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氨基酸对亚油酸乙酯裂解形成气相醛类物质的影响
1
作者 印黔黔 刘孜群 +5 位作者 张乾 王兵 虞桂君 沈世豪 谢雯燕 罗昌荣 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期164-172,共9页
为了解食品基质中氨基酸对亚油酸乙酯高温裂解形成气相醛类物质的影响,采用在线裂解-剑桥滤片过滤-气相/质谱技术,分别考察了亚油酸乙酯单独裂解以及与不同比例的L-脯氨酸、L-谷氨酸共裂解时生成的气相成分,对比分析其中醛类物质的变化... 为了解食品基质中氨基酸对亚油酸乙酯高温裂解形成气相醛类物质的影响,采用在线裂解-剑桥滤片过滤-气相/质谱技术,分别考察了亚油酸乙酯单独裂解以及与不同比例的L-脯氨酸、L-谷氨酸共裂解时生成的气相成分,对比分析其中醛类物质的变化,发现:亚油酸乙酯单独裂解产生大量的气相化合物,其中醛类物质峰面积占气相化合物的29.058%(己醛占比8.271%、(Z)-2-庚烯醛占比5.455%、戊醛占比2.472%、(E,E)-2,4-癸二烯醛占比2.064%、(E)-2-辛烯醛占比1.825%、庚醛占比0.969%、4-氧壬醛占比0.852%、2,4-十二碳二烯醛占比0.458%、2-己烯醛占比0.396%以及(E,E)-2,4-壬二烯醛占比0.098%);当L-脯氨酸和亚油酸乙酯以0.5 mg∶1μL的比例共裂解时,气相成分中检测不到醛类物质;而以0.125 mg∶1μL的比例共裂解时,裂解产物中可检测到(Z)-2-庚烯醛(峰面积为亚油酸乙酯单独裂解时的6.862%);当L-谷氨酸和亚油酸乙酯以0.5 mg∶1μL和0.125 mg∶1μL的比例共裂解时,裂解产物中可检测到己醛和(Z)-2-庚烯醛。因此,在线裂解-剑桥滤片过滤-气相/质谱技术可以高效地分析亚油酸乙酯裂解过程中形成的气相醛类物质,当L-脯氨酸或L-谷氨酸以不同的比例与亚油酸乙酯共裂解时,对气相醛类物质的形成具有非常明显的影响,影响程度与氨基酸种类和添加比例有关。 展开更多
关键词 亚油酸乙酯 L-脯氨酸 L-谷氨酸 共裂解 气相醛类物质
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直接进样气相色谱法测定白酒中17种醛类物质
2
作者 罗玥 钟慈平 +3 位作者 黄萍 陈燕梅 唐静 余晓琴 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第10期62-68,共7页
目的:探究白酒中醛类物质含量情况。方法:建立白酒中17种醛类物质测定方法,并运用统计学方法进行性能指标研究。结果:经过统计学分析确定白酒中17种醛类物质检出限为0.7~5.9 mg/L,定量限为1.9~14.6 mg/L,在0.6~320.0 mg/L质量浓度范围... 目的:探究白酒中醛类物质含量情况。方法:建立白酒中17种醛类物质测定方法,并运用统计学方法进行性能指标研究。结果:经过统计学分析确定白酒中17种醛类物质检出限为0.7~5.9 mg/L,定量限为1.9~14.6 mg/L,在0.6~320.0 mg/L质量浓度范围内通过标准曲线质量检验,线性关系满足要求,加标回收率为73%~114%,实验室内变异系数≤11%,正确度偏差范围为-18.7%~8.0%。结论:该方法可用于白酒中多种醛类物质测定。 展开更多
关键词 白酒 气相 醛类物质 性能指标
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高效液相色谱法测定蜂王浆中6种糠醛类物质含量 被引量：11
3
作者 高夫超 崔长日 +1 位作者 魏月 吴黎明 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第11期3603-3609,共7页
