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论莫里哀《伪君子》中辛辣的讽刺意味
1
作者 施俊 《白城师范学院学报》 2024年第1期66-70,共5页
《伪君子》是法国古典主义喜剧家莫里哀最优秀的一部喜剧。戏剧情节起伏,一波三折,充满对当时法国上层社会、封建教会及封建家长制的辛辣讽刺意味。剧中主人公答尔丢夫已经成为社会上“伪君子”的代名词。莫里哀针砭时弊,无情地揭穿了... 《伪君子》是法国古典主义喜剧家莫里哀最优秀的一部喜剧。戏剧情节起伏,一波三折,充满对当时法国上层社会、封建教会及封建家长制的辛辣讽刺意味。剧中主人公答尔丢夫已经成为社会上“伪君子”的代名词。莫里哀针砭时弊,无情地揭穿了上层社会的虚伪和愚昧、封建教会的反动和腐朽以及封建家长制的危害性,通过戏剧情节告诫人们不要轻信盲从,要用理性来明辨是非。 展开更多
关键词 莫里哀 《伪君子》 辛辣讽刺 虚伪
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中国辛辣蔬菜国际竞争力比较分析
2
作者 王孟伟 何泽佳 +1 位作者 白丽 王哲 《中国蔬菜》 北大核心 2024年第8期1-8,共8页
辛辣蔬菜出口贸易的发展对提升我国蔬菜贸易的国际竞争力具有重要作用。本文在分析辛辣蔬菜出口规模和出口市场结构的基础上,选取2014—2022年的数据,利用国际市场占有率、显示性比较优势指数以及竞争优势指数等竞争力指标,对生姜、辣... 辛辣蔬菜出口贸易的发展对提升我国蔬菜贸易的国际竞争力具有重要作用。本文在分析辛辣蔬菜出口规模和出口市场结构的基础上,选取2014—2022年的数据,利用国际市场占有率、显示性比较优势指数以及竞争优势指数等竞争力指标,对生姜、辣椒、洋葱、大蒜等4种辛辣蔬菜进行国际竞争力的测算与比较,并运用钻石模型对中国辛辣蔬菜竞争力的影响因素进行分析。研究发现,中国的辛辣蔬菜出口贸易发展整体上呈现良好态势,从国际市场占有率和显示性比较优势指数来看,大蒜、生姜具备卓越的国际竞争力优势,最后提出提升辛辣蔬菜整体竞争力、产品质量与种植技术、加强品牌建设和资金投入、积极发展多元化市场等建议。 展开更多
关键词 出口竞争力 辛辣蔬菜 国际市场 钻石模型
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不同工艺处理辛辣类调味品废水及辣椒素抑制性研究
3
作者 马迁 闫宝亨 +3 位作者 杨洋 李增辉 戴捷 涂军桥 《水处理技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期111-115,共5页
针对辛辣类调味品废水对微生物产生抑制导致生化处理困难的现状,进行了AAOO短时好氧工艺与A^(2)O工艺的中试实验,比较2种工艺在去除COD、NH_(4)^(+)-N、TP上的差异,并研究了辣椒素对未强化活性污泥的抑制作用。结果表明:AAOO短时好氧工... 针对辛辣类调味品废水对微生物产生抑制导致生化处理困难的现状,进行了AAOO短时好氧工艺与A^(2)O工艺的中试实验,比较2种工艺在去除COD、NH_(4)^(+)-N、TP上的差异,并研究了辣椒素对未强化活性污泥的抑制作用。结果表明:AAOO短时好氧工艺较A^(2)O工艺处理辛辣类调味品废水优势明显,对COD、NH_(4)^(+)-N、TP和辣椒素的平均去除率分别达到95.6%、90.1%、96.7%和90.9%;AAOO短时好氧工艺分池培养优势菌种以实现高效脱氮除磷,装置连续稳定运行80 d,出水COD、NH_(4)^(+)-N、TP数值稳定在55、6.5、0.5 mg/L以下,满足GB 8978-1996中一级排放标准;AAOO装置出水生物抑制性物质浓度稳定在0.6 mg/L以下,说明该工艺对辣椒素类废水有一定的抗冲击能力。研究结果可为处理辛辣类废水提供重要参考及AAOO短时好氧工艺的应用提供思路。 展开更多
