从营养早餐开始
8
作者 夏启泉 《家庭健康（医学科普）》 2007年第10期27-27,共1页
如今，人们的生活节奏越来越快，工作压力越来越大，有时晚上还要加班，很多人养成晚睡晚起的习惯，渐渐地形成了不良的饮食习性——早餐、中餐凑合，晚餐补上。有的则干脆不吃早餐，晚上大吃大喝。殊不知，这样不但起不到补充营养的作... 如今，人们的生活节奏越来越快，工作压力越来越大，有时晚上还要加班，很多人养成晚睡晚起的习惯，渐渐地形成了不良的饮食习性——早餐、中餐凑合，晚餐补上。有的则干脆不吃早餐，晚上大吃大喝。殊不知，这样不但起不到补充营养的作用，反而造成了营养失衡等不良后果，甚至引发肥胖症、心血管疾病。 展开更多
关键词 营养早餐 心血管疾病 生活节奏 工作压力 大吃大喝 营养失衡 肥胖症
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营养早餐有三要三不要
9
作者 左小霞 《家庭健康（医学科普）》 2019年第7期15-15,共1页
营养早餐是每日健康生活的开始,生活中,很多人的早餐品种不超过两类,甚至有相当一部分人不吃早餐一份合格的营养早餐有三要三不要.要淀粉类主食面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合... 营养早餐是每日健康生活的开始,生活中,很多人的早餐品种不超过两类,甚至有相当一部分人不吃早餐一份合格的营养早餐有三要三不要.要淀粉类主食面包、馒头、杂粮粥、红薯等淀粉类食物在早餐中的地位非常重要。它们的主要成分是碳水化合物,在人体中,碳水化合物可以转化为葡萄糖,而葡萄糖是人体主要的能量来源。此外,淀粉类主食有利于消化液分泌,能促进消化,对胃肠也有保护作用。早餐时可以适当吃点粗杂粮,比如杂豆粥、小米粥等,它们富含B族维生素、膳食纤维,营养价值要比精米白面高。 展开更多
关键词 营养早餐 淀粉类食物 碳水化合物 健康生活 B族维生素 能量来源 保护作用 膳食纤维
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对农村小学营养早餐使用情况的调查及思考——以昆明市嵩明县三所小学为例 被引量：1
10
作者 马艳蓉 《曲靖师范学院学报》 2014年第S1期24-26,共3页
通过对嵩明县3所农村小学进行调查,发现在实施农村小学营养早餐的过程中存在教师、家长及学生对营养早餐认识缺乏,政策普及率低;学生对早餐认识不高,尚未形成良好的早餐意识;学校都存在不均等化的食物浪费现象,教师对"营养工程&qu... 通过对嵩明县3所农村小学进行调查,发现在实施农村小学营养早餐的过程中存在教师、家长及学生对营养早餐认识缺乏,政策普及率低;学生对早餐认识不高,尚未形成良好的早餐意识;学校都存在不均等化的食物浪费现象,教师对"营养工程"的干预度不够;学校食堂设备配备不足,食物结构单一等问题。针对农村小学营养早餐过程中存在的问题,学校、社会家庭等都要不断培养学生"营养早餐"意识,加强对学生早餐意识的干预,建设更多的农村小学食堂等基础设施,从而让学生形成健康良好习惯,让农村义务教育学生营养改善计划获得更大的活力和成效,逐步改善农村义务教育阶段学生的营养状况,让农村小学生拥有一个健康的身体。 展开更多
关键词 儿童成长 农村小学 营养早餐 问题与建议
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挤压膨化技术在营养早餐生产上的应用 被引量：8
11
作者 雷燕怡 《食品与机械》 CSCD 2002年第3期29-31,共3页
在阐述挤压膨化原理的基础上 ,介绍了挤压膨化qd技术在营养早餐上的应用 ,以及产品的质量标准 ,并对影响营养早餐质量的因素进行了分析。
关键词 挤压膨化技术 营养早餐 生产 应用 绿色食品 即可免煮 挤压膨化机
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体检人群特色营养早餐的应用效果研究 被引量：1
12
作者 吴念 王静 《当代护士（上旬刊）》 2020年第3期132-133,共2页
