冬季赤松茸栽培技术的应用与研究

1

作者 张祎 隋常玲 《农村实用技术》 2024年第8期56-57,共2页

随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注,食用菌类产品的需求不断增加。其中赤松茸作为高营养、高价值的优质食用菌,在市场上具有广阔的发展空间。但是传统赤松茸栽培受季节和气候的限制,其市场供应相对不足,价格较高,而野生赤松茸... 随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注,食用菌类产品的需求不断增加。其中赤松茸作为高营养、高价值的优质食用菌,在市场上具有广阔的发展空间。但是传统赤松茸栽培受季节和气候的限制,其市场供应相对不足,价格较高,而野生赤松茸的破坏性采摘和非法采挖行为,严重威胁了自然生态环境的平衡。因此研究冬季赤松茸栽培技术有望实现对赤松茸的全年生产,满足市场需求,降低价格,促进产业的健康发展,同时还能够保护自然生态环境。基于此,本文就冬季赤松茸栽培技术的应用与研究进行了分析,以期能够为赤松茸的人工栽培提供科学参考依据。 展开更多

关键词 冬季 赤松茸 栽培技术

下载PDF 职称材料

鲁北地区利用棉花秸秆大田生产赤松茸影响出菇关键因素

2

作者 牛娜 刘明云 +3 位作者 张信甫 曹龙龙 张艳波 刘新强 《中国棉花》 2024年第1期43-44,46,共3页

鲁北棉田属于典型的旱碱地,适于棉花生长。采用棉花-赤松茸大田种植方式可有效解决植棉效益低、种植赤松茸用工多及棉花秸秆利用的问题。结合鲁北盐碱地赤松茸的生产条件,分析了鲁北地区利用棉花秸秆大田生产赤松茸影响出菇的关键因素。

关键词 棉花秸秆 赤松茸 出菇 关键因素 秸秆利用

下载PDF 职称材料

高海拔地区栽培料发酵时长对赤松茸病虫害发生的影响

3

作者 冶晓燕 李正平 +2 位作者 韩宏 司才宇 乔冠军 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2024年第1期0025-0028,共4页

通过对赤松茸栽培料进行不同时长的发酵处理,研究在不同发酵效果的栽培料种植下赤松茸病虫害的发生情况。结果表明:料堆的温度随着发酵时间的延长呈现先增长,再温度,后下降的趋势,在发酵第10天时,料堆温度达到整个发酵期的最高点69℃,发... 通过对赤松茸栽培料进行不同时长的发酵处理,研究在不同发酵效果的栽培料种植下赤松茸病虫害的发生情况。结果表明:料堆的温度随着发酵时间的延长呈现先增长,再温度,后下降的趋势,在发酵第10天时,料堆温度达到整个发酵期的最高点69℃,发酵14天时,料堆温度均在65℃以上保持5天,此时栽培后各类病虫害发生率明显降低,发酵21天时,料堆经过三次翻堆,度过了两个温度期,此时绝大部分病虫害发生率大幅度降低,发酵28天时基本可消除各类病害虫害,实验结果表明堆积发酵对赤松茸病害虫害的防治效果极为明显,建议赤松茸栽培时选用发酵时间超过20天的熟料进行栽培。 展开更多

关键词 赤松茸 栽培料 发酵 病害 虫害

下载PDF 职称材料

喀喇沁旗赤松茸林下栽培技术

4

作者 徐艳雄 姜艳娟 +3 位作者 孙立军 杜智勇 李洪涛 马俊学 《内蒙古林业》 2024年第7期40-42,共3页

赤松茸学名皱环球盖菇,又名酒红球盖菇、大球盖菇、皱球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。作为一种野生食用菌,其口感细腻脆嫩、爽滑可口,香味浓郁,营养丰富,含有多种人体必需氨基酸、维生素和矿物质,还可以提供丰富的膳食纤维... 赤松茸学名皱环球盖菇,又名酒红球盖菇、大球盖菇、皱球盖菇,是国际菇类交易市场上的十大菇类之一。作为一种野生食用菌,其口感细腻脆嫩、爽滑可口,香味浓郁,营养丰富,含有多种人体必需氨基酸、维生素和矿物质,还可以提供丰富的膳食纤维,深得人们喜爱。作为自治区林下经济发展的排头兵,喀喇沁旗林下仿野生种植赤松茸已初具规模。 展开更多