关键词 辛辣类废水 AAOO短时好氧工艺 辣椒素 脱氮除磷 抑制性实验
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AAOO短时好氧工艺处理辛辣类调味品废水中试实验研究
4
作者 竺叶青 《当代化工》 CAS 2024年第5期1217-1222,共6页
辛辣类调味品废水含有辣椒素,显著抑制生化系统微生物(尤其好氧细菌),对常规A/O工艺冲击较大;课题组自制中试规模AAOO短时好氧装置,使聚磷菌(PAOS)和硝化菌分别在短时好氧池和生物接触氧化池形成优势菌群,以期规避辣椒素生物毒性冲击,... 辛辣类调味品废水含有辣椒素,显著抑制生化系统微生物(尤其好氧细菌),对常规A/O工艺冲击较大;课题组自制中试规模AAOO短时好氧装置,使聚磷菌(PAOS)和硝化菌分别在短时好氧池和生物接触氧化池形成优势菌群,以期规避辣椒素生物毒性冲击,并有效去除调味品废水特征因子总磷(TP)。结果表明,挂膜40 d时原水COD、NH_(4)^(+)-N、TP的去除率分别达到87.4%、80.3%、89.4%;进水量10 L·min^(-1),硝化液回流比150%、曝气量50 L·min^(-1)时系统运行状态最佳,COD、NH_(4)^(+)-N、TP去除率分别达到95%、88%、96%;系统连续稳定运行80 d,出水COD、NH_(4)^(+)-N、TP数值分别稳定在55、6.5、0.5 mg·L^(-1)以下,达到GB 8978—1996一级标准;各工艺段污水荧光图谱分析结果显示,短时好氧工艺能显著降低类辣椒素有机物荧光强度,仅存较难处理的类富里酸和腐殖酸类特征峰,由此说明AAOO短时好氧组合工艺在一定程度上可降低辣椒素生物毒性,这或许为AAOO工艺应用提供了更广阔的思路。 展开更多
关键词 辛辣类废水 短时好氧装置 挂膜 三维荧光图谱
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辛辣植物根须总黄酮提取工艺及生物活性研究
5
作者 孙士红 王思远 +2 位作者 叶静 王桂英 吕鑫 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2024年第5期0142-0146,共5页
以废弃物辛辣植物根须(葱须、韭菜须)为试验材料,采用单因素和正交法优化葱须总黄酮提取工艺,采用自由基清除法考察根须总黄酮抗氧化作用,采用滤纸片法研究根须总黄酮的抑菌作用。研究结果表明:葱须总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%... 以废弃物辛辣植物根须(葱须、韭菜须)为试验材料,采用单因素和正交法优化葱须总黄酮提取工艺,采用自由基清除法考察根须总黄酮抗氧化作用,采用滤纸片法研究根须总黄酮的抑菌作用。研究结果表明:葱须总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%,料液比1:40 (g:mL),超声时间30 min,超声温度60℃;根须总黄酮对体外ABTS、DPPH、-OH、超氧阴离子自由基有不同程度的清除作用;韭菜须总黄酮、葱须总黄酮对桔青霉、白色念珠菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、柠檬色葡萄球菌有抑制作用。 展开更多
关键词 辛辣植物根须 总黄酮 正交优化 抗氧化
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我国辛辣类蔬菜价格波动特征研究 被引量：2
6
作者 白丽 王孟伟 +2 位作者 周悦 王哲 赵邦宏 《北方园艺》 CAS 北大核心 2023年第24期138-147,共10页
