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不同树形对软儿梨光合特性、果实品质的影响
1
作者 张茵桔 刘小利 李沁 《南方农业》 2024年第1期129-133,共5页
软儿梨是青海特色品种梨,随着栽培面积增加,栽培管理问题逐渐显现,如树形不适,导致树体营养生长旺盛,枝叶密度大,冠层内光照差,导致产量及品质降低。以成龄软儿梨树为试验材料,整形修剪成主干形、纺锤形、小冠疏层形3种树形,并将放任生... 软儿梨是青海特色品种梨,随着栽培面积增加,栽培管理问题逐渐显现,如树形不适,导致树体营养生长旺盛,枝叶密度大,冠层内光照差,导致产量及品质降低。以成龄软儿梨树为试验材料,整形修剪成主干形、纺锤形、小冠疏层形3种树形,并将放任生长的软儿梨树作为对照(CK),研究不同树形对树体的光合特性及果实品质的影响。结果表明,主干形、纺锤形、小冠疏层形3种树形的净光合速率(Pn)差异不显著,主干形最高,对照最低;蒸腾速率(Tr)以主干形最高且显著高于小冠疏层形与对照树形;主干形、纺锤形树形的叶绿素含量显著高于小冠疏层形及对照树形。每667 m2产量由高到低的顺序依次为小冠疏层形>纺锤形>主干形>对照树形。主干形树形的可溶性固形物、可溶性糖、维生素C含量显著高于其他3种树形。选择16项指标进行主成分分析,4种树形的优劣顺序依次为主干形、纺锤形、小冠疏层形、对照树形。主干形树形综合评分最高,是适合软儿梨栽培、推广的高光效树形。 展开更多
关键词 软儿梨 树形结构 光合特性 果实品质 产量 主成分分析
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软儿梨的抗炎抗氧化作用
2
作者 罗慧英 鲍慧中 +4 位作者 吴步梅 马天玥 张文利 方彩霞 魏永波 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第12期107-113,共7页
软儿梨是甘肃特色水果,具有润肺止咳的功效,但对其机制研究甚少。炎症是呼吸道疾病的主要诱因,该研究旨在通过体内体外试验评价软儿梨的抗炎抗氧化作用,为其用于呼吸道疾病提供理论依据。采用小鼠耳肿胀试验,以脏器指数、白细胞数量以... 软儿梨是甘肃特色水果,具有润肺止咳的功效,但对其机制研究甚少。炎症是呼吸道疾病的主要诱因,该研究旨在通过体内体外试验评价软儿梨的抗炎抗氧化作用,为其用于呼吸道疾病提供理论依据。采用小鼠耳肿胀试验,以脏器指数、白细胞数量以及肿胀抑制率为指标,探讨软儿梨抗炎作用;采用大鼠足肿胀试验,以抗氧化酶活性、丙二醛及前列腺素E2含量为指标,探讨软儿梨的抗氧化作用。通过体外自由基清除试验,采用四参数拟合法,探讨软儿梨对羟自由基(OH·)、超氧阴离子自由基(O_(2)^(-)·)和二苯基苦基苯肼自由基(Diphenyl Picrohydrazine,DPPH·)的清除力。结果表明,软儿梨能显著控制因二甲苯而引起的小鼠耳肿胀(高剂量组抑制率达36.16%),降低脏器指数,减少外周血中白细胞总量以及中性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞数量;显著降低蛋清致炎大鼠肿胀足掌中前列腺素E2含量和血清丙二醛含量,增强蛋清致炎大鼠血清中抗氧化酶活性。在检测浓度范围内,软儿梨对DPPH、OH^(-)和O_(2)^(-)自由基均表现出较强的清除力,IC_(50)分别为:0.26、0.23和0.27 g/mL。因此,软儿梨具有较好的抗炎抗氧化作用,其机制可能与减少致炎因子产生、增加自由基清除力、增强抗氧化物酶活性有关。 展开更多
关键词 软儿梨 抗炎 抗氧化 致炎因子 自由基
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基于网络药理学与分子对接探讨兰州软儿梨止咳化痰作用机制
3