目的建立同时测定蜂王浆中5-羟甲基-2-糠醛(5-HMF)、5-甲基糠醛(5-MF)、2-糠醛(F)、2-糠酸(2-OIC)、3-糠酸(3-OIC)、5-羟甲基-2-糠酸(5-HMFacid)等6种糠醛类物质含量的高效液相色谱分析方法。方法样品经去离子水提取,亚铁氰化钾和乙酸... 目的建立同时测定蜂王浆中5-羟甲基-2-糠醛(5-HMF)、5-甲基糠醛(5-MF)、2-糠醛(F)、2-糠酸(2-OIC)、3-糠酸(3-OIC)、5-羟甲基-2-糠酸(5-HMFacid)等6种糠醛类物质含量的高效液相色谱分析方法。方法样品经去离子水提取,亚铁氰化钾和乙酸锌溶液沉淀蛋白后,用C18色谱柱分离,0.5%甲酸水溶液和甲醇梯度洗脱,在各化合物的最佳吸收波长处进行检测。结果在测试范围内,6种糠醛类物质的浓度与相应的峰面积呈线性关系,相关系数(R2)不小于0.9993。方法定量和定性检出限分别在0.07~0.26μg/m L和0.02~0.08μg/m L之间,加标回收率为86.2%~99.7%,相对标准偏差小于2.40%。结论 该方法操作简单,灵敏度高,适合蜂王浆中6种糠醛类化合物的测定。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 蜂王浆 糠醛类物质
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竹炭纤维滤嘴对香烟主流烟气中醛类物质的过滤效果 被引量：4
4
作者 胡凤霞 杜兆芳 +1 位作者 韩晓建 童中超 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期10-14,共5页
利用竹炭纤维制备香烟滤嘴,模拟吸烟并收集主流烟气,测定其中醛类物质的含量,并用丙酮萃取滤嘴吸附截留的总粒相物中醛类物质的含量。结果表明:竹炭纤维可以明显降低香烟主流烟气中醛类物质的含量,对主流烟气中的总粒相物也有很好的吸... 利用竹炭纤维制备香烟滤嘴,模拟吸烟并收集主流烟气,测定其中醛类物质的含量,并用丙酮萃取滤嘴吸附截留的总粒相物中醛类物质的含量。结果表明:竹炭纤维可以明显降低香烟主流烟气中醛类物质的含量,对主流烟气中的总粒相物也有很好的吸附效果,随着滤嘴中竹炭纤维质量比例的增大,主流烟气中醛类物质的质量逐渐减小,而过滤嘴丙酮浸出液中的醛类物质的质量逐渐增大。竹炭纤维滤嘴香烟主流烟气中醛类物质质量比原醋酯纤维滤嘴降低了51.82%。 展开更多
关键词 竹炭纤维 过滤嘴 香烟主流烟气 醛类物质 总粒相物
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蚕丝纤维降低香烟主流烟气中醛类物质含量的效果 被引量：4
5
作者 田保中 杨二涛 蒋澄 《纺织学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第9期30-33,共4页
为研究蚕丝纤维吸附过滤香烟主流烟气中醛类物质的效果,用蚕丝纤维制备香烟过滤嘴,然后通过模拟吸烟和收集主流烟气,用比色法测定香烟主流烟气中醛类物质的含量和过滤嘴吸附的醛类物质的量。研究结果表明:过滤嘴的蚕丝纤维填充密度越大... 为研究蚕丝纤维吸附过滤香烟主流烟气中醛类物质的效果,用蚕丝纤维制备香烟过滤嘴,然后通过模拟吸烟和收集主流烟气,用比色法测定香烟主流烟气中醛类物质的含量和过滤嘴吸附的醛类物质的量。研究结果表明:过滤嘴的蚕丝纤维填充密度越大,主流烟气中醛类物质的含量越低,过滤嘴丙酮浸出液中的醛类物质含量越高,说明蚕丝纤维在吸附过滤香烟主流烟气中醛类物质方面具有非常明显的效果。 展开更多
关键词 蚕丝纤维 香烟 主流烟气 醛类物质
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高效液相色谱法测定油茶籽壳水热碳化液中的3种糠醛类物质 被引量：2
6
作者 马文天 郭会琴 +3 位作者 颜流水 李可心 刘宇 刘淑芬 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2016年第7期787-791,共5页
采用高效液相色谱法同时测定油茶籽壳水热碳化液中的5-羟甲基糠醛、糠醛和5-甲基糠醛的含量。油茶籽壳水热碳化液经Thermo ODS色谱柱分离,以甲醇-水混合液作为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器,检测波长为285 nm。3种糠醛类物... 采用高效液相色谱法同时测定油茶籽壳水热碳化液中的5-羟甲基糠醛、糠醛和5-甲基糠醛的含量。油茶籽壳水热碳化液经Thermo ODS色谱柱分离,以甲醇-水混合液作为流动相进行梯度洗脱,采用二极管阵列检测器,检测波长为285 nm。3种糠醛类物质的质量浓度在一定范围内与其峰面积呈线性关系,5-羟甲基糠醛、糠醛和5-甲基糠醛的检出限(3S/N)分别为0.02,0.005,0.02 mg·L^(-1),测定下限(10S/N)分别为0.04,0.02,0.05 mg·L^(-1)。加标回收率分别在74.9%~101%,94.5%~109%和98.6%~112%之间,测定值的相对标准偏差小于10%。 展开更多