近年来辛辣类蔬菜中大蒜、生姜、大葱、洋葱以及辣椒的价格波动十分剧烈,该研究主要以辛辣类蔬菜价格为对象,利用X-12季节调整法和H-P滤波法把辛辣类蔬菜价格分解为季节成分、长期趋势、周期成分、随机成分,划分不同的波动周期,分析辛... 近年来辛辣类蔬菜中大蒜、生姜、大葱、洋葱以及辣椒的价格波动十分剧烈,该研究主要以辛辣类蔬菜价格为对象,利用X-12季节调整法和H-P滤波法把辛辣类蔬菜价格分解为季节成分、长期趋势、周期成分、随机成分,划分不同的波动周期,分析辛辣类蔬菜价格波动的规律特征,并运用向量自回归模型研究辛辣类蔬菜价格之间的关联性,以期为合理引导农户种植行为、平稳蔬菜市场波动提供借鉴价值。结果表明:辛辣类蔬菜价格的季节性波动显著,价格整体呈上升趋势,并呈周期性波动;辛辣类蔬菜价格的季节性波动与蔬菜的生长周期密切相关;随机性波动没有呈现明显的增长或下降态势;辣类蔬菜价格之间存在长期稳定的协整关系,价格具有联动性,且关系较为复杂。 展开更多
关键词 辛辣类蔬菜 价格波动 H-P滤波法
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辛辣型加工辣椒新品种‘艳椒508’的选育
7
作者 李怡斐 黄启中 +4 位作者 杨小苗 段敏杰 王春萍 黄任中 张世才 《辣椒杂志》 2023年第3期28-31,共4页
‘艳椒508’是以自交系0416Y01为母本,自交系1019-2-1-1-1-1为父本配制而成的杂交一代辣椒品种。该品种属于晚熟类型,植株生长势中等,平均株高69.0 cm,开展度62.7 cm,开花结果期为111 d,生育期209 d。果实单生,羊角形,果纵径7.84 cm,果... ‘艳椒508’是以自交系0416Y01为母本,自交系1019-2-1-1-1-1为父本配制而成的杂交一代辣椒品种。该品种属于晚熟类型,植株生长势中等,平均株高69.0 cm,开展度62.7 cm,开花结果期为111 d,生育期209 d。果实单生,羊角形,果纵径7.84 cm,果横径1.50 cm,果肉厚0.17 cm,单果质量6.8 g,单株结果数131.3个,青椒绿色,生理成熟果红色。鲜椒Vc含量16.7 mg/100 g(FW),辣椒素含量3.489 g/kg。抗病毒病TMV、CMV,中抗疫病和炭疽病,每667 m^(2)鲜椒产量2 000 kg以上。‘艳椒508’辣椒适宜在重庆、云南、贵州、河南和新疆地区春季种植。 展开更多
关键词 辣椒 新品种 艳椒508 选育 辛辣型
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芥末辛辣风味物质对草莓品质的影响
8
作者 杜喜玲 《农产品加工》 2023年第5期10-12,22,共4页
采用同时蒸馏萃取法提取芥末粉中的辛辣风味物质(芥末精油),以β-环糊精为壁材,芥末精油为芯材制作芥末精油-β-环糊精微胶囊。芥末精油微胶囊组与空白对照组作用于新鲜草莓,分别考查常温贮藏7 d,草莓的好果率、细胞膜透性、可滴定酸、... 采用同时蒸馏萃取法提取芥末粉中的辛辣风味物质(芥末精油),以β-环糊精为壁材,芥末精油为芯材制作芥末精油-β-环糊精微胶囊。芥末精油微胶囊组与空白对照组作用于新鲜草莓,分别考查常温贮藏7 d,草莓的好果率、细胞膜透性、可滴定酸、还原糖等品质保鲜参数。结果表明,芥末精油微胶囊处理后的草莓在常温下贮藏7 d后,其好果率、可滴定酸、还原糖含量比对照组处理的草莓高,而细胞膜透性则比对照组处理的草莓低。因此,芥末精油对草莓有一定的防腐保鲜效果,可以提高草莓的保鲜品质。 展开更多
关键词 草莓 辛辣风味物质 Β-环糊精 品质
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芥末辛辣风味物质不同提取工艺的研究
9
作者 杜喜玲 《农产品加工》 2023年第2期30-34,共5页
