在不同表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)添加量和不同pH值下,从大豆分离蛋白酶解液(soy protein hydrolysates,SPHs)中回收多肽,并对多肽的回收率、二级结构含量变化、表面疏水性、抗氧化活性进行表征。...在不同表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)添加量和不同pH值下,从大豆分离蛋白酶解液(soy protein hydrolysates,SPHs)中回收多肽,并对多肽的回收率、二级结构含量变化、表面疏水性、抗氧化活性进行表征。结果表明,增加酶解时间可提高中间肽含量。EGCG的加入提高了SPHs的回收率,SPHs的量与EGCG的添加量呈正相关;随着酶解时间的延长,肽回收率先降低后升高,且在30 min时回收率最高,表明EGCG可能与分子质量5~10 kDa的肽更容易生成沉淀。EGCG的加入在一定程度上改变了蛋白肽的二级结构,蛋白肽被拉伸;EGCG的加入会降低蛋白肽的表面疏水性,提高抗氧化活性。该研究通过构建并分析SPHs-EGCG的结构功能及对肽回收率的影响,为EGCG从SPHs中回收多肽提供了参考。展开更多
表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等多种作用,EGCG对于口腔癌的防治及其抗癌机制的探究是研究热点,本文就EGCG对于口腔癌的防治作用及其抗癌机制做一综述,研究显示,EGCG可以调控多...表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等多种作用,EGCG对于口腔癌的防治及其抗癌机制的探究是研究热点,本文就EGCG对于口腔癌的防治作用及其抗癌机制做一综述,研究显示,EGCG可以调控多条细胞代谢信号通路,如G蛋白偶联受体信号通路、丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)信号通路、Wnt信号通路,并且可以调控DNA甲基化与作用于口腔癌细胞的RNA中,直接或间接通过口腔癌细胞信号传导网络抑制口腔癌前病变及口腔癌的发生发展。EGCG与5-氟尿嘧啶联合应用能够增强疗效,降低副作用,有望作为预防和治疗口腔癌的新型药物。展开更多
文摘在不同表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)添加量和不同pH值下,从大豆分离蛋白酶解液(soy protein hydrolysates,SPHs)中回收多肽,并对多肽的回收率、二级结构含量变化、表面疏水性、抗氧化活性进行表征。结果表明,增加酶解时间可提高中间肽含量。EGCG的加入提高了SPHs的回收率,SPHs的量与EGCG的添加量呈正相关;随着酶解时间的延长,肽回收率先降低后升高,且在30 min时回收率最高,表明EGCG可能与分子质量5~10 kDa的肽更容易生成沉淀。EGCG的加入在一定程度上改变了蛋白肽的二级结构,蛋白肽被拉伸;EGCG的加入会降低蛋白肽的表面疏水性,提高抗氧化活性。该研究通过构建并分析SPHs-EGCG的结构功能及对肽回收率的影响,为EGCG从SPHs中回收多肽提供了参考。
文摘表没食子儿茶素-3-没食子酸酯(epigallocatechin-3-gallate,EGCG)具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等多种作用,EGCG对于口腔癌的防治及其抗癌机制的探究是研究热点,本文就EGCG对于口腔癌的防治作用及其抗癌机制做一综述,研究显示,EGCG可以调控多条细胞代谢信号通路,如G蛋白偶联受体信号通路、丝裂原活化蛋白激酶(mitogen-activated protein kinase,MAPK)信号通路、Wnt信号通路,并且可以调控DNA甲基化与作用于口腔癌细胞的RNA中,直接或间接通过口腔癌细胞信号传导网络抑制口腔癌前病变及口腔癌的发生发展。EGCG与5-氟尿嘧啶联合应用能够增强疗效,降低副作用,有望作为预防和治疗口腔癌的新型药物。