关键词 高效液相色谱法 糠醛类物质 水热碳化液 油茶籽壳
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肉制品脂类氧化:硫代巴比妥酸试验测定醛类物质 被引量：42
7
作者 孙群 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第8期331-334,共4页
本文对肉食品脂类氧化过程中醛类物质形成的化学机理及利用硫代巴比妥酸(TBA)试验对其检测进行了综述,详细探讨了TBA试验在脂类氧化检测中的特异性问题以及醛类物质在TBA试验体系中的反应性。TBA试验应该作为肉类中脂肪氧化测定的常规... 本文对肉食品脂类氧化过程中醛类物质形成的化学机理及利用硫代巴比妥酸(TBA)试验对其检测进行了综述,详细探讨了TBA试验在脂类氧化检测中的特异性问题以及醛类物质在TBA试验体系中的反应性。TBA试验应该作为肉类中脂肪氧化测定的常规方法而被广泛推广。 展开更多
关键词 测定 醛类物质 肉食品 脂肪氧化 硫代巴比妥酸法
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壳聚糖对卷烟烟气中低相对分子质量醛类物质的特殊作用 被引量：4
8
作者 王晓葵 夏文水 《无锡轻工大学学报（食品与生物技术）》 CSCD 北大核心 2002年第4期397-399,409,共4页
将不同脱乙酰度、不同粒度大小、不同剂量的壳聚糖加入到卷烟滤棒中 ,运用比色法测定烟气中总挥发性脂肪醛类的含量 ,从而得出壳聚糖对主流烟气中总挥发性脂肪醛类物质的降低效果 .结果表明 :3种不同脱乙酰度的壳聚糖对主流烟气中总挥... 将不同脱乙酰度、不同粒度大小、不同剂量的壳聚糖加入到卷烟滤棒中 ,运用比色法测定烟气中总挥发性脂肪醛类的含量 ,从而得出壳聚糖对主流烟气中总挥发性脂肪醛类物质的降低效果 .结果表明 :3种不同脱乙酰度的壳聚糖对主流烟气中总挥发性脂肪醛类物质的降低效果都很明显 ,尤其是在保证烟气内在品质的前提下 ,加入 3 0mg粒度为 1 0 0目左右、脱乙酰度为 90 %的壳聚糖 ,主流烟气中总挥发性脂肪醛类物质可降低 5 7.1 % . 展开更多
关键词 壳聚糖 卷烟 烟气 醛类物质 评吸 降低效果
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几种常见植物油中主要醛类物质含量随温度的变化规律研究 被引量：2
9
作者 任丽君 王建玲 +1 位作者 徐楠 姚军 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第4期870-875,共6页
目的建立气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定常用5种植物油中主要醛类物质含量的分析方法,探究植物油中主要醛类物质含量随温度变化的规律,同时测定5种植物油的不饱和度。方法采用碘值法测定了5种... 目的建立气相色谱-质谱联用技术(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)测定常用5种植物油中主要醛类物质含量的分析方法,探究植物油中主要醛类物质含量随温度变化的规律,同时测定5种植物油的不饱和度。方法采用碘值法测定了5种植物油的不饱和度,利用GC-MS法测定植物油中主要醛类物质丙烯醛、己醛、庚醛的含量,并研究其随温度变化的情况。结果 5种植物油的碘值由大到小依次为红花籽油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油、大豆油,随着温度升高,植物油中主要醛类物质的含量逐渐增多,以丙烯醛的含量最高。结论本方法操作简便,灵敏度较高,适用于植物油中醛类物质的含量测定。在植物油加热过程中,应尽可能缩短加热时间、控制加热温度,以减少醛类物质的生成。 展开更多
关键词 植物油 醛类物质 含量变化 气相色谱-质谱联用法 碘值