关键词 野生食用菌 大球盖菇 菇类 赤松茸 林下栽培技术 人体必需氨基酸 营养丰富 喀喇沁旗

下载PDF 职称材料

赤松茸人工栽培技术及栽培基质用量研究

5

作者 陈逸湘 徐贻宜 +6 位作者 李钦艳 钟丽友 王诗宝 王彬潆 钟小云 罗艳芬 李健粦 《农业与技术》 2024年第5期78-81,共4页

赤松茸是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌,具有较高的药用和食用价值。梅州地区的气候条件适宜赤松茸的生长,可以通过不同模式进行栽培。本试验研究了本地常用栽培基质的不同用量对赤松茸菌丝生长、出菇率及产量等的影响,旨在为生产者... 赤松茸是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌,具有较高的药用和食用价值。梅州地区的气候条件适宜赤松茸的生长,可以通过不同模式进行栽培。本试验研究了本地常用栽培基质的不同用量对赤松茸菌丝生长、出菇率及产量等的影响,旨在为生产者提供成本控制参考。结果表明,采用15kg·m^(-2)的栽培基质用量栽培赤松茸,产量高,生物转化率高,经济效益最佳。 展开更多

关键词 赤松茸 栽培基质 用量 成本控制

下载PDF 职称材料

玉米秸秆添加菌渣在赤松茸基质栽培中的应用

6

作者 吕颖捷 樊会丽 +2 位作者 高莉丽 李宇 王文辉 《农业工程技术》 2024年第3期118-119,共2页

该文介绍了玉米秸秆添加菌渣作为基质在赤松茸栽培中的养分供应能力、水分调节能力以及促进生长发育的作用,分析了玉米秸秆添加菌渣的化学成分与性质,探讨了其作为基质的优势与适用性,并针对基质限制,提出了相应处理方法,为赤松茸栽培... 该文介绍了玉米秸秆添加菌渣作为基质在赤松茸栽培中的养分供应能力、水分调节能力以及促进生长发育的作用,分析了玉米秸秆添加菌渣的化学成分与性质,探讨了其作为基质的优势与适用性,并针对基质限制,提出了相应处理方法,为赤松茸栽培可持续发展提供了理论依据。 展开更多

关键词 赤松茸 玉米秸秆 菌渣 应用效果

下载PDF 职称材料

响应面优化博爱赤松茸多糖提取工艺及其抑菌和抗氧化活性研究 被引量：5

7

作者 魏磊 王伟 +7 位作者 谢晓阳 周雍 刘雨晴 马艳妮 宁二娟 王韬 李宁洁 景炳年 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第15期213-220,共8页

优化博爱赤松茸多糖超声辅助提取工艺,并研究其抑菌和抗氧化活性。以多糖得率为评价指标,在单因素实验基础上,采用3因素3水平的Box-Benhnken设计优化赤松茸多糖超声辅助提取工艺;分别采用二倍稀释法和平板涂布法测定博爱赤松茸多糖提取... 优化博爱赤松茸多糖超声辅助提取工艺,并研究其抑菌和抗氧化活性。以多糖得率为评价指标,在单因素实验基础上,采用3因素3水平的Box-Benhnken设计优化赤松茸多糖超声辅助提取工艺;分别采用二倍稀释法和平板涂布法测定博爱赤松茸多糖提取物的最小抑菌浓度(Minium inhibitionconcentration,MIC)和最小杀菌浓度(Minimum bactericidal concentration,MBC);分别采用ABTS法和FRAP法测定博爱赤松茸多糖的抗氧化能力。结果表明:博爱赤松茸多糖超声辅助最佳提取工艺为超声温度62℃、料液比1:30(g/mL)、超声时间62 min,在此条件下,博爱赤松茸多糖的平均得率为13.25%,与理论预测值(13.35%)相对误差为0.75%。在供试的5种常见致病菌中,博爱赤松茸多糖提取物仅对鼠伤寒沙门氏菌具有较强的抑制作用,其MIC和MBC分别为6.25 mg/mL和12.5 mg/mL。博爱赤松茸多糖提取物具有较强的清除ABTS+自由基的能力和还原Fe3+的能力,且在一定质量浓度范围内呈量效关系,但均弱于相同质量浓度下的阳性对照VC。优化后的博爱赤松茸多糖超声辅助提取工艺稳定可行,且其提取物具有较强抗氧化活性和抑菌活性,但其抑菌作用具有选择性。 展开更多

