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不同浓度芒果素单钠盐对脂肪乳引起的高脂血症大鼠血脂代谢的影响
1
作者 王树根 宁美英 +3 位作者 杨晓晖 李梦冉 马晓迎 李然 《中国老年学杂志》 北大核心 2024年第3期641-646,共6页
目的 观察不同浓度芒果素单钠盐对高脂血症大鼠血脂代谢的影响。方法 将60只雄性SD大鼠经过适应性喂养后,随机分为正常组、模型组、阳性对照组(普罗布考,500 mg/kg)、芒果素组(80 mg/kg)、芒果素单钠盐低剂量组(40 mg/kg)、芒果素单钠... 目的 观察不同浓度芒果素单钠盐对高脂血症大鼠血脂代谢的影响。方法 将60只雄性SD大鼠经过适应性喂养后,随机分为正常组、模型组、阳性对照组(普罗布考,500 mg/kg)、芒果素组(80 mg/kg)、芒果素单钠盐低剂量组(40 mg/kg)、芒果素单钠盐高剂量组(80 mg/kg),每组10只。除正常组继续基础饲料喂养外,其余各组采取基础饲料喂养结合脂肪乳灌胃进行高脂血症模型造模,同时给予相应药物。连续进行8 w,分别于实验4、8 w后测量各组尾动脉收缩压;实验8 w后对各组称重并测定血清中总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA);测定全血黏度检测;处死各组大鼠,剖取肝脏计算肝脏指数后经苏木素-伊红(HE)染色后观察组织病理形态学变化。剖取各组主动脉,经油红O染色后观察主动脉斑块形成情况。结果 与模型组比较,芒果素单钠盐给药组可以明显减缓大鼠体质量增长、肝脏指数变化及收缩压升高大鼠血清中TC、TG、LDL-C、MDA水平明显降低,HDL-C、SOD水平明显升高,血管组织中细胞间黏附因子(ICAM)-1和血管细胞黏附因子(VCAM)-1 mRNA及蛋白表达水平明显降低(P<0.05,P<0.01)。肝组织病理变化、主动脉斑块形成均有所改善。结论 芒果素单钠盐可以改善高脂血症大鼠模型的血脂水平,同时降低对肝脏、主动脉的损伤,呈现出剂量相关性。 展开更多
关键词 芒果素单钠盐 血脂 脂肪乳
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基于模糊数学评价法优化低钠盐腌制即食红鱼片工艺
2
作者 何晓彤 许志平 +5 位作者 邓旗 龚丽 孙力军 房志家 余允晴 罗柏林 《食品研究与开发》 CAS 2024年第4期118-126,共9页
探究腌制料配比和加工工艺对即食红鱼片品质的影响,研发一种低钠盐腌制的即食红鱼片产品。以红鱼作为研究对象,模糊数学感官评价法为主要考察指标,利用质构、色差等技术,研究低钠盐腌制工艺和烘干油炸工艺对即食红鱼片品质的影响。确定... 探究腌制料配比和加工工艺对即食红鱼片品质的影响,研发一种低钠盐腌制的即食红鱼片产品。以红鱼作为研究对象,模糊数学感官评价法为主要考察指标,利用质构、色差等技术,研究低钠盐腌制工艺和烘干油炸工艺对即食红鱼片品质的影响。确定的最佳腌制料配比:低钠盐6 g/100 g、白砂糖5 g/100 g、生抽3.0 g/100 g、料酒150 g/100 g、白醋2.0 g/100 g、碳酸氢钠0.6 g/100 g、辣椒面9 g/100 g,最佳的加工条件:烘干温度50℃、烘干时间3 h、油炸温度160℃、油炸时间3.0 min。该配方下得到的低钠盐腌制即食红鱼片色泽金黄,有嚼劲,咸淡适中。 展开更多
关键词 低钠盐 红鱼 即食 模糊数学 加工工艺
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钠盐缓蚀剂对镁合金电极电化学性能的影响探究
3
作者 金紫荷 徐丽娟 +2 位作者 堵志颖 胡雪波 许飞亚 《信阳师范学院学报（自然科学版）》 CAS 2024年第2期154-158,共5页
采用交流阻抗和电化学恒流放电的方法,探究了不同浓度的钠盐缓蚀剂对AZ31B镁合金在硝酸钾与硝酸钠复合电解液中的耐蚀性和放电行为的影响。实验结果表明,综合考虑阻抗和放电行为,NaHCO_(3)的最佳浓度为5 mmol/L,(NaPO_(3))_(6)最佳浓度... 采用交流阻抗和电化学恒流放电的方法,探究了不同浓度的钠盐缓蚀剂对AZ31B镁合金在硝酸钾与硝酸钠复合电解液中的耐蚀性和放电行为的影响。实验结果表明,综合考虑阻抗和放电行为,NaHCO_(3)的最佳浓度为5 mmol/L,(NaPO_(3))_(6)最佳浓度为2 mmol/L。Na_(2)SiO_(3)·9H_(2)O最佳添加浓度为1 mmol/L,此时的滞后时间最短(0.2 s),激活电位为-2.4 V,极化电阻达到了72 kΩ,耐蚀性也较好。因此,Na_(2)SiO_(3)·9H_(2)O为更优异的缓蚀剂。 展开更多
