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阿魏酸对糖尿病小鼠视网膜和高糖诱导的人RPE细胞损伤的抑制作用及其机制
1
作者 朱德军 邹文青 +2 位作者 曹相枚 王潇飞 陆钊罡 《中华实验眼科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期705-715,共11页
目的探讨阿魏酸对糖尿病小鼠视网膜和高糖诱导的人视网膜色素上皮(RPE)细胞损伤的抑制作用及其机制。方法选取SPF级雄性8周龄2型糖尿病db/db小鼠30只,采用随机数字表法将小鼠分为模型组和阿魏酸组,每组15只,另选取15只同周龄db/m小鼠作... 目的探讨阿魏酸对糖尿病小鼠视网膜和高糖诱导的人视网膜色素上皮(RPE)细胞损伤的抑制作用及其机制。方法选取SPF级雄性8周龄2型糖尿病db/db小鼠30只,采用随机数字表法将小鼠分为模型组和阿魏酸组,每组15只,另选取15只同周龄db/m小鼠作为对照组。模型组和对照组每日采用生理盐水灌胃(5 ml/kg),阿魏酸组采用阿魏酸溶液灌胃(0.05 g/kg),治疗后2个月处死各组小鼠并摘除眼球。采用苏木精-伊红染色观察小鼠视网膜组织形态学变化;采用免疫荧光染色法和Western blot法检测各组小鼠视网膜组织线粒体钙离子单向转运蛋白(MCU)、p38丝裂原活化蛋白激酶(p38MAPK)、磷酸化p38丝裂原活化蛋白激酶(p-p38 MAPK)蛋白荧光强度和表达水平。取人RPE细胞,将其分为对照组、二甲基亚砜(DMSO)组、高糖组和高糖+阿魏酸组,其中对照组不做任何处理,其余各组用相应试剂培养24 h。采用活性氧簇(ROS)检测试剂盒检测各组RPE细胞ROS水平;采用线粒体膜电位检测试剂盒(JC-1)检测各组RPE细胞线粒体膜电位水平;采用微丝绿色荧光探针检测各组RPE细胞MCU和微丝荧光强度;通过慢病毒转染技术沉默和过表达MCU蛋白水平探讨MCU与p38 MAPK、p-p38MAPK间的调控关系;采用免疫荧光染色法和Western blot法检测各组RPE细胞MCU、p38 MAPK、p-p38MAPK蛋白荧光强度和表达水平。结果与对照组比较,模型组小鼠视网膜组织外核层、内核层和神经节细胞层细胞间隙增大、排列紊乱,阿魏酸组小鼠视网膜组织明显改善。与对照组比较,模型组、阿魏酸组小鼠视网膜组织MCU、p-p38 MAPK和MCU+p-p38 MAPK蛋白荧光强度显著升高,差异均有统计学意义(均P<0.05);与模型组比较,阿魏酸组小鼠视网膜组织MCU、p-p38 MAPK和MCU+p-p38 MAPK蛋白荧光强度显著降低,差异均有统计学意义(均P<0.05)。与对照组比较,模型组小鼠视网膜组织MCU、p38 MAPK和p-p38 MAPK蛋白相对表达量显著升高,差异均有统计学意义(均P<0.05);与模型组比较,阿魏酸组小鼠视网膜组织MCU、p38 MAPK和p-p38 MAPK蛋白相对表达量显著降低,差异均有统计学意义(均P<0.05)。对照组、DMSO组、高糖组和高糖+阿魏酸组细胞ROS荧光强度分别为0.22±0.02、0.22±0.03、0.30±0.02和0.24±0.02,总体比较差异均有统计学意义(F=7.845,P<0.01),其中高糖组细胞ROS荧光强度明显高于对照组和DMSO组,高糖+阿魏酸组细胞ROS荧光强度明显低于高糖组,差异均有统计学意义(均P<0.05)。高糖组、高糖+阿魏酸组细胞线粒体膜电位水平明显低于对照组和DMSO组,高糖+阿魏酸组细胞线粒体膜电位水平明显高于高糖组,差异均有统计学意义(均P<0.05)。与对照组、DMSO组比较,高糖组MCU荧光强度较高,并伴随着细胞微丝减少和变细;高糖+阿魏酸组MCU蛋白荧光强度明显下降,细胞微丝数量明显增加。与对照组、DMSO组比较,高糖组细胞MCU、p38 MAPK和p-p38 MAPK蛋白荧光强度和相对表达量显著升高,差异均有统计学意义(均P<0.05);与高糖组比较,高糖+阿魏酸组细胞MCU、p38 MAPK和p-p38 MAPK蛋白荧光强度和相对表达量显著降低,差异均有统计学意义(均P<0.05)。与对照组和空载体组比较,MCU过表达组细胞MCU、p38 MAPK和p-p38 MAPK蛋白相对表达量显著升高,MCU shRNA组、MCU过表达+阿魏酸组细胞MCU、p38 MAPK和p-p38 MAPK蛋白相对表达量显著降低,差异均有统计学意义(均P<0.05);与MCU过表达组比较,MCU shRNA组、MCU过表达+阿魏酸组细胞MCU、p38 MAPK和p-p38 MAPK蛋白相对表达量显著降低,差异均有统计学意义(均P<0.05)。结论阿魏酸能够调控氧化应激和线粒体功能障碍,进而改善糖尿病小鼠视网膜和高糖诱导的RPE细胞损伤,其可能通过MCU及p38MAPK信号通路发挥保护作用。 展开更多
关键词 阿魏酸 糖尿病 视网膜 视网膜色素上皮细胞 线粒体钙离子单向转运蛋白 氧化应激 线粒体功能障碍
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基于粗糙集理论的均匀设计阿魏酸合成工艺因素规律的方法研究
2
作者 崔红新 王子翰 +3 位作者 张泞杰 杨帅朋 赵迪 黄琼 《中南药学》 CAS 2024年第9期2405-2409,共5页
