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番鸭不同质地蛋壳超微结构及其与蛋壳强度的关联分析
1
作者 梅慧灵 郑定黔 +6 位作者 赵邦哲 田若宁 陈莹 李昂 连森阳 梅景良 吴旭 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期1350-1360,共11页
本试验旨在研究番鸭正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋等3种不同质地蛋壳在超微结构性状上的异同,并分析蛋壳超微结构性状与蛋壳强度之间的关联性。试验选用300日龄笼养白羽番鸭所产白色的正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋厚度相近的蛋壳各12枚,分别作为3... 本试验旨在研究番鸭正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋等3种不同质地蛋壳在超微结构性状上的异同,并分析蛋壳超微结构性状与蛋壳强度之间的关联性。试验选用300日龄笼养白羽番鸭所产白色的正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋厚度相近的蛋壳各12枚,分别作为3种不同质地蛋壳的试验组,每组设12个重复,每个重复1枚蛋壳。使用S3400N型扫描电镜观察蛋壳的超微结构,测定乳突层厚度和乳突间隙,计算有效厚度和平均乳突大小。结果表明:1)蛋壳强度在3种蛋之间差异显著(P<0.05),表现为正常蛋>沙壳蛋>条纹蛋;3种蛋间蛋形指数和钙化壳重差异均不显著(P>0.05)。2)在超微结构上,沙壳蛋和条纹蛋蛋壳的外表面皲裂较正常蛋蛋壳多而深,气孔较多,表观不平整;与正常蛋蛋壳相比,沙壳蛋蛋壳内表面纤维疏松凌乱,纤维间空隙较多,而条纹蛋蛋壳内表面纤维分布较沙壳蛋更为稀少,纤维间有明显间隙;沙壳蛋和条纹蛋蛋壳的横断面平整性和致密度都更差,乳突层与壳膜层联系也更加不紧密。在超微结构性状中,3种蛋壳间的钙化壳厚度和平均乳突大小差异不显著(P>0.05);沙壳蛋和条纹蛋蛋壳的乳突间隙均显著大于正常蛋蛋壳(P<0.05),而沙壳蛋和条纹蛋蛋壳之间差异不显著(P>0.05);乳突层厚度在3种蛋壳之间均存在显著差异(P<0.05),表现为正常蛋<沙壳蛋<条纹蛋;3种蛋壳间有效厚度也存在显著差异(P<0.05),但表现为正常蛋>沙壳蛋>条纹蛋。3)3种蛋壳的乳突层厚度与蛋壳强度呈显著负相关(P<0.05),其相关系数分别为-0.868、-0.856和-0.837;乳突间隙与蛋壳强度也呈显著负相关(P<0.05),其相关系数分别为-0.736、-0.764和-0.781;有效厚度与蛋壳强度呈显著正相关(P<0.05),其相关系数分别为0.693、0.743和0.657;钙化壳厚度和平均乳突大小与蛋壳强度的相关性均不显著(P>0.05)。由此可见,厚度相似的番鸭正常蛋、沙壳蛋和条纹蛋蛋壳其蛋壳强度和超微结构均存在显著差异,其中乳突层厚度和乳突间隙与蛋壳强度均呈显著负相关,有效厚度与蛋壳强度呈显著正相关;在超微结构层面上,乳突层厚度、乳突间隙及有效厚度是影响蛋壳强度的主要因素。 展开更多
关键词 番鸭 正常蛋 沙壳蛋 条纹蛋 超微结构 蛋壳强度
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不同测量方式蛋壳强度的遗传参数及其与其他蛋品质性状的相关性研究
2
作者 王彬 闫奕源 +3 位作者 李花妮 李光奇 段忠意 吴桂琴 《中国畜牧杂志》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期139-143,共5页
