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饲料中谷氨酸、谷氨酰胺和谷氨酸钠对鳜摄食、生长、胃肠及肝功能的影响
1
作者 方揽月 许耀升 +8 位作者 刘天骥 李洪琴 刘匆 李虹 翟旭亮 薛洋 沈子伟 陈拥军 罗莉 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期592-599,共8页
为研究谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Gln)和谷氨酸钠(MSG)对鳜(Siniperca chuatsi)摄食、生长及胃肠功能的影响,以鳜基础饲料为对照组(CON),分别添加0.2%和0.4%的Glu、Gln和MSG,命名为Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2、Gln-0.4、MSG-0.2和MSG-0.4... 为研究谷氨酸(Glu)、谷氨酰胺(Gln)和谷氨酸钠(MSG)对鳜(Siniperca chuatsi)摄食、生长及胃肠功能的影响,以鳜基础饲料为对照组(CON),分别添加0.2%和0.4%的Glu、Gln和MSG,命名为Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2、Gln-0.4、MSG-0.2和MSG-0.4六个处理组,饲喂初始体质量为(17.60±0.53)g的鳜56d。同CON相比,结果显示:(1)三种添加剂均显著提高摄食量,其中MSG组最明显;(2)Glu-0.2和Gln-0.2的增重率、饲料转化率显著提高;(3)各添加组的胃蛋白酶活力和Glu-0.2、Glu-0.4、Gln-0.2的胃H+-K+-ATPase活力显著增强;(4)肠道中的胰蛋白酶活力在Glu-0.2显著提高,Na+-K+-ATPase活力在Gln-0.4无促进作用,其他组均显著增强;(5)Glu组、MSG组血浆中D-乳酸、内毒素含量和二胺氧化酶活性均显著降低;(6)Gln组血浆AST和ALT显著升高,且肝细胞肿胀、空泡化明显增多;(7)Glu组和MSG组血浆抗氧化能力显著升高,Gln组显著降低;(8)肠道微生物组成Glu-0.2的门水平软壁菌门(Tenericutes)、属水平索氏鲸杆菌属(Cetobacterium)丰度显著高于CON组。综上,Glu具有促进鳜胃酸分泌和胃肠消化吸收能力,增强肠道物理屏障,改善肠道菌群,促进生长;Gln能提升鳜胃肠功能,而机体抗氧化力、肝功能下降;MSG促进摄食和生长效果最佳,但对饲料转化无改善。 展开更多
关键词 谷氨酸 谷氨酰胺 谷氨酸钠 胃 肠 肝 鳜
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熟肉制品中谷氨酸钠测定的前处理方法研究
2
作者 管益涛 李琳 +1 位作者 王丹 王守彬 《食品安全导刊》 2023年第29期78-80,共3页
目的:对前处理方法进行优化,建立液质联用法测定熟肉制品中谷氨酸钠含量的方法。方法:样品经萃取后,分别用HLB固相萃取柱、MAX固相萃取柱净化,采用液质联用法测定谷氨酸钠的含量,对比两种前处理方法下的检测结果。结果:MAX固相萃取柱处... 目的:对前处理方法进行优化,建立液质联用法测定熟肉制品中谷氨酸钠含量的方法。方法:样品经萃取后,分别用HLB固相萃取柱、MAX固相萃取柱净化,采用液质联用法测定谷氨酸钠的含量,对比两种前处理方法下的检测结果。结果:MAX固相萃取柱处理的样品基质效应均低于HLB固相萃取柱处理的样品;两种前处理方法的线性均符合要求,3个加标水平下,HLB的平均回收率和RSD分别为38.1%~70.8%、2.1%~7.5%,MAX的平均回收率和RSD分别为59.2%~80.2%、1.5%~8.4%。结论:MAX固相萃取柱较HLB固相萃取柱的准确度、精密度更高,可操作性更强,更适合用于检测熟肉制品中谷氨酸钠的含量。 展开更多
关键词 熟肉制品 谷氨酸钠 前处理方法
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双突跃库仑滴定法测定味精中谷氨酸钠的含量
3