关键词 AZ31B镁合金 钠盐缓蚀剂 复合电解液 电化学性能
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有机硅磺基琥珀酸双酯钠盐的合成及性能研究
4
作者 孙东阳 陈洪龄 《精细石油化工进展》 CAS 2024年第1期35-40,共6页
以马来酸酐(MA)、七甲基三硅氧烷(HTLX)、烯丙基缩水甘油醚(AGE)、水、NaHSO_(3)为原料经硅氢加成、环氧开环酯化、磺化反应,制备了一种阴离子表面活性剂磺基琥珀酸双酯钠盐。通过傅里叶变换红外光谱仪(FT-IR)对产物结构进行表征,并测... 以马来酸酐(MA)、七甲基三硅氧烷(HTLX)、烯丙基缩水甘油醚(AGE)、水、NaHSO_(3)为原料经硅氢加成、环氧开环酯化、磺化反应,制备了一种阴离子表面活性剂磺基琥珀酸双酯钠盐。通过傅里叶变换红外光谱仪(FT-IR)对产物结构进行表征,并测定产物水溶液的表面张力、接触角,考察产物渗透性能、泡沫性能、乳化性能。结果表明:临界胶束浓度(CMC)为1.37 g/L,最低表面张力(γ_(CMC))为20.55 mN/m,接触角在石蜡表面由61.58°降至30.37°;与磺基丁二酸-1,4-二辛酯(AOT)和十二烷基苯磺酸钠(SDBS)相比,制备的有机硅磺基琥珀酸双酯钠盐具有一般渗透性、较低起泡性和较好稳泡性,对玉米油的乳化性能优于液体石蜡。 展开更多
关键词 马来酸酐 磺基琥珀酸酯钠盐 酯化 环氧开环 渗透性 硅氢加成
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基于人体必需金属盐替代的低钠盐肌原纤维蛋白凝胶特性和作用机理 被引量：2
5
作者 陈旭 陈惠敏 +5 位作者 伍久林 江文婷 冯雅梅 蔡茜茜 黄建联 汪少芸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第6期25-33,共9页
为降低肌原纤维蛋白凝胶中钠盐的使用量,研究不同氯盐(CaCl_(2)、MgCl_(2)、KCl)部分替代NaCl对肌原纤维蛋白凝胶性质包括强度、微观结构、持水力和流变学性质的影响,并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、内源性荧光光谱、表面疏... 为降低肌原纤维蛋白凝胶中钠盐的使用量,研究不同氯盐(CaCl_(2)、MgCl_(2)、KCl)部分替代NaCl对肌原纤维蛋白凝胶性质包括强度、微观结构、持水力和流变学性质的影响,并通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、内源性荧光光谱、表面疏水性、巯基含量等技术手段阐明其作用机理。结果表明,3种氯盐替代效果排序为KCl>CaCl_(2)>MgCl_(2)。0.5%~1.5%质量分数的盐替代范围内,KCl替代组的凝胶强度优于对照组(3%NaCl),持水力与对照组相比无显著差异(P>0.05);CaCl_(2)替代组的凝胶强度在1.5%替代质量分数时显著下降(P<0.05),持水力呈先下降后上升趋势;MgCl_(2)替代组凝胶强度显著降低(P<0.05),持水力上升。在流变学性质方面,不同质量分数KCl替代组的储能模量明显高于对照组。CaCl_(2)和MgCl_(2)的替代使肌原纤维蛋白表面疏水性增大、巯基含量减少,3种氯盐的替代使内源性荧光光谱均出现蓝移现象。CaCl_(2)、MgCl_(2)和KCl以低质量分数(0.5%)替代时,肌原纤维蛋白凝胶的微观结构与对照组无明显差异。以上结果表明CaCl_(2)、MgCl_(2)和KCl部分替代NaCl可有效降低鱼糜凝胶产品中的钠盐含量。 展开更多
关键词 鱼糜 肌原纤维蛋白 氯盐替代 凝胶 低钠盐
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中国6省18~75岁社区人群低钠盐使用及其与24h尿钠、24h尿钾、钠钾比关系研究
