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题名L-酪氨酸清液发酵工艺研究
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作者
时唐恩
赵思宇
刘韪玮
赵春光
徐庆阳
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机构
天津科技大学生物工程学院
宁夏伊品生物科技股份有限公司
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2023年第11期90-94,共5页
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基金
宁夏回族自治区重点研发计划(2021BDE92007)
山东省重点研发计划(2021ZDSYS10)。
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文摘
传统发酵法生产L-酪氨酸的过程中,培养基中的玉米浆、豆粕水解液和蛋白胨物质容易造成发酵液黏稠浑浊、泡沫多,导致产酸能力下降,杂质和色素对产物的分离提取造成一定的影响。该研究采用等效替代的方法,将培养基中主要氮源玉米浆、豆粕水解液和蛋白胨利用小分子的氨基酸、核苷和生物素近似替代,利用正交实验和单因素实验的方法优化培养基配比。得到L-酪氨酸清液培养基中天冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、琥珀酸、生物素、鸟苷、腺苷、肌苷的最佳添加量分别为2.2 g/L、2.4 g/L、1.5 g/L、1.5 g/L、1.5 g/L、1.0 mg/L、0.3 g/L、0.3 g/L、0.4 g/L。研究表明,当利用L-酪氨酸生产菌E.coli TR035 L发酵罐清液发酵35 h时,清液发酵的OD_(600 nm)为98,比对照组的OD_(600 nm)提高18.1%;L-酪氨酸产量为55.2 g/L,比对照组提高22.7%;清液发酵上清液透光率为47.8%,比对照组提高20.9%;清液发酵分离提取率为92.6%,比对照组提高11.7%。表明该清液发酵能很好地提升菌株发酵生产L-酪氨酸的能力及分离提取率。
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关键词
大肠杆菌
L-酪氨酸
清液发酵
培养基优化
酪氨酸提取
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Keywords
E.coli
L-tyrosine
clear liquid fermentation
medium optimization
tyrosine extraction
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分类号
TS205.5
[轻工技术与工程—食品科学]
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