目的探讨体检人群特色营养早餐的应用效果。方法选取2018年4月-6月本院门诊进行体检的1 220例体检人员为研究对象,将其随机分为观察组(n=616)和对照组(n=604)。观察组根据个人现病史合理配制营养早餐,对照组按常规发放早餐。比较两组的... 目的探讨体检人群特色营养早餐的应用效果。方法选取2018年4月-6月本院门诊进行体检的1 220例体检人员为研究对象,将其随机分为观察组(n=616)和对照组(n=604)。观察组根据个人现病史合理配制营养早餐,对照组按常规发放早餐。比较两组的就餐率及膳食满意度。结果观察组的就餐率(81.49%)高于对照组(34.11%),差异有统计学意义(P<0.05);观察组的膳食满意度(66.88%)明显高于对照组(32.45%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论加强健康宣教,合理配制膳食,提供个性化的营养早餐,有利于提高体检人员的就餐率,增强满意度。 展开更多
关键词 就餐率 满意度 体检 营养早餐 合理膳食
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分析营养早餐影响学生体质发育的效果 被引量：2
13
作者 刘文 李红霞 《中国社区医师》 2020年第30期164-165,共2页
目的:研究营养早餐对学生体质发育的影响效果。方法:随机抽取2018年1月-2019年1月小学学生206例,随机分为两组,各103例。对照组不给予任何干预措施,由其自由选择早餐类型;观察组为其提供营养早餐。比较两组营养性疾病和身体生长发育指... 目的:研究营养早餐对学生体质发育的影响效果。方法:随机抽取2018年1月-2019年1月小学学生206例,随机分为两组,各103例。对照组不给予任何干预措施,由其自由选择早餐类型;观察组为其提供营养早餐。比较两组营养性疾病和身体生长发育指标变化情况。结果:观察组实施后平均体重和身高均明显优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组实施后营养性疾病发生率明显低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:合理食用营养早餐是保障学生们健康生长的重要保障之一,且有助于减少营养性疾病的出现。 展开更多
关键词 营养早餐 学生 体质发育 效果
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仅仅早起5分钟,营养早餐轻松搞定
14
作者 徐峰 《药品评价》 CAS 2010年第23期33-34,共2页
经常出入于医院，笔者了解到许多医生由于工作繁忙，早餐有时来不及吃或是随便对付一下，午餐又因忙于查看病人、写病历等事情有时也放弃了，好不容易下班回到家，能趁着孩子没有睡着陪陪孩子，成了莫大的享受，因为有时早上孩子还没醒... 经常出入于医院，笔者了解到许多医生由于工作繁忙，早餐有时来不及吃或是随便对付一下，午餐又因忙于查看病人、写病历等事情有时也放弃了，好不容易下班回到家，能趁着孩子没有睡着陪陪孩子，成了莫大的享受，因为有时早上孩子还没醒来，自己就奔向医院了。所以晚饭有时也很“马虎”。笔者忍不住唠叨一句，切莫如此下去伤了身体。在此，笔者根据个人经验， 展开更多
关键词 营养早餐 个人经验 孩子 医院
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与营养早餐亲密接触
15
作者 范志红 晨珂 《清洗世界》 CAS 2001年第5期44-47,共4页
朋友向我诉苦:“每天早上,总是忙忙碌碌,很少有时间坐下来享受精心准备的早餐,更没工夫想什么营养问题。迟到要扣薪水,多睡几分钟就要牺牲早饭赶班车!真不知道,是不是每个上班族都如此狼狈呢7”问了一些朋友,我发现虽然许多人和她一样烦... 朋友向我诉苦:“每天早上,总是忙忙碌碌,很少有时间坐下来享受精心准备的早餐,更没工夫想什么营养问题。迟到要扣薪水,多睡几分钟就要牺牲早饭赶班车!真不知道,是不是每个上班族都如此狼狈呢7”问了一些朋友,我发现虽然许多人和她一样烦恼,但也有不少人对这一天中最关键的早餐尤为重视,他们各有各的高招,这早餐还真是五花八门。 展开更多