关键词 赤松茸 多糖 博爱 抑菌作用 抗氧化活性

下载PDF 职称材料

辽东山区赤松茸栽培技术

8

作者 黄夏 吴广勇 +2 位作者 耿方远 陈罡 邬鹏 《辽宁林业科技》 2023年第6期68-70,共3页

赤松茸味美清香,肉质滑嫩、爽脆,富含氨基酸、多糖类化合物、矿质元素、维生素等生物活性物质,是一种营养丰富且具有很高药用和保健价值的大型真菌。该文介绍了赤松茸菌种生产和栽培技术,旨在为辽东山区赤松茸栽培规模化、产业化健康发... 赤松茸味美清香,肉质滑嫩、爽脆,富含氨基酸、多糖类化合物、矿质元素、维生素等生物活性物质,是一种营养丰富且具有很高药用和保健价值的大型真菌。该文介绍了赤松茸菌种生产和栽培技术,旨在为辽东山区赤松茸栽培规模化、产业化健康发展提供技术支撑。 展开更多

关键词 赤松茸 林下 栽培技术 辽东山区

下载PDF 职称材料

不同基料配方对赤松茸生长的影响 被引量：1

9

作者 蔡紫玲 李宏月 《中国果菜》 2023年第12期62-66,共5页

为选择适合赤松茸林下生长的最佳栽培基料配方,本文采用了不同栽培料配方及用量共12个不同的处理,测定赤松茸的菌丝生长、出菇、子实体形态以及产量等指标。结果表明,T4栽培料配方(30%玉米秸秆、30%香菇废料、30%玉米粉、10%稻壳,含水量... 为选择适合赤松茸林下生长的最佳栽培基料配方,本文采用了不同栽培料配方及用量共12个不同的处理,测定赤松茸的菌丝生长、出菇、子实体形态以及产量等指标。结果表明,T4栽培料配方(30%玉米秸秆、30%香菇废料、30%玉米粉、10%稻壳,含水量为65%)对赤松茸的生长和产量有明显的促进作用,该配方出菇个数最多,为106;菇形指数最高,为0.61;鲜产量最高,为7.24 kg/m~2,该试验为人工栽培赤松茸提供了一种可行的解决方案。 展开更多

关键词 赤松茸 基料配方 林下生长 栽培技术

下载PDF 职称材料

太子山麓赤松茸大田栽培管理技术 被引量：3

10

作者 温权 《农业科技通讯》 2023年第7期213-215,共3页

近年来,和政县不断调整农业产业结构,培育壮大赤松茸等食用菌产业,显著提高了农民的收入水平。为进一步加快赤松茸产业的发展步伐,帮助农户提升赤松茸的栽培管理水平,进而提高赤松茸的产量和质量,本文作者总结了太子山麓赤松茸大田栽培... 近年来,和政县不断调整农业产业结构,培育壮大赤松茸等食用菌产业,显著提高了农民的收入水平。为进一步加快赤松茸产业的发展步伐,帮助农户提升赤松茸的栽培管理水平,进而提高赤松茸的产量和质量,本文作者总结了太子山麓赤松茸大田栽培管理技术,以期为太子山麓赤松茸的高效优质生产提供参考依据。 展开更多

关键词 赤松茸 栽培管理 太子山麓

下载PDF 职称材料

泰安市林下赤松茸种植产业优势及栽培技术浅析

11

作者 王群 聂阳 《南方农业》 2023年第12期157-159,175,共4页

林下经济是近些年兴起的农林复合型产业,对于资源共享,优势互补,集约发展非常重要。赤松茸是重要的经济作物,是山东省泰安市新兴的农民增收致富的重要项目。林下赤松茸的种植和推广,为泰安市农业产业发展提供技术保障。从栽培前准备、... 林下经济是近些年兴起的农林复合型产业,对于资源共享,优势互补,集约发展非常重要。赤松茸是重要的经济作物,是山东省泰安市新兴的农民增收致富的重要项目。林下赤松茸的种植和推广,为泰安市农业产业发展提供技术保障。从栽培前准备、培养料配方及发酵管理、播种期管理、发菌期管理、病虫害防治5个方面详细介绍了赤松茸的优化栽培技术。 展开更多

