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酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷及其降血糖活性研究
1
作者 翟淑红 王心怡 +1 位作者 纪惠娇 陈涛 《饲料研究》 CAS 2024年第2期77-81,共5页
研究旨在优化花色苷的提取工艺并考察其降血糖活性。试验以红菜苔皮为原料,通过单因素试验与正交试验探究酶法辅助超声优化花色苷的提取工艺。结果显示,酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷的最佳工艺条件为超声时间40 min、液料比20 mL/g... 研究旨在优化花色苷的提取工艺并考察其降血糖活性。试验以红菜苔皮为原料,通过单因素试验与正交试验探究酶法辅助超声优化花色苷的提取工艺。结果显示,酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷的最佳工艺条件为超声时间40 min、液料比20 mL/g、果胶酶与纤维素酶比例3∶1、pH值2.2、加酶量2‰,此条件下提取红菜苔皮花色苷含量为7.61 mg/g。体外降血糖试验发现,红菜苔皮花色苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC_(50)值)分别为3.32、6.46 g/L,当花色苷水平为7.00%时,花色苷对α-淀粉酶的抑制率为77.00%,当花色苷水平为8.00%时,花色苷对α-葡萄糖苷酶的抑制率为86.00%,花色苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶为抑制类型均为反竞争的抑制。研究表明,酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷是一种高效的提取方法,可为天然红色素的生产及食用色素品种的筛选提供参考。 展开更多
关键词 红菜苔 花色苷 正交试验 酶法辅助超声 降血糖活性
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酶法辅助超声波法提取类球红细菌辅酶Q10条件优化 被引量：8
2
作者 李祖明 常平 +2 位作者 高丽萍 惠伯棣 白志辉 《微生物学杂志》 CAS CSCD 2014年第1期47-52,共6页
采用单因素和正交实验优化了酶法辅助超声波法提取类球红细菌辅酶Q10的提取条件。结果表明,较优的辅酶Q10提取条件:超声波总时间14 min,超声波振幅30%,超声波工作/间歇时间1 min/1 min,料液比115,溶菌酶添加量300μL,酶解pH 7.2,酶解... 采用单因素和正交实验优化了酶法辅助超声波法提取类球红细菌辅酶Q10的提取条件。结果表明,较优的辅酶Q10提取条件:超声波总时间14 min,超声波振幅30%,超声波工作/间歇时间1 min/1 min,料液比115,溶菌酶添加量300μL,酶解pH 7.2,酶解温度37℃,酶解时间90 min。优化后辅酶Q10的提取率比优化前提高了91.9%。 展开更多
关键词 类球红细菌 辅酶Q10 酶法辅助超声波法 提取条件 正交试验
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酶法辅助超声波法提取类球红细菌SOD工艺研究 被引量：9
3
作者 李祖明 霍笑靓 +4 位作者 高丽萍 惠伯棣 杨卫东 王栋 白志辉 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第1期47-51,共5页
为了研究类球红细菌SOD的提取工艺,采用研磨法、超声波法、冻融辅助超声波法和酶法辅助超声波法提取类球红细菌超氧化物歧化酶,结果表明:酶法辅助超声波法是较优的提取方法。对类球红细菌SOD的提取工艺进行单因素和正交试验,得到较优的... 为了研究类球红细菌SOD的提取工艺,采用研磨法、超声波法、冻融辅助超声波法和酶法辅助超声波法提取类球红细菌超氧化物歧化酶,结果表明:酶法辅助超声波法是较优的提取方法。对类球红细菌SOD的提取工艺进行单因素和正交试验,得到较优的提取工艺参数为:超声波输出功率500W,超声波工作总时间15min,固液比1∶15,酶添加量300μL,酶解温度40℃,酶解pH值7,酶解时间60min。在此较优提取工艺参数下,类球红细菌SOD活性达到385.7 U·mL-1,较优化前提高40%。 展开更多
