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香菜多糖的抗氧化及降血糖活性研究
1
作者 王萍 郭金英 +1 位作者 王立博 任国艳 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第1期171-176,共6页
本研究以香菜为原料,探究其多糖的抗氧化活性和降血糖活性。通过测定香菜多糖对DPPH、ABTS+自由基清除能力和总还原能力评价其抗氧化活性,并通过检测香菜多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果研究其降血糖能力。结果表明:随着... 本研究以香菜为原料,探究其多糖的抗氧化活性和降血糖活性。通过测定香菜多糖对DPPH、ABTS+自由基清除能力和总还原能力评价其抗氧化活性,并通过检测香菜多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果研究其降血糖能力。结果表明:随着香菜多糖提取物浓度的增加,其总还原能力以及对自由基清除率提高,当质量浓度为2 mg/mL时,其对DPPH和ABTS+自由基清除率分别为61.32%和70.76%,表明其具有较好的抗氧化活性;此外,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制率亦随其浓度增加而增大,当香菜多糖浓度为6 mg/mL时,其对这两种酶抑制率分别可达49.01%和64.76%,表明其具有一定的降血糖活性。因此,香菜多糖可作为一种新的天然抗氧化剂和降糖物质,这将为香菜在食品、药品和保健品等方面的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 香菜 多糖 抗氧化活性 降血糖活性
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栝楼籽多糖的提取工艺、初级结构及降血糖活性
2
作者 宋巧英 张坤朋 +3 位作者 翁少亭 李淑艳 宿珍 孔令琦 《精细化工》 EI CAS CSCD 2024年第1期137-146,共10页
为探究栝楼籽多糖的提取工艺、初级结构及降血糖活性,采用热水浸提法对栝楼籽多糖进行提取,经葡聚糖凝胶G-150纯化得到均质多糖(WHP-Ⅰ)后进行了初步表征。通过体外和体内联合法测试了栝楼籽多糖的降血糖活性。得到栝楼籽多糖的最优提... 为探究栝楼籽多糖的提取工艺、初级结构及降血糖活性,采用热水浸提法对栝楼籽多糖进行提取,经葡聚糖凝胶G-150纯化得到均质多糖(WHP-Ⅰ)后进行了初步表征。通过体外和体内联合法测试了栝楼籽多糖的降血糖活性。得到栝楼籽多糖的最优提取条件为提取温度80℃、提取时间100 min、料液比1∶25 (g∶m L)、浸提1次,在上述条件下,WHP-Ⅰ平均提取率为19.01%。WHP-Ⅰ的重均相对分子质量为4.765×10~4,并含有5种糖残基,WHP-Ⅰ表面较为平整,有孔状结构,且附着有细小的颗粒。WHP-Ⅰ对α-葡萄糖苷酶的半抑制浓度(IC_(50))为15.837 g/L,WHP-Ⅰ具有减缓Ⅱ型糖尿病(T2DM)引起脏器损伤的潜力,给药4周后,中剂量组M-WHP-Ⅰ[200 mg/(kg·bw)]和高剂量组H-WHP-Ⅰ[300 mg/(kg·bw)]小鼠的血糖值分别降低了32.13%和42.27%,且WHP-Ⅰ对糖尿病小鼠的肾脏和肝脏具有修复作用。 展开更多
关键词 栝楼 多糖 工艺优化 结构表征 降血糖活性 中药现代化技术
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肉桂多糖的提取纯化及体外抗氧化和降血糖活性分析
3
作者 张慧慧 李灿 +4 位作者 刘会平 马笑笑 张欣 王兵 刘盈 《食品工业科技》 CAS 2024年第7期15-24,共10页
