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结构脂质的酶法合成及应用酶工程提高其合成效果的研究进展
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作者 赵泽鑫 周灵 +2 位作者 韩美玲 许源 蔡俊 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第1期1-11,共11页
基于利用脂肪酶对天然油脂进行改性生成结构脂质(Structured Lipids,SLs)可赋予油脂额外的健康属性,有效提高产品附加值,对近期报道的各类SLs酶法合成及通过酶工程技术(结构设计和固定化)提升合成效果的研究进行综述,认为,使用sn-1,3位... 基于利用脂肪酶对天然油脂进行改性生成结构脂质(Structured Lipids,SLs)可赋予油脂额外的健康属性,有效提高产品附加值,对近期报道的各类SLs酶法合成及通过酶工程技术(结构设计和固定化)提升合成效果的研究进行综述,认为,使用sn-1,3位置专一性脂肪酶可精准合成SLs,利用分段变温反应、超临界流体反应、真空反应、超声波辅助等途径可有效抑制酰基转移,从而提高产物得率;脂肪酶的结构设计可提高其催化效率、稳定性和底物专一性,使SLs的合成效率和得率有所提升;固定化脂肪酶技术也能提高脂肪酶的反应活性和稳定性,增强其重复利用性,降低SLs酶法合成的成本。未来应针对不同SLs的结构特点,通过结构设计获得高活性、高稳定性和专一性的酶分子,结合新型固定化技术创制高性能酶制剂,以期为高效、精准的SLs酶法合成工艺的创新发展提供参考。 展开更多
关键词 结构脂质 脂肪酶 酶法合成 酶工程 结构设计 固定化
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应用型本科院校基于职业能力培养的课程教学改革探析——以生物技术专业《酶工程》教学为例
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作者 张超 《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》 2024年第4期0206-0209,共4页
国家发展改革委印发《“十四五”生物经济发展规划》后,生物技术类企业进一步扩增,对应用型人才需求旺盛,而目前的专业核心课程教学不利于相关岗位职业能力的培养。本文以衡水学院生物技术专业的《酶工程》课程为例,对其教学过程实施如... 国家发展改革委印发《“十四五”生物经济发展规划》后,生物技术类企业进一步扩增,对应用型人才需求旺盛,而目前的专业核心课程教学不利于相关岗位职业能力的培养。本文以衡水学院生物技术专业的《酶工程》课程为例,对其教学过程实施如下改革措施:收集企业相应岗位的职业能力需求,调整课程目标;根据岗位职责,优化课程内容;革新理论教学方法,引入工作内容导向的项目化实践教学单元;拓展课程考核方式,突出过程性考核,为以职业能力培养为导向的课程改革提供参考。 展开更多
关键词 应用型 职业能力 生物技术 酶工程 教学改革
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目标问题导向式教学模式在高校“酶工程”教学中的运用研究——以“酶定向进化”为例
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作者 区晓阳 李莉梅 欧阳乐军 《成才之路》 2024年第9期21-24,共4页
酶工程是一门新兴的、发展迅速的生物学科课程,学习内容主要是酶的生产和应用,是生物与食品类专业本科生在大学求学期间要学习的专业课程,是生物工程主干课以及下游课程。新时代对传统的高等教育提出了新的要求,教师在“酶定向进化”课... 酶工程是一门新兴的、发展迅速的生物学科课程,学习内容主要是酶的生产和应用,是生物与食品类专业本科生在大学求学期间要学习的专业课程,是生物工程主干课以及下游课程。新时代对传统的高等教育提出了新的要求,教师在“酶定向进化”课程教学中运用以“目标”为核心、以“问题”为导向的目标问题导向式教学模式,可以激发学生学习兴趣,提高学生自主学习能力,培养学生创新精神,稳步提高课堂教学效率和教学质量。 展开更多
关键词 目标问题导向 酶工程 定向进化 教学设计 教学模式
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省级在线开放课程思政元素的融入与实践——以新乡医学院酶工程课程为例
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作者 高启禹 李小英 杨志军 《河南教育(高教版)(中)》 2023年第9期81-83,共3页