关键词 林下经济 赤松茸 乡村振兴 山东省泰安市

下载PDF 职称材料

太子山麓赤松茸产地加工初探

12

作者 温权 《农业科技与信息》 2023年第3期136-138,共3页

近年来,随着产业结构的调整,太子山麓赤松茸大田种植规模日益扩大,但赤松茸加工技术发展缓慢,尤其是初加工能力不足,严重影响着赤松茸产业的发展。本文概述了太子山麓赤松茸的生长环境与营养价值,基于太子山麓赤松茸产业发展现状,探讨... 近年来,随着产业结构的调整,太子山麓赤松茸大田种植规模日益扩大,但赤松茸加工技术发展缓慢,尤其是初加工能力不足,严重影响着赤松茸产业的发展。本文概述了太子山麓赤松茸的生长环境与营养价值,基于太子山麓赤松茸产业发展现状,探讨了赤松茸加工技术,包括冷藏、极冻、腌制盐水菇、熬制赤松茸酱、酿造赤松茸酒、烘烤赤松茸干、加工赤松茸罐头等内容,以期为和政县赤松茸产品加工提供参考。 展开更多

关键词 太子山麓 赤松茸 发展现状 加工技术

下载PDF 职称材料

浅析广平县林下赤松茸种植产业

13

作者 郭瑞玲 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2023年第4期123-126,共4页

林下赤松茸种植产业具有栽培技术相对简单粗放、原料来源丰富、抗逆性强、适栽范围广、周期短、产量高、种植成本低、经济效益可观等特点,发展前景非常广阔,尤其适合农耕地区发展林下经济。本文以河北省广平县林下赤松茸种植为例,介绍... 林下赤松茸种植产业具有栽培技术相对简单粗放、原料来源丰富、抗逆性强、适栽范围广、周期短、产量高、种植成本低、经济效益可观等特点,发展前景非常广阔,尤其适合农耕地区发展林下经济。本文以河北省广平县林下赤松茸种植为例,介绍了林下经济发展现状和林下赤松茸种植情况。在此基础上从实际出发分析发展林下赤松茸种植产业的优势和意义,并指出当前产业发展存在的问题和弊端,为今后一段时间内林下赤松茸产业发展提出一些建议,希望为推动林下赤松种植产业可持续发展和产业升级提供参考。 展开更多

关键词 林下赤松茸 林业产业发展 林菌种植 林下经济

下载PDF 职称材料

太子山麓仿野生大田种植赤松茸病虫害防治技术

14

作者 鄂琴 温权 《种子科技》 2023年第11期98-100,共3页

赤松茸色泽艳丽、菌肉肥厚、营养价值较高,深受消费者喜爱.和政县太子山麓水资源充沛,具有高海拔、高湿润、高森林覆盖率的自然环境优势,其土壤富含腐殖质、质地松软、有较好通透性,适宜露地仿野生种植赤松茸.为科学调整和政县农业产业... 赤松茸色泽艳丽、菌肉肥厚、营养价值较高,深受消费者喜爱.和政县太子山麓水资源充沛,具有高海拔、高湿润、高森林覆盖率的自然环境优势,其土壤富含腐殖质、质地松软、有较好通透性,适宜露地仿野生种植赤松茸.为科学调整和政县农业产业结构,培育壮大赤松茸产业,文章提出了赤松茸大田种植病虫害防治技术,帮助种植户准确把握防治技术要点,以提高赤松茸的产量和品质,进一步提高和政县农业经济收入. 展开更多