实验旨在探究沿横轴与沿纵轴测定蛋壳强度的遗传参数及与其他蛋品质的相关性,为蛋壳强度的选育提供参考。选择50周龄洛岛红蛋鸡309只,连续收集7 d鸡蛋,测定常规蛋品质指标,其中第1、3、5天的蛋壳强度沿纵轴竖向测定,第2、4、6天的蛋壳... 实验旨在探究沿横轴与沿纵轴测定蛋壳强度的遗传参数及与其他蛋品质的相关性,为蛋壳强度的选育提供参考。选择50周龄洛岛红蛋鸡309只,连续收集7 d鸡蛋,测定常规蛋品质指标,其中第1、3、5天的蛋壳强度沿纵轴竖向测定,第2、4、6天的蛋壳强度沿横轴横向测定,第7天的鸡蛋随机地沿横轴或沿纵轴测定蛋壳强度。利用DMU软件,基于动物模型BLUP估计横测、竖测蛋壳强度及其他蛋品质的重复力、遗传力、遗传相关和表型相关。结果显示:横测蛋壳强度平均值低于竖测蛋壳强度,横测蛋壳强度和竖测蛋壳强度的遗传力均为0.22,重复力分别为0.47和0.48,2个性状的遗传相关为0.80;蛋壳强度与蛋壳厚度和蛋壳颜色均呈强正遗传相关,与蛋形指数呈强负遗传相关;根据横测蛋壳强度选育的效率高于竖测蛋壳强度。本研究认为应当使用横测蛋壳强度值对蛋壳质量进行选育,以期获得更多的遗传进展。 展开更多
关键词 禽蛋 蛋壳强度 蛋品质 横轴 纵轴 遗传参数
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蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量影响的研究 被引量：11
3
作者 杨海明 郭春燕 +1 位作者 万秋蓓 王志跃 《中国畜牧兽医》 CAS 2007年第2期49-51,共3页
通过孵化试验，研究了蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量的影响。结果表明，蛋形指数与蛋壳强度呈正相关，相关系数为0．30；蛋形指数在0．800-0．819时，蛋壳强度最大，大于和小于这个范围均呈下降趋势；蛋形指数在0．780-... 通过孵化试验，研究了蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量的影响。结果表明，蛋形指数与蛋壳强度呈正相关，相关系数为0．30；蛋形指数在0．800-0．819时，蛋壳强度最大，大于和小于这个范围均呈下降趋势；蛋形指数在0．780-0．799时，蛋的失重最大，羊水和尿囊液的总量最少，大于和小于这个范围蛋的失重逐渐减小，而羊水和尿囊液的总量则逐渐增多。 展开更多
关键词 蛋形指数 蛋壳强度 失重 羊水 尿囊液
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基于计算机视觉与敲击振动融合技术检测鸭蛋壳强度 被引量：8
4
作者 刘鹏 屠康 潘磊庆 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第8期175-180,共6页
通过对敲击振动特征频率矩阵变异系数和测定有裂纹蛋壳强度的探索性分析,获得鸭蛋壳强度特征频率的分离阈值λ=0.02。通过传感器数据关联,确定了进入模型的特征变量。采用后向消去法进行多元线性回归建立了无裂纹鸭蛋壳强度预测模型,结... 通过对敲击振动特征频率矩阵变异系数和测定有裂纹蛋壳强度的探索性分析,获得鸭蛋壳强度特征频率的分离阈值λ=0.02。通过传感器数据关联,确定了进入模型的特征变量。采用后向消去法进行多元线性回归建立了无裂纹鸭蛋壳强度预测模型,结合蛋壳强度分离阈值得出基于特征层多传感器融合鸭蛋壳强度的系统模型。验证性试验表明该模型有较好适应性,对于各种颜色、形态鸭蛋的蛋壳强度都有较好的预测效果,误差均值小于3.1%,误差标准差为0.003。 展开更多
关键词 鸭蛋 蛋壳强度 多传感器融合 数据关联 多元线性回归 模型
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鸡蛋蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量影响的研究 被引量：3