作者 罗慧英 吴步梅 +4 位作者 马天玥 张文利 方彩霞 魏永波 陈辅斌 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第23期11-20,共10页
采用网络药理学方法预测软儿梨止咳化痰作用及其机制,并采用分子对接和动物实验对预测结果予以验证。通过文献调研和TCMSP等数据库筛选得到软儿梨的成分与作用靶点,与GeneCards数据库中“咳嗽(cough)”和“痰(sputum)”相关的两组基因... 采用网络药理学方法预测软儿梨止咳化痰作用及其机制,并采用分子对接和动物实验对预测结果予以验证。通过文献调研和TCMSP等数据库筛选得到软儿梨的成分与作用靶点,与GeneCards数据库中“咳嗽(cough)”和“痰(sputum)”相关的两组基因相映射,得到软儿梨止咳化痰作用的靶点基因。通过Metascape平台对靶点基因进行GO和KEGG富集分析;通过STRING数据平台构建靶点基因间PPI网络;利用Cytoscape插件CytoHubba筛选软儿梨止咳化痰作用Top10基因,并通过Metascape数据平台对Top10基因进行KEGG通路富集以预测软儿梨止咳化痰作用可能涉及的信号通路。通过Autodock Vina对预测所得Top10基因蛋白和软儿梨Top3活性成分进行分子对接;最后通过氨水引咳试验和酚红排泄试验对预测所得结果进行验证。经多数据库联合分析,发现软儿梨中已见报道的化学成分有51个,对应作用靶点282个,其中80个与止咳化痰作用有关,根据Degree值筛选出的Top10基因主要富集在与感染和免疫相关通路上。分子对接试验证明Top10基因与PPI网络中排名前3位的化学成分(咖啡酸、芦丁、戊醛)有较强的结合活性。动物实验证明软儿梨可以明显抑制小鼠氨水引发的咳嗽反应,降低血清中IL-6和IL-13水平,增加小鼠气管酚红的排泄量。PCR和WB检测发现,软儿梨可降低炎症相关基因IL6、IL1B、VEGFA、PTGS2、MAPK3的mRNA水平和蛋白表达,软儿梨的止咳化痰作用可能与降低炎性基因表达,减少致炎因子释放有关。 展开更多
关键词 网络药理学 分子对接 软儿梨 止咳化痰 炎症因子
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不同解冻方式对软儿梨果实品质与抗氧化物质含量的影响 被引量：21
4
作者 张忠 马朝玲 +3 位作者 丁若珺 毕阳 王毅 魏永波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第3期236-244,共9页
冷冻和解冻是产区消费者传统上消费软儿梨的两个必要步骤,外源乙烯可以加速呼吸跃变型果实的后熟进程。本实验以自然后熟和乙烯利催熟的软儿梨为材料,研究了传统的空气解冻和水浴解冻对解冻后果实品质和酚类物质含量的影响。结果表明:... 冷冻和解冻是产区消费者传统上消费软儿梨的两个必要步骤,外源乙烯可以加速呼吸跃变型果实的后熟进程。本实验以自然后熟和乙烯利催熟的软儿梨为材料,研究了传统的空气解冻和水浴解冻对解冻后果实品质和酚类物质含量的影响。结果表明:对于自然后熟的软儿梨,空气解冻组果实的可滴定酸含量、可溶性固形物含量、固酸比均显著高于水浴解冻组;同时使自然后熟组果实保留了更多的VC,降低了石细胞含量。空气解冻较水浴解冻降低了乙烯利处理组果实的可滴定酸和可溶性固形物含量,但对其固酸比、VC和石细胞含量无显著影响。空气解冻和水浴解冻均对自然后熟组果实的总酚含量无显著影响,但乙烯利处理组果实的总酚含量上升;两种解冻方式对几种主要酚类物质的影响表现各异,但相似的是解冻后果实均不能测出绿原酸和阿魏酸。不同解冻方式对果实不同的抗氧化指标影响各异,但从抗氧化能力综合指数来评价,不同工艺点的果实抗氧化能力依次为:水浴解冻>空气解冻>后熟,在后熟和解冻中均为:乙烯利处理组果实>自然后熟组果实。 展开更多
关键词 软儿梨果实 解冻方式 品质 酚类物质 抗氧化能力
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软儿梨果汁的澄清及调配 被引量：6