关键词 仿野生大田种植 赤松茸 病虫害防治

下载PDF 职称材料

以玉米秸秆作赤松茸栽培基料的研究 被引量：16

15

作者 李慧星 许彬 +1 位作者 王振泉 郭书贤 《中国农学通报》 2019年第27期79-83,共5页

研究以玉米秸秆为主料的赤松茸栽培基料的制备条件。首先采用单因素实验考察玉米秸秆新鲜程度、破碎程度、栽培基料处理方式以及栽培基料含水量对赤松茸生长的影响。然后采用均匀设计优化栽培基料中主料(玉米秸秆)与辅料(稻壳、木屑、麸... 研究以玉米秸秆为主料的赤松茸栽培基料的制备条件。首先采用单因素实验考察玉米秸秆新鲜程度、破碎程度、栽培基料处理方式以及栽培基料含水量对赤松茸生长的影响。然后采用均匀设计优化栽培基料中主料(玉米秸秆)与辅料(稻壳、木屑、麸皮)的比例。结果表明:新鲜秸秆和干燥秸秆对赤松茸生长影响差异不显著;切断碾压秸秆比粉碎秸秆的生物转化率高,但两者在营养生长时间上差异不显著;堆积发酵和不发酵对赤松茸生长影响差异不显著;基料含水量为65%和70%时,对赤松茸生长影响差异不显著。回归分析得,生物转化率方程:Y=(0.2283+1.6970A+2.0280C-1.1132A2-10.7559C2)×100%,稻壳比例(A)和木屑比例(C)对生物转化率有显著影响,麸皮比例(B)影响不显著。当使用新鲜或干燥的秸秆并做切断处理,主料与辅料按玉米秸秆:稻壳:木屑:麸皮=1:0.762:0.094:0.05配比,调节基料含水量至65%~70%,配料后堆积发酵3天,该条件下生物转化率平均为97.5%,出菇时间平均为48天。该玉米秸秆栽培料配方简单,适用于赤松茸的栽培。 展开更多

关键词 赤松茸 玉米秸秆 栽培料 配方优化

原文传递

赤松茸山楂悬浮饮料的研制 被引量：3

16

作者 张昊 刘源 +1 位作者 刘智琳 朱传合 《饮料工业》 2020年第2期40-44,共5页

本文以感官得分和沉淀率为指标,通过单因素实验及正交试验研究赤松茸颗粒、山楂汁添加量、稳定剂、调味剂对赤松茸悬浮饮料品质影响。结果表明,赤松茸悬浮颗粒饮料配方为:悬浮颗粒含量20%、焦山楂汁14%、蔗糖7%、NaCl 0.1%、卡拉胶0.1%... 本文以感官得分和沉淀率为指标,通过单因素实验及正交试验研究赤松茸颗粒、山楂汁添加量、稳定剂、调味剂对赤松茸悬浮饮料品质影响。结果表明,赤松茸悬浮颗粒饮料配方为:悬浮颗粒含量20%、焦山楂汁14%、蔗糖7%、NaCl 0.1%、卡拉胶0.1%、黄原胶0.1%、CMC-Na 0.12%。此款饮料具有赤松茸的清香及淡淡的山楂香气、酸甜可口、口感丰富、风味独特,具有很大的发展前景。 展开更多

关键词 赤松茸 悬浮饮料 山楂

下载PDF 职称材料

赤松茸资源的开发与经营利用 被引量：2

17

作者 王萍 丁原荣 +1 位作者 解爱林 郑秀才 《中国林副特产》 1996年第2期59-61,共3页

赤松茸Tricholoma matsutake是与赤松Pinus densiflora共生的一种野生食用菌。近年来,随着食用菌研究领域的不断扩大,人们对赤松茸的认识也越来越重视。1 资源分布与开发利用概况早在一千年前的日本古籍《枕草子》、《紫式部日记》《土... 赤松茸Tricholoma matsutake是与赤松Pinus densiflora共生的一种野生食用菌。近年来,随着食用菌研究领域的不断扩大,人们对赤松茸的认识也越来越重视。1 资源分布与开发利用概况早在一千年前的日本古籍《枕草子》、《紫式部日记》《土佐日记》(934～935年)中,就有关于赤松茸风味的记载。日本人食用松茸的习惯一直流传至今。我国东北三省和山东半鸟的赤松林下都自然生长着大量松茸。 展开更多

关键词 野生 食用菌 赤松茸 资源 开发利用

下载PDF 职称材料

赤松茸资源的开发与经营利用的探讨 被引量：1

18

作者 王萍 丁原荣 +1 位作者 解爱林 郑秀才 《林业勘查设计》 1996年第1期33-33,共1页

赤松茸是生长在赤松林树根部,与树根共生的一种野生食用菌,俗称松茸、松口蘑针松茸,属担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目口蘑科口蘑属的一个种。松茸的特点是子实体寄生在松树根上,和周围的腐殖层形成菌丝网。松茸菌丝一般在枯枝落... 赤松茸是生长在赤松林树根部,与树根共生的一种野生食用菌,俗称松茸、松口蘑针松茸,属担子菌亚门层菌纲无隔担子菌亚纲伞菌目口蘑科口蘑属的一个种。松茸的特点是子实体寄生在松树根上,和周围的腐殖层形成菌丝网。松茸菌丝一般在枯枝落叶层下面3—5厘米深处土壤中活动,并进入松树的细根中与之共生形成外生菌根。 展开更多