目的利用粗糙集理论研究药物合成生产过程中生产因素之间的内在规律,探求最优合成工艺方案的方法。方法采用粗糙集理论方法,以阿魏酸合成工艺为案例,利用均匀设计试验预处理,形成基于粗糙集的决策表,建立粗糙集规则模型。通过决策规则... 目的利用粗糙集理论研究药物合成生产过程中生产因素之间的内在规律,探求最优合成工艺方案的方法。方法采用粗糙集理论方法,以阿魏酸合成工艺为案例,利用均匀设计试验预处理,形成基于粗糙集的决策表,建立粗糙集规则模型。通过决策规则分析工艺因素对试验指标的影响,优选最佳合成工艺。结果阿魏酸合成工艺的反应时间水平与阿魏酸收率水平呈线性增加的趋势(P<0.01),原料配比、吡啶量因素水平与阿魏酸收率水平并没有线性增加的趋势(P>0.05)。当试验三因素都取7水平时,试验结果最好,为最佳组合。结论粗糙集理论方法能够全面地分析药物合成工艺因素与试验结果之间的内在动态规律,为提高药物合成工艺质量,提出了一种独特的优选方法和思路以供参考。 展开更多
关键词 粗糙集 均匀设计 因素 决策规则模型 阿魏酸
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阿魏酸改善高糖诱导的视网膜色素上皮细胞损伤的研究
3
作者 朱德军 王潇飞 +1 位作者 陆钊罡 邹文青 《宁夏医学杂志》 CAS 2024年第6期477-481,F0002,I0001,共7页
目的 通过观察阿魏酸(FA)对高糖(HG)诱导视网膜色素上皮细胞(ARPE-19)损伤的影响,探讨FA对糖尿病视网膜病变的作用机制。方法 采用HG处理ARPE-19构建体外糖尿病视网膜色素上皮细胞损伤模型,FA溶解在二甲基亚砜(DMSO)中,分为Control组(5 ... 目的 通过观察阿魏酸(FA)对高糖(HG)诱导视网膜色素上皮细胞(ARPE-19)损伤的影响,探讨FA对糖尿病视网膜病变的作用机制。方法 采用HG处理ARPE-19构建体外糖尿病视网膜色素上皮细胞损伤模型,FA溶解在二甲基亚砜(DMSO)中,分为Control组(5 mmol/L葡萄糖)、DMSO组(0.1%DMSO+5 mmol/L葡萄糖)、HG组(30 mmol/L葡萄糖)、HG+FA组(30 mmol/L葡萄糖+50μmol/L)。通过CCK-8检测细胞的增殖活性;采用活性氧(ROS)检测试剂盒检测各组ROS水平;免疫细胞荧光和Western blot检测Toll样受体4(TLR4)、髓样分化因子(MyD88)、核因子κB(NF-κB)的表达水平。结果 CCK-8检测结果表明,与Control组相比,HG可诱导ARPE-19细胞的增殖活性降低,而FA可改善高糖对细胞增殖的影响(P<0.05)。ROS检测结果表明,与Control组相比,HG组可诱导ARPE-19细胞ROS荧光强度升高,FA可显著降低高糖诱导ARPE-19细胞的ROS荧光强度(P<0.05)。免疫细胞荧光和Western blot实验表明,HG组可诱导ARPE-19细胞TLR4、MyD88、NF-κB表达升高,FA可显著降低它们的表达(P<0.05)。结论 FA通过降低ROS产生和下调TLR4、MyD88、NF-κB表达改善高糖诱导的视网膜色素上皮细胞损伤。 展开更多
关键词 阿魏酸 视网膜色素上皮细胞 炎症因子 高糖 细胞损伤
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植物乳杆菌发酵复方中药对阿魏酸和甘草次酸溶出率的影响
4
作者 侯楠楠 谢全喜 +2 位作者 王倩 王梅 谷巍 《广东饲料》 2024年第3期43-46,共4页
建立HPLC法检测中药阿魏酸、甘草次酸含量,比较固体发酵对中药阿魏酸、甘草次酸溶出率的影响。阿魏酸检测色谱条件:色谱柱InertSustain AQ-C18(5μm,4.6 mm×250 mm),柱温箱25℃,进样量10μL,流速1.0 mL/min,流动相乙腈醋酸水溶液,... 建立HPLC法检测中药阿魏酸、甘草次酸含量,比较固体发酵对中药阿魏酸、甘草次酸溶出率的影响。阿魏酸检测色谱条件:色谱柱InertSustain AQ-C18(5μm,4.6 mm×250 mm),柱温箱25℃,进样量10μL,流速1.0 mL/min,流动相乙腈醋酸水溶液,检测波长310 nm。结果表明,该方法在0.02~0.1 mg/m L范围内线性关系良好。甘草次酸检测色谱条件:色谱柱InertSustain AQ-C18(5μm,4.6 mm×250 mm),柱温箱30℃,进样量:10μL,流速:1.0 mL/min。流动相磷酸乙腈甲醇水溶液梯度洗脱,检测波长254 nm。结果表明,该方法在0.05~1.0 mg/mL范围内线性关系良好。经检测:发酵中药阿魏酸、甘草次酸溶出率分别为40.50 mg/kg、517.9 mg/kg,发酵前中药阿魏酸、甘草次酸溶出率分别为34.12 mg/kg、387.8 mg/kg,发酵复方中药较未发酵组阿魏酸、甘草次酸溶出率分别增加18.70%、33.55%,复方中药发酵后可显著提高阿魏酸、甘草次酸溶出率。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 复方中药 阿魏酸 甘草次酸