关键词 类球红细菌 超氧化物歧化酶(SOD) 酶法辅助超声波法 正交试验
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应用响应面分析优化酶法辅助超声提取余甘子多糖工艺 被引量：4
4
作者 罗兰 曾茂贵 +1 位作者 饶雪娥 李羚羚 《亚热带农业研究》 2014年第4期264-268,共5页
利用酶法辅助超声提取法从余甘子中提取多糖,考查了超声时间、液料比、超声温度和超声功率对多糖提取率的影响。在单因素试验的基础上采用响应面分析优化提取工艺条件。结果表明,余甘子多糖的最佳提取工艺条件为:超声温度41℃,液料比6... 利用酶法辅助超声提取法从余甘子中提取多糖,考查了超声时间、液料比、超声温度和超声功率对多糖提取率的影响。在单因素试验的基础上采用响应面分析优化提取工艺条件。结果表明,余甘子多糖的最佳提取工艺条件为:超声温度41℃,液料比6∶1,超声时间75 min,超声功率300 W,多糖提取率为5.76%,接近于模型预测值。 展开更多
关键词 余甘子 多糖 酶法辅助超声提取 单因素试验 响应面分析
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超声辅助酶法制备黑水虻抗菌肽的工艺优化
5
作者 胡文举 孙英菲 孙玲利 《饲料工业》 CAS 2024年第4期105-112,共8页
试验旨在探讨黑水虻抗菌肽制备影响因素,优化黑水虻抗菌肽的制备工艺。以提取率和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌圈直径为指标,筛选出中性蛋白酶为试验用酶;基于单因素试验结果,以超声功率、处理时间、酶解温度和pH等4个因素为自变量,... 试验旨在探讨黑水虻抗菌肽制备影响因素,优化黑水虻抗菌肽的制备工艺。以提取率和对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌抑菌圈直径为指标,筛选出中性蛋白酶为试验用酶;基于单因素试验结果,以超声功率、处理时间、酶解温度和pH等4个因素为自变量,以提取率为响应值,进行4因素3水平响应面优化试验。结果表明,超声功率53 W、超声时间23 min、酶解温度52℃、pH 7.3为黑水虻抗菌肽制备最佳工艺,该工艺抗菌肽制备率为(26.16±0.94)%,对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌圈直径分别为(16.82±1.27)mm和(18.71±0.86)mm。结果表明,该工艺下抗菌肽制备率高,抑菌效果良好,能够为黑水虻高附加值产品的产业化开发提供参考。 展开更多
关键词 黑水虻 抗菌肽 制备率 超声辅助酶法 响应面设计
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超声波辅助酶法提取茶叶中总黄酮的工艺优化
6
作者 李帅 李燕云 +1 位作者 刘一乐 宁静恒 《精细化工中间体》 CAS 2023年第4期21-26,50,共7页
为开发茶叶总黄酮提取工艺,采用酶解和超声波相结合新方法,基于单因素实验及响应面法优化工艺条件,发现在酶解温度50℃、酶解时间60 min、酶解pH=5.5、乙醇体积浓度60%、料液比1∶40(g/mL)、酶用量16 mg和超声时间16 min时,总黄酮提取... 为开发茶叶总黄酮提取工艺,采用酶解和超声波相结合新方法,基于单因素实验及响应面法优化工艺条件,发现在酶解温度50℃、酶解时间60 min、酶解pH=5.5、乙醇体积浓度60%、料液比1∶40(g/mL)、酶用量16 mg和超声时间16 min时,总黄酮提取率可达9.74%。该方法温和高效,绿色经济,具有一定的理论和使用价值。 展开更多
关键词 茶叶 总黄酮 提取工艺 超声波辅助酶法
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超声波辅助酶法提取油茶粕蛋白工艺优化及其功能活性
7
作者 朱静 吕静 +1 位作者 陈龙 陈亚蓝 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第18期108-115,共8页