6
作者 刘敏 徐建伟 +5 位作者 白雅敏 李园 张普洪 吉宁 贾艾楠 吴静 《中国健康教育》 北大核心 2023年第12期1096-1101,共6页
目的探讨中国6省18~75岁社区人群的低钠盐使用情况,及其与24 h尿钠、24 h尿钾、钠钾比间的关系。方法采用整群随机抽样方法随机抽取2693名社区人群进行低钠盐使用情况调查,并采集其体格测量数据和24 h尿液。采用线性混合效应模型分析社... 目的探讨中国6省18~75岁社区人群的低钠盐使用情况,及其与24 h尿钠、24 h尿钾、钠钾比间的关系。方法采用整群随机抽样方法随机抽取2693名社区人群进行低钠盐使用情况调查,并采集其体格测量数据和24 h尿液。采用线性混合效应模型分析社区人群低钠盐使用情况与其24 h尿钠、24 h尿钾、钠钾比间的关系。结果中国6省2635名18~75岁社区人群中,听说过低钠盐的社区人群占26.6%,目前使用低钠盐的社区人群占8.8%。社区人群24 h尿钠为(192.97±79.27)mmol/d,24 h尿钾为(40.16±16.57)mmol/d,钠钾比为(5.18±2.19)。检验结果显示,听说过低钠盐的社区人群的24 h尿钠和钠钾比均低于未听过低钠盐的社区人群,分别为(176.77±70.89)mmol/d和(4.34±2.16),24 h尿钾高于未听说人群,为(40.78±17.07)mmol/d;目前使用低钠盐的社区人群的24 h尿钠和钠钾比均低于未使用低钠盐的社区人群,分别为(166.06±62.92)mmol/d和(4.71±2.11)。线性混合效应模型结果显示,听说过低钠盐(β=11.133)、目前使用低钠盐(β=15.850)是影响社区人群24 h尿钠的主要因素(P<0.05);目前使用低钠盐(β=0.360)是影响社区人群钠钾比的主要因素(P<0.05)。结论低钠盐使用有助于降低个体24 h尿钠水平,故今后应进一步加强社区人群中有关低钠盐的健康宣教,以降低人群钠摄入水平。 展开更多
关键词 低钠盐 钠 钾 影响因素
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非钠盐替代对薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合凝胶特性的影响及风味分析
7
作者 陈旭 冯雅梅 +3 位作者 蔡茜茜 伍久林 黄建联 汪少芸 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第16期8-15,共8页
目的:探究钙镁钾盐对低钠盐薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合凝胶特性的影响。方法:在前期研究基础上,分别以CaCl_(2)、MgCl_(2)和KCl替代NaCl,综合分析钙镁钾盐替代钠盐对薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合凝胶的凝胶强度、持水力、流变特性、表面... 目的:探究钙镁钾盐对低钠盐薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合凝胶特性的影响。方法:在前期研究基础上,分别以CaCl_(2)、MgCl_(2)和KCl替代NaCl,综合分析钙镁钾盐替代钠盐对薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合凝胶的凝胶强度、持水力、流变特性、表面疏水性、巯基、凝胶微观结构及感官特性的变化。结果:CaCl_(2)替代组的质构和流变特性优于对照组,KCl替代组的持水力和白度值与3%NaCl对照组无显著差异,但MgCl_(2)和KCl的替代使凝胶强度下降。CaCl_(2)替代组和MgCl_(2)替代组的总巯基含量显著低于对照组,CaCl_(2)替代组的表面疏水性显著高于对照组、MgCl_(2)和KCl替代组。MgCl_(2)的加入促进氢键的形成,增强了疏水相互作用,CaCl_(2)的替代起到相反作用。此外,1.0%CaCl_(2)和0.5%MgCl_(2)的替代可达到与3%NaCl相似的咸味感知,但综合感官评分结果显示3种氯盐的替代对薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合凝胶的感官特性没有显著差异。结论:钙镁钾盐对低钠盐薏米淀粉-肌原纤维蛋白复合凝胶特性起到不同程度的改善作用,本研究结果为开发低钠盐复合鱼糜凝胶制品提供理论基础。 展开更多