探究芥末辛辣风味物质提取方法及工艺流程,选择芥末辛辣风味物质适合的提取方法及工艺流程。以提取率为考查指标,分别采用水蒸气蒸馏法与同时蒸馏萃取法2种方法提取芥末中的辛辣风味物质,采用单因素试验与正交试验对芥末辛辣风味物质提... 探究芥末辛辣风味物质提取方法及工艺流程,选择芥末辛辣风味物质适合的提取方法及工艺流程。以提取率为考查指标,分别采用水蒸气蒸馏法与同时蒸馏萃取法2种方法提取芥末中的辛辣风味物质,采用单因素试验与正交试验对芥末辛辣风味物质提取工艺进行优化。结果表明,水蒸气蒸馏法提取芥末辛辣风味物质受到原料用量、缓冲溶液体积、蒸馏时间等因素影响,其提取率在0.022%~0.055%;同时蒸馏提取法提取芥末辛辣风味物质受到水解时间、水解温度、pH值、抗坏血酸浓度、蒸馏时间影响,其提取率在0.098%~0.172%。水蒸气蒸馏法与同时蒸馏萃取法对芥末辛辣风味物质的提取工艺不同,同时蒸馏萃取法的提取率明显高于水蒸气蒸馏法,芥末辛辣风味物质的提取更适合选用同时蒸馏萃取法。 展开更多
关键词 芥末 辛辣风味物质 水蒸气蒸馏法 同时蒸馏萃取法 提取率
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我国辛辣类蔬菜价格波动预警分析
10
作者 王孟伟 周悦 +1 位作者 白丽 王哲 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2023年第11期151-160,共10页
近年来小宗蔬菜的价格波动十分剧烈,其市场价格监测平台虽不断完善,但缺乏对小宗蔬菜价格大幅波动的预警机制。以主要辛辣类蔬菜价格为研究对象,建立基于BP神经网络的价格波动预警模型,对辛辣类蔬菜价格进行短期预测预警,探索辛辣类蔬... 近年来小宗蔬菜的价格波动十分剧烈,其市场价格监测平台虽不断完善,但缺乏对小宗蔬菜价格大幅波动的预警机制。以主要辛辣类蔬菜价格为研究对象,建立基于BP神经网络的价格波动预警模型,对辛辣类蔬菜价格进行短期预测预警,探索辛辣类蔬菜价格未来走势。结果表明,基于BP神经网络的辛辣类蔬菜价格预警模型能够很好地满足要求;大蒜未来价格呈先下降后上升的深“U”型态势;大葱未来价格呈曲折下降的态势;生姜未来价格呈先缓慢下降后上升的浅“U”型态势;洋葱未来价格呈先下降后平稳的态势;辣椒未来价格呈先上升后下降的倒“V”型态势。 展开更多
关键词 辛辣类蔬菜 价格波动 价格走势 预警分析
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口腔溃疡高发居民以高糖、高脂、辛辣为特征的饮食行为调查分析 被引量：1
11
作者 曹聪聪 蒋天逖 《食品安全导刊》 2023年第11期132-134,138,共4页
目的:分析口腔溃疡高发居民以高糖、高脂、辛辣为特征的饮食行为特征,为指导居民健康饮食并降低口腔溃疡发生率提供依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法,以西二环为界分为城区和郊区,对长沙市望城区600名社区居民进行调查研究。比较... 目的:分析口腔溃疡高发居民以高糖、高脂、辛辣为特征的饮食行为特征,为指导居民健康饮食并降低口腔溃疡发生率提供依据。方法:采用分层整群随机抽样的方法,以西二环为界分为城区和郊区,对长沙市望城区600名社区居民进行调查研究。比较两组高温饮食、辛辣饮食、碳酸饮料摄入、冷饮摄入、高糖零食摄入、纤维食物摄入、脂类食物摄入频率构成差异的统计学意义。以口腔溃疡为因变量,以各影响因素为自变量,构建回归模型进行综合分析。结果:高发组居民高温饮食频率“较多”、辛辣饮食频率“较多”、碳酸饮料摄入频率“较多”、高糖零食摄入频率“较多”和脂类食物摄入频率“较多”的占比显著高于低发组居民,构成差异有统计学意义(P <0.05)。回归分析发现,高温饮食频率“较多”、辛辣饮食频率“较多”、碳酸饮料摄入频率“较多”、高糖零食摄入频率“较多”、脂类食物摄入频率“较多”是口腔溃疡的危险因素。结论:减少碳酸饮料、辛辣、高温、高糖和脂类食物摄入可降低口腔溃疡发生风险。 展开更多
关键词 口腔溃疡 高发 高糖 高脂 辛辣 饮食行为
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辛辣有加!