作者 张彩霞 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期523-526,共4页
取0.50 g样品,用水溶解并稀释至100 mL。分取1.0 mL于含有0.5 mL中性甲醛溶液(掩蔽剂,用于掩蔽谷氨酸钠中的氨基)的1.0 mol·L^(-1)氯化钾溶液(支持电解质) 50 mL中,搅拌10 s后,以铂丝对电极与铂片电极为工作电极对,pH复合玻璃电极... 取0.50 g样品,用水溶解并稀释至100 mL。分取1.0 mL于含有0.5 mL中性甲醛溶液(掩蔽剂,用于掩蔽谷氨酸钠中的氨基)的1.0 mol·L^(-1)氯化钾溶液(支持电解质) 50 mL中,搅拌10 s后,以铂丝对电极与铂片电极为工作电极对,pH复合玻璃电极为指示电极,恒电流设置为10.0 mA,通过电解水生成OH-连续滴定味精样品中游离酸(第一突跃点)与谷氨酸钠中的羧基(第二突跃点),第二突跃点出现后结束滴定,基于两个突跃点的电解时间差及法拉第电解定律计算味精样品中谷氨酸钠的含量。结果显示:电解时间为5 min左右,方法的加标回收率为99.0%~101%,测定值的相对标准偏差(n=5)小于1.0%。与国家标准GB 5009.43-2016推荐的酸度计法进行比对,3种不同品牌味精样品中谷氨酸钠测定值间无显著性差异。 展开更多
关键词 库仑滴定法 双突跃 谷氨酸钠 味精
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MAX固相萃取-UPLC-MS/MS法测定肉类及其制品中L-谷氨酸钠含量的方法
4
作者 李琳 张作栋 王丹 《食品安全导刊》 2023年第9期72-74,共3页
目的:建立MAX固相萃取-超高效液相色谱/串联质谱法检测肉类及其制品中L-谷氨酸钠含量的方法。方法:样品经盐酸水溶液萃取,上清液经活化MAX柱净化提取,2%甲酸(v/v)的甲醇洗脱液氮吹、盐酸水溶液复溶,初始流动相稀释100倍,经0.22μm滤膜... 目的:建立MAX固相萃取-超高效液相色谱/串联质谱法检测肉类及其制品中L-谷氨酸钠含量的方法。方法:样品经盐酸水溶液萃取,上清液经活化MAX柱净化提取,2%甲酸(v/v)的甲醇洗脱液氮吹、盐酸水溶液复溶,初始流动相稀释100倍,经0.22μm滤膜过滤后,经超高效液相色谱/串联质谱的ESI正离子模式和MRM模式检测。结果:谷氨酸钠在0.01~1.00 mg·L^(-1)分离效果好,相关系数为0.997 7,检出限为15 mg·kg^(-1),定量限为50 mg·kg^(-1),平均加标回收率为89.04%,相对标准偏差为2.28%。结论:该方法操作简便、快捷、灵敏,具有较好的准确度和精密度,可满足肉类及其制品中谷氨酸钠含量的测定。 展开更多
关键词 固相萃取 超高效液相色谱/串联质谱 L-谷氨酸钠 肉制品
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不同浓度L-谷氨酸钠高效促进盐单胞菌XH26胞内合成Ectoine及相关代谢途径与Ectoine合成通路的关联性
5
作者 沈国平 张鑫 +6 位作者 王智博 舒志万 崔金子 衡珊 汪明香 朱德锐 王嵘 《中国高原医学与生物学杂志》 CAS 2023年第4期277-284,共8页
目的研究不同浓度L-谷氨酸钠对盐单胞菌XH26胞内四氢嘧啶(Ectoine)的合成影响,并利用基因组测序法分析L-谷氨酸钠代谢途径与Ectoine生物合成通路的关联性,明确相关代谢基因的参与情况,为后续Ectoine的高效生产和系统代谢工程菌株改造提... 目的研究不同浓度L-谷氨酸钠对盐单胞菌XH26胞内四氢嘧啶(Ectoine)的合成影响,并利用基因组测序法分析L-谷氨酸钠代谢途径与Ectoine生物合成通路的关联性,明确相关代谢基因的参与情况,为后续Ectoine的高效生产和系统代谢工程菌株改造提供理论支持。方法设置不同浓度梯度的L-谷氨酸钠培养菌株XH26,采用HPLC法检测胞内Ectoine的合成量。利用PacBio平台完成全基因组测序,基于KEGG数据库整合分析谷氨酸代谢与Ectoine合成途径的关联基因,并利用荧光qRT-PCR法进行关联基因的表达量验证。