关键词 营养早餐 蛋白质 营养丰富 多种维生素 营养问题 上班族 牛奶 接触 营养素 亲密
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谈德育在营养早餐就餐中的渗透
16
作者 樊雄 《甘肃教育》 2018年第14期30-30,共1页
生活处处显德育,作为惠民政策之一的贫困地区学生营养早餐也不例外,不仅体现党的政策关怀,让学生感念党恩,知恩勤学,更主要的是蕴含着丰富的道德教育,把德育渗透到学生的生活中,实际上就是贯穿于学校的每一个生活角落,创建德育阵地,培... 生活处处显德育,作为惠民政策之一的贫困地区学生营养早餐也不例外,不仅体现党的政策关怀,让学生感念党恩,知恩勤学,更主要的是蕴含着丰富的道德教育,把德育渗透到学生的生活中,实际上就是贯穿于学校的每一个生活角落,创建德育阵地,培养学生良好的习惯。下面,笔者结合工作实践谈几点自己的看法。 展开更多
关键词 营养早餐 道德教育 策略
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营养早餐 健康每一天
17
作者 徐静 《健康博览》 2012年第11期62-63,共2页
吃好早餐非常重要,早餐提供的能量,应占全天总能量的25%～30%,最好由谷物、蛋类、奶及奶制品、少量动物性食物、蔬菜和水果等组成,水果可作为工作间加餐食用,含以上四类食物,则为早餐营养充足,如果只包括两类或以下则早餐品种不足,营养... 吃好早餐非常重要,早餐提供的能量,应占全天总能量的25%～30%,最好由谷物、蛋类、奶及奶制品、少量动物性食物、蔬菜和水果等组成,水果可作为工作间加餐食用,含以上四类食物,则为早餐营养充足,如果只包括两类或以下则早餐品种不足,营养补充不理想。 展开更多
关键词 营养早餐 动物性食物 健康 早餐营养 营养补充 奶制品 能量 水果
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两款儿童营养早餐
18
《家庭健康（医学科普）》 2008年第4期14-15,共2页
一、青菜火腿蛋饼＋饼干、酸奶 组成：青菜火腿蛋饼1个、饼干适量、酸奶1杯。 做法： 1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分）和火腿末，加少许盐搅拌均匀。 2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两... 一、青菜火腿蛋饼＋饼干、酸奶 组成：青菜火腿蛋饼1个、饼干适量、酸奶1杯。 做法： 1、将鸡蛋打散，加入面粉、切碎的青菜末（青菜最好用叶的部分）和火腿末，加少许盐搅拌均匀。 2、锅烧热，加少许油，把以上材料摊成饼，煎至两面金黄即成。 展开更多
关键词 营养早餐 儿童 青菜 火腿 饼干 酸奶
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营养早餐完全手册
19
作者 小蓝 《中国健康月刊》 2002年第10期68-69,共2页
7：00起床，7：15洗漱完毕，7：20换好衣服，7：25坐上公车，7：55走进办公室，一天的工作就要开始了。你忘了什么?对!早餐!没有时间、不饿、懒得做、减肥总之你可能有一干个理由。实际上，早餐作为漫漫长夜后的第一餐，对我们十分重要... 7：00起床，7：15洗漱完毕，7：20换好衣服，7：25坐上公车，7：55走进办公室，一天的工作就要开始了。你忘了什么?对!早餐!没有时间、不饿、懒得做、减肥总之你可能有一干个理由。实际上，早餐作为漫漫长夜后的第一餐，对我们十分重要，一顿丰盛早餐的营养摄人量可占人体全天营养所需的25％～35％。 展开更多
关键词 营养早餐 起床 减肥 人体 衣服 手册 办公室 实际 理由 时间
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