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阿魏酸哌嗪联合达格列净治疗2型糖尿病肾病的临床疗效
5
作者 宋丹 刘爽 +3 位作者 李继业 葛龙菲 彭佳欣 杜少斐 《深圳中西医结合杂志》 2024年第16期16-19,共4页
目的:回顾性分析阿魏酸哌嗪联合达格列净治疗2型糖尿病肾病(T2DN)的临床疗效。方法:选取在郑州市第一人民医院2022年1月至2023年11月治疗的86例T2DN患者病历资料,根据治疗方案将患者分为对照组(42例)与观察组(44例)。两组患者均予以常... 目的:回顾性分析阿魏酸哌嗪联合达格列净治疗2型糖尿病肾病(T2DN)的临床疗效。方法:选取在郑州市第一人民医院2022年1月至2023年11月治疗的86例T2DN患者病历资料,根据治疗方案将患者分为对照组(42例)与观察组(44例)。两组患者均予以常规治疗,同时予以达格列净治疗为对照组,予以达格列净联合阿魏酸哌嗪治疗为观察组。比较两组患者外周血血糖指标[空腹血糖(FBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、餐后2 h血糖(2h PG)]、肾功能[血肌酐(SCr)、24 h尿微量白蛋白、肾小球滤过率(eGFR)]、血清相关细胞因子[β2–微球蛋白(β2–MG)、脂蛋白相关磷脂酶A2(Lp–PLA2)、胱抑素C(Cys–C)、1,25–二羟维生素D_(3)(1,25–(OH)_(2)–D_(3))]及不良反应。结果:治疗4周、8周后两组患者外周血FBG、HbA1c、2h PG水平均较治疗前下降,差异具有统计学意义(P<0.05);治疗4周、8周后两组患者外周血FBG、HbA1c、2h PG水平比较,差异无统计学意义(P>0.05)。治疗4周、8周后两组患者SCr、24 h尿微量白蛋白水平均较治疗前下降,eGFR均较治疗前提高,且治疗4周、8周后观察组患者外周血SCr、24 h尿微量白蛋白水平均低于对照组,eGFR高于对照组,差异具有统计学意义(P<0.05)。治疗4周、8周后两组患者血清β2–MG、Lp–PLA2、Cys–C均较治疗前下降,且观察组患者较对照组更低,差异具有统计学意义(P<0.05);治疗8周后两组患者血清1,25–(OH)_(2)–D_(3)水平均较治疗前提高,差异具有统计学意义(P<0.05),但治疗8周后两组患者血清1,25–(OH)_(2)–D_(3)水平比较,差异无统计学意义(P>0.05)。两组患者不良反应发生率比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论:阿魏酸哌嗪联合达格列净治疗T2DN可有效降低血糖,改善肾功能,且具有一定安全性。 展开更多
关键词 2型糖尿病 肾病 阿魏酸哌嗪 达格列净
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川芎有效成分阿魏酸对心血管的保护作用机制 被引量：3
6
作者 杨春昆 李双宏 +4 位作者 刘晓源 罗传超 孙凤芹 朱勤伟 李军 《世界中西医结合杂志》 2024年第1期199-206,共8页
阿魏酸(Ferulic acid,FA)是川芎的有效成分。研究发现,FA对心血管疾病具有很好的保护作用。在心脏,FA可以通过对抗氧化应激、调节自噬、抑制炎症和铁死亡等途径,减轻心肌缺血/再灌注(Ischemia/reperfusion,I/R)损伤。FA还可以减轻药物... 阿魏酸(Ferulic acid,FA)是川芎的有效成分。研究发现,FA对心血管疾病具有很好的保护作用。在心脏,FA可以通过对抗氧化应激、调节自噬、抑制炎症和铁死亡等途径,减轻心肌缺血/再灌注(Ischemia/reperfusion,I/R)损伤。FA还可以减轻药物或环境毒素对心肌损伤。对于患有糖尿病心肌病(Diabetic cardiomyopathy,DCM)的小鼠,FA可以通过抑制炎症、上调抗氧化蛋白、改善能量代谢等途径,减轻心肌细胞损伤。此外,FA还可以通过调节肠道菌群等途径改善心功能,延缓心力衰竭进展。FA对血管的保护机制更为丰富。FA可以改善内皮依赖性血管舒张,促进血管生成,减轻辐射、炎症和高糖对血管内皮细胞损伤。此外,FA还可以抑制血管平滑肌细胞(Vascular smooth muscle cells,VSMCs)的增殖和迁移,抑制内皮下脂质沉积。FA是一种天然抗氧化剂,它对心血管的保护机制主要是通过抗氧化实现的。结合网络药理学,FA可通过增加一氧化氮(Nitric oxide,NO)生物合成,激活细胞外信号调节激酶1/2(Extracellular signal-regulated kinase 1/2,ERK1/2)、缺氧诱导因子(Hypoxia inducible factor,HIF)-1α和抑制核因子κB(Nuclear factorκB,NF-κB)等信号通路,对心血管起到保护作用。FA很容易被人体吸收,又能够从尿液代谢排出,毒性低,使用比较安全。阿魏酸哌嗪分散片已经是上市的药品,一些临床实验表明,阿魏酸哌嗪分散片具有改善心血管疾病的良好功效。 展开更多
关键词 阿魏酸 缺血/再灌注 炎症 血管内皮细胞 血管平滑肌细胞 糖尿病心肌病