5
作者 杨海明 郭春燕 +1 位作者 万秋蓓 王志跃 《江苏农业科学》 CSCD 北大核心 2006年第6期310-312,共3页
通过孵化试验，研究了鸡蛋蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量的影响。结果表明，蛋形指数与蛋壳强度呈正相关，相关系数为0．30，在0．800—0．819时，蛋壳强度最大，大于和小于这个范围均呈现下降的趋势；蛋形指数在0．780... 通过孵化试验，研究了鸡蛋蛋形指数对蛋壳强度、孵化失重、羊水及尿囊液量的影响。结果表明，蛋形指数与蛋壳强度呈正相关，相关系数为0．30，在0．800—0．819时，蛋壳强度最大，大于和小于这个范围均呈现下降的趋势；蛋形指数在0．780—0．799时，蛋的失重最大，羊水和尿囊液的总量最少，大于和小于这个范围蛋的失重逐渐减少，而羊水和尿囊液的总量则渐渐增多。 展开更多
关键词 蛋形指数 蛋壳强度 失重 羊水 尿囊液
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蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系 被引量：13
6
作者 王加美 杨海明 +3 位作者 王志跃 卢建 高金群 杨珊 《家禽科学》 2008年第6期6-8,共3页
本文旨在研究新扬州鸡蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系。方法采用QC-SPA蛋壳强度测定仪、蛋壳颜色测定仪及相关仪器测定相同日龄新扬州鸡鸡蛋的蛋壳强度及蛋壳颜色,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定快速测钙法,测定不同颜色... 本文旨在研究新扬州鸡蛋壳颜色和蛋壳强度与蛋各部位钙含量的关系。方法采用QC-SPA蛋壳强度测定仪、蛋壳颜色测定仪及相关仪器测定相同日龄新扬州鸡鸡蛋的蛋壳强度及蛋壳颜色,用乙二胺四乙酸二钠(EDTA)络合滴定快速测钙法,测定不同颜色鸡蛋的不同部位的钙含量。研究结果表明:随着蛋壳颜色加深,蛋壳和蛋白中钙含量增大,但蛋壳强度随之减小;当蛋壳强度为4000-4500g/cm2时,鸡蛋各部位的钙含量均最大。 展开更多
关键词 新扬州鸡 蛋壳颜色 蛋壳强度 钙含量
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旧院鸡兰壳蛋与罗斯鸡褐壳蛋的蛋壳强度和厚度的比较 被引量：3
7
作者 杨昌明 蒋小松 罗才英 《中国家禽》 北大核心 1989年第2期15-16,共2页
在蛋鸡生产中,蛋的破损是一项由来已久的生产问题。据估计,从生产到消费者手中,蛋的破损占总数的7％(Hamilton等,1979)。美国和加拿大每年因蛋的破损遭受的经济损失分别高达六千万和六百万美元左右(艾文森1984)。为此,国外对蛋壳厚度和... 在蛋鸡生产中,蛋的破损是一项由来已久的生产问题。据估计,从生产到消费者手中,蛋的破损占总数的7％(Hamilton等,1979)。美国和加拿大每年因蛋的破损遭受的经济损失分别高达六千万和六百万美元左右(艾文森1984)。为此,国外对蛋壳厚度和破裂强度的选育作了不懈努力,但进展不大(Potts等,1983)。现已发现破蛋率在蛋鸡品系之间存在差异(North 1981)。所以,蛋壳的厚度和强度是遗传性状。 展开更多
关键词 鸡蛋 旧院鸡 罗斯鸡 蛋壳强度 厚度
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鸡蛋壳厚与蛋壳强度的关系试验研究 被引量：2
8
作者 胡筱波 任奕林 +1 位作者 丁幼春 王树才 《湖北农机化》 2007年第2期28-29,共2页