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探讨啤酒色泽、香味的产生途径和啤酒中醛类物质形成的主要途径 被引量：1
10
作者 王德良 孙君社 +1 位作者 张五九 赵涤飞 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第2期63-65,共3页
主要针对影响啤酒中醛类物质产生途径之一 -氨基酸的史垂克降解和Amadori(阿美多米 )重排的机理对啤酒色泽。
关键词 啤酒 色泽 香味 醛类物质 形成 史垂克降解 Amadori重排
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汽车内部装饰材料醛类物质的HPLC法测定和分析 被引量：2
11
作者 贺小凤 刘艳霖 +1 位作者 王桂霞 钟文君 《化学世界》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期143-145,共3页
采用恒温测试箱法加热汽车内部装饰材料1 h,使其释放出醛类物质,利用DNPH(2,4-二硝基苯肼)管对恒温测试箱内气体进行醛类物质的采样,用HPLC法(高效液相色谱法)进行分析。检出限低于2.0μg/m3。选择五种汽车内部装饰材料,进行醛类物质甲... 采用恒温测试箱法加热汽车内部装饰材料1 h,使其释放出醛类物质,利用DNPH(2,4-二硝基苯肼)管对恒温测试箱内气体进行醛类物质的采样,用HPLC法(高效液相色谱法)进行分析。检出限低于2.0μg/m3。选择五种汽车内部装饰材料,进行醛类物质甲醛和乙醛含量的测定,并对结果进行了分析和讨论。 展开更多
关键词 汽车内部装饰材料 醛类物质 高效液相色谱法(HPLC)
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定性检测白酒中甲醇与醛类物质的实验设计 被引量：1
12
作者 乔金锁 何婧 刘敏敏 《化学教学》 北大核心 2017年第5期60-63,共4页
按照中学化学实验室的条件，设计了定性检测白酒中甲醇与醛类物质的实验。利用甲醇可以被铜丝氧化为甲醛的原理，以希夫试剂与浓硫酸区分甲醛与其他醛类；以白酒中的醛类与强碱在沸水浴中反应使溶液变成黄色鉴别真假白酒。对选用的6种... 按照中学化学实验室的条件，设计了定性检测白酒中甲醇与醛类物质的实验。利用甲醇可以被铜丝氧化为甲醛的原理，以希夫试剂与浓硫酸区分甲醛与其他醛类；以白酒中的醛类与强碱在沸水浴中反应使溶液变成黄色鉴别真假白酒。对选用的6种白酒定性检测的结果显示，高粱、老白干、高粱白酒、酒中仙、山西二锅头、杜康中均含有不同量的甲醇与醛类物质；假酒中甲醇含量更大。通过该实验活动提高学生对白酒的认知及有关甲醇与醛类的知识，发展其科学探究的实验技能。 展开更多
关键词 白酒 定性检测 甲醇 醛类物质 实验设计
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不同加工条件对猪肉松中醛类物质含量的影响 被引量：3
13
作者 方卉 姜雪 +1 位作者 罗瑞明 皇甫瑞娟 《现代食品》 2022年第22期104-108,共5页
肉松在加工过程中会产生多种醛类物质,虽然大部分的醛类物质是食物的风味来源,但也有些醛类物质会对人体造成危害。在不同加工条件下制备猪肉松样品,其中的醛类物质经DNPH衍生,采用固相萃取法预处理,借助高效液相色谱仪进行检测分析。... 肉松在加工过程中会产生多种醛类物质,虽然大部分的醛类物质是食物的风味来源,但也有些醛类物质会对人体造成危害。在不同加工条件下制备猪肉松样品,其中的醛类物质经DNPH衍生,采用固相萃取法预处理,借助高效液相色谱仪进行检测分析。结果表明,加工温度为150℃、加工时间为40 min时,猪肉松中醛类含量最高,为13.251μg·g-1;猪肉松加工过程中加入糖和酱油都会提高猪肉松中醛类物质的含量,当酱油和糖添加量减半,在150℃、40 min和180℃、20 min的加工条件下,猪肉松中醛的含量可下降至3.773μg·g-1和3.475μg·g-1。本研究可为猪肉松中醛类物质的减控提供理论参考。 展开更多
关键词 猪肉松 加工条件 醛类物质 含量
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醛类物质的羰基加成和消去反应 被引量：2