思政教育与专业教育的有机结合是开展课程思政的重要抓手。本研究以省级在线开放课程——酶工程的课程设计及教学目标为例,以讲历史渊源、论当下热点、谈健康生活、话变革创新等为切入点,将思政元素融入课程教学,初步形成了课程思政育... 思政教育与专业教育的有机结合是开展课程思政的重要抓手。本研究以省级在线开放课程——酶工程的课程设计及教学目标为例,以讲历史渊源、论当下热点、谈健康生活、话变革创新等为切入点,将思政元素融入课程教学,初步形成了课程思政育人模式,有助于落实立德树人根本任务,在激发学生学习积极性的同时提升了学生的学习效果,为学生综合素质的进一步提升奠定了良好基础。 展开更多
关键词 课程思政 酶工程 在线开放课程
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新工科背景下酶工程课程综合性实验的设计与实践
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作者 林晖 刘新育 +2 位作者 毛国涛 王明道 陈红歌 《高校生物学教学研究(电子版)》 2023年第2期53-57,共5页
酶工程作为生物工程、生物技术等专业的骨干课程,在新工科背景下的创新型工程人才培养中起着非常重要的作用。酶工程实验课程开设的目的是让学生掌握酶工程相关的实验技能,并培养学生解决酶制剂改造、生产及使用问题的能力,具有很强的... 酶工程作为生物工程、生物技术等专业的骨干课程,在新工科背景下的创新型工程人才培养中起着非常重要的作用。酶工程实验课程开设的目的是让学生掌握酶工程相关的实验技能,并培养学生解决酶制剂改造、生产及使用问题的能力,具有很强的应用性和设计性。传统的酶工程单元实验在培养学生解决酶工程综合实践问题上存在不足,为此本教学团队设计了以提高酶热稳定性为主要实验目标的酶工程综合性实验。实验内容覆盖了酶工程课程全部的重要知识点,并强化了学生在实验中的自主设计能力。综合性实验不仅能提升学生操作能力,更能培养学生提出问题并解决问题的能力,显著地提升了人才培养质量。 展开更多
关键词 新工科 酶工程 综合性实验 自主设计 人才培养
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融入学科前沿进展的《发酵工程与酶工程》课程教学探索与实践
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作者 韩云宾 袁天杰 江曙 《广东化工》 CAS 2023年第23期185-186,182,共3页
发酵工程与酶工程是生物制药专业的一门专业核心课程。作为现代生物技术的重要组成部分,该课程教学内容所涉及的学科前沿与科研进展日新月异。为加强学生对课程的全面了解和系统掌握,本文对在课程教学过程中融入学科前沿进展进行了探索... 发酵工程与酶工程是生物制药专业的一门专业核心课程。作为现代生物技术的重要组成部分,该课程教学内容所涉及的学科前沿与科研进展日新月异。为加强学生对课程的全面了解和系统掌握,本文对在课程教学过程中融入学科前沿进展进行了探索与实践。教学实践发现,以教师为主体的讲授法和以学生为主体的Seminar教学法均能促进学生对学科前沿进展的了解和对课程知识点的掌握,有效提升课程教学效果。此外,这种教学方式还有助于培养学生的创新思维、阅读及独立思考能力,为今后从事相关领域的科学研究或技术服务工作打下良好的基础。 展开更多
关键词 发酵工程酶工程 教学探索 本科教学 讲授法 SEMINAR教学法
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人工智能时代下的酶工程 被引量:1
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作者 康里奇 谈攀 洪亮 《合成生物学》 CSCD 2023年第3期524-534,共11页
自然界中存在的酶拥有多种多样的功能,它们已经被应用在工业生产和学术研究中,但其中许多酶的性质和功能还不能完全满足应用需要,通过改造来提升这类酶的某些特性是酶工程的重要任务。本文介绍了酶工程的主要发展历程,并重点梳理了人工... 自然界中存在的酶拥有多种多样的功能,它们已经被应用在工业生产和学术研究中,但其中许多酶的性质和功能还不能完全满足应用需要,通过改造来提升这类酶的某些特性是酶工程的重要任务。本文介绍了酶工程的主要发展历程,并重点梳理了人工智能(AI)助力酶工程领域的研究进展。酶工程主要包括理性设计、定向进化、半理性设计和人工智能辅助设计等策略。理性设计方法根据酶的催化机理、结构等先验知识进行改造。定向进化技术通过构建随机突变文库和高通量筛选提升目标酶的稳定性和活性等性质。半理性设计方法借助一系列计算方法构建相比于定向进化更小也更合理的突变文库以降低筛选工作量。人工智能技术在大量数据驱动下可以学习有关蛋白质构成和进化的特征信息。通过直接学习自然界中存在的蛋白质序列、共进化信息和结构,深度神经网络已经可以解决许多类型的酶工程问题,如预测具有有益影响的突变、优化蛋白质的稳定性、提高催化活性等。通过对酶工程现状进行分析,本文旨在进一步推动酶的开发和优化以实现更广泛的应用,为研究者和相关从业人员提供更多有价值的见解。 展开更多