5
作者 韩舜愈 梁庆祥 +1 位作者 史琦云 梁琪 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 1995年第2期199-204,共6页
研究了软儿梨汁的澄清和调汁工艺，结果表明．采用单宁－明胶法澄清软儿梨汁效果较好，０．５％的明胶和１％单宁的用量分别为７．５％和７．０％；硅藻土的过滤压力为０．３～０．３５ＭＰａ，硅藻土用量０．０１％左右。调汁时，原果... 研究了软儿梨汁的澄清和调汁工艺，结果表明．采用单宁－明胶法澄清软儿梨汁效果较好，０．５％的明胶和１％单宁的用量分别为７．５％和７．０％；硅藻土的过滤压力为０．３～０．３５ＭＰａ，硅藻土用量０．０１％左右。调汁时，原果汁含量１０％～４０％，可溶性固形物浓度９％～１０％，固酸比３５～４０：１，成品风味较佳。 展开更多
关键词 软儿梨果汁 澄清 调汁
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软儿梨冷冻贮藏过程酚类物质与多酚氧化酶的区域化分布 被引量：9
6
作者 段瑞君 郑淑霞 +1 位作者 王振辉 熊辉岩 《中国农学通报》 2015年第32期72-75,共4页
为研究冷冻贮藏中不同部位酚类物质和多酚氧化酶的分布特征,以青海省地方梨优良品种‘软儿梨’果实为研究材料,采用高效液相色谱法和比色法测定软儿梨果实后熟(室温)、冻藏(-18℃)和解冻(室温)3个时期的果皮、果肉中总多酚、绿原酸的含... 为研究冷冻贮藏中不同部位酚类物质和多酚氧化酶的分布特征,以青海省地方梨优良品种‘软儿梨’果实为研究材料,采用高效液相色谱法和比色法测定软儿梨果实后熟(室温)、冻藏(-18℃)和解冻(室温)3个时期的果皮、果肉中总多酚、绿原酸的含量和多酚氧化酶活性。结果表明:软儿梨果实后熟后,酚类物质果肉?果皮,多酚氧化酶则果皮?果肉;冷冻贮藏过程中,不同部位的酚类物质和多酚氧化酶均呈现不同程度的升高,但绿原酸在果皮急剧下降、果肉中略有增加。解冻后总体呈下降趋势,2个部位总酚、多酚氧化酶下降明显,而果皮中的绿原酸变化不大。研究表明:软儿梨果实后熟后,酚类物质和多酚氧化酶分布呈现区域化,冷冻贮藏加剧了酚类物质和多酚氧化酶活性的积累,导致了软儿梨冷冻贮藏后果皮先于果肉发生了褐变。 展开更多
关键词 软儿梨 冷冻 酚类物质 多酚氧化酶
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软儿梨果肉中黄酮类化合物的提取及含量测定 被引量：4
7
作者 查慧领 石玉平 任世霞 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第10期42-44,共3页
以青海产软儿梨为试材,以乙醇为提取剂,通过单因素、正交实验对黄酮类化合物进行提取,研究其最佳提取条件。结果表明:提取的最佳条件为乙醇浓度95%,浸提温度为80℃,乙醇加入量为90mL,浸提时间为3.0h。以芦丁为标准物,通过分光光度法测... 以青海产软儿梨为试材,以乙醇为提取剂,通过单因素、正交实验对黄酮类化合物进行提取,研究其最佳提取条件。结果表明:提取的最佳条件为乙醇浓度95%,浸提温度为80℃,乙醇加入量为90mL,浸提时间为3.0h。以芦丁为标准物,通过分光光度法测定软儿梨果肉中总黄酮的含量为0.0189g/100g。 展开更多
关键词 软儿梨 黄酮类化合物 单因素试验 正交实验 提取
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青海软儿梨白兰地果酒的工艺研究 被引量：5
8
作者 孙万成 罗毅皓 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第25期15765-15766,15769,共3页