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阿魏酸对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、肌肉质构特性和血清生化指标的影响 被引量：2
7
作者 李响 尹月 +3 位作者 张喜闻 王敏 王永芳 赵玉蓉 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期921-934,共14页
本试验旨在研究饲粮中添加不同水平阿魏酸对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、肌肉质构特性和血清生化指标的影响。选用1日龄健康、体重相近的爱拔益加(AA)肉公雏240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮... 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平阿魏酸对白羽肉鸡生长性能、屠宰性能、肉品质、肌肉质构特性和血清生化指标的影响。选用1日龄健康、体重相近的爱拔益加(AA)肉公雏240只,随机分为4组,每组6个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加100、300和600 mg/kg阿魏酸。试验期42 d。结果表明:1)与对照组相比,100和300 mg/kg阿魏酸添加组1~21日龄料重比显著降低(P<0.05)。2)与对照组相比,各阿魏酸添加组全净膛率和胸肌率均显著提高(P<0.05),腹脂率均显著降低(P<0.05)。3)与对照组相比,各阿魏酸添加组胸肌黄度(b^(*))值均显著降低(P<0.05);300 mg/kg阿魏酸添加组胸肌屠宰后45 min pH(pH_(45 min))显著提高(P<0.05);300和600 mg/kg阿魏酸添加组胸肌屠宰后24 h pH(pH_(24 h))显著提高(P<0.05),胸肌失水率显著降低(P<0.05)。4)与对照组相比,各阿魏酸添加组腿肌红度(a^(*))值和pH_(45 min)均显著提高(P<0.05),24 h滴水损失均显著降低(P<0.05);300 mg/kg阿魏酸添加组腿肌剪切力显著降低(P<0.05)。5)与对照组相比,各阿魏酸添加组胸肌黏附性、内聚性和咀嚼性均显著提高(P<0.05);100 mg/kg阿魏酸添加组胸肌弹性显著提高(P<0.05);300和600 mg/kg阿魏酸添加组胸肌胶黏性显著提高(P<0.05)。6)与对照组相比,300 mg/kg阿魏酸添加组腿肌硬度显著降低(P<0.05);100和300 mg/kg阿魏酸添加组腿肌黏附性显著提高(P<0.05);100和600 mg/kg阿魏酸添加组腿肌内聚性显著提高(P<0.05)。7)与对照组相比,各阿魏酸添加组血清甘油三酯(TG)含量均显著降低(P<0.05);100和600 mg/kg阿魏酸添加组血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量和乳酸脱氢酶(LDH)活性显著降低(P<0.05);300和600 mg/kg阿魏酸添加组血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著提高(P<0.05),血清肌酸激酶(CK)活性显著降低(P<0.05)。综上所述,饲粮中添加适宜水平的阿魏酸可以降低AA肉鸡生长前期的料重比,提高全净膛率和胸肌率,降低腹脂率和血清TG含量,对肉品质和肌肉质构特性有一定的改善作用;本试验条件下,白羽肉鸡饲粮中阿魏酸的适宜添加水平为300 mg/kg。 展开更多
关键词 阿魏酸 白羽肉鸡 生长性能 屠宰性能 肉品质 质构特性 血清生化指标
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阿魏酸酯酶的酶学特性和应用研究概述
8
作者 胡雨欣 杨升 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2024年第6期0237-0240,共4页
阿魏酸酯酶(Feruloyl esterases,FAEs,EC 3.1.1.73)属于羧酸酯酶亚类,能够将植物果胶和半纤维素中的阿魏酸(Ferulic acid,FA)、酚酸及对香豆酸等释放出来,是一种具有重要工业应用潜力的酶。但迄今为止,商业化的FAEs数量较少,究其根本在... 阿魏酸酯酶(Feruloyl esterases,FAEs,EC 3.1.1.73)属于羧酸酯酶亚类,能够将植物果胶和半纤维素中的阿魏酸(Ferulic acid,FA)、酚酸及对香豆酸等释放出来,是一种具有重要工业应用潜力的酶。但迄今为止,商业化的FAEs数量较少,究其根本在于目前发现的天然FAEs存在活性或热稳定性不佳等问题,即便通过基因工程改造也难以达到商业化应用的目的,故而筛选新的天然FAEs显得尤为重要。该文系统地阐述了已报道产FAEs的菌株来源,比较了它们的酶活性、热稳定性、底物特异性以及有机溶剂耐受性等酶学性质差异,探究了潜在的应用价值和可能存在的问题,给后续FAEs的挖掘和筛选提供参考价值。 展开更多
关键词 阿魏酸酯酶 微生物 阿魏酸 酶活性 热稳定性