关键词 酶工程 定向进化 人工智能 深度学习
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在OBE教学理念指导下“酶工程”混合式教学改革探索 被引量:2
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作者 李蓉 《教育教学论坛》 2023年第3期77-80,共4页
以学生为中心、产出为导向的OBE(Outcome-Based Education,OBE)教育理念是近几年工科专业教学改革的主旨。传统的以教室、教材和教师为中心的教学模式已不再适用于目前的教育培养目标。为满足应用型人才的培养目标,在以学生为中心、产... 以学生为中心、产出为导向的OBE(Outcome-Based Education,OBE)教育理念是近几年工科专业教学改革的主旨。传统的以教室、教材和教师为中心的教学模式已不再适用于目前的教育培养目标。为满足应用型人才的培养目标,在以学生为中心、产出为导向的教学理念下提高课堂教学质量,开设线上线下混合式课程教学改革势在必行。“酶工程”是食品及生物类专业的一门重要课程,通过对其课程目标、混合式教学内容设计及多维考核评价方式等方面的教学改革来对混合式教学进行探索和实践。结果表明,“酶工程”混合式教学可提高学生的学习主动性及独立学习能力,且有助于提高学生调研、分析和解决工程问题能力。这为专业课程的混合式教学模式改革提供了新思路,具有参考作用。 展开更多
关键词 混合式教学 酶工程 教学改革
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基于OBE理念的蛋白质与酶工程教学新模式探索
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作者 姜成宇 黄云彤 +3 位作者 邢志勇 雷雪 陈祥凤 徐启江 《高教学刊》 2023年第21期115-119,共5页
蛋白质与酶工程作为高等院校生物技术和生物工程专业人才培养的核心课程之一,立足拓展学生的思维能力、实际问题的解决能力和全球变革下的综合视野。通过在蛋白质与酶工程课程教学的过程中引入OBE教育理念,对教学模式、课程体系、评价... 蛋白质与酶工程作为高等院校生物技术和生物工程专业人才培养的核心课程之一,立足拓展学生的思维能力、实际问题的解决能力和全球变革下的综合视野。通过在蛋白质与酶工程课程教学的过程中引入OBE教育理念,对教学模式、课程体系、评价机制、课程思政等方面进行改革,从而提高教学质量、活化学生创新实践能力、满足社会企业的岗位需求,落实“立德树人”教育目标。期末“自我能力评价”问卷调查结果显示,学生对该门课程的混合式教学模式认同率超过80%,对自身能力提升评价在80分以上的学生超过50%。因此,基于OBE理念的蛋白质与酶工程课程教学改革在培养学生开拓创新方面具有积极的促进作用,为适应新时代复合应用型人才培养体系的课程教学改革提供必要的参考。 展开更多
关键词 蛋白质与酶工程 OBE理论 课程改革 新教学模式 课程体系
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线上线下混合教学模式下课程思政的教学初探与实践——以“酶工程”课程为例
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作者 叶璐瑶 《教育教学论坛》 2023年第52期115-119,共5页
酶工程为生物类专业开设的专业必修课程,其蕴含的思政知识点丰富,与实际生活紧密相关。该课程与思政的有机融合有助于实现教书和育人的双重引领作用,实现人才培养质量的提升。通过对“酶工程”中的思政点进行挖掘和梳理,采用线上线下混... 酶工程为生物类专业开设的专业必修课程,其蕴含的思政知识点丰富,与实际生活紧密相关。该课程与思政的有机融合有助于实现教书和育人的双重引领作用,实现人才培养质量的提升。通过对“酶工程”中的思政点进行挖掘和梳理,采用线上线下混合教学模式等多种教学手段开展酶工程思政教学的探索与实践,并结合学生问卷调查等形式评估教学质量和效果,对其中存在的问题进行总结与分析,为生物专业其他课程开展思政教学改革提供理论支撑。 展开更多
关键词 酶工程 课程思政 线上线下混合教学 教学改革
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新工科背景下基于能力导向的《酶工程》教学探索
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作者 张超 《现代农村科技》 2023年第8期116-117,共2页