[目的]研制青海软儿梨白兰地果酒。[方法]以青海软儿梨为原料,经过清洗、榨汁、调糖、调酸、发酵、蒸馏、陈酿、过滤等工艺优化软儿梨白兰地果酒工艺,并研究发酵时间、发酵温度和酵母菌接种量对白兰地品质的影响。[结果]通过正交试验确... [目的]研制青海软儿梨白兰地果酒。[方法]以青海软儿梨为原料,经过清洗、榨汁、调糖、调酸、发酵、蒸馏、陈酿、过滤等工艺优化软儿梨白兰地果酒工艺,并研究发酵时间、发酵温度和酵母菌接种量对白兰地品质的影响。[结果]通过正交试验确定了最适澄清条件:发酵温度20℃,发酵时间10 d,酵母菌接种量0.3%,产品具有白兰地的外观特征和软梨儿的特色香味。[结论]可以生产出酒香纯正、果香宜人的软儿梨白兰地。 展开更多
关键词 青海软儿梨 白兰地 澄清 发酵
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矮化砧木在青海地产软儿梨树上的应用 被引量：3
9
作者 顾文毅 刘小利 《安徽农业科学》 CAS 2013年第21期8932-8933,8935,共3页
[目的]从根本上改变青海省梨树栽培的落后局面,解决果实品质和产量下降的问题。[方法]从辽宁、山西引进梨矮化砧木19种[从中国农业科学院辽宁兴城果树研究所引进S2(中矮1号)、PDR54(中矮2号)、和S5接穗,从山西省果树研究所引进K系矮化... [目的]从根本上改变青海省梨树栽培的落后局面,解决果实品质和产量下降的问题。[方法]从辽宁、山西引进梨矮化砧木19种[从中国农业科学院辽宁兴城果树研究所引进S2(中矮1号)、PDR54(中矮2号)、和S5接穗,从山西省果树研究所引进K系矮化砧木接穗16种,分别为K1、K2、K3、K4、K7、K8、K9、K11、K12、K13、K14、K15、K16、K21、K28、K31],进行嫁接试验,筛选优良软儿梨(Pyrus ussuriensis Maxim.)矮化密植砧木。[结果]19种矮化砧木嫁接成活率较高,生长表现良好,能适应当地气候特点,安全越冬的品种为中矮1号,其嫁接软儿梨后,矮化程度为72.3%,保持了其作为半矮化砧木的矮化潜力。[结果]该研究可填补青海省梨树矮化密植栽培的空白,开创了青海省果树栽培的新局面。 展开更多
关键词 矮化 砧木 软儿梨
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黄南州软儿梨中蛋白质含量的测定 被引量：4
10
作者 任世霞 冯瑛 +2 位作者 石玉平 关慧敏 王永宁 《青海师范大学学报（自然科学版）》 2010年第4期32-35,共4页
以青海软儿梨为原料,建立软儿梨中蛋白质的快速测定方法—甲醛值滴定法,测定软儿梨中蛋白质的含量.结果表明,软儿梨果肉中总蛋白质的含量为0.151g/100g,软儿梨果汁中总蛋白质的含量为1.63g/100g,其方法精密度较高.本方法准确、简便、快... 以青海软儿梨为原料,建立软儿梨中蛋白质的快速测定方法—甲醛值滴定法,测定软儿梨中蛋白质的含量.结果表明,软儿梨果肉中总蛋白质的含量为0.151g/100g,软儿梨果汁中总蛋白质的含量为1.63g/100g,其方法精密度较高.本方法准确、简便、快速,并有效地解决了非蛋白质类的含氮物质对软儿梨中蛋白质测定结果的干扰问题,适用于软儿梨果肉和果汁中蛋白质含量的快速定量检验. 展开更多
关键词 软儿梨 蛋白质 甲醛值滴定分析法
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青海软儿梨主产区资源调查 被引量：14
11
作者 郑淑霞 《青海大学学报（自然科学版）》 2008年第2期68-70,73,共4页
通过对地产软儿梨主要分布区资源的系统调查,摸清了青海软儿梨的资源量、分布范围、树龄构成及种质状况。提出了软儿梨的开发利用建议,为该树种在青海的规模发展提供了理论基础。
关键词 软儿梨 种质资源 资源分布 树龄结构
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软儿梨的研究进展 被引量：5