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大曲中产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其特性分析 被引量：1
9
作者 童文华 乔磊 +5 位作者 李佳伟 杨莹 黄志久 乔宗伟 黄丹 罗惠波 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第1期171-181,共11页
目的从浓香型白酒大曲中分离筛选出一株产阿魏酸酯酶的菌株。方法将大曲样品中筛选出的11株菌进行划线纯化培养,进一步挑选出产阿魏酸酯酶酶活较强的菌株并鉴定,分析其安全性及生物学特性,最后对发酵产酶条件进行优化。结果得到一株产... 目的从浓香型白酒大曲中分离筛选出一株产阿魏酸酯酶的菌株。方法将大曲样品中筛选出的11株菌进行划线纯化培养,进一步挑选出产阿魏酸酯酶酶活较强的菌株并鉴定,分析其安全性及生物学特性,最后对发酵产酶条件进行优化。结果得到一株产阿魏酸酯酶酶活较强的菌株为L-7,经鉴定为屎肠球菌(Enterococcus faecium)。经毒力基因检测、有害代谢产物实验结果均为阴性;生物学特性研究实验结果为:在16 h时生物量达到最大,耐最低pH为4,最高为11,NaCl质量分数为8%的条件下仍能生长,耐受最高的乙醇体积分数为13%;具有较好的安全性且有耐乙醇、耐盐、广泛的pH耐受性等优良性能。通过发酵产酶条件优化,该菌株产阿魏酸酯酶最佳发酵条件为:接种量为6%体积分数、培养温度32℃、转速160r/min、培养时间96 h;此时该菌株产阿魏酸酯酶的酶活为(44.68±0.05)U/L,较优化前提高了57.05%。结论本研究结果可为产阿魏酸酯酶的菌株筛选提供参考,且筛选所得屎肠球菌在提高浓香型白酒及其他发酵食品中阿魏酸含量及风味具有应用潜力。 展开更多
关键词 大曲 阿魏酸酯酶 屎肠球菌 安全性评价 耐受性
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阿魏酸协同韧化处理对马铃薯淀粉的改性作用
10
作者 宋靖郑 韩四海 +3 位作者 刘建学 李佩艳 岳崇慧 罗登林 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第9期51-59,共9页
为了探讨阿魏酸(FA)协同韧化处理对马铃薯淀粉(PS)的改性作用,采用电子扫描电镜、流变仪、傅里叶红外光谱仪等技术手段研究了阿魏酸协同韧化处理构建的改性马铃薯淀粉糊化及凝胶特性。结果表明:阿魏酸协同韧化处理条件下,FA-PS复合体系... 为了探讨阿魏酸(FA)协同韧化处理对马铃薯淀粉(PS)的改性作用,采用电子扫描电镜、流变仪、傅里叶红外光谱仪等技术手段研究了阿魏酸协同韧化处理构建的改性马铃薯淀粉糊化及凝胶特性。结果表明:阿魏酸协同韧化处理条件下,FA-PS复合体系颗粒的粒径增大,FA 1%时,平均粒径达到最大值(41.52±0.01)μm;白度增强,峰值为(97.10±0.01);FA-PS的峰值黏度、崩解值及回生值均有降低;FA-PS凝胶黏弹性提高,FA添加量为3%时,损失角正切值(tanδ)最低。韧化处理使马铃薯淀粉凝胶结构紧密,阿魏酸的加入又使其凝胶孔径变得均匀,进而影响复合体系短程有序结构。韧化处理促进了复合体系中马铃薯淀粉与阿魏酸的相互作用,能够有效地改善马铃薯淀粉的糊化特性及流变学特性。 展开更多
关键词 淀粉 阿魏酸 韧化处理
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不同灭菌方式对当归粉阿魏酸保留率的影响
11
作者 黄丽玲 邹洵 +3 位作者 刘立辉 陆浩 李建华 冯旭 《食品与药品》 CAS 2024年第3期227-231,共5页
目的考察不同灭菌方式对当归粉的灭菌效果和有效成分阿魏酸保留率的影响。方法考察湿热灭菌法、干热灭菌法、高温瞬时灭菌法3种方式,对比当归粉灭菌前后的物理性状、微生物数量和阿魏酸保留率的变化。结果当归粉经不同灭菌方式灭菌后,... 目的考察不同灭菌方式对当归粉的灭菌效果和有效成分阿魏酸保留率的影响。方法考察湿热灭菌法、干热灭菌法、高温瞬时灭菌法3种方式,对比当归粉灭菌前后的物理性状、微生物数量和阿魏酸保留率的变化。结果当归粉经不同灭菌方式灭菌后,颜色均有不同程度加深,微生物数量均符合规定,阿魏酸均有不同程度损失。而在保证灭菌效果合格的情况下,采用高温瞬时灭菌的当归粉的阿魏酸的保留率最高,可达90.0%以上。结论与湿热灭菌、干热灭菌方式对比,对于含热敏成分阿魏酸的当归粉,采用高温瞬时灭菌方式更具优势。采用高温瞬时灭菌方式,当归粉微生物数量在明显减少至规定限度内的同时,也能最大限度地保留有效成分阿魏酸含量,保证了当归粉的质量。 展开更多
关键词 当归 阿魏酸 干热灭菌 湿热灭菌 高温瞬时灭菌
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微生物阿魏酸酯酶及其在食品中的应用研究进展
12
作者 陈舒薇 王丹芸 +6 位作者 娄婷婷 吴子健 张宏宇 王素英 李炳娟 张得光 杨金山 《食品研究与开发》 CAS 2024年第2期202-211,共10页
