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题名健康美食野山菌
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作者
卢见
马宝平
张雷
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机构
清华大学接待服务部甲所
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出处
《中国食品》
2004年第14期30-31,共2页
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文摘
金汁珊瑚菌原料 珊瑚菌30克,南瓜茸20克,淀粉,红,绿樱桃碎,糖适量。制法 ①珊瑚菌挤干水份,腌味,拍粉,入油锅炸。 ②用南瓜茸打成金汁浇在上面。特点 口味香甜,造型逼真。
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关键词
美食
野山菌
菜肴
菜谱
制法
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名野山菌主题公园旅游发展策略
被引量：1
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作者
彭灵芝
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机构
湖南交通工程学院
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出处
《湖北开放职业学院学报》
2019年第16期102-103,共2页
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基金
双一流学科重点项目“湖南特色农产品电商营模式创新研究”(项目编号:18A508)
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文摘
和传统的旅游配置不同,野山菌主题旅游公园对配置和旅游选择方面的要求很高,想要建设野山菌主题公园,首先需要一个整体思维,并从大局角度出发来对相应产品进行选择与配置。旅游整体发生的变化和发展的持久性是其关注的重点,而且,其更强调旅游为当地带来的生态价值和效益,同时兼顾旅游与水体、旅游与人等各项因素之间的和谐共处,从而打造可持续发展的生态公园。
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关键词
旅游
野山菌
主题公园
发展
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Keywords
tourism
wild mountain fungus
theme park
development
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分类号
F59
[经济管理—旅游管理]
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题名野山菌，美味与健康同行
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作者
李淑媛
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出处
《中国健康月刊》
2004年第3期96-97,共2页
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文摘
明媚的阳春三月，正是踏春好时节，湿润的空气中，你可以嗅到彰显野山菌时代到来的纯净鲜美气息。
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关键词
野山菌
美味
健康
营养
蛋白质
维生素
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分类号
R151.41
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名美味健康的野山菌
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作者
刘传军
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机构
湖北
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出处
《家庭中医药》
2010年第5期76-77,共2页
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文摘
野山菌是一类无法人工培育、在自然界完全处于野生状态下的食用真菌。它们通常生长在人迹罕至的深山老林中。当生长环境发生变化或受到外来污染时．野山菌便不能生长甚至消失，是真正意义上的原生态、纯天然食品。目前世界上已经发现可食用的野山菌就有两千多种，主要有黑松露、羊肚菌、牛肝菌、松茸、鸡油菌、鸡枞菌、黑虎掌菌等。
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关键词
野山菌
健康
美味
生长环境
人工培育
食用真菌
天然食品
自然界
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分类号
R151.41
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名野山菌菜肴四款
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作者
陈伟
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出处
《烹调知识》
2002年第1期8-9,共2页
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文摘
椒盐百花虎掌菌 “椒盐百花虎掌菌”是将腌入味的虎掌菌酿上百花馅,表面挂上脆浆,经过炸制,最后用椒盐调味制成,成品具有色泽柿黄,外脆里嫩,百花馅肉爽口,菌香溢人的特色。 主料:水发虎掌菌 300g。 配料:百花馅150g,脆浆200g,青、红椒粒30g。
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关键词
野山菌
菜肴
菜谱
制法
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分类号
TS972.123
[轻工技术与工程]
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题名野山菌有点“上火”
- 6
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作者
霍艳
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出处
《中国食品》
2000年第7期7-8,共2页
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关键词
北京
餐饮市场
野山菌
市场需求
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分类号
F723
[经济管理—市场营销]
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题名野山菌美味与健康同行
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作者
才施
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出处
《现代保健》
2005年第5期44-45,共2页
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文摘
如今在饭店餐馆就餐,总能听到这样的话:“你吃菌了吗?”乍听吓一跳,原来他们说的菌是指野菌山珍。当崇尚健康的你开始“鄙”肉食的时候,最关心的问题自然是:有什么食物可以代替肉食呢?在更健康的食物被发现之前,至少还有一种食物可以满足你挑剔的需求,那就是被冠以“山珍”美誉的野山菌。
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关键词
野山菌
保健食品
营养保健
身体健康
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名采野山菌
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作者