油茶籽粕(Camellia oleifera seed-cake,COS)是油茶籽油生产过程中的副产物,其中含有10%~20%的植物蛋白质和多种人体必需氨基酸,是潜在的优质植物蛋白资源。为提高地方资源开发综合利用效率,减少资源浪费,采用超声波辅助酶法(ultrasonic... 油茶籽粕(Camellia oleifera seed-cake,COS)是油茶籽油生产过程中的副产物,其中含有10%~20%的植物蛋白质和多种人体必需氨基酸,是潜在的优质植物蛋白资源。为提高地方资源开发综合利用效率,减少资源浪费,采用超声波辅助酶法(ultrasonic-assisted enzymatic extraction,UAEE)提取油茶籽粕粗蛋白(Camellia oleifera seed-cake crude protein,COCP),并对其抗氧化活性和降脂能力进行探究。通过单因素试验及正交试验分析得到最佳提取工艺:淀粉酶和纤维素酶添加量分别为2.5%和0.9%、酶解时间150 min、酶解pH4.5、酶解温度50℃,使用70%乙醇,料液比1∶40(g/mL),在350 W功率下连续超声处理100 g酶解物60 min,酸沉后干燥得到COCP,回收率最高可达(83.3±0.6)%,较未经超声及酶解处理的回收率增加0.54倍。该法所得提取物在50 mg/mL时,对羟自由基、DPPH自由基、ABTS+自由基清除率分别达到66.5%、70.7%、67.9%,对胆酸盐具有一定的吸附效果,对胰脂肪酶的抑制率呈剂量依赖性,在1.0 mg/mL时,抑制率达(49.5±0.5)%,结果表明COCP具有一定的抗氧化特性和体外降脂能力。 展开更多
关键词 油茶籽粕 蛋白质 超声波辅助酶法 抗氧化活性 降脂能力
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超声波辅助酶法制备辣木籽ACE抑制肽工艺优化 被引量：1
8
作者 钟玉旺 安姝璇 +3 位作者 王雪峰 范江平 黄艾祥 田洋 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期47-51,89,共6页
为进一步提高辣木籽蛋白资源的开发利用,采用盐提法提取辣木籽蛋白,再采用超声波辅助酶法制备辣木籽ACE抑制肽。以水解度和ACE抑制率为评价指标,通过单因素实验探究超声波功率、超声酶解时间、超声酶解温度及料液比对制备ACE抑制肽的影... 为进一步提高辣木籽蛋白资源的开发利用,采用盐提法提取辣木籽蛋白,再采用超声波辅助酶法制备辣木籽ACE抑制肽。以水解度和ACE抑制率为评价指标,通过单因素实验探究超声波功率、超声酶解时间、超声酶解温度及料液比对制备ACE抑制肽的影响,采用响应面法对制备工艺条件进行优化。结果表明:超声波辅助酶法制备辣木籽ACE抑制肽的最佳酶解工艺条件为碱性蛋白酶添加量5.5 mg/mL、pH 9、超声波功率500 W、超声酶解时间1.7 h、超声酶解温度55℃、料液比1∶45,在此条件下制备的酶解物ACE抑制率达到78.32%,水解度为7.78%。以辣木籽为原料制备ACE抑制肽作为功能性蛋白肽产品,可有效提高辣木籽蛋白资源的开发利用。 展开更多
关键词 辣木籽 辣木籽蛋白 ACE抑制肽 超声波辅助酶法
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超声-酶法辅助提取青叶胆多酚工艺优化及抗氧化性研究 被引量：1
9
作者 李汝艳 杨申明 +2 位作者 张旗麟 许斌彬 王振吉 《化学试剂》 CAS 北大核心 2023年第5期106-112,共7页
以青叶胆为材料,采用超声-酶法辅助提取青叶胆多酚(Swertia leducii Franch.polyphenols,SLP)并研究其抗氧化性,为开发利用SLP提供参考依据。在考察单因素试验基础上,利用响应面试验优化超声-酶法辅助提取SLP工艺条件,并通过测定SLP对D... 以青叶胆为材料,采用超声-酶法辅助提取青叶胆多酚(Swertia leducii Franch.polyphenols,SLP)并研究其抗氧化性,为开发利用SLP提供参考依据。在考察单因素试验基础上,利用响应面试验优化超声-酶法辅助提取SLP工艺条件,并通过测定SLP对DPPH自由基(DPPH·)、羟自由基(·OH)的清除率和总抗氧化能力来评价其多酚抗氧化性。结果表明,SLP最佳提取条件为:液料比29∶1(mL/g)、乙醇体积分数60%、超声温度32℃、超声时间29 min、超声功率300 W、纤维素酶用量7.0%(以青叶胆干粉质量为基准,下同),此时SLP提取量为(16.38±0.21)mg/g,与模型预测值(16.42 mg/g)接近;在质量浓度为0.007 mg/mL时,SLP对DPPH·清除能力稍弱于药维生素C清除能力,SLP对·OH清除能力和总抗氧化能力均明显强于药维生素C。超声-酶法辅助提取是一种有效提取SLP的方法;SLP具有较强的抗氧化活性,是一种具有开发潜力的抗氧化剂。 展开更多