关键词 肌原纤维蛋白 氯盐替代 低钠盐 复合凝胶 薏米淀粉
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11%三氟啶磺隆钠盐可分散油悬浮剂防除百慕大草坪杂草应用技术
8
作者 李涛 高宇 +3 位作者 刘乐 林丽 俞文超 方朝阳 《杂草学报》 2023年第2期66-71,共6页
为了明确11%三氟啶磺隆钠盐可分散油悬浮剂(OD)在百慕大草坪上的应用技术,2021年采用田间小区试验测定了三氟啶磺隆钠盐对百慕大草坪杂草的防除效果及其对交播黑麦草生长的影响。结果表明,11%三氟啶磺隆钠盐OD对马唐、空心莲子草、凹头... 为了明确11%三氟啶磺隆钠盐可分散油悬浮剂(OD)在百慕大草坪上的应用技术,2021年采用田间小区试验测定了三氟啶磺隆钠盐对百慕大草坪杂草的防除效果及其对交播黑麦草生长的影响。结果表明,11%三氟啶磺隆钠盐OD对马唐、空心莲子草、凹头苋、香附子和碎米莎草等杂草均有较好的防效,且对百慕大草坪安全。11%三氟啶磺隆钠盐OD于杂草3~5叶期施用,防除百慕大草坪杂草的适宜剂量为24.75~41.25 g a.i./hm^(2),即制剂量为15~25 mL/667 m^(2)。11%三氟啶磺隆钠盐OD在百慕大草坪使用,交播黑麦草的安全间隔期为60 d。本研究结果可为百慕大草坪杂草治理及安全交播黑麦草提供参考。 展开更多
关键词 三氟啶磺隆钠盐 百慕大草坪 杂草治理 药害
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不同接种量的清酒乳杆菌对低钠盐风干肠品质的改善作用研究 被引量：2
9
作者 朱嘉敏 么紫瑶 +4 位作者 李梦彤 辛悦琦 朱迎澳 王辉 陈倩 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第7期133-142,共10页
本实验研究了不同清酒乳杆菌的接种量(10^(5)、10^(6)和10^(7)CFU/g)对低钠盐风干肠品质特性的影响。以不接种的风干肠为对照,分别在发酵的第0、3、6和9 d测定4组风干肠的水分含量、水分活度、pH、乳酸菌数、色差和剪切力,并采用气相色... 本实验研究了不同清酒乳杆菌的接种量(10^(5)、10^(6)和10^(7)CFU/g)对低钠盐风干肠品质特性的影响。以不接种的风干肠为对照,分别在发酵的第0、3、6和9 d测定4组风干肠的水分含量、水分活度、pH、乳酸菌数、色差和剪切力,并采用气相色谱-质谱技术结合电子鼻对第9 d样品进行风味特征的分析。结果表明,接种量为10^(6)和10^(7)CFU/g降低了风干肠发酵结束时的pH(P<0.05),与对照组相比,10^(6)CFU/g的接种促进了终产品水分含量和水分活度的提升,而色差和剪切力并未在组间发现显著差异(P>0.05)。清酒乳杆菌的接种降低了醛类物质含量,且仅接种10^(6)CFU/g增加了醇类、酸类和酯类物质含量(P<0.05),进而使电子鼻“感知”到了比对照组更为浓烈的特征气味。感官评价结果表明,接种量为10^(6)CFU/g对低钠盐风干肠苦味和金属味的改善效果最佳,整体可接受性最好。理化特性和感官特性的偏最小二乘回归分析结果与上述研究结果一致,10^(6)CFU/g的接种在风干肠提升品质和形成良好风味方面具有积极的作用。 展开更多
关键词 清酒乳杆菌 接种量 低钠盐风干肠 理化特性 感官特性 偏最小二乘回归分析
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以护士为主导的干预改善心力衰竭病人钠盐控制的研究现状 被引量：2
10
作者 韦晓静 邱小芩 《护理研究》 北大核心 2023年第3期497-500,共4页
综述了钠盐摄入量评估方法、钠盐摄入量生理机制及推荐量、以护士为主导的干预对心力衰竭病人钠盐控制的重要性以及以护士为主导的干预措施研究现状。
关键词 心力衰竭 护士主导 钠盐摄入 护理干预 综述