对肉桂多糖进行提取纯化,探究其理化性质及抗氧化和降血糖活性。采用水提醇沉法,通过响应面试验考察提取温度、时间、液料比对肉桂多糖得率的影响,利用高效液相色谱法、热重分析等方法探究肉桂多糖的理化性质,并通过体外实验测试其抗氧... 对肉桂多糖进行提取纯化,探究其理化性质及抗氧化和降血糖活性。采用水提醇沉法,通过响应面试验考察提取温度、时间、液料比对肉桂多糖得率的影响,利用高效液相色谱法、热重分析等方法探究肉桂多糖的理化性质,并通过体外实验测试其抗氧化及降血糖活性。结果显示,最佳提取条件为温度90℃、时间2.5 h、液料比20:1(mL/g)、提取2次,此条件下平均得率为3.22%。纯化出的多糖相对分子质量为1.95×106 Da,总糖含量90.11%±1.24%,230℃以内稳定。红外光谱图显示其具有多糖的特征吸收峰,核磁氢谱显示肉桂多糖具有α、β构型等结果与红外一致,刚果红染色分析其不具有三股螺旋结构。活性测试显示肉桂多糖具有良好的抗氧化能力,三种自由基DPPH·、ABTS^(+)·、·OH的IC_(50)值分别为0.191、2.835、3.221 mg/mL,多糖6 mg/mL的总还原力值为1.18。同时肉桂多糖还对α-淀粉酶、α-葡萄糖苷酶具有抑制效果,IC_(50)值分别为0.189、0.340 mg/mL。本研究提取纯化得到一种高分子量肉桂多糖,且具有良好的抗氧化、降血糖活性,可为肉桂的功能性开发利用提供依据。 展开更多
关键词 肉桂多糖 提取工艺优化 理化分析 抗氧化活性 降血糖活性
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分级醇沉裙带菜褐藻糖胶及其体外降血糖活性研究
4
作者 李灿 吕金博 +5 位作者 刘会平 田悦 张声 吕彬斐 薛天睿 张铭冉 《食品工业科技》 CAS 2024年第8期309-317,共9页
为研究裙带菜褐藻糖胶分级醇沉组分及其体外降血糖活性,本文以裙带菜为原料,通过CaCl2溶液浸提裙带菜褐藻糖胶后逐级沉淀得到四组多糖样品(UPP-45、UPP-55、UPP-65和UPP-75),分别测定其分子量、总糖含量、糖醛酸含量、蛋白质含量、硫酸... 为研究裙带菜褐藻糖胶分级醇沉组分及其体外降血糖活性,本文以裙带菜为原料,通过CaCl2溶液浸提裙带菜褐藻糖胶后逐级沉淀得到四组多糖样品(UPP-45、UPP-55、UPP-65和UPP-75),分别测定其分子量、总糖含量、糖醛酸含量、蛋白质含量、硫酸根含量及单糖组成,通过紫外光谱扫描、红外光谱以及扫描电镜进行分析,并测定多糖组分对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制率来探究其体外降血糖活性。结果表明,醇沉浓度越大,小分子量多糖占比越大。UPP-65的总糖含量最高为84.38%,UPP-45的粗糖蛋白和硫酸根含量与其他组分存在显著性差异(P<0.05);四种多糖组分均为酸性多糖。单糖组成分析可知多糖组分的单糖组成和摩尔百分比存在差异。紫外扫描分析可知多糖组分核酸含量有所不同。红外光谱分析可知四种组分的官能团和糖苷键有不同程度的吸收峰。电镜扫描结果可知,多糖组分微观形态各有不同。多糖组分对α-淀粉酶的抑制无剂量依赖关系,UPP-65的抑制率最高,IC50值为0.008 mg/mL;对α-葡萄糖苷酶的抑制呈量-效关系,UPP-65的IC50值最低,为2.346 mg/mL。综上所述,裙带菜分级醇沉的多糖制备工艺切实可行,四种多糖组分均有一定的体外降血糖活性,且UPP-65效果更好。 展开更多
关键词 裙带菜 多糖 分级醇沉 基本组成成分 降血糖活性
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黑青稞γ-氨基丁酸提取工艺优化及体外降血糖活性
5
作者 孙康娜 丁红艳 +3 位作者 李岩 院珍珍 韩丽娟 叶英 《食品研究与开发》 CAS 2024年第4期127-133,共7页
该试验以黑青稞为原料,以γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量为响应指标,探究提取温度、提取时间、液料比对GABA含量的影响,并进行体外降血糖活性研究。在单因素试验的基础上,将3个影响因素进行响应面试验,试验结果表明黑青稞... 该试验以黑青稞为原料,以γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)含量为响应指标,探究提取温度、提取时间、液料比对GABA含量的影响,并进行体外降血糖活性研究。在单因素试验的基础上,将3个影响因素进行响应面试验,试验结果表明黑青稞提取GABA最佳工艺参数为提取温度60℃、提取时间90 min、液料比3∶1(mL/g),在该条件下,黑青稞中GABA含量为(0.338±0.012)mg/mL,与模型理论值0.341 mg/mL接近,说明响应面模型可较好地优化黑青稞GABA的提取工艺。黑青稞中GABA对α-淀粉酶的抑制率为(72.41±0.43)%,对α-葡萄糖苷酶抑制率为(82.29±0.38)%,表明其具有较好的体外降血糖效果。 展开更多
关键词 黑青稞 γ-氨基丁酸(GABA) 提取工艺 优化 体外降血糖活性
