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针形绿名茶连续清洁化加工技术要点 被引量：2
1
作者 袁林颖 钟应富 +3 位作者 罗红玉 杨娟 张莹 邬秀宏 《南方农业》 2017年第19期20-22,共3页
阐述了针形绿名茶连续清洁化的加工设备、工艺流程,介绍了全程清洁化加工的技术要点:鲜叶原料的选择、鲜叶摊放、杀青、风选冷却、回潮、初揉捻、解块、二青、复揉捻、再解块、整形、摊晾回潮、干燥。
关键词 针形绿名茶 连续清洁化 设备 加工 技术
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连续化清洁生产线加工的红条茶品质分析 被引量：1
2
作者 晏嫦妤 刘淑媚 +4 位作者 凌彩金 赖兆祥 陈海强 曾文伟 赵超艺 《广东农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期95-96,共2页
对连续化清洁生产线2012年生产的11批次随机抽样的红条茶样品进行感官审评和品质成分测定,旨在指导改进生产线的加工工艺参数,并促进红条茶品质提高。感官结果表明,与传统工艺加工的红条茶比较,11批次生产线加工的红条茶在干茶外形及茶... 对连续化清洁生产线2012年生产的11批次随机抽样的红条茶样品进行感官审评和品质成分测定,旨在指导改进生产线的加工工艺参数,并促进红条茶品质提高。感官结果表明,与传统工艺加工的红条茶比较,11批次生产线加工的红条茶在干茶外形及茶汤亮度方面明显好于传统工艺,并且相同茶季不同批次间的产品品质差异较小,产品稳定性提高。品质成分结果表明,各茶季不同批次产品间的主要理化成分中大部分成分差异不显著,虽有部分成分差异显著,但批次越接近的差异越小,进一步说明各批次间产品稳定性高。 展开更多
关键词 连续化清洁化生产线 红条茶 品质分析
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