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钠盐球磨协同活化铜尾矿及胶凝水化性能研究 被引量：2
11
作者 史星丽 伊元荣 +1 位作者 艾尼瓦尔·斯地克 李春辉 《中国矿业》 2023年第3期108-117,共10页
为提高铜尾矿活性,制备全尾矿胶凝材料,本文进行了机械球磨、无水Na_(2)CO_(3)、Na_(2)SO_(4)与铜尾矿共磨提高铜尾矿反应活性实验研究。通过调整钠盐掺量、球磨时间,分析了机械化学球磨过程中粒度分布和矿物相变化;采用球磨活化铜尾矿... 为提高铜尾矿活性,制备全尾矿胶凝材料,本文进行了机械球磨、无水Na_(2)CO_(3)、Na_(2)SO_(4)与铜尾矿共磨提高铜尾矿反应活性实验研究。通过调整钠盐掺量、球磨时间,分析了机械化学球磨过程中粒度分布和矿物相变化;采用球磨活化铜尾矿胶凝材料28 d抗压强度表征活化效果,利用XRD、TG-DTG、FT-IR、SEM-EDS等表征方法,阐明了铜尾矿水化反应机理。研究结果表明:在Na_(2)CO_(3)、Na_(2)SO_(4)掺量分别为50%、25%,球磨时间分别为40 min、60 min时,铜尾矿活性激发效果最佳;进行钠盐球磨后,铜尾矿粒径减小,颗粒均质化,石英、白云母、叶绿石、钙硅氧化物等主要结晶矿物非晶化,钠盐球磨活性铜尾矿基胶凝材料(CCT样品和SCT样品)28 d抗压强度分别达到了55.4 MPa、30.7 MPa,相比机械球磨铜尾矿(CT),抗压强度分别提高了13倍、7倍;钠盐的掺加对铜尾矿水化反应产物种类无影响,活性铜尾矿经水化反应主要生成C—S—H凝胶、N—A—S—H凝胶及短棒状钙矾石等水化产物,使活性铜尾矿基胶凝材料显示出良好的力学性能。 展开更多
关键词 钠盐 铜尾矿 胶凝材料 反应活性 水化
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H酸单钠盐在石墨与闪锌矿浮选分离中的选择性抑制机理
12
作者 曾勇 王翠 +7 位作者 何剑锋 华中宝 程恺 伍喜庆 孙伟 王丽 胡家城 唐鸿鹄 《Transactions of Nonferrous Metals Society of China》 SCIE EI CSCD 2023年第12期3812-3824,共13页
采用纯矿物浮选实验、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)测试、Zeta电位测试、X射线光电子能谱(XPS)分析和分子动力学模拟研究H酸单钠盐(HAMS)存在下石墨和闪锌矿的浮选行为和分离、抑制机理。在最佳浮选条件下,混合浮选精矿中闪锌矿和石墨的... 采用纯矿物浮选实验、傅里叶变换红外光谱(FT-IR)测试、Zeta电位测试、X射线光电子能谱(XPS)分析和分子动力学模拟研究H酸单钠盐(HAMS)存在下石墨和闪锌矿的浮选行为和分离、抑制机理。在最佳浮选条件下,混合浮选精矿中闪锌矿和石墨的回收率分别为93.37%和4.98%。Zeta电位测试和XPS分析表明,HAMS大量吸附在石墨表面,而在闪锌矿表面几乎不吸附。FT-IR测试表明,HAMS在石墨表面没有明显的化学吸附。分子动力学模拟结果表明,HAMS中的萘环与石墨之间的疏水相互作用是导致HAMS吸附在石墨表面的主要原因。 展开更多
关键词 H酸单钠盐 石墨 闪锌矿 浮选分离 分子动力学模拟
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腌制时间对低钠盐腌制红鳍笛鲷鱼干感官及质构品质的影响
13
作者 许志平 何晓彤 +4 位作者 邓旗 房志家 廖建萌 龚丽 孙力军 《广东海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期129-137,共9页