结果L-谷氨酸钠浓度从15 mM升至30 mM时,主要参与基因davT(4-氨基丁酸转氨酶)、gdhA(谷氨酸脱氢酶)、lysC(天冬氨酸激酶)的相对表达量显著上调。菌株XH26隶属于盐单胞菌科坎帕尼亚盐单胞菌(Halomonas campaniensis),菌株XH26基因组大小为4.11 Mb,编码基因为3927个。通过KEGG代谢通路富集分析显示:氨基酸代谢有277个基因、碳水化合物代谢有221个基因参与。结论30 mM的L-谷氨酸钠能有效提高胞内Ectoine的合成量。Ectoine的合成前体天冬氨酸半醛与天冬氨酸、三羧酸循环代谢中间物、琥珀酸半缩醛、谷氨酸以及谷氨酰胺代谢密切关联。 展开更多
关键词 L-谷氨酸钠 四氢嘧啶 盐单胞菌属 代谢通路 基因 验证
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柱前衍生-高效液相色谱串联高分辨质谱法检测谷氨酸钠注射液中谷氨酸钠的含量
6
作者 隋红霞 王培旭 《济宁医学院学报》 2023年第6期416-419,共4页
目的建立基于超高效液相色谱串联高分辨质谱法测定谷氨酸钠注射液中谷氨酸钠含量的高灵敏和高选择性新方法。方法色谱柱为Kinetex C18(2.0×100mm,1.7μm),流动相为0.1%甲酸水和甲醇溶液,样本中谷氨酸以3-溴丙基三苯基磷(3-BMP)进... 目的建立基于超高效液相色谱串联高分辨质谱法测定谷氨酸钠注射液中谷氨酸钠含量的高灵敏和高选择性新方法。方法色谱柱为Kinetex C18(2.0×100mm,1.7μm),流动相为0.1%甲酸水和甲醇溶液,样本中谷氨酸以3-溴丙基三苯基磷(3-BMP)进行衍生化反应,流速为0.40μL/min,谷氨酸衍生化物母离子和特征碎片分别为450.18→320.16。使用非数据依赖型扫描模式绘制标准曲线。结果谷氨酸钠在0.024~1000pmol范围线性关系良好(R 2=0.9999),最低检出量为4.00fmol,最低定量限为24.25fmol,平均加标回收率为91.71%,日内日间精密度RSD分别为1.67%~2.64%和1.66%~4.55%。结论该方法简便、灵敏、准确,样品处理简单,适用于产品质量检测和实验室中测定谷氨酸钠注射液中谷氨酸钠的含量。 展开更多
关键词 谷氨酸钠注射液 谷氨酸 柱前衍生化 高效液相色谱串联高分辨质谱法
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谷氨酸钠注射液的酶电极法含量测定 被引量：3
7
作者 孙士青 葛淑兰 王宁 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 1999年第5期221-223,共3页
以固定化谷氨酸氧化酶（ＥＣ１．４．３．１１）与过氧化氢电极构成电流型酶电极生物传感器，可用于测定谷氨酸钠注射液中谷氨酸钠的含量。固定化谷氨酸氧化酶膜使用寿命＞１２０ｄ，测得注射液中谷氨酸钠含量的平均回收率为１００．６％。
关键词 谷氨酸钠注射液 谷氨酸钠 酶电极法 含量测定
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饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响 被引量：19
8
作者 马现永 周桂莲 +3 位作者 林映才 蒋宗勇 郑春田 陈芳 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期410-416,共7页
本试验旨在研究饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响。将800只42日龄岭南黄羽肉鸡按照体重随机分为4组(每组5个重复,每个重复40只鸡),分别饲喂在基础饲粮中添加0、270、540、1 080 mg/kg谷氨酸钠的饲粮,饲喂至63日龄... 本试验旨在研究饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能及肉品风味的影响。将800只42日龄岭南黄羽肉鸡按照体重随机分为4组(每组5个重复,每个重复40只鸡),分别饲喂在基础饲粮中添加0、270、540、1 080 mg/kg谷氨酸钠的饲粮,饲喂至63日龄时结束试验。