鸡蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人们日常生活中具有很高营养价值的重要副食品之一。禽蛋的破损大多数是由于动载造成的，在机械化养禽设备、鲜蛋运输包装设备、鲜蛋加工设备的设计过程中，由于对鲜蛋的基本力学特性了解不够... 鸡蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是人们日常生活中具有很高营养价值的重要副食品之一。禽蛋的破损大多数是由于动载造成的，在机械化养禽设备、鲜蛋运输包装设备、鲜蛋加工设备的设计过程中，由于对鲜蛋的基本力学特性了解不够，设备在使用时，常常使鲜蛋的静、动载荷超过鲜蛋所能承受的极限，从而造成鲜蛋破损。据有关资料显示：鸡蛋破损率为11％-14％，其中蛋产出时破损率只占2％-3％，而因装卸运输等环节造成的破损率占9％-11％。破损的鲜蛋将部分或全部失去其使用价值，也不能加工为再制蛋或蛋制品，同时还会污染其它鲜蛋，加快鸡蛋的腐败变质，最终导致重大经济损失。所以对鸡蛋力学特性的研究显得尤为有意义。 展开更多
关键词 鸡蛋破损率 蛋壳强度 试验 壳厚 包装设备 营养价值 加工设备 力学特性
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蛋壳强度与蛋壳表型性状的关系 被引量：9
9
作者 陶肖君 郝正里 +1 位作者 王小阳 魏时来 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 1994年第2期11-14,共4页
１５７６枚伊沙褐和２０２９枚星杂２８８鸡蛋的蛋重、蛋型指数（纵／横）、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率和单位面积的蛋壳重。以每枚蛋的测定值为变量，分３批（伊沙褐和星杂２８８第１、２批）对各表型性状与蛋壳强度作了相关... １５７６枚伊沙褐和２０２９枚星杂２８８鸡蛋的蛋重、蛋型指数（纵／横）、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳率和单位面积的蛋壳重。以每枚蛋的测定值为变量，分３批（伊沙褐和星杂２８８第１、２批）对各表型性状与蛋壳强度作了相关与通径分析。结果表明，蛋重、蛋型指教与蛋壳强度的相关关系较弱，对后者的直接、间接影响和决定作用较小；蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重与蛋壳强度均有极显著（Ｐ＜０．０１）的中等正相关关系，单位面积蛋壳重对蛋壳强度的直接影响和决定作用最大；蛋壳重与蛋壳强度间有极显著（Ｐ＜０．０１）的弱或中等正相关。相关系数值低于蛋壳厚度、蛋壳率和单位面积蛋壳重，高于蛋重和蛋型指教。在３批测定中，６个表型性状对蛋壳强度的综合决定程度分别为２７．８５、２２．９４和３９．２６％，说明还存在其他影响蛋壳强度的因素。 展开更多
关键词 蛋壳强度 蛋壳表型性状 通径分析
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浅析影响蛋壳强度五要素 被引量：5
10
作者 刘杏宝 《中国家禽》 北大核心 1997年第8期41-42,共2页
蛋壳的作用主要是保护蛋的内容物不受损害,并使受精禽蛋在一定时间内完成延续其生命的使命,减缓禽蛋在保存、包装和运输中的破损。据估计蛋的破损约占全部蛋的6％～8％,给禽蛋生产者造成了很大的经济损失。因此努力提高蛋壳强度是提高... 蛋壳的作用主要是保护蛋的内容物不受损害,并使受精禽蛋在一定时间内完成延续其生命的使命,减缓禽蛋在保存、包装和运输中的破损。据估计蛋的破损约占全部蛋的6％～8％,给禽蛋生产者造成了很大的经济损失。因此努力提高蛋壳强度是提高禽蛋生产综合效益的重要措施之一。 蛋壳是硬固物质,它有一定的强度,也就是它对于外来压力有一定的抵抗力(破碎抗力)。 展开更多
关键词 禽蛋 蛋壳强度 饲料 营养 鸡