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酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷及其降血糖活性研究
6
作者 翟淑红 王心怡 +1 位作者 纪惠娇 陈涛 《饲料研究》 CAS 2024年第2期77-81,共5页
研究旨在优化花色苷的提取工艺并考察其降血糖活性。试验以红菜苔皮为原料,通过单因素试验与正交试验探究酶法辅助超声优化花色苷的提取工艺。结果显示,酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷的最佳工艺条件为超声时间40 min、液料比20 mL/g... 研究旨在优化花色苷的提取工艺并考察其降血糖活性。试验以红菜苔皮为原料,通过单因素试验与正交试验探究酶法辅助超声优化花色苷的提取工艺。结果显示,酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷的最佳工艺条件为超声时间40 min、液料比20 mL/g、果胶酶与纤维素酶比例3∶1、pH值2.2、加酶量2‰,此条件下提取红菜苔皮花色苷含量为7.61 mg/g。体外降血糖试验发现,红菜苔皮花色苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(IC_(50)值)分别为3.32、6.46 g/L,当花色苷水平为7.00%时,花色苷对α-淀粉酶的抑制率为77.00%,当花色苷水平为8.00%时,花色苷对α-葡萄糖苷酶的抑制率为86.00%,花色苷对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶为抑制类型均为反竞争的抑制。研究表明,酶法辅助超声提取红菜苔皮花色苷是一种高效的提取方法,可为天然红色素的生产及食用色素品种的筛选提供参考。 展开更多
关键词 红菜苔 花色苷 正交试验 酶法辅助超声 降血糖活性
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黄精皂苷与多糖超声辅助提取工艺优化及降血糖活性研究
7
作者 谢冰宗 李密 +3 位作者 董彩文 王鑫 刘菡 马艳莉 《食品与机械》 CSCD 2024年第1期158-166,196,共10页
目的:以黄精为原料,开发高效协同提取黄精皂苷(Polygonatum sibiricum sponins,PSSs)和多糖(Polygonatum sibiricum polysaccharides,PSPs)的工艺,并考察提取物及其复合物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性。方法:采用超声波法辅助... 目的:以黄精为原料,开发高效协同提取黄精皂苷(Polygonatum sibiricum sponins,PSSs)和多糖(Polygonatum sibiricum polysaccharides,PSPs)的工艺,并考察提取物及其复合物对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制活性。方法:采用超声波法辅助复合酶解提取PSSs和PSPs,考察超声料液比、超声时间、超声温度、酶解时间、酶添加量、酶解料液比、热水提取温度及热水提取时间等因素对PSSs、PSPs得率的影响,并利用Box-Behnken试验进行优化。结果:PSSs和PSPs的最佳协同提取工艺条件为超声温度50℃,超声时间50 min,超声料液比1∶25(g/mL),酶解时间2 h,酶添加量3053 U/g,酶解料液比1∶25(g/mL),热水提取温度80℃,热水提取时间1 h,此条件下,两步提取PSSs总得率为12.22%,PSPs得率为27.07%;PSSs和PSPs对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性均具有抑制作用,且二者复合后仍具有较好的抑制作用。结论:经优化后获得了黄精皂苷和多糖高效协同提取的工艺条件,且与单一组分相比,二者复合后降血糖活性有所提高。 展开更多
关键词 黄精皂苷 黄精多糖 超声波法 酶解 降血糖活性
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不同品种糙米酚类物质抗氧化及体外降血糖活性评价
8
作者 杜昭换 姜忠丽 赵秀红 《粮食与饲料工业》 CAS 2024年第1期40-45,52,共7页