结果表明,饲粮中添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡生长性能无显著影响(P>0.05);对肌肉pH、L*、a*、剪切力、系水力、肌内脂肪含量无显著影响(P>0.05),但是能显著提高肌肉b*(P<0.05)。饲粮添加540 mg/kg谷氨酸钠可显著提高黄羽肉鸡肌肉的气味、鲜味、多汁度(P<0.05),亦可显著提高肌肉中风味氨基酸——甘氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸的含量(P<0.05)。饲粮添加270、1 080 mg/kg谷氨酸钠对黄羽肉鸡肌肉的气味、鲜味、多汁度无显著影响(P>0.05),对肌肉中上述风味氨基酸的含量也无显著影响(P>0.05),但添加1 080 mg/kg谷氨酸钠可显著提高肌肉的易嚼度(P<0.05)。添加谷氨酸钠对黄羽肉鸡血清和肌肉中谷胱甘肽、巯基、丙二醛含量及总抗氧化能力,血清乳酸和肌肉肌苷酸含量均无显著影响(P>0.05),但可显著提高血清和肌肉中谷氨酸含量(P<0.05)。饲粮中添加540、1 080 mg/kg谷氨酸钠可显著提高肌肉中腺苷单磷酸脱氨酶1(AMPD1)基因的表达(P<0.05)。由此得出,饲粮中添加540 mg/kg谷氨酸钠可通过提高黄羽肉鸡肌肉中风味氨基酸的含量以及风味物质形成相关基因的表达来提高肉品风味,进而改善肉品质,并对生长性能无负面影响。 展开更多
关键词 谷氨酸钠 黄羽肉鸡 生长性能 肉品风味
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激光光源条件对谷氨酸钠拉曼光谱的影响 被引量：8
9
作者 刘文涵 张丹 +3 位作者 郑建珍 吴小琼 李祖光 马淳安 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期865-868,共4页
采用多种激光和不同功率等,对谷氨酸钠晶体进行了激光拉曼光谱的影响研究。结果表明不同波长和功率的光源,对测定存在一定的影响,谱峰位移在6cm-1以内。紫外激光由于光能量较大对样品有一定的破坏作用,造成拉曼光谱的减弱和泯灭,需采用... 采用多种激光和不同功率等,对谷氨酸钠晶体进行了激光拉曼光谱的影响研究。结果表明不同波长和功率的光源,对测定存在一定的影响,谱峰位移在6cm-1以内。紫外激光由于光能量较大对样品有一定的破坏作用,造成拉曼光谱的减弱和泯灭,需采用光路衰减。拉曼谱峰的响应与光源的功率有着很好的线性关系,其相关系数r0·999。首次提出单位光功率所产生的拉曼光强与所用的波长有关,与所用的光功率无关。 展开更多
关键词 拉曼光谱 仪器条件 谷氨酸钠 测定影响
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谷氨酸钠和抗坏血酸对发芽糙米中GABA富积效果的影响 被引量：16
10
作者 王玉萍 韩永斌 +1 位作者 顾振新 李冰冰 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期94-97,共4页
研究了糙米在浸泡培养过程中加入谷氨酸钠(MSG)、抗坏血酸(ASA),以及MSG加入时间对发芽糙米富积γ-氨基丁酸(GABA)的影响。在单因子试验的基础上,进行正交试验和验证性试验,结果表明:MSG 1 mg.mL-1、ASA5 mg.mL-1以及培养24 h后加入MSG... 研究了糙米在浸泡培养过程中加入谷氨酸钠(MSG)、抗坏血酸(ASA),以及MSG加入时间对发芽糙米富积γ-氨基丁酸(GABA)的影响。在单因子试验的基础上,进行正交试验和验证性试验,结果表明:MSG 1 mg.mL-1、ASA5 mg.mL-1以及培养24 h后加入MSG的条件下GABA富积量最高,为924.84 nmol.L-1,比对照高出2.73倍。 展开更多
关键词 发芽糙米 抗坏血酸 谷氨酸钠 Γ-氨基丁酸
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花粉对谷氨酸钠所致小鼠肥胖的预防作用 被引量：8
11
