为了从金钱菇中快速分离出降血压肽,利用超声细胞破碎法提取金钱菇蛋白,采用透析、超滤的方法对提取物进行纯化,以固定化金属亲和磁性脂质体(metal affinity-immobilied magnetic liposome,MA-IML)作为吸附介质,以金钱菇提取物为吸附对...为了从金钱菇中快速分离出降血压肽,利用超声细胞破碎法提取金钱菇蛋白,采用透析、超滤的方法对提取物进行纯化,以固定化金属亲和磁性脂质体(metal affinity-immobilied magnetic liposome,MA-IML)作为吸附介质,以金钱菇提取物为吸附对象,吸附分离其中的降血压肽,并解析其结构,利用分子对接分析其结合血管紧张素I转化酶(angiotensin-I converting enzyme,ACE)的能力。结果表明:对金钱菇提取液用透析、超滤的方法进行纯化后,蛋白含量由37.67%提高至51.18%,多糖含量由26.80%降低至6.90%,ACE抑制率由61.83%提高至79.77%,纯化后更有利于分离降血压肽;用MA-IML粒子吸附分离出金钱菇纯化液中的降血压活性组分,经反相高效液相色谱法分析其为单一组分,该组分为五肽,其氨基酸序列为苯丙氨酸-丙氨酸-色氨酸-丙氨酸-酪氨酸(Phe-Ala-Trp-Ala-Tyr,FAWAY),IC50为179μmol/L。分子对接模拟表明,FAWAY能与ACE自发发生结合并形成稳定的构象。该研究制备的MA-IML可作为从金钱菇中分离降血压肽的有效工具。展开更多