12
作者 Manya Cramer 《空中英语教室（初级版．大家说英语）》 2023年第8期40-44,55,56,共7页
世界各地都有人爱吃辛辣的食物。在泰国,甜辣沙拉很受欢迎。这道色彩丰富的菜肴通常以蔬菜、肉和木瓜为主要材料。在美国,人们爱吃淋上辣酱的炸鸡翅。在韩国,人们吃很多泡菜,主要是腌制的辣白菜。那你呢?你喜欢哪种辛辣的食物?
关键词 辣白菜 泡菜 辣酱 腌制 菜肴 沙拉 辛辣
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生姜辛辣化学成分的调味机理及应用 被引量：25
13
作者 刘克武 杨守忠 +4 位作者 赵欣平 刘晓雯 张洪渊 喻东 刘鑫 《中国调味品》 CAS 北大核心 2000年第6期6-9,共4页
本文阐述了生姜辛辣物质的化学成份及调味机理 ,并对干姜片、姜粉、姜油、果味糖姜丝、姜酒、腌姜芽、咸酸腌姜、酱制生姜、豆豉生姜、生姜冲剂的生产工艺、质量标准、配料比例、制作过程作了较详细的叙述 ,具有较强的可操作性。
关键词 生姜 调味机理 辛辣物质 化学成分
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酶抑制法检测4种辛辣蔬菜农药残留假阳性消除的研究 被引量：28
14
作者 桑园园 柴丽娜 +2 位作者 魏朝俊 郑志琴 万善霞 《中国农学通报》 CSCD 北大核心 2009年第11期60-64,共5页
选用实际检测中易出现假阳性现象的韭菜、蒜苗、蒜黄、大蒜4种蔬菜为材料,利用酶抑制法检测农药残留,并对样品前处理步骤进行改进,增加了对样品提取液加热处理,达到消除假阳性的目的。结果表明,对样品提取液进行适当加热可以起到消除假... 选用实际检测中易出现假阳性现象的韭菜、蒜苗、蒜黄、大蒜4种蔬菜为材料,利用酶抑制法检测农药残留,并对样品前处理步骤进行改进,增加了对样品提取液加热处理,达到消除假阳性的目的。结果表明,对样品提取液进行适当加热可以起到消除假阳性的作用,且不会造成残留农药的损失。蒜苗、蒜黄、大蒜、洋葱的最佳处理温度分别为110℃,100℃,120℃,80℃,在达到相应最佳消除温度后,假阳性影响消失,且加热时间对假阳性影响不显著。笔者认为,辛辣蔬菜中含有的某种特殊物质可能抑制乙酰胆碱酯酶的活性,使其不能与底物充分结合,从而干扰检测结果,产生假阳性现象。经过加热处理后,可能使蔬菜样本内某种物质分解,乙酰胆碱酯酶的活性不再被抑制,假阳性现象得以消除。 展开更多
关键词 酶抑制法 假阳性 辛辣蔬菜
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含辛辣气味蔬菜的多种农药残留的检测 被引量：10
15
作者 郑新华 包海英 +3 位作者 何桂华 鞠永涛 夏芳 王迎 《山东科学》 CAS 2005年第4期18-21,25,共5页
研究了含辛辣气味蔬菜中有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类等多种农药残留的快速检测方法。采用微波处理技术和固相萃取技术对大蒜等含辛辣气味的蔬菜进行样品前处理,气相色谱检测。该方法用于多种农药残留同时检测,解决了含辛辣气味的蔬菜... 研究了含辛辣气味蔬菜中有机磷、有机氯和拟除虫菊酯类等多种农药残留的快速检测方法。采用微波处理技术和固相萃取技术对大蒜等含辛辣气味的蔬菜进行样品前处理,气相色谱检测。该方法用于多种农药残留同时检测,解决了含辛辣气味的蔬菜干扰严重的问题。 展开更多
关键词 有机磷 有机氯拟除虫菊酯 气相色谱 含辛辣气味蔬菜