作者 钱伯初 刘雪莉 +3 位作者 臧星星 陈珏 许衡钧 李兰妹 《中国病理生理杂志》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期430-433,共4页
初生乳鼠自出生当天起皮下注射谷氨酸钠2mg/g,连续5天,可复制成小鼠肥胖模型,表现为至6周龄后可发生进行性肥胖。自4周龄断乳后(即肥胖发生前)开始灌喂花粉5～10g/kg,连续30天,对小鼠肥胖有明显的预防作用。花粉预防组的体重和肥胖指数(... 初生乳鼠自出生当天起皮下注射谷氨酸钠2mg/g,连续5天,可复制成小鼠肥胖模型,表现为至6周龄后可发生进行性肥胖。自4周龄断乳后(即肥胖发生前)开始灌喂花粉5～10g/kg,连续30天,对小鼠肥胖有明显的预防作用。花粉预防组的体重和肥胖指数(Lee's Index)明显低于不用花粉的致肥组,并能显著降低血清和肝脏胆固醇与甘油三酯及体内脂肪含量。本文结果提示花粉可能有益于肥胖症的预防,值得临床试用。 展开更多
关键词 肥胖 花粉 谷氨酸钠 脂肪 小鼠
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真空及外源谷氨酸钠处理对茶叶中γ-氨基丁酸富集作用研究 被引量：14
12
作者 毛清黎 代小梅 +1 位作者 杨新河 穆如宝 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2009年第4期49-51,共3页
研究不同时间及不同谷氨酸钠浓度处理对茶鲜叶富集GABA效果的影响。结果表明:经厌氧处理8 h后,茶叶中GABA含量达1.325 mg/g,为未处理茶叶的6.7倍;先经2.5%谷氨酸钠浸泡4 h后,再厌氧处理8 h,茶叶中GABA得到进一步富集,其含量高达2.501 mg... 研究不同时间及不同谷氨酸钠浓度处理对茶鲜叶富集GABA效果的影响。结果表明:经厌氧处理8 h后,茶叶中GABA含量达1.325 mg/g,为未处理茶叶的6.7倍;先经2.5%谷氨酸钠浸泡4 h后,再厌氧处理8 h,茶叶中GABA得到进一步富集,其含量高达2.501 mg/g,是未经处理茶叶的12.6倍。 展开更多
关键词 真空处理 谷氨酸钠 茶叶 Γ-氨基丁酸 富集作用
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地塞米松对谷氨酸钠致痫大鼠脑电图及GABA免疫反应的影响 被引量：9
13
作者 宋秀祖 朱家祥 +3 位作者 刘庆莹 朱长庚 童逸龄 魏瑛 《神经解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期251-254,T010,共5页
为了探讨糖皮质激素的抑痫效应 ,本研究用免疫细胞化学方法和脑电图仪观察了地塞米松对谷氨酸钠致痫大鼠脑电图以及 GABA免疫反应的影响。结果显示 :大鼠在注射谷氨酸钠前 3 0 min经腹腔注射地塞米松 ,能明显减轻严重的癫痫发作症状和... 为了探讨糖皮质激素的抑痫效应 ,本研究用免疫细胞化学方法和脑电图仪观察了地塞米松对谷氨酸钠致痫大鼠脑电图以及 GABA免疫反应的影响。结果显示 :大鼠在注射谷氨酸钠前 3 0 min经腹腔注射地塞米松 ,能明显减轻严重的癫痫发作症状和脑电图中高电位的痫波发放 ,并使海马齿状回及大脑皮层 GABA阳性神经元表达明显增强。显微图象统计分析 :与致痫组相比 ,抑痫组 GABA阳性神经元平均光密度值增加 ,差异有显著性 (P<0 .0 5 )。上述结果提示 :地塞米松具有抑制谷氨酸钠诱发癫痫的作用 ,其抑痫效应可能与增强 GABA的表达有关。 展开更多
关键词 地塞米松 谷氨酸钠 致痫大鼠 脑电图 GABA免疫反应 糖皮质激素 癫痫
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谷氨酸钠及I+G的热杀菌稳定性 被引量：7
14
作者 王向阳 金菲 +1 位作者 施青红 李刚 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期66-69,共4页