12
作者 田晓菊 《饮料工业》 2015年第3期54-56,共3页
软儿梨营养丰富,食用时将其冷冻、解冻后吸食果汁,而且具有很多保健功能,但是长期以来缺乏对其生理特性的研究,使这种资源不受重视而越来越少。本文就软儿梨目前国内的研究现状进行阐述,以期为软儿梨的开发利用提供依据。
关键词 软儿梨 品质研究 冷冻贮藏
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青海地方特色果品软儿梨矮化密植树形的筛选 被引量：1
13
作者 顾文毅 魏海斌 《青海农林科技》 2021年第3期54-58,共5页
矮化密植是现代果树栽培的主要方向。但我省特色果品—软儿梨树的栽培仍沿用较为原始的乔化栽培模式,其高大的树体,使得修剪、喷施叶面肥等农艺措施无法开展,致使软儿梨树树形杂乱,果实产量和品质逐年退化,从而严重制约了我省地方特色... 矮化密植是现代果树栽培的主要方向。但我省特色果品—软儿梨树的栽培仍沿用较为原始的乔化栽培模式,其高大的树体,使得修剪、喷施叶面肥等农艺措施无法开展,致使软儿梨树树形杂乱,果实产量和品质逐年退化,从而严重制约了我省地方特色果品的经济发展。针对以上现状,我单位开展软儿梨树矮化树形的筛选研究,通过综合评比,确定适宜软儿梨矮化密植的矮化树形为主干形,该树形具有建造快,修剪量小、成本低等优点,为我省软儿梨树矮化密植栽培提供最佳树形。 展开更多
关键词 特色果树 软儿梨 矮化树形
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软儿梨冻梨加工技术
14
作者 王阳 佟伟 +3 位作者 李建红 王文辉 贾晓辉 杜艳民 《果树实用技术与信息》 2022年第11期48-48,共1页
冻梨是梨果实在冬季自然环境下形成的,与深加工产品相比,加工手段简单,营养损失少。且冻梨具有清热利咽、止咳降噪、醒酒解腻、促进食欲、帮助消化等功效。目前冻梨主要分布在东北三省、河北北部、内蒙古赤峰、甘肃、青海、宁夏等一些地... 冻梨是梨果实在冬季自然环境下形成的,与深加工产品相比,加工手段简单,营养损失少。且冻梨具有清热利咽、止咳降噪、醒酒解腻、促进食欲、帮助消化等功效。目前冻梨主要分布在东北三省、河北北部、内蒙古赤峰、甘肃、青海、宁夏等一些地区,追溯起来至少1000年历史,早在《文昌杂录》中就已记载了冻梨的食用方法。 展开更多
关键词 河北北部 食用方法 深加工产品 软儿梨 冻梨 内蒙古赤峰 加工手段 东北三省
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软儿梨梨膏加工技术
15
作者 王阳 佟伟 +3 位作者 李建红 王文辉 贾晓辉 杜艳民 《果树实用技术与信息》 2022年第5期48-48,共1页
软儿梨又名香水梨、化心梨,属蔷薇科梨属秋子梨系,主要产自黄河沿岸及淳水流域的甘肃、青海、宁夏三省(区)的一些地区,品质优良且栽培历史悠久。软儿梨营养丰富,含糖、果酸和维生素等多种成分。据《本草纲目》记载,软儿梨具有润肺止咳... 软儿梨又名香水梨、化心梨,属蔷薇科梨属秋子梨系,主要产自黄河沿岸及淳水流域的甘肃、青海、宁夏三省(区)的一些地区,品质优良且栽培历史悠久。软儿梨营养丰富,含糖、果酸和维生素等多种成分。据《本草纲目》记载,软儿梨具有润肺止咳、凉心消痰、降火、解疮毒、解酒等多种功效,是食疗兼备的佳品。目前,已开发的软儿梨加工产品有梨汁饮料、含片和果酒等,而软儿梨梨膏尚未见报道。然而,受传统加工工艺限制,目前梨膏加工面临着产品种类单一、无相关质量标准和加工不规范等发展瓶颈问题,具体表现在:原料分选技术低,梨膏在加工过程中褐变严重,浓缩过程生物活性成分损失严重,梨渣开发利用程度低,特色产品研发不足等突出问题。笔者经多年实践,总结出一套软儿梨梨膏加工技术,现总结如下,供大家参考。 展开更多
关键词 润肺止咳 开发利用程度 疮毒 软儿梨 浓缩过程 黄河沿岸 传统加工工艺 《本草纲目》