阿魏酸酯酶(feruloyl esterases,FAEs)是羧酸酯酶的一个亚类,可特异性催化羟基肉桂酸和植物细胞壁多糖之间的酯键水解释放羟基肉桂酸,在食品行业中被广泛应用。该文对来源于微生物的FAEs的结构、分类、催化机理及分子改造等研究进展进... 阿魏酸酯酶(feruloyl esterases,FAEs)是羧酸酯酶的一个亚类,可特异性催化羟基肉桂酸和植物细胞壁多糖之间的酯键水解释放羟基肉桂酸,在食品行业中被广泛应用。该文对来源于微生物的FAEs的结构、分类、催化机理及分子改造等研究进展进行梳理,并对其在面团发酵、酒类酿造、膳食纤维补充剂、茶叶、食品添加剂中的应用及前景进行讨论和展望,以期为阿魏酸酯酶的应用提供参考。 展开更多
关键词 阿魏酸酯酶(FAEs) 羟基肉桂酸 晶体结构 催化机理 应用
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草地贪夜蛾解毒代谢酶对阿魏酸的解毒功能研究
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作者 史智英 贺华良 +3 位作者 王建田 陈杰 林宇峰 李有志 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期62-68,共7页
用1、5、10 mg/g阿魏酸添饲草地贪夜蛾初孵幼虫,观察记录幼虫生活历期,测量幼虫体长、虫体质量,统计化蛹率和羽化率。采用转录组测序结合RNA干扰探究草地贪夜蛾解毒代谢酶对阿魏酸的解毒功能。结果表明:与添饲丙酮和清水对照相比,10mg/... 用1、5、10 mg/g阿魏酸添饲草地贪夜蛾初孵幼虫,观察记录幼虫生活历期,测量幼虫体长、虫体质量,统计化蛹率和羽化率。采用转录组测序结合RNA干扰探究草地贪夜蛾解毒代谢酶对阿魏酸的解毒功能。结果表明:与添饲丙酮和清水对照相比,10mg/g阿魏酸处理的幼虫发育历期延长了1.6倍;蛹质量仅为对照的34%;化蛹率和羽化率分别降低了80.4%和77.7%;阿魏酸处理激活草地贪夜蛾多个解毒代谢酶基因表达,沉默解毒酶基因细胞色素氧化还原酶基因SfCYP6B6、甘肽尿苷二磷酸葡萄糖醛酸转移酶基因(SfUGT2B15)可显著增强阿魏酸对草地贪夜蛾的致死效果;与添饲丙酮对照相比,阿魏酸对沉默SfCYP6B6和SfUGT2B15的草地贪夜蛾幼虫的72 h致死率分别提高了36.7%和52.6%。 展开更多
关键词 阿魏酸 草地贪夜蛾 解毒机制 转录组 解毒代谢酶
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益母草当归锭的制备及主成分阿魏酸含量测定
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作者 马霞 王林 +6 位作者 张艳玲 张继臣 王兴涛 马仲彬 李晓翠 张国祖 郭振环 《中兽医医药杂志》 CAS 2024年第2期63-66,共4页
为确定益母草当归锭的制备工艺,并制定益母草当归锭主要成分阿魏酸的含量限度,本试验以益母草和当归为原料,将其超微粉碎后得到微粉,加入黏合剂,通过湿法制粒得到软材,再经过制粒、整粒、压片等步骤,制得益母草当归锭;采用高效液相色谱... 为确定益母草当归锭的制备工艺,并制定益母草当归锭主要成分阿魏酸的含量限度,本试验以益母草和当归为原料,将其超微粉碎后得到微粉,加入黏合剂,通过湿法制粒得到软材,再经过制粒、整粒、压片等步骤,制得益母草当归锭;采用高效液相色谱法对阿魏酸含量检测方法的专属性、线性、重复性、精密度、耐受性以及加样回收试验等方法学进行考察,并通过对制备的10批样品进行检测,建立益母草当归锭中阿魏酸的含量检测方法及限度。结果显示,制得的益母草当归锭为表面光滑的圆柱状,每锭质量达120 g;阿魏酸的高效液相色谱检测方法专属性、线性、重复性、精密度、耐受性以及加样回收试验结果均良好;测得10批样品中阿魏酸的含量为0.34~0.52 mg/g,考虑到当归药材的产地、来源、炮制加工、生产及贮存等因素对阿魏酸含量的影响,将阿魏酸含量限度在最小值的基础上下降10%,暂定阿魏酸含量不得少于0.31 mg/g,作为益母草当归锭的含量检测限度。结果表明,本试验益母草当归锭制备方法简单,每锭载药量大,1锭即可达到治疗剂量,方便投喂,建立的阿魏酸高效液相色谱含量检测方法稳定、可行,可用于益母草当归锭的质量控制。 展开更多
关键词 益母草当归锭 制备方法 阿魏酸 含量检测
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肠道菌群介导谷物阿魏酸代谢及其生理功效的研究进展
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作者 路士熠 程丹阳 +2 位作者 安梦达 李洪岩 王静 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第18期307-314,共8页