【目的】揭示腌制时间对低钠盐腌制红鳍笛鲷(Lutianus erythropterus)鱼干(下称“红鱼干”)感官品质及质构状态的影响,为优质低钠盐腌制红鱼干的加工工艺优化提供理论依据。【方法】以NaCl和KCl分别按照质量分数85%和15%的比例制备低钠... 【目的】揭示腌制时间对低钠盐腌制红鳍笛鲷(Lutianus erythropterus)鱼干(下称“红鱼干”)感官品质及质构状态的影响,为优质低钠盐腌制红鱼干的加工工艺优化提供理论依据。【方法】以NaCl和KCl分别按照质量分数85%和15%的比例制备低钠盐,再以鱼体质量30%的用量,通过覆抹式干腌、清水脱盐、自然日晒等加工工艺制备红鱼干,考察不同腌制时间(2、4、6、8、10 h)对低钠盐腌制红鱼干成品的感官、色度、质构、肌肉纤维结构、盐分及水分质量分数、水分分布和迁移等指标的影响。【结果】随着腌制时间的递增,红鱼干的咸度、鲜味、腌腊味、硬度、嚼劲和金黄色泽等感官品质均显著提高(P<0.05),此时盐分的增多使鱼干内部的水分逐渐向外迁移,蛋白与水分的结合力增强,肌纤维最终收缩密集;腌制时间超出8 h后,红鱼干的亮黄色度、咀嚼性、NaCl质量分数和水分整体自由度均显著下降(P<0.05),灰绿色度明显上升。【结论】低钠盐腌制时间对红鱼干的感官及质构品质具有显著影响。本研究条件下,8h的腌制时间可保证低钠盐腌制红鱼干处于较优的感官品质及质构状态。 展开更多
关键词 红鱼干 低钠盐 腌制时间 感官品质 质构 水分分布和迁移
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慢性心力衰竭患者钠盐管理的证据总结
14
作者 韦晓静 邱小芩 +6 位作者 陈永凤 韩瑞林 黄兰青 兰怡昕 黄彩献 姜晓冬 覃杰 《广西医学》 CAS 2023年第21期2657-2663,共7页
目的总结慢性心力衰竭(CHF)患者钠盐管理的相关证据。方法在国内外相关网站和数据库中系统检索与CHF患者钠盐管理相关的文献,文献类型包括指南、专家共识、系统评价、临床决策、证据总结、推荐实践等。对文献质量进行评价后,提取、总结... 目的总结慢性心力衰竭(CHF)患者钠盐管理的相关证据。方法在国内外相关网站和数据库中系统检索与CHF患者钠盐管理相关的文献,文献类型包括指南、专家共识、系统评价、临床决策、证据总结、推荐实践等。对文献质量进行评价后,提取、总结CHF患者钠盐管理的相关证据。结果共纳入15篇文献,其中指南6篇、系统评价5篇、证据总结2篇、推荐实践1篇、临床决策1篇。最终从多学科管理、评估、监测、干预策略、效果评价和健康教育6个方面总结出22条CHF患者钠盐管理的相关证据。结论CHF患者钠盐管理的证据涉及多学科管理、评估、监测、干预策略、效果评价和健康教育6个方面。在实际临床应用中,医护人员需要根据具体情况对患者进行综合、个性化评估,采用多学科管理方法,并遵循个体化原则,审慎地使用证据。 展开更多
关键词 慢性心力衰竭 钠盐管理 证据总结 循证护理学
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低钠盐腊肉液熏及烘烤工艺优化 被引量：1
15
作者 董雪 黄晴豁 +7 位作者 王海滨 路洪艳 张莹 彭利娟 陈平权 龚厚朴 张红宇 潘秀云 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第20期182-188,共7页
为获得营养健康、风味优良的低钠盐腊肉,本文通过单因素实验和正交试验对液熏及烘烤工艺进行优化设计,研究了不同烟熏液添加量、液熏时间、烘烤时间和烘烤温度对低钠盐腊肉制品成品率、水分活度、pH和色泽的影响。结果表明:影响低钠盐... 为获得营养健康、风味优良的低钠盐腊肉,本文通过单因素实验和正交试验对液熏及烘烤工艺进行优化设计,研究了不同烟熏液添加量、液熏时间、烘烤时间和烘烤温度对低钠盐腊肉制品成品率、水分活度、pH和色泽的影响。结果表明:影响低钠盐腊肉感官品质的先后顺序为:烘烤时间>烘烤温度>烟熏液添加量>液熏时间;较优的液熏烘烤工艺条件为烟熏液添加量4%,液熏时间150 min,烘烤时间28 h,烘烤温度50℃,在此工艺条件下低钠盐腊肉的感官评分为37分。为进一步比较低钠盐腊肉与市售腊肉的滋味,进行了电子舌测定,结果表明,低钠盐腊肉产品咸味明显低于市售腊肉产品,苦味和涩味与市售腊肉产品无显著差别。 展开更多
关键词 腊肉 低钠盐 烟熏 液熏 烘烤 工艺优化
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精氨酸低钠盐对猪肉品质的影响
16
作者 赵立 邱慧敏 +3 位作者 廉嘉欣 李苗云 陈军 卢河东 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第11期137-146,共10页