关键词 赤松茸 经营利用 赤松林 松树 绥阳林区 无隔担子菌亚纲 外生菌根 口蘑属 松茸菌 松口蘑

下载PDF 职称材料

日光温室赤松茸与精品西瓜轮作高产栽培技术 被引量：1

19

作者 刘二冬 李新民 李卫华 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2021年第5期142-144,共3页

赤松茸是一种草腐菌,也叫大球盖菇、大红菇、酒红色球盖菇等。赤松茸种植可以消耗大量农作物秸秆,能够改良土壤,提高土壤有机质含量。赤松茸与西瓜轮作栽培,可充分利用设施条件和农作物秸秆,能取得较好的经济效益、社会效益、生态效益。... 赤松茸是一种草腐菌,也叫大球盖菇、大红菇、酒红色球盖菇等。赤松茸种植可以消耗大量农作物秸秆,能够改良土壤,提高土壤有机质含量。赤松茸与西瓜轮作栽培,可充分利用设施条件和农作物秸秆,能取得较好的经济效益、社会效益、生态效益。自2017年开展西瓜-赤松茸-西瓜栽培模式以来,经过3 a(年)多的试种栽培,总结出适宜于日光温室的赤松茸与精品西瓜轮作高效栽培技术。 展开更多

关键词 赤松茸 西瓜 温棚 轮作 高效栽培

下载PDF 职称材料

博爱县赤松茸营养成分、生物活性物质及重金属含量分析与评价 被引量：6

20

作者 景炳年 常霞 +5 位作者 魏磊 谢晓阳 周雍 王志尧 刘雨晴 王伟 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第4期278-285,共8页

本文系统测定了博爱县赤松茸营养成分、生物活性物质及重金属含量,并对其营养价值进行分析和评价。以博爱县赤松茸为研究对象,采用国标和常规检查方法对其营养成分、矿物质元素、维生素、氨基酸组成、生物活性物质及重金属含量进行测定... 本文系统测定了博爱县赤松茸营养成分、生物活性物质及重金属含量,并对其营养价值进行分析和评价。以博爱县赤松茸为研究对象,采用国标和常规检查方法对其营养成分、矿物质元素、维生素、氨基酸组成、生物活性物质及重金属含量进行测定。结果表明,测试的博爱县赤松茸中水分、灰分、蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、总糖、还原糖、多糖、总三萜含量分别为11.43%±0.15%、8.47%±0.15%、34.17%±3.17%、1.33%±0.25%、7.30%±0.30%、45.17%±3.75%、36.67±2.40%、3.53%±0.31%、13.18%±0.05%和1.420%±0.005%;该菌含有18种氨基酸,其中异亮氨酸高达6.32±0.42 mg/100 g,占氨基酸总量的33.54%±2.92%,8种人体所必需氨基酸含量达11.70±0.91 mg/100 g,E/T为61.94%,E/N为162.73%,要优于FAO/WHO提出的理想蛋白质模式;该菌的矿物元素种类多,含量丰富,含有Na、K、Mg、P、Ca等人体必需的常量元素以及Fe、Zn、Mn、Se、Cu等微量元素,常量元素的含量均在1000 mg/kg以上,硒的含量高达2.57±0.47 mg/kg;该菌富含维生素B_(2)、B_(6)、B_(12)、叶酸、烟酸、泛酸等6种B族维生素,尤其是烟酸含量高达392.053±17.200 mg/kg;该菌除总砷外,总铅、总汞和镉的含量均在国家食品安全标准限值范围内。博爱赤松茸是一种高蛋白、低脂肪、低纤维,氨基酸组成合理,富含丰富的矿物质元素和B族维生素,并含有水溶性多糖、三萜等生物活性物质,是食用和开发保健食品的良好原料。 展开更多

关键词 赤松茸 营养成分 生物活性物质 氨基酸组成 矿物元素

下载PDF 职称材料