14
作者 钮泽富 《化学教学》 CAS 2006年第12期60-61,共2页
关键词 消去反应 醛类物质 有机化工原料 加成 羰基 高分子材料 化学方程式 有机反应
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汽车内部装饰材料中醛类物质测试方法的研究 被引量：4
15
作者 吴洁珊 《广东科技》 2008年第3期196-196,共1页
汽车在给人们的生活带来了极大便利的同时，车内空气污染逐渐成为人们关注的焦点。2004年，中国室内装饰协会室内环境监测中心参照国家室内空气质量标准，对新车车内空气污染进行抽检，结果90％的轿车存在空气污染，其中约23．4％车辆... 汽车在给人们的生活带来了极大便利的同时，车内空气污染逐渐成为人们关注的焦点。2004年，中国室内装饰协会室内环境监测中心参照国家室内空气质量标准，对新车车内空气污染进行抽检，结果90％的轿车存在空气污染，其中约23．4％车辆甲醛超标，一些车辆甲醛超标达五六倍以上，车内空气质量状况令人堪忧。^[1] 展开更多
关键词 汽车内部 测试方法 醛类物质 装饰材料 室内空气质量标准 车内空气污染 环境监测中心 空气质量状况
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紫外分光光度法测定1,2-丙二醇中醛类物质含量的研究
16
作者 肖盼盼 刘雁鸣 +2 位作者 龙海燕 彭琳 李兰 《中南药学》 CAS 2013年第10期767-769,共3页
目的建立UV法测定1，2-丙二醇中的醛类物质。方法以醛类物质与盐酸甲基苯并噻唑酮反应后再加三氯化铁显色为原理，以甲醛为对照品，在655nm处测吸光度来计算1，2-丙二醇中醛类物质的含量。结果醛类物质在655nm处有吸收，醛类浓度在0．00... 目的建立UV法测定1，2-丙二醇中的醛类物质。方法以醛类物质与盐酸甲基苯并噻唑酮反应后再加三氯化铁显色为原理，以甲醛为对照品，在655nm处测吸光度来计算1，2-丙二醇中醛类物质的含量。结果醛类物质在655nm处有吸收，醛类浓度在0．00909～0．2273μg·mL^-1线性关系良好，回归方程为Y=2．418X＋0．009，（r=1．0000），平均回收率99．5％（n=6），RSD为1．6％。结论本方法快速、准确，重现性好，可用于测定1，2-丙二醇中醛类物质的含量。 展开更多
关键词 紫外分光光度法 1 2-丙二醇 醛类物质 含量测定
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顶空衍生固相微萃取测定大米中醛类物质 被引量：6
17
作者 郝俊光 杨理章 +7 位作者 樊伟 陆健 董建军 尹花 余俊红 闫鹏 陈华磊 田玉红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期269-274,共6页
本研究利用顶空衍生固相微萃取气相色-谱质谱建立了定量分析大米中醛类物质的方法。通过研究萃取头、衍生剂量、萃取温度和萃取时间对醛类物质检测的影响，确定了顶空衍生固相微萃取的最佳条件：65μm PDMS／DVB在装有10mL 60mg／L邻-... 本研究利用顶空衍生固相微萃取气相色-谱质谱建立了定量分析大米中醛类物质的方法。通过研究萃取头、衍生剂量、萃取温度和萃取时间对醛类物质检测的影响，确定了顶空衍生固相微萃取的最佳条件：65μm PDMS／DVB在装有10mL 60mg／L邻-五氟苄基羟胺溶液的项空瓶中40℃吸附衍生试剂20rain，之后萃取头换至装有样品的顶空瓶中40℃衍生萃取80min。所建方法的9种醛类物质在各自线性范围内标准曲线线性良好，R2均大于0．99，相对标准偏差在5．0％～7．5％（n=5），检出限在0．010-0．695μg/kg，加标回收率在77．9％～124．2％。本方法可依次自动完成萃取头的衍生试剂吸附以及醛类物质萃取、进样、分离和测定，检测效率高，适用于大米醛类物质的日常大量检测。对大米样品的醛类物质和品评结果进行相关性分析．发现戊醛和己醛是评价大米品盾的重要指标． 展开更多
关键词 衍生顶空 固相微萃取 气相色谱质谱 醛类物质大米
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醛类物质对乙二醇产品质量的影响分析 被引量：4