研究精氨酸低钠盐对猪肉品质的影响,分析添加不同精氨酸低钠盐(精氨酸替代30%的NaCl)对猪肉的质构特性、色差、持水力、蒸煮损失、pH值、水分含量、肌原纤维小片化指数、蛋白质的降解和超微结构的影响。结果显示,与使用3%精制NaCl腌制... 研究精氨酸低钠盐对猪肉品质的影响,分析添加不同精氨酸低钠盐(精氨酸替代30%的NaCl)对猪肉的质构特性、色差、持水力、蒸煮损失、pH值、水分含量、肌原纤维小片化指数、蛋白质的降解和超微结构的影响。结果显示,与使用3%精制NaCl腌制的猪肉相比,使用4%精氨酸低钠盐能显著提高猪肉的弹性(提高了60.0%)和咀嚼性(提高了48.3%),改善猪肉的色泽(a^(*)由2.9上升至6.3)(P<0.05),蒸煮损失由32.12 g/(100 g)下降至23.98 g/(100 g),而持水力没有显著变化(P>0.05)。4%添加量的精氨酸低钠盐使猪肉肌原纤维小片化指数由44.73增加到71.40(P<0.05)。超微结构结果显示,肌原纤维I带、A带和M线发生不同程度的降解。SDS-PAGE电泳图谱显示,当精氨酸低钠盐添加量2.5%~3.5%时,肌动蛋白明显降解为小分子成分。结论:精氨酸低钠盐具有改善猪肉的质构、色泽和嫩度,提高猪肉品质的作用。 展开更多
关键词 精氨酸低钠盐 猪肉 品质 蛋白质降解 超微结构
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藜麦蛋白对低钠盐体系中猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
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作者 蒙志明 刘莹 +1 位作者 席越阳 朱迎春 《肉类研究》 2023年第5期31-38,共8页
分别将3%、6%、9%和12%藜麦蛋白添加到低钠盐(0.40mol/LNaCl、0.10mol/LKCl和0.05mol/L CaCl_(2))猪肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)体系中,考察藜麦蛋白添加量对复合蛋白溶液/凝胶的理化性质、蛋白二级结构、化学作用力和微... 分别将3%、6%、9%和12%藜麦蛋白添加到低钠盐(0.40mol/LNaCl、0.10mol/LKCl和0.05mol/L CaCl_(2))猪肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)体系中,考察藜麦蛋白添加量对复合蛋白溶液/凝胶的理化性质、蛋白二级结构、化学作用力和微观结构的影响。结果表明:藜麦蛋白的添加提高了MP的凝胶强度、保水性和动态流变特性,这是因为藜麦蛋白提高了复合蛋白溶液的蛋白溶解度和ζ-电位绝对值,降低了蛋白粒径;复合蛋白体系中的化学作用力以二硫键和疏水作用为主,但是藜麦蛋白的添加提高了离子键和氢键含量;藜麦蛋白促进了无规则卷曲向β-折叠和α-螺旋转化,增加了凝胶的稳定性;扫描电镜显示,藜麦蛋白提高了复合凝胶的致密程度。综上,藜麦蛋白作为一种优质植物蛋白,可以增强MP的凝胶特性,特别是当藜麦蛋白添加量为6%~9%时,对低钠盐体系中MP凝胶特性的改善效果较好。 展开更多
关键词 藜麦蛋白 低钠盐体系 肌原纤维蛋白 凝胶特性 蛋白结构
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基于网络药理学和实验验证探究芒果苷钠盐对动脉粥样硬化的作用机制
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作者 蒲泽江 赵川平 +2 位作者 闫子涵 王乾 周程艳 《河北大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2023年第3期263-273,共11页