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软儿梨冷冻贮藏过程生理指标的变化研究 被引量：12
16
作者 蒋钦任 马雅美 +2 位作者 马永强 熊辉岩 段瑞君 《北方园艺》 CAS 北大核心 2013年第3期139-141,共3页
通过对新鲜、冷冻以及解冻后褐变3个时期软儿梨果肉脯氨酸含量、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、丙二醛含量以及相对电导率的测定,初步探讨了软儿梨果实采后冷冻贮藏过程中生理生化指标变化趋势。结果表明:脯氨酸含量呈上升趋势,由新鲜期0... 通过对新鲜、冷冻以及解冻后褐变3个时期软儿梨果肉脯氨酸含量、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、丙二醛含量以及相对电导率的测定,初步探讨了软儿梨果实采后冷冻贮藏过程中生理生化指标变化趋势。结果表明:脯氨酸含量呈上升趋势,由新鲜期0.88μg/g到褐变后1.58μg/g;冷冻时期超氧化物歧化酶活性和过氧化氢酶活性相对新鲜时期呈大幅度增长,但在褐变后活性降至最低;丙二醛含量随着贮藏时期的变化呈上升趋势,褐变后达到1.03×10-3μmol/g;相对电导率呈上升趋势,由新鲜期82.73%上升到褐变期98.14%。 展开更多
关键词 软儿梨 冷冻贮藏 褐变 生理指标
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软儿梨无性系选优试验研究
17
作者 于柱英 李先元 俞天泉 《现代农业科学》 2008年第9期43-44,50,共3页
通过调查武威软儿梨资源,在实地初选、2次复选的基础上,嫁接后系统观察分析,筛选出新华1号、新华2号、金塔2号、高坝2号四个优良单株系,可作为良种基因资源大力推广。
关键词 软儿梨 资源 选优
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‘软儿梨’无性系选优研究
18
作者 于柱英 李先元 《北方果树》 2009年第2期5-7,共3页
笔者在‘软儿梨’资源调查的基础上,实施产地初选和二次复选,通过嫁接进行系统观察,筛选出‘新华1号’‘新华2号’‘金塔2号’‘高坝2号’4个优良单株。
关键词 软儿梨 资源 选优
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软儿梨中氨基酸的提取及总氨基酸的定量分析 被引量：2
19
作者 王虹 任世霞 王永宁 《北方园艺》 CAS 北大核心 2011年第8期55-56,共2页
以青海产软儿梨为原料,以70%乙醇回流提取总氨基酸2h,采用甲醛滴定法测定总氨基酸的含量。结果表明:软儿梨中总氨基酸的含量为1.84%,标准偏差为0.244。
关键词 软儿梨 氨基酸 甲醛滴定法 定量分析
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皋兰县软儿梨种植的热量资源分析
20
作者 宗艳伟 《南方农机》 2021年第18期81-83,共3页
根据皋兰县2000年12月至2020年12月气温、日照时数等观测资料,对皋兰县软儿梨种植的热量资源适应性进行研究,分析月平均气温、最高温度、最低温度的变化趋势,并重点探讨对温度敏感的梨树花期冻害发生特征。依照软儿梨花期所需热量同皋... 根据皋兰县2000年12月至2020年12月气温、日照时数等观测资料,对皋兰县软儿梨种植的热量资源适应性进行研究,分析月平均气温、最高温度、最低温度的变化趋势,并重点探讨对温度敏感的梨树花期冻害发生特征。依照软儿梨花期所需热量同皋兰县热量条件进行适应性对比,并提出相关灾害防御措施,以供参考。 展开更多
关键词 皋兰县 软儿梨 热量资源分析
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