阿魏酸是谷物中含量最丰富的酚酸,常以游离态和结合态两种形式广泛存在于谷物、豆类等植物基食品当中。阿魏酸具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功能活性,其在食品、医药方面具有较高的应用价值。尽管已有大量体内外实验结果表明谷物阿魏酸... 阿魏酸是谷物中含量最丰富的酚酸,常以游离态和结合态两种形式广泛存在于谷物、豆类等植物基食品当中。阿魏酸具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种功能活性,其在食品、医药方面具有较高的应用价值。尽管已有大量体内外实验结果表明谷物阿魏酸对维持肠道健康有重要意义,但对其肠道菌群代谢机制尚不明确。本文对近些年有关阿魏酸的肠道菌群代谢文献进行系统整理,从谷物阿魏酸的存在形式、其肠道释放与代谢及产生的生理健康效应3个方面详细总结了其进展情况,旨在为明确阿魏酸发挥肠道调控作用的分子机制提供新见解,为更好地开发利用谷物阿魏酸及其代谢物提供理论参考。 展开更多
关键词 阿魏酸 存在形式 肠道代谢 代谢产物 健康功效
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苦味抑制剂阿魏酸的构效关系
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作者 方子超 周隽涵 郑建仙 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第14期14-22,共9页
探索阿魏酸(ferulic acid,FA)羧基取代基团以及丙烯酸碳链长度对苦味抑制作用的影响。本实验使用分子动力学模拟,分析苦味受体与苦味抑制剂FA、4-(2,2,3-三甲基环戊基)丁酸和苦味激活剂安赛蜜相互作用的构象差异,以获得FA对苦味受体的... 探索阿魏酸(ferulic acid,FA)羧基取代基团以及丙烯酸碳链长度对苦味抑制作用的影响。本实验使用分子动力学模拟,分析苦味受体与苦味抑制剂FA、4-(2,2,3-三甲基环戊基)丁酸和苦味激活剂安赛蜜相互作用的构象差异,以获得FA对苦味受体的抑制结构F4。基于F4的相互作用模式,构建系列FA衍生物,结合电子舌分析技术,探讨FA苦味抑制构效关系。结果表明在配体与F4相互作用模式相符的前提下,FA羧基取代基团氢键受体的电荷量与苦味抑制强度呈反比;FA丙烯酸碳链长度改性为二碳长度,会导致配体与关键残基相互作用不稳定,导致其苦味抑制强度降低,改性为四碳长度则增强其苦味抑制强度。FA作为新型苦味抑制剂,在改善食品食用品质方面具有开发潜力。 展开更多
关键词 阿魏酸 苦味抑制 构效关系 分子动力学模拟 电子舌
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阿魏酸对脂多糖应激的吉林白鹅生长性能和肠道抗氧化指标的影响
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作者 刘应昆 郭玮 +3 位作者 付增宇 孙萌 李昊佳 周海柱 《中国畜牧兽医》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期521-529,共9页
[目的]研究阿魏酸(FA)对脂多糖(LPS)诱导的氧化应激吉林白鹅生长性能、脏器系数以及肠道抗氧化指标的影响,为FA在鹅养殖过程中缓解氧化应激提供参考。[方法]选取7日龄健康雄性吉林白鹅120只,并随机分成6组(每组5个重复,每个重复4只):K组... [目的]研究阿魏酸(FA)对脂多糖(LPS)诱导的氧化应激吉林白鹅生长性能、脏器系数以及肠道抗氧化指标的影响,为FA在鹅养殖过程中缓解氧化应激提供参考。[方法]选取7日龄健康雄性吉林白鹅120只,并随机分成6组(每组5个重复,每个重复4只):K组(空白对照组,基础饲粮)、L组(LPS对照组,基础饲粮)和A、B、C、D组(基础饲粮中分别添加60、120、180和240 mg/kg FA),在正式试验第14、17、20天时,L、A、B、C和D组腹腔注射0.5 mg/kg LPS,K组注射等体积的生理盐水,第21天时每组随机选取10只进行屠宰,取心脏、肝脏、脾脏、肾脏、法氏囊、胸腺,称重并计算脏器系数;分离十二指肠、空肠和回肠,用于测定肠道抗氧化指标。[结果](1)第1~14天,与L组相比,C组的终末体重(FB)、平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)显著升高,而料重比(F/G)显著下降(P<0.05),且除ADFI显著高于K组外,其他指标均与K组差异不显著(P>0.05);第15~21天,与L组相比,A、B、C和D组FB、ADG、ADFI显著升高,F/G显著降低(P<0.05),且部分指标与K组无显著差异(P>0.05);第1~21天,与L组相比,B、C组ADG和ADFI显著升高,F/G显著下降(P<0.05),且与K组无显著差异(P>0.05)。(2)脏器系数中D组胸腺指数显著高于L和K组(P<0.05)。(3)十二指肠中,A、C和D组丙二醛(MDA)含量显著低于L组(P<0.05),且与K组相比无显著差异(P>0.05)。(4)空肠中,C组MDA含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著高于L组(P<0.05),且与K组相比均无显著差异(P>0.05);C组过氧化氢酶(CAT)活性显著高于L和K组(P<0.05)。(5)回肠中,B和C组MDA含量显著低于L组,C组GSH-Px活性显著高于L组(P<0.05),且均与K组差异不显著(P>0.05)。[结论]饲粮中添加180 mg/kg阿魏酸能够促进鹅生长,缓解各肠段氧化应激损伤。 展开更多