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影响蛋壳强度的因素及提高措施 被引量：5
11
作者 刘元秋 《家禽科学》 2011年第4期19-20,共2页
自2010年7月下旬开始鸡蛋价格上涨,此后一路高歌猛进,一直上涨到全国平均批发价4元/斤,达到最近13年以来的新高,接近1996年的历史最高价位。目前鸡蛋价格虽小幅回落,综合各方面分析,上涨才是大的趋势。
关键词 蛋壳强度 鸡蛋价格 价格上涨
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影响产蛋鸡蛋壳强度的因素
12
作者 赵胜延 杨长昆 +1 位作者 王大民 李勇 《河南畜牧兽医（综合版）》 2013年第10期21-22,共2页
1 非营养因素 1.1 遗传 在相同饲养条件下,遗传性能好的母鸡能有效利用大量的钙使蛋壳增厚.事实证明,不同品种（或品系）的鸡蛋壳性状也存在一定的差异,如褐壳蛋的抗裂性能一般优于白蛋壳. 1.2 产蛋鸡日龄 产蛋鸡的日龄是影响蛋壳强度... 1 非营养因素 1.1 遗传 在相同饲养条件下,遗传性能好的母鸡能有效利用大量的钙使蛋壳增厚.事实证明,不同品种（或品系）的鸡蛋壳性状也存在一定的差异,如褐壳蛋的抗裂性能一般优于白蛋壳. 1.2 产蛋鸡日龄 产蛋鸡的日龄是影响蛋壳强度的主要因素之一.在通常情况下,随着年龄的增长,蛋壳会逐渐变薄,因而蛋壳破损率也大,特别是接近产蛋终末时表现更明显. 展开更多
关键词 蛋壳强度 产蛋鸡 遗传性能 非营养因素 蛋壳破损率 饲养条件 有效利用 抗裂性能
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浅谈影响蛋壳强度的因素 被引量：2
13
作者 范陆 《畜牧兽医杂志》 1999年第2期23-24,共2页
在养鸡业中蛋壳质量是一个重要问题。蛋壳作为蛋的一种天然包装，不仅对成长中的胚胎提供钙质，帮助胚胎骨骼钙化，同时它作为一个多孔的保护壳便于孵化。从商品生产的角度来看，它的低机械强度对生产和消费均不利。养鸡业中，由于蛋壳... 在养鸡业中蛋壳质量是一个重要问题。蛋壳作为蛋的一种天然包装，不仅对成长中的胚胎提供钙质，帮助胚胎骨骼钙化，同时它作为一个多孔的保护壳便于孵化。从商品生产的角度来看，它的低机械强度对生产和消费均不利。养鸡业中，由于蛋壳破损或渗漏而不能出售或降价出售的鸡... 展开更多
关键词 鸡 饲养 蛋壳强度 营养 饲料
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影响鸡蛋壳强度的因素及改善措施 被引量：2
14
作者 于晓帆 《养殖与饲料》 2022年第4期35-37,共3页
鸡蛋壳是鸡胚胎及其内容物的天然包裹层,除了起支撑保护、气体交换的作用,还能给鸡胚胎提供矿物质。一旦鸡蛋壳破裂,鸡胚胎的生存将受到巨大威胁,保证足够的鸡蛋壳强度对养鸡行业来说是一项重要的措施。为此,本文分析了影响鸡蛋壳强度... 鸡蛋壳是鸡胚胎及其内容物的天然包裹层,除了起支撑保护、气体交换的作用,还能给鸡胚胎提供矿物质。一旦鸡蛋壳破裂,鸡胚胎的生存将受到巨大威胁,保证足够的鸡蛋壳强度对养鸡行业来说是一项重要的措施。为此,本文分析了影响鸡蛋壳强度的几个重要因素:饲料营养、母鸡年龄、环境温度、饲养方式、动物福利;提出了减少鸡蛋壳破损的措施:科学补钙、及时淘汰、防止热应激、控制饲养密度、优化母鸡舍饲条件。 展开更多
关键词 鸡蛋壳强度 影响因素 改善措施 饲料营养 母鸡年龄 环境温度 饲养方式
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蛋壳强度:种鸡生产中的关键因素 被引量：2
15
作者 顾云 王若军 《饲料广角》 2001年第11期24-25,共2页
蛋壳是鸡胚胎抵御微生物的主要保护组织,因为微生物在孵化器温暖和潮湿的环境下极易繁殖.另外,蛋壳还可以调节胚胎与外界环境之间氧气和二氧化碳气体的交换.