以辽宁地区具有代表性的4个品种糙米(小粒香、Type-619、软米和龙粳)为研究对象,比较体外抗氧化与降血糖活性的差异,为今后糙米制品在原料选择、产品加工等方面提供科学依据。通过测定糙米提取物中多酚和黄酮含量,DPPH·、超氧阴离... 以辽宁地区具有代表性的4个品种糙米(小粒香、Type-619、软米和龙粳)为研究对象,比较体外抗氧化与降血糖活性的差异,为今后糙米制品在原料选择、产品加工等方面提供科学依据。通过测定糙米提取物中多酚和黄酮含量,DPPH·、超氧阴离子自由基、ABTS+·清除率,以及葡萄糖苷酶和淀粉酶活性抑制率来评价糙米提取物的抗氧化和降血糖活性。结果表明,4个品种的糙米均具有较好的体外抗氧化能力和降血糖活性,其中抗氧化活性从大到小依次为软米>小粒香>Type-619>龙粳;4种糙米样品多酚提取物对两种酶活性均具有抑制作用,其中软米对酶活性的抑制率明显高于其他3个品种的抑制率,小粒香次之。 展开更多
关键词 糙米多酚 抗氧化能力 葡萄糖苷酶 淀粉酶 降血糖活性
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广金钱草不同极性萃取物体外降脂及降血糖活性的比较
9
作者 张会香 汤霞利 +5 位作者 林军全 陈海珊 林伟国 梁筱彬 李霞 关媛 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第12期192-198,共7页
该研究旨在比较广金钱草乙醇提取物及其各萃取相的体外降脂及降血糖活性。以φ=75%乙醇为溶剂,回流提取得到广金钱草醇提物,经石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水依次萃取,利用比色法检测乙醇提取物及各萃取相中总黄酮、总酚含量,并根据胰脂... 该研究旨在比较广金钱草乙醇提取物及其各萃取相的体外降脂及降血糖活性。以φ=75%乙醇为溶剂,回流提取得到广金钱草醇提物,经石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水依次萃取,利用比色法检测乙醇提取物及各萃取相中总黄酮、总酚含量,并根据胰脂肪酶和胆固醇酯酶的抑制率评价乙醇提取物及其各萃取相的体外降脂活性,对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率评价体外降血糖活性。研究结果显示乙酸乙酯萃取相中总黄酮和总酚含量最高,分别为154.57 mg/g和34.27 mg/g。乙醇提取物对胆固醇酯酶和α-葡萄糖苷酶的抑制活性最高,抑制率分别为53.24%和68.52%;正丁醇萃取相对胰脂肪酶表现出最高的抑制活性,抑制率达到77.39%。石油醚萃取相对α-淀粉酶的抑制作用最强,抑制率达到78.60%。研究表明,广金钱草乙醇提取物及其各萃取相具有显著的降脂和降血糖活性,可为其深入研究药理活性提供参考依据。 展开更多
关键词 广金钱草 乙醇提取物 降脂活性 降血糖活性
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枳椇果梗与枳椇子体内外降血糖活性及其物质基础研究
10
作者 孔阳 闫辉 +2 位作者 王昌钊 施春阳 田斌 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第12期87-96,共10页
枳椇是食药同源的传统食品或药品,具有降糖降压、醒酒护肝等功效。然而,枳椇果梗和种子的混用给其应用和检验带来诸多不便。为确定枳椇降血糖的确切活性部位,对果梗与种子的水和95%乙醇提取物在体外抑制α-葡萄糖苷酶的活性,以及在体内... 枳椇是食药同源的传统食品或药品,具有降糖降压、醒酒护肝等功效。然而,枳椇果梗和种子的混用给其应用和检验带来诸多不便。为确定枳椇降血糖的确切活性部位,对果梗与种子的水和95%乙醇提取物在体外抑制α-葡萄糖苷酶的活性,以及在体内对链脲佐菌素(STZ)诱导的Ⅱ型糖尿病模型小鼠降血糖活性及其物质基础进行研究。结果表明:枳椇子醇提物(SEE)是种子抑制α-葡萄糖苷酶的主要活性物质,属于竞争型抑制剂,IC_(50)为0.97 mg/mL;枳椇果梗水提物(PWE)是果梗的主要活性物质,属于混合型抑制剂,IC_(50)为2.28 mg/mL。SEE和枳椇子水提取物(SWE)抑制α-葡萄糖苷酶活性均大于PWE和枳椇果梗醇提物(PEE)。动物实验表明:4种提取物都能不同程度地降低小鼠血糖,提高其糖耐量和体质量,而SEE降血糖效果最显著(P<0.01)。整体来看,降血糖活性顺序是SEE>SWE>PWE>PEE,枳椇子是枳椇降血糖的主要活性部位,其降血糖功效强于果梗。利用硅胶、C_(18)中压液相色谱、Sephadex LH-20柱色谱对枳椇子醇提物进行分离纯化,得到5个化合物。采用ESI-MS、~1HNMR、^(13)CNMR、HSQC和HMBC等方法确定化合物1~5分别是:槲皮素、二氢槲皮素、杨梅素、二氢杨梅素和槲皮素-3-O-β-D-吡喃葡萄糖苷。本研究结果为解决枳椇果梗和种子的混用问题提供了理论依据,为进一步开发利用枳椇资源提供了新途径。 展开更多