关键词 青叶胆 多酚 超声-酶法辅助提取 响应面试验 抗氧化性
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超声辅助复合酶法提取花椒多酚工艺及抗氧化作用研究 被引量：3
10
作者 王孟 董林娟 赵重博 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第3期56-63,共8页
以花椒为研究对象,选择复合酶加入量、料液比、酶解时间和酶解温度进行单因素实验,以单因素结果为参考,利用响应面法优化超声辅助复合酶法提取花椒多酚工艺,并对其DPPH自由基及ABTS自由基体外抗氧化活性进行研究。结果表明,花椒多酚最... 以花椒为研究对象,选择复合酶加入量、料液比、酶解时间和酶解温度进行单因素实验,以单因素结果为参考,利用响应面法优化超声辅助复合酶法提取花椒多酚工艺,并对其DPPH自由基及ABTS自由基体外抗氧化活性进行研究。结果表明,花椒多酚最佳提取工艺:超声功率180 W,溶液pH=5.0(磷酸盐缓冲液)时,复合酶用量1.28%,料液比1∶26(g/mL),酶解温度41℃,酶解时间31 min,此时,多酚得率为21.98%,与预测值接近,表示该提取方法可靠、可行。当花椒多酚浓度为0.8 mg/mL时,对DPPH、ABTS自由基均有较强的清除作用,且略小于VC的,说明其具有较强的抗氧化性。这为花椒药食两用资源开发、利用提供参考。 展开更多
关键词 花椒 多酚 响应面法 超声辅助复合酶法 抗氧化
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响应面优化超声波辅助酶法提取湖北海棠叶抗氧化物 被引量：4
11
作者 吕凯波 张星雨 +2 位作者 乐薇 吴士筠 印彩霞 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第4期218-225,共8页
为研究湖北海棠叶中抗氧化物最佳提取工艺,以羟基自由基清除率为参考指标,采用响应面优化超声波辅助酶法对湖北海棠叶抗氧化物提取条件进行研究。结果表明:超声波辅助酶法最佳工艺为超声功率100 W,液料比17:1 mL∙g^(−1),超声时间32 min... 为研究湖北海棠叶中抗氧化物最佳提取工艺,以羟基自由基清除率为参考指标,采用响应面优化超声波辅助酶法对湖北海棠叶抗氧化物提取条件进行研究。结果表明:超声波辅助酶法最佳工艺为超声功率100 W,液料比17:1 mL∙g^(−1),超声时间32 min,加纤维素酶量2.6%,酶解时间49 min。此条件下羟基自由基清除率为89.9%±0.06%,提取物中黄酮含量14.01%,多酚含量8.93%,多糖含量7.65%,相比煎煮法、回流法、酶法和超声波法,提取物活性物质含量提高了10%以上,DPPH清除率和羟基自由基清除均提高20%以上。利用超声波辅助酶法提取湖北海棠叶抗氧化物效果较好。 展开更多
关键词 湖北海棠叶 抗氧化物 超声波辅助酶法 响应面优化 羟基自由基清除率
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超声辅助酶法提取蓝莓多糖工艺研究及其结构特性分析
12
作者 崔笑傲 秦雨齐 +4 位作者 兰伟 王东升 王泽辉 吴子健 王储炎 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第8期78-86,共9页