李问津
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机构
湖北省荆门市沙洋县实验小学四年级
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出处
《小学生作文》
2011年第9期22-23,共2页
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文摘
奶奶家在大山深处，那里群山环绕，巨树参天。暑假，爸爸妈妈带我回兴山老家。奶奶早就准备好了一桌香喷喷的饭菜，其中有一盘我叫不出名字的菜特别好吃，入口香滑柔软。奶奶告诉我，这是她早上刚采的野山菌。
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关键词
野山菌
柔软
奶
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名野山菌全档案
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作者
萧小
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出处
《中国林业产业》
2015年第8期62-63,共2页
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文摘
＂绿色健康食品＂野山菌含有丰富的营养成分,被誉为天赐的＂营养素之王＂,享有＂上帝的食品＂的美称,被称为＂植物性食品的顶峰＂,早在《吕氏春秋》中就对其有＂味之美者,越路之菌＂的高度称赞。补身，养颜，减肥三不误野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，美国一些媒体报道野山菌中还含有一种抗癌性的高分子多糖，可以显著提高机体免疫系统的功能。野山菌蛋白质的总量极高，大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。据测定，菌类所含蛋白质约干重的30％～45％，是大白菜、番茄等常见蔬菜的3～6倍。丰富的蛋白质提供鲜味，这也是野山菌口味鲑美的奥妙所在。
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关键词
野山菌
高分子多糖
档案
《吕氏春秋》
机体免疫系统
健康食品
植物性食品
动物性食品
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分类号
S858
[农业科学—临床兽医学]
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题名各种菌类营养价值介绍
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出处
《中国食用菌》
2015年第5期86-86,共1页
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文摘
食用菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖。德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功效，尤其是对肿瘤、癌变患者、免疫力低下人群。
竹荪：富含人体必需多种矿物质和维生素，营养价值高，其特点是蛋白质高，脂肪低，对人的健康非常有利。具有健脾益胃、补气止痛和解腻减肥之功用，可治疗弱症、伤症和咳嗽等病症，对降低高血压、高胆固醇等症有一定疗效。
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关键词
营养价值
高分子多糖
菌类
机体免疫系统
德国科学家
食用菌
葡萄糖
野山菌
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名吃蘑菇当心“天然野生菌”
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作者
徐华
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机构
莱芜高级技工学校
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出处
《农业知识（瓜果菜）》
2011年第6期54-54,共1页
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文摘
随着人们生活水平的提高，如今流行吃“野生”的，但天然的、野生的不见得都是好的。尽管天然的野山菌味道鲜美，但并非所有的野生蘑菇都能食用，不少野蘑菇有毒。因为食用了有毒野生菌而出现身体不适甚至威胁生命的事例屡见不鲜。
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关键词
野生蘑菇
野生菌
天然
生活水
野山菌
野蘑菇
食用
有毒
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分类号
S759.81
[农业科学—森林经理学]
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题名菌类的营养价值
- 12
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出处
《吉林蔬菜》
2014年第11期22-22,共1页
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文摘
野山菌中含有丰富的单糖、双糖和多糖，德国科学家已经发现一些野山菌中含有丰富的葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、核糖以及其他的醛糖和酮糖，野生菌中还含有高分子多糖可以显著提高机体免疫系统的功能，野山菌的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜，同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。
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关键词
营养价值
高分子多糖
菌类
机体免疫系统
德国科学家
蛋白质含量
动物性食品
野山菌
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分类号
S858
[农业科学—临床兽医学]
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题名高汤煨出好味来
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作者
李宝华
焦明耀
胡贺峰
秋实
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机构
中国药膳研究会
中国药膳研究会药膳制作专业委员会
不详
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出处
《中国食品》
2012年第19期74-75,共2页
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文摘
参杞坛烩山海翅（图1）
原料：鹿筋，海参，鸽蛋，野山菌，鱼翅，高汤，盐，糖。
制作：将原料焯水，加高汤，调味，煨至软烂即可。
特点：口感软烂，口味绵柔。
功效：滋养强壮，补肾益精。
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关键词
高汤
野山菌
原料
鱼翅
焯水
调味
口感
口味
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分类号
TS972.129.1
[轻工技术与工程]
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题名开家农家饭滋补店赚绿色钱
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作者
刘柯
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出处
《农村百事通》
2009年第17期14-14,共1页
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文摘
吃腻了大餐的城市人．会非常向往一顿地地遭道的农家饭．如果再加上有滋补作用．农家饭就更有吸引力了。一、农家饭的选材农家饭需选择新鲜地道、有滋补作用的农家菜或野味．如鲜驴肉、野山菌、野菜等材料．这些食物集营养保健和食疗美容于一体。这也是农家饭滋补店的特色．是其与普通农家餐馆不一样的地方．