谷氨酸钠(MSG,谷氨酸一钠)、5'-肌苷酸二钠(IMP)和5'-鸟苷酸二钠(GMP),是主要增味成分。I+G是IMP和GMP按照1∶1混合的物质。研究谷氨酸钠及I+G的热处理稳定性,在食品烹调和食品加工过程中具有重要意义。实验主要采用高效液相色... 谷氨酸钠(MSG,谷氨酸一钠)、5'-肌苷酸二钠(IMP)和5'-鸟苷酸二钠(GMP),是主要增味成分。I+G是IMP和GMP按照1∶1混合的物质。研究谷氨酸钠及I+G的热处理稳定性,在食品烹调和食品加工过程中具有重要意义。实验主要采用高效液相色谱法测定杀菌温度、杀菌时间、pH对谷氨酸钠和I+G含量的影响。实验发现:杀菌时间为30 min时,经85℃,100℃,121℃杀菌,谷氨酸钠浓度分别损失3.16%,13.21%和30.10%;I+G浓度分别损失8.18%,12.91%和22.97%。在100℃下,经5,15,30 min杀菌,谷氨酸钠浓度分别损失1.43%,7.25%和8.63%;I+G浓度分别损失6.08%,8.78%和10.12%。在100℃下加热15 min,pH分别为7,6,5,4,3时,谷氨酸钠浓度分别损失2.2%,10.30%,22.4%,39.09%,52.50%;I+G浓度分别损失7.59%,9.30%,10.60%,12.89%,26.33%。 展开更多
关键词 谷氨酸钠 I+G 杀菌温度 杀菌时间 酸度
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西布曲明对谷氨酸钠诱导的肥胖动物模型的影响 被引量：10
15
作者 谭正怀 莫正纪 陈岷 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期675-678,共4页
目的　评价西布曲明 (Sibutramine ,Meridia ,MR)对肥胖动物的减肥作用。方法　取刚出生d 1的大鼠 ,♀♂兼用 ,皮下注射谷氨酸钠 (MSG) 3mg·g-1·d-1,连续 5d ;以诱导动物产生肥胖。在造型后 2 1d ,将肥胖动物按体重随机均分... 目的　评价西布曲明 (Sibutramine ,Meridia ,MR)对肥胖动物的减肥作用。方法　取刚出生d 1的大鼠 ,♀♂兼用 ,皮下注射谷氨酸钠 (MSG) 3mg·g-1·d-1,连续 5d ;以诱导动物产生肥胖。在造型后 2 1d ,将肥胖动物按体重随机均分为 5组 ,分别灌胃MR 2 0、4 0和 8 0mg·kg-1·d-1;安菲拉酮 6 0mg·kg-1·d-1,模型组和对照组则均给 0 5 %CMC10ml·kg-1·d-1,连续 2 8d。在实验结束时 ,取样检测各指标。结果　研究显示 ,MR可使MSG诱导的肥胖大鼠体重增加减慢 ,使其脂肪垫重量及其Lees指数减少 ,脂肪细胞直径变小 ,脂肪细胞数 (一个视野内 )增加 ,使MSG大鼠血清甘油三酯降低 ,使其在禁食状态下降低的血糖及胰岛素水平恢复正常。MR对MSG的作用主要是降低其TG水平 ,而对TC无明显作用。 展开更多
关键词 西布曲明 动物模型 谷氨酸钠 减肥作用 减肥药 肥胖症
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没食子酸对谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的降脂作用 被引量：9
16
作者 张旭 陈朝银 +2 位作者 董珺琳 蔡金燕 赵声兰 《中成药》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期1115-1119,共5页
目的研究没食子酸(gallic acid)对谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的降脂作用。方法新生乳鼠皮下注射3 mg/(g·d)谷氨酸钠建立肥胖模型,模型建立后将小鼠分为正常对照组、模型组、阳性对照组[辛伐他汀30 mg/(kg·d)]、没食子酸高剂量组[... 目的研究没食子酸(gallic acid)对谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的降脂作用。方法新生乳鼠皮下注射3 mg/(g·d)谷氨酸钠建立肥胖模型,模型建立后将小鼠分为正常对照组、模型组、阳性对照组[辛伐他汀30 mg/(kg·d)]、没食子酸高剂量组[400 mg/(kg·d)]和没食子酸低剂量组[200 mg/(kg·d)]。