本文以蓝莓为原料,采取超声辅助酶法来提取多糖,通过响应面法优化工艺参数,进而对蓝莓多糖开展电镜扫描和傅里叶红外光谱检测。研究结果表明:影响蓝莓多糖提取的因素依次为超声振幅>酶添加量>酶解温度>酶解时间,最佳工艺参数... 本文以蓝莓为原料,采取超声辅助酶法来提取多糖,通过响应面法优化工艺参数,进而对蓝莓多糖开展电镜扫描和傅里叶红外光谱检测。研究结果表明:影响蓝莓多糖提取的因素依次为超声振幅>酶添加量>酶解温度>酶解时间,最佳工艺参数为超声振幅80%,酶添加量3.4%,酶解时间80min,酶解温度39℃,在此条件下,蓝莓多糖提取率达到8.13%。电镜结果表明,蓝莓多糖表面粗糙,结构紧致且含有较多的孔洞。光谱结果表明,蓝莓多糖有明显的多糖特征吸收峰,糖基有α、β两种构型。 展开更多
关键词 蓝莓多糖 超声辅助酶法 结构特性
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超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇工艺优化及其体外抗氧化活性
13
作者 李学玲 龙婷 +3 位作者 杨莉 樊竹青 陈云兰 郭永斌 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第24期71-77,共7页
采取超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇,结合单因素试验设计L_(9)(3^(4))正交试验优化咖啡果皮白藜芦醇提取工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果显示咖啡果皮白藜芦醇最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、料液比1∶60(g/mL)、超声时间20 ... 采取超声辅助酶法提取咖啡果皮白藜芦醇,结合单因素试验设计L_(9)(3^(4))正交试验优化咖啡果皮白藜芦醇提取工艺,并研究其体外抗氧化活性。结果显示咖啡果皮白藜芦醇最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%、料液比1∶60(g/mL)、超声时间20 min、超声温度45℃,此条件下咖啡果皮白藜芦醇提取率达0.856%。体外抗氧化试验表明,在试验浓度范围内,咖啡果皮乙醇提取物对·OH的清除能力和总还原能力强于VC,表现出较强的抗氧化能力。 展开更多
关键词 超声辅助酶法 咖啡果皮 白藜芦醇 提取工艺 体外抗氧化活性
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超声辅助酶法提取茶麸黄酮及其对Ⅱ型5α-还原酶抑制活性
14
作者 马铃 沈胡驰 +2 位作者 陈殿松 杨井国 王靖 《日用化学工业（中英文）》 CAS 北大核心 2023年第3期308-315,共8页
通过正交试验优化超声辅助酶法提取茶麸黄酮的工艺条件,同时建立了Ⅱ型5α-还原酶体外酶促反应体系考察茶麸提取物对Ⅱ型5α-还原酶的抑制活性,并通过分子对接模型对茶麸中主要黄酮组分抑制Ⅱ型5α-还原酶的机理进行了模拟,为茶麸中黄... 通过正交试验优化超声辅助酶法提取茶麸黄酮的工艺条件,同时建立了Ⅱ型5α-还原酶体外酶促反应体系考察茶麸提取物对Ⅱ型5α-还原酶的抑制活性,并通过分子对接模型对茶麸中主要黄酮组分抑制Ⅱ型5α-还原酶的机理进行了模拟,为茶麸中黄酮类活性物开发和应用提供了基础。正交试验优化的提取工艺为:50℃下,50%乙醇,酶解p H=6,添加茶麸质量2.5%的纤维素酶酶解1 h,再以45 kHz,50℃超声提取30 min,此优化条件下总黄酮得率为(10.13±0.32)mg/g。通过超高效液相色谱质谱(UPLC Q-TOF MS)初步推断茶麸中主要含有山奈酚3-O-[2-O-β-D-半乳糖-6-O-α-L-鼠李糖]-β-D-葡萄糖苷和山奈酚3-O-[2-O-β-D-木糖-6-O-α-L-鼠李糖]-β-D-葡萄糖苷两种特征黄酮类化合物。茶麸总黄酮具有Ⅱ型5α-还原酶抑制活性,分子对接模拟结果显示山奈酚3-O-[2-O-β-D-木糖-6-O-α-L-鼠李糖]-β-D-葡萄糖苷与5α-还原酶的结合能力与非那雄胺相近,可能是茶麸总黄酮中抑制Ⅱ型5α-还原酶的主要活性分子。 展开更多
关键词 超声辅助酶法 Ⅱ型5α-还原酶 茶麸黄酮 分子对接
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枸杞叶多酚的超声辅助酶法提取工艺优化及抗氧化活性分析
15
作者 闫帅帅 晋程妮 +2 位作者 武颖 徐建国 张亮亮 《山西农业科学》 2023年第9期1060-1068,共9页