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关键词
滋补作用
农家菜
营养保健
吸引力
城市人
野山菌
新鲜
驴肉
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分类号
TS972.161
[轻工技术与工程]
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名大厨教做家常菜(二)
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作者
贺红亮
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机构
北京南北一家餐厅
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出处
《中国食品》
2012年第7期94-95,共2页
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文摘
清蒸羊肉（图1）原科：羊腩、山药、盐、胡椒粉、花雕。制作：羊肉飞水切条,山药切块,把所有原料码放入锅内,加汤,调味,加盖蒸两个小时即可。特点：羊肉软嫩,汤鲜味美。注意：此菜一定要选糕羊肉,味道才好。浓汤野山菌（图2）原料：金针菇、白灵菇、竹荪、杏鲍菇、浓汤、盐鸡粉。制作：将所有原料切丝,用高汤煨过,高汤调味,放入原料,至入味,勾芡即可。特点：汤浓不腻,鲜香爽滑。注意：原料一定要新鲜,汤要浓。
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关键词
家常菜
羊肉
原料
胡椒粉
金针菇
野山菌
白灵菇
杏鲍菇
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名深圳的湘菜时代
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作者
刘辉
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出处
《餐饮世界》
2008年第1期8-9,共2页
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文摘
深圳是一座移民城市．一座包容并蓄的城市。这里有阳春白雪．也有下里巴人。就餐饮而言，这里更是五味杂陈．各竞风流。然而目前最为火爆的．当数湘菜——走在热闹的深圳南路、嘉宾路，看着闹市中湘菜馆那“蒸菜钵饭南瓜饼，豆豉辣椒水鱼汤”的对联，小木篱笆和大红剪纸的店面装潢．闻到那湘西腊肉的气息和红薯、野山菌的清香．感受着热腾腾、火辣辣的气氛，你会感觉到这股汹涌澎湃的湘风。来到这里的所有人．都会有这样的结论：湘菜火爆鹏城，就连毗邻的香港同胞也纷纷慕名专程而来。此等情况被食客们誉为深圳的“湘菜现象”。
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关键词
湘菜
深圳
移民城市
豆豉辣椒
湘西腊肉
南瓜饼
野山菌
蒸菜
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名刘翔夺冠秘诀
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作者
管见
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出处
《中国健康月刊》
2005年第3期146-146,共1页
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文摘
按传统观点．亚洲人的身体构造比欧美选手更具灵巧度和柔韧性，而在极其需要速度和爆发力的田径项目，尤其是短距离跑步和跳跃上，却无优势。刘翔本人也认同这一观点，但他相信可以通过意志力和平日的训练来做出弥补。此外．刘翔还有一个“秘密武器”．他说，吃“大量的菌类和海鲜。它们能带给你额外的力量。”据说．在鱼肉和野山菌的帮助下．刘翔在今年5月份第一次击败了美国名将约翰逊，并创造了13秒06的新的亚洲纪录……
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关键词
刘翔
夺冠
秘诀
田径项目
短距离跑
爆发力
观点
亚洲人
跑步
野山菌
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分类号
R161
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
G822.6
[文化科学—体育训练]
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题名张春生浅析中华养生菜(中西结合篇)
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作者
孙杰
张春生
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机构
北京应用技术大学
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出处
《中国食品》
2004年第5期20-22,共3页
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文摘
张春生的中西结合中华养生菜是保留中餐的精华，与西方现代营养学结合。他认为，传统中餐有些不科学做法，会造成菜品的营养损失，我们用丰富的中餐原料，科学的西式烹调方法烹饪菜肴，使菜肴达到应有的养生目的。西餐以动物性原料为主，配以中餐常用的各种蔬菜，使整道菜肴营养平衡，在口味上中西更需相互结合。例如焗蜗牛，不要只局限于原有配方。
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关键词
张春生
中华养生菜
营养平衡
菜肴
罐焖鹿肉
酥皮野山菌
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分类号
TS972.12
[轻工技术与工程]
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题名河北省南皮县食品安全引人忧
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作者
张勇
谢永明
张旭
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出处
《中国食品》
2013年第16期63-63,共1页
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文摘
2013年6月29日，中国食品安全万里行一行三人走进河北省沧州市南皮县暗访。在金刚西路、光明西路、安顺南大街、明槐南大街、正大中路等超市里发现许多过期和三无食品。调查中发现，“百汇超市”徐家芝麻酱无生产日期；“文园超市”白象野山菌猪骨面2012年12月27日生产、娃哈哈营养快线2012年9月7日、什锦水果沙拉2012年6月17日产，均已过期。
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关键词
河北省沧州市
食品安全
南皮县
生产日期
水果沙拉
超市
芝麻酱
野山菌
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名山菌菜九款
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作者
龚剑
栾庆报
丁人元
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出处
《中国烹饪》
2004年第12期54-56,共3页
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文摘
在《吕氏春秋》中就已有“味之美者，越路之岗”的说法，据李时珍《本草纲目》记载，常食野山菌能增强人体的免疫能力，具有防癌、防辐射、降血压、降脂排毒、舍筋活血、驻容美颜、增强肾功能、延年益寿等显著食疗作用。
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关键词
活血
肾功能
降脂
排毒
降血压
李时珍
防癌
野山菌
食疗作用
增强
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分类号
TS972.123
[轻工技术与工程]
R281
[医药卫生—中药学]
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