关键词 阿魏酸 吉林白鹅 脂多糖应激 生长性能 肠道抗氧化能力
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基于硼氢化钠原位还原的纳米金杂化酶的制备及催化阿魏酸甘油酯合成
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作者 尹一 孙立瑞 +1 位作者 刘青云 辛嘉英 《分子催化（中英文）》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期26-34,I0001,I0002,共11页
建立了一种基于硼氢化钠原位还原法制备纳米金杂化酶用以合成阿魏酸甘油酯的方法,使杂化酶的催化活性、稳定性及结构的刚性皆有所提高.利用硼氢化钠原位还原法制备了NaBH_(4)@AuNPs-CRL杂化酶,通过单因素实验得到了最优的杂化条件,并利... 建立了一种基于硼氢化钠原位还原法制备纳米金杂化酶用以合成阿魏酸甘油酯的方法,使杂化酶的催化活性、稳定性及结构的刚性皆有所提高.利用硼氢化钠原位还原法制备了NaBH_(4)@AuNPs-CRL杂化酶,通过单因素实验得到了最优的杂化条件,并利用荧光光谱、红外光谱、X-射线电子能谱、透射电镜等方法探究了杂化前后酶结构的变化.研究表明制备的NaBH_(4)@AuNPs-CRL杂化酶蛋白二级结构中α-螺旋含量减少、β-折叠含量增加,杂化酶比活性为4.91±0.12 U∙mg^(-1),与游离酶相比提高了66.44%,最佳条件下催化合成阿魏酸甘油酯的转化率为98.39%±3.65%,批式操作稳定性实验表明杂化酶的稳定性有较大提升. 展开更多
关键词 脂肪酶 纳米金 硼氢化钠 杂化酶 阿魏酸甘油酯
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外源阿魏酸抑制鲜切苹果褐变机制研究
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作者 李钰 娄晋衔 +2 位作者 马银银 王冬梅 刘佩 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2024年第6期9-17,共9页
苹果在鲜切过程中易因遭受机械损伤而引发褐变,严重影响其感官品质、风味和商品价值。采用不同浓度外源阿魏酸溶液对鲜切‘红富士’苹果进行浸泡处理,以研究其抑制鲜切苹果褐变的机制。结果表明:1、5、8、10 g/L的阿魏酸浸泡处理均能有... 苹果在鲜切过程中易因遭受机械损伤而引发褐变,严重影响其感官品质、风味和商品价值。采用不同浓度外源阿魏酸溶液对鲜切‘红富士’苹果进行浸泡处理,以研究其抑制鲜切苹果褐变的机制。结果表明:1、5、8、10 g/L的阿魏酸浸泡处理均能有效抑制鲜切苹果褐变,10 g/L阿魏酸浸泡处理10 min对鲜切苹果褐变的抑制效果最优;10 g/L阿魏酸处理显著提高了鲜切苹果超氧化物歧化酶(SOD)活性及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氨-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)阳离子自由基的清除率,抑制了贮藏后期多酚氧化酶(PPO)活性,降低了表儿茶素等单一酚的含量,提高了对香豆酸的含量;添加5 mg/mL表儿茶素会促进苹果浆液褐变,而添加5、10、20、40 mg/mL对香豆酸均能抑制苹果浆液褐变。综上所述,外源阿魏酸处理可通过提高SOD活性、抗氧化能力、内源褐变抑制物含量以及降低褐变底物含量来减轻鲜切苹果褐变。 展开更多
关键词 阿魏酸 鲜切苹果 褐变机制 抗氧化能力
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泡盛曲霉固态发酵产阿魏酸酯酶条件优化
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作者 张婷 刘喜莹 陈涛 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第2期140-145,共6页
该研究以阿魏酸酯酶活力为响应值,通过单因素试验及响应面试验对泡盛曲霉(Aspergillus awamori)产阿魏酸酯酶条件进行优化。结果表明,泡盛曲霉产阿魏酸酯酶的最佳发酵条件为:发酵时间4d,葡萄糖添加量14.28 g/L,酵母浸粉添加量3.88 g/L,... 该研究以阿魏酸酯酶活力为响应值,通过单因素试验及响应面试验对泡盛曲霉(Aspergillus awamori)产阿魏酸酯酶条件进行优化。结果表明,泡盛曲霉产阿魏酸酯酶的最佳发酵条件为:发酵时间4d,葡萄糖添加量14.28 g/L,酵母浸粉添加量3.88 g/L,接种量9.70%。在此优化条件下,阿魏酸酯酶酶活达到(3 912.32±34.34) mU/mL,是优化前的1.89倍。 展开更多
关键词 泡盛曲霉 阿魏酸酯酶 响应面法 产酶条件优化
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