基于网络药理学、分子对接和细胞实验验证的方法探究芒果苷钠盐(MF-Na)治疗动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)的作用机制.利用TCMSP、STITCH、SWISS、SEA数据库筛选出MF-Na的作用靶点,利用OMIM、GAD、Genecards数据库筛选出AS疾病作用... 基于网络药理学、分子对接和细胞实验验证的方法探究芒果苷钠盐(MF-Na)治疗动脉粥样硬化(atherosclerosis,AS)的作用机制.利用TCMSP、STITCH、SWISS、SEA数据库筛选出MF-Na的作用靶点,利用OMIM、GAD、Genecards数据库筛选出AS疾病作用的相关靶点,分别绘制药物靶点、疾病靶点的相互作用网络图.利用Cytoscape3.6.1软件,绘制“化合物-靶标-通路-疾病”关系网络并进行分析.对筛选出的靶点基因进行GO分析和KEGG分析,采用AutoDock Vina软件进行分子对接,评估筛选靶标.最后采用酶联免疫吸附测定法(ELISA)检测了体外TNF-α、NF-κB、IL-6、CCL2和CXCL1的含量,并用免疫细胞化学检测了NF-κB p65和NF-κB p50的表达.筛选出MF-Na相关靶点119个,AS相关靶点433个,药物-疾病共同靶点23个,富集到通路46条.细胞实验证明:MF-Na能显著降低TNF-α、NF-κB、IL-6、CCL2和CXCL1的表达水平,并经过TNF-α/NF-κB/CCL2通路发挥作用.利用网络药理学筛选了MF-Na抗AS的潜在靶点,经实验验证发现MF-Na可能是经过TNF-α/NF-κB/CCL2途径降低炎症因子表达,进而发挥治疗AS的作用. 展开更多
关键词 芒果苷钠盐 动脉粥样硬化 网络药理学 分子对接
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磷酸钠盐灌肠液在患儿术前肠道准备中的应用效果
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作者 王佳燕 《中国乡村医药》 2023年第2期40-41,共2页
目的探讨磷酸钠盐灌肠液在患儿术前肠道准备中的应用效果。方法选取2021年2月至2022年3月在该院儿科住院需进行手术的患儿80例。将2021年2—9月收治的40例患儿设为对照组,2021年10月至2022年3月收治的40例患儿设为试验组。对照组术前应... 目的探讨磷酸钠盐灌肠液在患儿术前肠道准备中的应用效果。方法选取2021年2月至2022年3月在该院儿科住院需进行手术的患儿80例。将2021年2—9月收治的40例患儿设为对照组,2021年10月至2022年3月收治的40例患儿设为试验组。对照组术前应用生理盐水500 mL进行肠道准备,试验组选取灌肠方法为磷酸钠盐灌肠液。比较两组患儿耐受程度、肠道清洁度等。结果试验组患儿灌肠后耐受情况及肠腔清洁度优于对照组,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论磷酸钠盐灌肠液相对安全、方便、有效,在儿科术前肠道准备中可代替传统的生理盐水灌肠,但需注意患儿适应证等。 展开更多
关键词 儿童 磷酸钠盐灌肠液 生理盐水 肠道准备 儿科手术 清洁度
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具有特殊结构减钠盐的研究进展
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作者 唐财根 曾玲玲 +3 位作者 刘海兵 张丽文 邵东旭 韩海军 《山东化工》 CAS 2023年第7期120-122,共3页
盐,广泛地用于食品调味。人们意识到食用过多的盐中的钠可以成为高血压等心血管疾病的病因。因此,人们希望减少盐中钠的摄入量,减钠盐应运而生。目前减钠盐主要有钾代钠、优化物理形态以及风味增强三种类型,其中具有空芯或孔道结构的低... 盐,广泛地用于食品调味。人们意识到食用过多的盐中的钠可以成为高血压等心血管疾病的病因。因此,人们希望减少盐中钠的摄入量,减钠盐应运而生。目前减钠盐主要有钾代钠、优化物理形态以及风味增强三种类型,其中具有空芯或孔道结构的低堆积密度的减钠盐属于优化物理形态来减少人们对钠的摄入量。特殊结构减钠盐通过优化物理形态来减少钠的摄入量,减钠不减咸,具有预防人体生理疾病和维持人体常量元素平衡等优异特性,对于中老年人以及特殊群体可长期食用。主要介绍了特殊结构减钠盐的作用、制备方法和应用领域的研究进展,对发展前景进行展望。 展开更多
关键词 减钠盐 空心微球 特殊结构 制备方法
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