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赤豆沙生产线
被引量：
1
1
作者
续玉利
陈刚
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第1期30-32,共3页
赤豆沙即澄沙馅,是我国传统的风味食品。它是以红小豆(赤豆)为原料,经过原料清理、蒸煮、制沙、洗沙、脱水、干燥或熬制、包装等工序加工精制而成的。豆沙可分为干豆沙(含水10％—16％)和风味豆沙等。
关键词
赤豆沙
生产线
原文传递
题名
赤豆沙生产线
被引量：
1
1
作者
续玉利
陈刚
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1991年第1期30-32,共3页
文摘
赤豆沙即澄沙馅,是我国传统的风味食品。它是以红小豆(赤豆)为原料,经过原料清理、蒸煮、制沙、洗沙、脱水、干燥或熬制、包装等工序加工精制而成的。豆沙可分为干豆沙(含水10％—16％)和风味豆沙等。
关键词
赤豆沙
生产线
分类号
TS214.03 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
赤豆沙生产线
续玉利
陈刚
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
1991
1
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