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辛辣食物中农药残留检测方法研究-第1部分:研究进展 被引量：4
16
作者 肖珊珊 董振霖 +5 位作者 代弟 庞艳华 徐静 李军 赵红玲 曹际娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第11期4542-4549,共8页
辛辣类食物作为显著味道特色的食物和调味品,普遍为世界各国人们所喜爱。这类作物在种植过程中难免使用农药,其特殊的化学成分会对农药残留检测产生严重干扰。本文对国内外辛辣食物中农药残留检测的净化方法和检测手段进行综述,提取与... 辛辣类食物作为显著味道特色的食物和调味品,普遍为世界各国人们所喜爱。这类作物在种植过程中难免使用农药,其特殊的化学成分会对农药残留检测产生严重干扰。本文对国内外辛辣食物中农药残留检测的净化方法和检测手段进行综述,提取与净化方法主要有固相萃取法、分散固相萃取法、分子印迹固相萃取法、凝胶净化法、微波热处理法、顶空固相微萃取法、搅拌棒萃取法等,分析方法有气相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法、激光拉曼光谱法等。本文为今后辛辣食物中农药残留分析研究提供参考。 展开更多
关键词 辛辣食物 农药残留 分析方法 固相萃取
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产褥期产妇进食辛辣食物对母婴健康的影响 被引量：2
17
作者 黄少贤 杨巧红 +1 位作者 梁泳怡 徐玉苑 《广东医学》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期1064-1066,共3页
目的探讨产褥期产妇进食辛辣食物对母婴健康的影响。方法对150例分娩的初产妇进行饮食情况随访,从中随机挑选未进食辛辣食物组50例(A组)、少量进食辛辣食物50例(B组)和大量进食辛辣食物50例(C组)。观察3组产妇产后发生便秘、痔疮、消化... 目的探讨产褥期产妇进食辛辣食物对母婴健康的影响。方法对150例分娩的初产妇进行饮食情况随访,从中随机挑选未进食辛辣食物组50例(A组)、少量进食辛辣食物50例(B组)和大量进食辛辣食物50例(C组)。观察3组产妇产后发生便秘、痔疮、消化不良、恶露延长、睡眠欠佳的情况,以及3组婴儿出生后发生吐奶、腹胀以及皮肤红斑、红疹、湿疹、脓疱疮等情况。结果与A组、B组比较,C组产妇产后发生口干、便秘、痔疮、消化不良、恶露延长、睡眠欠佳明显增加(P<0·05);C组婴儿出生后发生吐奶、腹胀以及皮肤红斑、湿疹、脓疱疮情况明显增加。与A组比较,除B组产妇消化不良发生率明显降低(P<0·05)外,其他无明显差异;A组、B组均比C组更具备营养知识(P<0·05)。结论产褥期妇女过量进食辛辣食物不利于母婴的健康,少量进食辛辣食物则无明显影响,产褥期妇女科学合理、营养均衡的饮食有利于减少母婴并发症,提高母婴健康的水平。 展开更多
关键词 产褥期产妇 辛辣食物 母婴健康 护理
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辛辣食物影响咪唑烷基脲刺激皮肤的动物实验 被引量：5
18
作者 金哲虎 刘楠 《中国皮肤性病学杂志》 CAS 北大核心 2012年第3期209-212,共4页