对枸杞叶中具有生物活性的化合物进行提取是提升枸杞资源利用效率的前提。为了提高枸杞叶中多酚物质的提取效率及探究其生物活性功能,以枸杞叶为试验原料,基于超声波辅助酶法探究乙醇体积分数、料液比、超声时间和纤维素酶添加量等4个... 对枸杞叶中具有生物活性的化合物进行提取是提升枸杞资源利用效率的前提。为了提高枸杞叶中多酚物质的提取效率及探究其生物活性功能,以枸杞叶为试验原料,基于超声波辅助酶法探究乙醇体积分数、料液比、超声时间和纤维素酶添加量等4个单因素对枸杞叶多酚提取效率的影响,通过响应面分析优化枸杞叶多酚的提取工艺,并探究枸杞叶多酚提取物对DPPH和ABTS自由基的清除能力。结果表明,4个单因素对枸杞叶多酚提取效率均具有一定影响,枸杞叶多酚提取效率均呈先升高后降低的趋势;经过拟合优化取得最优的提取条件为:乙醇体积分数68%、料液比1∶89(g/mL)、超声时间39 min、纤维素酶添加量2 mg/g,在此条件下,枸杞叶提取液中多酚含量为5.09 mg/g,与预测值(5.21 mg/g)的相对误差仅为2.3%。抗氧化试验表明,枸杞叶多酚提取物对DPPH和ABTS自由基的清除率随着溶液多酚质量浓度的增加而升高,半数抑制浓度IC_(50)值分别为27.28、190.00μg/mL,表明具有较好的抗氧化能力。综上,超声辅助酶法可提高枸杞叶多酚的提取效率,所提取的枸杞叶中多酚具有明显的体外抗氧化活性。 展开更多
关键词 枸杞叶多酚 超声辅助酶法 响应面分析法 抗氧化活性
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超声辅助酶提取技术对驼皮源胶原蛋白降解及其活性肽的影响 被引量：2
16
作者 何静 史睿 吉日木图 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第15期153-159,共7页
该研究基于模拟胃肠道消化,采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径分布、液相色谱-串联质谱表征超声辅助酶法提取和传统酶法提取获得的胶原蛋白水解特征。进一步结合分子对接虚拟筛选具有结合潜力的活性肽并探讨其与靶蛋白的结... 该研究基于模拟胃肠道消化,采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径分布、液相色谱-串联质谱表征超声辅助酶法提取和传统酶法提取获得的胶原蛋白水解特征。进一步结合分子对接虚拟筛选具有结合潜力的活性肽并探讨其与靶蛋白的结合位点及作用方式。结果表明,超声辅助酶提取技术能促进驼皮胶原蛋白的降解,其肽段的分子质量集中在500~1500 Da。经过虚拟筛选技术确定超声辅助酶法提取技术能够产生更多潜在的活性肽段,以血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制为主。基于分子对接技术获得可能最具潜力的ACE抑制肽LSFLF,该肽通过与ACE活性部位的关键氨基酸残基形成分子间相互作用而产生抑制作用。该研究结果可为驼皮深加工与活性肽的鉴定和制备提供新思路。 展开更多
关键词 超声辅助酶法 驼皮胶原蛋白 胃肠道消化 虚拟筛选
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碱法和超声辅助酶法分离燕麦淀粉的比较研究 被引量：8
17
作者 何义萍 韩小贤 +2 位作者 赵亚娟 郝春明 郑学玲 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2011年第6期95-97,共3页
比较碱法和超声辅助酶法两种不同的分离方法对燕麦淀粉的提取效果影响。结果表明,碱法最佳工艺条件为pH值为10、料液比1∶6(m∶V)、搅拌时间为90min,该条件下燕麦淀粉的提取率为85.62%。超声辅助酶法分离燕麦淀粉的最佳工艺条件为:酶添... 比较碱法和超声辅助酶法两种不同的分离方法对燕麦淀粉的提取效果影响。结果表明,碱法最佳工艺条件为pH值为10、料液比1∶6(m∶V)、搅拌时间为90min,该条件下燕麦淀粉的提取率为85.62%。超声辅助酶法分离燕麦淀粉的最佳工艺条件为:酶添加量为1.0%、酶解温度为40℃、酶解时间1h,超声处理20min,酶解pH值为7.0,该条件下燕麦淀粉的提取率为88.91%。试验结果显示超声辅助酶法提取率高,反应时间短,节约能耗,环境污染少。 展开更多