新工科背景下,现有的《酶工程》教学形式已不能满足培养应用型、创新型工程人才的要求。本文以衡水学院生物技术专业为例,对《酶工程》教学实施如下探索:整合和改良教学内容、提升教学方式和方法、拓展和革新实验课程和调整课程考核方式... 新工科背景下,现有的《酶工程》教学形式已不能满足培养应用型、创新型工程人才的要求。本文以衡水学院生物技术专业为例,对《酶工程》教学实施如下探索:整合和改良教学内容、提升教学方式和方法、拓展和革新实验课程和调整课程考核方式,为以能力为导向的《酶工程》教学积累经验。 展开更多
关键词 新工科 能力导向 酶工程 教学探索 应用与创新
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现代生物化工中酶工程技术研究与应用
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作者 杨洋 《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》 2023年第7期0071-0074,共4页
本文综述了现代生物化工中酶工程技术的研究与应用。酶工程技术对于生物化工具有重要价值,可以提高化工产品的产量、降低生产成本、减少环境污染。本文首先介绍了酶工程技术的基本概念,接着探讨了酶的筛选、定向进化、酶催化反应的优化... 本文综述了现代生物化工中酶工程技术的研究与应用。酶工程技术对于生物化工具有重要价值,可以提高化工产品的产量、降低生产成本、减少环境污染。本文首先介绍了酶工程技术的基本概念,接着探讨了酶的筛选、定向进化、酶催化反应的优化等方面的研究进展。最后,本文讨论了酶工程技术在生物化工领域的应用案例及其未来发展趋势。 展开更多
关键词 生物工程 酶工程技术 研究 应用
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新工科背景下酶工程课程的研究性教学探索
13
作者 陈震 《科技风》 2023年第24期117-119,共3页
作为生物技术的重要组成部分,酶工程注重理论联系实践,传统的教学模式限制教学质量提升和人才培养。在新工科背景下,以培养学生的实践能力和工程创新能力为目标,构建酶工程研究性教学体系,将科研创新思维和实践研究融入酶工程教学过程,... 作为生物技术的重要组成部分,酶工程注重理论联系实践,传统的教学模式限制教学质量提升和人才培养。在新工科背景下,以培养学生的实践能力和工程创新能力为目标,构建酶工程研究性教学体系,将科研创新思维和实践研究融入酶工程教学过程,对酶工程教学内容、教学方法和考核方式等方面进行改革,激发了学生主动学习和探索实践的热情,提高了学生的科研素养,取得了理想的教学效果,为培养新工科背景下的高素质创新型人才奠定基础。 展开更多
关键词 新工科 酶工程 研究性教学 教学改革
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现代生物化工中酶工程技术研究与应用
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作者 雷雨 《中国科技期刊数据库 工业A》 2023年第5期0050-0053,共4页
酶工程技术是一种应用生物学、生物化学和工程学知识,以提高酶催化反应效率为目的的综合学科。在现代生物化工中,酶工程技术的应用广泛,涉及制药、食品、生物材料等领域。本文将以现代生物化工中酶工程技术的研究与应用为主要内容,介绍... 酶工程技术是一种应用生物学、生物化学和工程学知识,以提高酶催化反应效率为目的的综合学科。在现代生物化工中,酶工程技术的应用广泛,涉及制药、食品、生物材料等领域。本文将以现代生物化工中酶工程技术的研究与应用为主要内容,介绍酶工程技术的基本概念、酶催化反应机理、酶工程的主要方法、现代酶工程研究进展以及酶工程技术在生物化工中的应用等方面的内容,以期对相关领域的研究和实践提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 酶工程技术 酶催化反应 生物化工 研究与应用
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酶工程实验教学的改革与实践 被引量:3
15
作者 黄时海 韦春葵 +2 位作者 杨洋 梁耀星 李秋蓉 《中国科教创新导刊》 2011年第25期122-122,124,共2页
酶工程实验课具有很强的专业性和实践性。为充分调动学生自主学习的积极性,拓宽学生获取知识的空间,培养学生的创新能力,体现教学与科研结合、教学与科研并举的高校办学理念,我们采取整合教师科研成果,开设开放型实验选修课的方式,对酶... 酶工程实验课具有很强的专业性和实践性。为充分调动学生自主学习的积极性,拓宽学生获取知识的空间,培养学生的创新能力,体现教学与科研结合、教学与科研并举的高校办学理念,我们采取整合教师科研成果,开设开放型实验选修课的方式,对酶工程实验教学进行改革。实践证明,它克服了以验证性实验为主的传统教学模式固有的诸多弊端,实施后成效显著。 展开更多
关键词 酶工程实验 酶工程 教学改革