目的观察辛辣食物对咪唑烷基脲皮肤刺激性的影响,为预防和诊治化妆品皮炎提供科学依据。方法将64只家兔随机分为对照组、酒精组、辣椒组、酒精+辣椒混合组,再将每组家兔进一步分为完整皮肤组和破损皮肤组,分别用0.6%咪唑烷基脲进行单次... 目的观察辛辣食物对咪唑烷基脲皮肤刺激性的影响,为预防和诊治化妆品皮炎提供科学依据。方法将64只家兔随机分为对照组、酒精组、辣椒组、酒精+辣椒混合组,再将每组家兔进一步分为完整皮肤组和破损皮肤组,分别用0.6%咪唑烷基脲进行单次或多次皮肤刺激实验。并单次刺激皮肤24h及多次刺激皮肤(1次/d)7d后,予肉眼和组织病理评分。结果单次刺激皮肤后,酒精组和混合组破损皮肤出现皮肤刺激反应,该两组与对照组和辣椒组的差异有统计学意义(P均<0.05);多次皮肤刺激后,辣椒组、酒精组和混合组破损皮肤处出现轻、中和重度皮肤刺激反应,该3组与对照组相比,差异有统计学意义(P均<0.05)。各组单次和多次皮肤刺激反应大体和组织病理评分与各组辛辣物质家兔体征的评分之间显著相关(P<0.05)。结论食用辛辣食物会明显增强咪唑烷基脲的皮肤刺激性,且食用辛辣刺激食物越多,对皮肤刺激性越重。 展开更多
关键词 辛辣食物 咪唑烷基脲 皮肤刺激性
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中国饮食辛辣口味的地理分布及其成因研究 被引量：55
19
作者 蓝勇 《人文地理》 CSSCI 北大核心 2001年第5期84-88,共5页
本文将统计分析、实地考察、文献记载结合起来研究认为 ,经过历史时期的发展 ,现在中国在饮食口哧上形成了长江上中游辛辣重区、北方微辣区和东南沿海淡味区三个辛辣口味程次的地区。最后认为冬季日照数少、湿润而寒冷是形成辛辣重区的... 本文将统计分析、实地考察、文献记载结合起来研究认为 ,经过历史时期的发展 ,现在中国在饮食口哧上形成了长江上中游辛辣重区、北方微辣区和东南沿海淡味区三个辛辣口味程次的地区。最后认为冬季日照数少、湿润而寒冷是形成辛辣重区的环境因素 ,同时也分析了形成辛辣重区的社会因素 ,如移民等因素。 展开更多
关键词 辛辣味 地理特征 环境成因
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中国饮食辛辣口味的地理分布及其成因研究 被引量：32
20
作者 蓝勇 《地理研究》 CSCD 北大核心 2001年第2期229-237,共9页
以往对中国饮食食辣区域的分析还完全是一种纯感性的认识 ,如简单地认为南辣北淡 ,对各个食辣区的食辣程度也是众说纷纭。本文将统计分析、实地考察、文献记载结合起来研究 ,认为经过历史时期的发展 ,现代中国在饮食口味上形成了三个辛... 以往对中国饮食食辣区域的分析还完全是一种纯感性的认识 ,如简单地认为南辣北淡 ,对各个食辣区的食辣程度也是众说纷纭。本文将统计分析、实地考察、文献记载结合起来研究 ,认为经过历史时期的发展 ,现代中国在饮食口味上形成了三个辛辣口味层次地区 :即长江上中游重辛辣区 ,包括四川 (含今重庆 )、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地 ,辛辣指数在 151至 2 5左右 ;北方微辣区 ,东及辽东半岛、北京、山东等地 ,西经山西、陕北关中及以北、甘肃大部、青海到新疆 ,是另外一个相对辛辣区 ,辛辣指数在 2 6至 15之间 ;东南沿海淡味区 ,在山东以南的东南沿海江苏、上海、浙江、福建、广东为忌辛辣的淡味区 ,辛辣指数在 17至 8间 ,其趋势是越往南辛辣指数越低。传统认为食辣仅主要是去湿驱寒 ,而本文研究表明冬季日照数少、湿润而寒冷是形成辛辣重区的主要环境因素 。 展开更多
关键词 辛辣味 地理特征 环境成因 中国 饮食 自然环境 社会因素 移民迁移
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