连续给药10周,于末次给药后禁食不禁水12 h,摘眼球取血,摘取脏器及脂肪,测定脏器指数和脂肪指数。用试剂盒测定血清和肝脏中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含有量,测定血清瘦素水平,肝脏超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)酶活力和丙二醛(MDA)水平。结果与正常对照组相比,模型组小鼠体质量及脂肪明显增加,血清及肝脏中TC、TG、LDL-C含有量明显升高,血清中瘦素水平明显降低,肝脏中SOD、GSH-Px水平明显降低,MDA水平明显升高。与模型组相比,没食子酸组小鼠体质量及脂肪明显减少,血清及肝脏中TC、TG含有量明显降低,肝脏中SOD、GSH-Px水平明显升高,MDA水平明显降低。结论没食子酸能显著降低谷氨酸钠诱导的肥胖小鼠的血脂水平。 展开更多
关键词 没食子酸 谷氨酸钠 肥胖小鼠 降脂
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谷氨酸钠对幼年豚鼠视网膜神经毒性作用 被引量：6
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作者 魏丽华 魏佑震 +5 位作者 崔海庆 李亚鲁 张美华 冯庆兴 孙波 宋政 《解剖学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2003年第6期576-579,共4页
目的:研究谷氨酸钠(Glutamate,G)对幼年豚鼠视网膜的损伤作用。方法:豚鼠随机分为G3和G7实验组,分别给予腹腔注射30％G3g·kg^(-1)·d^(-1),连续3d和7d,在停药10d后取材、制片,观察视网膜厚度、神经元数目和形态学改变。结果:G... 目的:研究谷氨酸钠(Glutamate,G)对幼年豚鼠视网膜的损伤作用。方法:豚鼠随机分为G3和G7实验组,分别给予腹腔注射30％G3g·kg^(-1)·d^(-1),连续3d和7d,在停药10d后取材、制片,观察视网膜厚度、神经元数目和形态学改变。结果:G3组节细胞数目减少,少数细胞发生皱缩或固缩。G7组损伤更为严重,节细胞发生核固缩、死亡,数量减少,双极细胞数目减少,视网膜厚度、内核内网层、节细胞神经纤维层厚度均显著降低。结论:谷氨酸对幼年豚鼠视网膜有损伤作用,损伤程度与用药时间长短有关,损伤部位主要在视网膜内层的节细胞,双极细胞也受到一定的损害。 展开更多
关键词 幼年豚鼠 视网膜神经 毒性作用 谷氨酸钠 细胞损伤
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FGF-21改善谷氨酸钠引起的体内脂肪堆积 被引量：4
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作者 刘铭瑶 王菁 +4 位作者 侯玉婷 曹宏伟 任桂萍 李德山 王文飞 《哈尔滨工业大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第2期119-125,共7页
为研究成纤维细胞生长因子-21(FGF-21)对谷氨酸钠(MSG)诱导的肥胖大鼠的脂肪代谢是否具有调节作用,给新生SD大鼠饲喂MSG至20周龄后,连续注射FGF-21(1 mg/kg)32 d,检测FGF-21注射前后大鼠体质量、Lee’s指数、进食量、腹部和皮下脂肪质... 为研究成纤维细胞生长因子-21(FGF-21)对谷氨酸钠(MSG)诱导的肥胖大鼠的脂肪代谢是否具有调节作用,给新生SD大鼠饲喂MSG至20周龄后,连续注射FGF-21(1 mg/kg)32 d,检测FGF-21注射前后大鼠体质量、Lee’s指数、进食量、腹部和皮下脂肪质量、血脂浓度、糖耐量和肝脂代谢中的相关指标.结果显示,与MSG对照组相比,FGF-21试验组大鼠体质量、Lee’s指数、腹部脂肪质量及脂肪细胞大小显著降低(P<0.01),进食量没有明显变化;血糖、TG、TC、LDL-C浓度显著降低(P<0.01),HDL-C浓度升高;脂肪中Glut-1水平显著上升(P<0.05),Leptin mRNA的高表达水平显著下降(P<0.01);肝脏的质量和肝脏中ALT、AST、ALP的水平得到改善,FGF-21、PPARα、PPARγmRNA水平显著下降(P<0.05),脂肪肝得到恢复,糖耐受得到改善.以上结果表明,FGF-21明显改善由MSG诱导引起的体内脂肪堆积,对腹部脂肪的减少效果尤其显著,同时有效改善MSG肥胖大鼠的肝脂代谢水平,恢复脂肪肝. 展开更多