18
作者 李晖 《生产技术与工艺管理》 2003年第2期10-13,共4页
本文从介绍乙二醇生产的流程和反应机理人手，分析了各种醛类物质的生成机理，明确了各种醛类物质对乙二醇产品的影响程度。并着重阐述了影响乙二醇产品UV值的物质醇醛缩合物的产生和对产品质量影响的规律。从而在乙二醇生产中。控制其... 本文从介绍乙二醇生产的流程和反应机理人手，分析了各种醛类物质的生成机理，明确了各种醛类物质对乙二醇产品的影响程度。并着重阐述了影响乙二醇产品UV值的物质醇醛缩合物的产生和对产品质量影响的规律。从而在乙二醇生产中。控制其产品质量的操作具有指导意义。 展开更多
关键词 醛类物质 乙二醇 产品质量 影响 UV值 醇醛缩合物
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气相色谱-三重四极杆串联质谱法测定发酵乳中4种糠醛类物质 被引量：8
19
作者 崔钰莹 于欣楷 +5 位作者 章航 梁鹏宇 崔鼎 徐童 杜振霞 谢云峰 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第2期278-282,共5页
建立了气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)快速检测发酵乳中因热加工处理产生的羟甲基糠醛(5-HMF)、糠醛(F)、甲基糠醛(MF)、2-乙酰基呋喃(FMC)4种糠醛类物质。采用QuEChERS进行样品前处理,选择RTX-WAX色谱柱,在多反应监测模式(MRM... 建立了气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)快速检测发酵乳中因热加工处理产生的羟甲基糠醛(5-HMF)、糠醛(F)、甲基糠醛(MF)、2-乙酰基呋喃(FMC)4种糠醛类物质。采用QuEChERS进行样品前处理,选择RTX-WAX色谱柱,在多反应监测模式(MRM)下对发酵乳中4种糠醛类物质进行测定,并优化了萃取试剂、盐析剂用量、净化剂用量。结果显示,在最佳条件下,4种糠醛类化合物的加标回收率为82.2%~118%,相对标准偏差(RSD)不大于10%。F、FMC、MF的线性范围为0.002~2 mg/L,5-HMF线性范围为0.02~2 mg/L,相关系数均不小于0.998,方法的定量下限(LOQs)和检出限(LODs)分别为3.0~45μg/kg和1.0~15μg/kg。该方法简便快速,灵敏度高,重现性好,满足定性定量要求。该方法对5种原味发酵乳和6种炭烧风味发酵乳的测定结果显示,炭烧风味发酵乳中4种糠醛类物质含量远高于原味发酵乳,表明炭烧工艺导致美拉德反应更加充分,间接说明过热处理会导致发酵乳中危害物增多,影响其营养价值和品质,该文为消费者提供了合理的选购建议与指导。 展开更多
关键词 气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS) 糠醛类物质 QUECHERS 发酵乳
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某水厂深度处理工艺对鱼腥味及醛类物质的控制效果研究 被引量：2
20
作者 刘斌 孙红梅 郭庆园 《环境科技》 2018年第5期11-14,共4页
针对江苏里下河地区某嗅味水源的鱼腥味问题及深度处理控制效果进行了探讨。结果表明,12个监测月份中醛类物质浓度与鱼腥味强度相关性系数可以达到0.639,原水鱼腥味主要与庚醛、2-辛烯醛、2,4-癸二烯醛、2,6-壬二烯醛、2,4-庚二烯醛、... 针对江苏里下河地区某嗅味水源的鱼腥味问题及深度处理控制效果进行了探讨。结果表明,12个监测月份中醛类物质浓度与鱼腥味强度相关性系数可以达到0.639,原水鱼腥味主要与庚醛、2-辛烯醛、2,4-癸二烯醛、2,6-壬二烯醛、2,4-庚二烯醛、苯甲醛、beta-环柠檬醛有关。经过沉淀工艺段、臭氧工艺段后,鱼腥味强度及醛类物质的含量都有稍微的升高,生物活性炭技术可以有效控制鱼腥味及醛类物质,出水中鱼腥味未检出。实际生产水厂需要加强对沉淀、臭氧工艺段的水质管理。 展开更多
关键词 饮用水 鱼腥味 醛类物质 生物活性炭
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