关键词 蛋壳强度 种鸡生产 蛋利来 碳酸酐脱水酶活性 饲料添加剂
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控制鸡蛋大小和保持蛋壳强度及色泽的饲养管理技术
16
作者 王晓东 姜涛 +1 位作者 崔永华 秦四海 《上海畜牧兽医通讯》 2005年第4期43-43,共1页
关键词 饲养管理技术 蛋壳强度 鸡蛋大小 色泽 控制 饲养管理措施 直接影响 蛋鸡生产 商品价值
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影响蛋壳强度的因素及提高措施 被引量：1
17
作者 刘元秋 《农业知识（科学养殖）》 2011年第5期25-26,共2页
鸡蛋从生产者到消费者的刷转过程中，由于蛋壳质量低，鸡蛋破损问题普遍存在，给广大养殖户带来了一定的经济损失。据调查，在正常的饲养管理情况下，质量低劣鸡蛋占鸡群总产蛋的7％～17％，蛋壳破损率一般占总蛋量的3％～5％，按每个蛋... 鸡蛋从生产者到消费者的刷转过程中，由于蛋壳质量低，鸡蛋破损问题普遍存在，给广大养殖户带来了一定的经济损失。据调查，在正常的饲养管理情况下，质量低劣鸡蛋占鸡群总产蛋的7％～17％，蛋壳破损率一般占总蛋量的3％～5％，按每个蛋0．6元计算，每只鸡每年破损蛋的损失8元左右，这还不包括因蛋壳质量低劣而降价的蛋和无壳蛋的损失。 展开更多
关键词 蛋壳强度 鸡蛋破损 蛋壳质量 经济损失 蛋壳破损率 饲养管理 消费者 生产者
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存放方法和蛋壳强度对鸡蛋新鲜度影响较大
18
《中国家禽》 北大核心 2010年第19期75-75,共1页
中国农业大学动物科技学院杨宁教授带领的研究团队就鸡蛋存放方法及蛋壳质量对鸡蛋新鲜度的影响进行了研究。试验选用65周龄自来航鸡鸡蛋480个，测定相同存放时间下不同存放方式、相同存放方式下不同存放时间鸡蛋的新鲜度指标。结果显示，
关键词 存放方法 新鲜度 鸡蛋 蛋壳强度 中国农业大学动物科技学院 存放方式 存放时间 蛋壳质量
原文传递
蛋壳强度与石粉颗粒大小的关系
19
《家禽科学》 2019年第1期33-33,共1页
目前普遍用石粉做为家禽的主要钙来源,石粉的大小对蛋壳强度影响很大,大颗粒石粉会在肌胃中溶解度低,石粉在肌胃和肠道中停留时间越长,同时下午采食较多钙,有利于夜间蛋壳钙化,在家禽饲喂饲料后12h,肌胃中的大颗粒石粉比细小石粉多2倍,... 目前普遍用石粉做为家禽的主要钙来源,石粉的大小对蛋壳强度影响很大,大颗粒石粉会在肌胃中溶解度低,石粉在肌胃和肠道中停留时间越长,同时下午采食较多钙,有利于夜间蛋壳钙化,在家禽饲喂饲料后12h,肌胃中的大颗粒石粉比细小石粉多2倍,大颗粒石粉对35周龄后老龄家禽更是重要,因为大颗粒石粉有助于维持骨髓钙数量和活性,并且增加肌胃研磨饲料能力,有利于家禽肌胃健康,但是生产饲料会与设备发生研磨。 展开更多
关键词 蛋壳强度 石粉 颗粒大小 大颗粒 强度影响 停留时间 肌胃 家禽
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控制鸡蛋大小和保持蛋壳强度及色泽的饲养管理技术
20
作者 刘爱梅 李杰 《山东畜牧兽医》 2010年第5期22-23,共2页
鸡蛋的大小、蛋壳强度及色泽是优质蛋质量的标准之一，饲养管理措施的好坏可直接影响鸡蛋的质量，如蛋壳强度、蛋壳及蛋黄的色泽深浅、蛋的大小等。在蛋鸡生产中要注意搞好饲养管理。提高蛋的质量，从而提高蛋的商品价值。
关键词 饲养管理技术 蛋壳强度 鸡蛋大小 色泽 控制 蛋鸡生产 商品价值 质量
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