关键词 成纤维细胞生长因子-21 谷氨酸钠 脂肪肝 瘦素 肥胖
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固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定海产品中谷氨酸钠的含量 被引量：7
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作者 张晓瑜 张桂芳 +2 位作者 王志昱 张艺 董桂贤 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第11期167-170,共4页
目的:建立海产品中谷氨酸钠的固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定方法。方法:样品经盐酸水溶液提取、离心、过滤、MAX固相萃取柱净化后,以含0.2%甲酸乙腈溶液-0.2%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,经Agilent PFP色谱柱(2.1 mm×100 mm,... 目的:建立海产品中谷氨酸钠的固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定方法。方法:样品经盐酸水溶液提取、离心、过滤、MAX固相萃取柱净化后,以含0.2%甲酸乙腈溶液-0.2%甲酸水溶液为流动相,梯度洗脱,经Agilent PFP色谱柱(2.1 mm×100 mm,2.7μm)分离后,采用四极杆串联质谱仪电喷雾正离子模式和多反应监测(MRM)模式进行检测。结果:谷氨酸钠在测定范围内相关系数为0.9998。仪器检出限为1.5μg/L,定量限为5.0μg/L,平均加标回收率为97.9%,相对标准偏差(RSD)为1.2%。结论:该方法具有灵敏、准确的特点,适用于海产品中谷氨酸钠的测定。 展开更多
关键词 海产品 谷氨酸钠 液相色谱-串联质谱法 固相萃取
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酶电极法测定鸡精中谷氨酸钠含量 被引量：6
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作者 冯东 王丙莲 +2 位作者 李雪梅 李大海 刘仲惠 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第12期141-144,共4页
谷氨酸氧化酶经固定化与过氧化氢电极构成酶电极,建立了酶电极法测定鸡精中谷氨酸钠含量的方法。结果表明,该方法对鸡精谷氨酸钠的检测快速而准确,检测时间为20 s,相对标准偏差为0.74%,加标回收率为99.3%~101.2%;在1 mg/100 mL～100 mg/... 谷氨酸氧化酶经固定化与过氧化氢电极构成酶电极,建立了酶电极法测定鸡精中谷氨酸钠含量的方法。结果表明,该方法对鸡精谷氨酸钠的检测快速而准确,检测时间为20 s,相对标准偏差为0.74%,加标回收率为99.3%~101.2%;在1 mg/100 mL～100 mg/100 mL范围内,酶电极传感器（SBA-40E）测定值与谷氨酸质量浓度线性关系良好,相关系数R=0.999 86;检测灵敏度高,鸡精中谷氨酸检出下限为1.27 mg/100 mL;与高效液相色谱方法、高氯酸滴定法相比较,差异不显著（P〉0.05）;专一性强,不受鸡精其它添加剂的干扰;重现性和稳定性好。 展开更多
关键词 酶电极 鸡精 谷氨酸钠
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