关键词 燕麦淀粉 分离 碱法 超声辅助酶法
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超声波辅助酶法提取甜玉米穗轴黄酮及抑菌性检测 被引量：23
18
作者 刘晓飞 刘宁 +3 位作者 张娜 荆丽荣 于兹冰 马永强 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第20期79-82,共4页
以甜玉米穗轴为原料,利用超声波辅助纤维素酶法提取其中的黄酮类物质,考察纤维素酶作用的酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对甜玉米穗轴中黄酮类物质提取效果的影响。结果表明:超声波辅助纤维素酶法提取黄酮类物质最佳工艺条件为:超... 以甜玉米穗轴为原料,利用超声波辅助纤维素酶法提取其中的黄酮类物质,考察纤维素酶作用的酶解时间、酶解温度、pH值以及酶用量对甜玉米穗轴中黄酮类物质提取效果的影响。结果表明:超声波辅助纤维素酶法提取黄酮类物质最佳工艺条件为:超声处理20 min后,酶解温度55℃、pH 4.8、纤维素酶用量0.008 g/2.0 g甜玉米穗轴、酶解时间1.5 h,此条件下甜玉米穗轴中黄酮类物质提取率0.318%。甜玉米穗轴中黄酮类物质对白葡萄球菌、大肠杆菌和枯草芽孢杆菌有明显的抑制作用,最低抑菌质量浓度分别为0.5、0.25、2 mg/mL。 展开更多
关键词 甜玉米穗轴 黄酮 超声波辅助酶法 抑菌活性
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水溶性大豆多糖的超声辅助酶法提取条件及抗氧化活性 被引量：10
19
作者 潘利华 徐学玲 罗建平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第4期77-81,共5页
研究超声辅助酶法提取水溶性大豆多糖的工艺参数,并对提取的多糖进行体外抗氧化活性评价。单因素试验和四元二次通用旋转组合设计试验结果表明:当过100目筛的豆渣粉末在料液比1:25(g/mL)、超声功率700W、超声温度50℃、豆渣粉中纤维素... 研究超声辅助酶法提取水溶性大豆多糖的工艺参数,并对提取的多糖进行体外抗氧化活性评价。单因素试验和四元二次通用旋转组合设计试验结果表明:当过100目筛的豆渣粉末在料液比1:25(g/mL)、超声功率700W、超声温度50℃、豆渣粉中纤维素酶添加量30U/g的最佳提取工艺条件下提取20min时,水溶性大豆多糖得率最高,为9.32%;提取获得的水溶性大豆多糖对.O H、O2.和DPPH自由基清除率呈明显的量效关系。 展开更多
关键词 水溶性大豆多糖 豆渣 抗氧化 超声辅助酶法
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超声波辅助酶法提取香菇柄中总黄酮的工艺优化 被引量：9
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作者 杨萌 徐艳阳 +2 位作者 杨光 郝明伟 刘春梅 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第1期202-209,共8页
目的对采用超声波辅助酶法提取香菇柄中黄酮类化合物的工艺进行优化,为进一步开发香菇柄资源提供依据。方法以总黄酮得率为指标,通过单因素试验研究乙醇体积分数、超声时间、超声功率及酶用量对黄酮类化合物得率的影响,利用响应面分析... 目的对采用超声波辅助酶法提取香菇柄中黄酮类化合物的工艺进行优化,为进一步开发香菇柄资源提供依据。方法以总黄酮得率为指标,通过单因素试验研究乙醇体积分数、超声时间、超声功率及酶用量对黄酮类化合物得率的影响,利用响应面分析法对影响黄酮类化合物得率的上述4个因素进行优化。结果最佳提取工艺参数为:乙醇体积分数75%、超声时间20 min、超声功率280 W、酶用量0.012 mg。在此条件下,通过3次验证实验,测得黄酮类化合物的得率为1.673 mg/g,实际值与理论值基本吻合。结论采用响应面分析法优化超声波辅助酶法提取香菇柄中的黄酮类化合物的工艺具有可行性。 展开更多
关键词 香菇柄 黄酮类化合物 超声波辅助酶法 响应面分析法
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