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酶工程技术在茶叶深加工中的应用及展望 被引量:12
16
作者 王斌 江和源 +2 位作者 张建勇 王岩 黄永东 《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第S1期521-526,共6页
根据前人研究成果从酶工程技术的研究角度出发,总结近年来该技术在茶叶深加工领域的应用,包括茶黄素、茶氨酸、儿茶素衍生物等茶叶天然产物的合成;茶多酚、茶多糖等天然产物的提取;速溶茶的加工和茶饮料的澄清、保香增香等方面,并对其... 根据前人研究成果从酶工程技术的研究角度出发,总结近年来该技术在茶叶深加工领域的应用,包括茶黄素、茶氨酸、儿茶素衍生物等茶叶天然产物的合成;茶多酚、茶多糖等天然产物的提取;速溶茶的加工和茶饮料的澄清、保香增香等方面,并对其应用前景加以展望。 展开更多
关键词 酶工程技术 茶叶深加工 合成 提取 天然产物
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酶工程研究的新进展 被引量:15
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作者 马晓建 白净 +1 位作者 任珂 邱竹 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第8期813-817,共5页
介绍了自然酶的开发、酶的化学和遗传修饰、酶的固定化、人工合成酶、酶基因的克隆和表达、酶的遗传设计等方面的理论和技术研究的最新进展。
关键词 酶工程 研究进展 人工合成酶 酶基因 克隆 表达 固定化 遗传修饰
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案例教学法在《酶工程》教学中的应用 被引量:13
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作者 魏胜华 汤斌 +1 位作者 陶玉贵 孟娜 《生物学杂志》 CAS CSCD 2011年第5期103-104,110,共3页
结合几年来的教学实践,从酶工程教学中实施案例教学法的优势、必要性、过程条件及意义等方面介绍了实施案例教学法在生物工程专业《酶工程》课程教学中的重要地位。通过该教学法的实践,取得了良好教学效果,增强了学生的应用能力。
关键词 案例教学法 酶工程 课程教学
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β-内酰胺抗生素工业中的酶工程 被引量:19
19
作者 吴星佳 杨晟 +2 位作者 王峥 詹选治 袁中一 《世界科技研究与发展》 CSCD 2001年第1期39-43,共5页
在激烈竞争的 β -内酰胺抗生素工业中 ,酶法生产因其高效、低成本、安全无污染和质量稳定等优点脱颖而出。本文根据 β -内酰胺抗生素工业的生产近况 ,对酶的生产和稳定化、酶法水解以及酶法合成 β -内酰胺抗生素这些酶法生产的关键... 在激烈竞争的 β -内酰胺抗生素工业中 ,酶法生产因其高效、低成本、安全无污染和质量稳定等优点脱颖而出。本文根据 β -内酰胺抗生素工业的生产近况 ,对酶的生产和稳定化、酶法水解以及酶法合成 β -内酰胺抗生素这些酶法生产的关键步骤提出对策。酶工程将推动我国 β 展开更多
关键词 酶工程 Β-内酰胺抗生素 酶法生产 抗生素药物 青霉素酰化酶 酶固定化
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酶工程课程教学改革与实践 被引量:7
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作者 周香艳 张宁 +3 位作者 王翠玲 王旺田 吴兵 司怀军 《生物学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2018年第4期119-121,共3页
酶工程是一门理论性和应用性很强的学科。为适应酶制剂产业快速发展的需要,培养出高素质的创新型专业人才,酶工程课程教学改革势在必行。以教学方法与手段的改革为核心,以提高酶工程课程教学质量与效果,提升学生的综合素质和创新能力为... 酶工程是一门理论性和应用性很强的学科。为适应酶制剂产业快速发展的需要,培养出高素质的创新型专业人才,酶工程课程教学改革势在必行。以教学方法与手段的改革为核心,以提高酶工程课程教学质量与效果,提升学生的综合素质和创新能力为目标,对酶工程课程教学方法进行了探索和总结,以期为酶工程教学体系建设提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 酶工程 教学改革 创新能力
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