关键词 枳椇 Α-葡萄糖苷酶 链脲佐菌素 降血糖活性
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灵芝总三萜低温提取工艺优化及其降血糖活性研究
11
作者 何荣军 孙江亭 +1 位作者 贺丹 孙培龙 《浙江工业大学学报》 CAS 北大核心 2023年第3期330-335,343,共7页
为研究低温高速剪切提取灵芝总三萜(GLEC)的最佳工艺,以灵芝子实体为原料,应用单因素试验和响应面法考察不同因素对灵芝总三萜得率的影响。试验确定灵芝总三萜提取的最佳工艺参数:提取时间6 min,料液比1∶30 g/mL,乙醇体积分数80%,在此... 为研究低温高速剪切提取灵芝总三萜(GLEC)的最佳工艺,以灵芝子实体为原料,应用单因素试验和响应面法考察不同因素对灵芝总三萜得率的影响。试验确定灵芝总三萜提取的最佳工艺参数:提取时间6 min,料液比1∶30 g/mL,乙醇体积分数80%,在此条件下总三萜得率为(0.54±0.05)%。以α-葡萄糖苷酶活性的抑制率为降血糖活性指标,比较了低温高速剪切法和传统乙醇热回流提取法对灵芝三萜降血糖活性的影响。实验结果表明低温高速剪切提取得到的酸性三萜降血糖活性显著高于传统乙醇热回流法。 展开更多
关键词 灵芝三萜 低温高速剪切技术 单因素 响应面 降血糖活性
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花椒果皮多酚类成分鉴定及降血糖活性 被引量：6
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作者 杨成峻 陈明舜 +3 位作者 刘成梅 周伟 李积华 陈军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第2期271-278,共8页
以花椒果皮为研究对象,通过乙醇提取得到花椒果皮粗多酚,再采用分级萃取,依次得到二氯甲烷相(F1)、乙酸乙酯相(F2)、正丁醇相(F3)和水相(F4),采用超高效液相色谱-电喷雾飞行时间串联质谱法分析其酚类物质组成,通过对α-葡萄糖苷酶的抑... 以花椒果皮为研究对象,通过乙醇提取得到花椒果皮粗多酚,再采用分级萃取,依次得到二氯甲烷相(F1)、乙酸乙酯相(F2)、正丁醇相(F3)和水相(F4),采用超高效液相色谱-电喷雾飞行时间串联质谱法分析其酚类物质组成,通过对α-葡萄糖苷酶的抑制作用以及Ⅱ型糖尿病模型小鼠评价其降糖活性。结果从花椒果皮中共鉴定出20种多酚类化合物,包括9种酚酸及其衍生物和11种黄酮类化合物。各相中总酚、总黄酮及多酚类化合物含量的变化趋势为F2>F3>F4>F1,说明分级萃取对多酚类物质能起到良好的富集作用。花椒果皮多酚对α-葡萄糖苷酶活性有抑制作用,其中F3的抑制率最高可以达到85.86%,且是通过反竞争性抑制的方式抑制α-葡萄糖苷酶活性,F3中的主要活性成分绿原酸和芦丁与α-葡萄糖苷酶活性的抑制率显著正相关。F3能使糖尿病小鼠的空腹血糖降低64.2%,口服糖耐量降低21.42%,对小鼠的体质量和饮食异常也有一定改善作用。因此花椒果皮多酚有望成为具有预防和治疗糖尿病潜质的活性成分。 展开更多
关键词 花椒果皮 多酚 化学组成 降血糖活性
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不同醇沉米糠多糖的体外抗氧化和降血糖活性研究 被引量：4
13
作者 刘贵阁 钟耀广 +3 位作者 陈冰洁 王晓 张怡 乔勇进 《保鲜与加工》 CAS 2023年第3期29-36,共8页
为分离纯化米糠粗多糖(RBP),提高其纯度及生物活性,对RBP进行分级醇沉,得到RBP-40、RBP-60、RBP-80、RBP-80S四组醇沉RBP,并将其与RBP对比进行理化性质、抗氧化活性、降血糖活性分析。结果表明:RBP-80S的总糖、可溶性蛋白质、糖醛酸含... 为分离纯化米糠粗多糖(RBP),提高其纯度及生物活性,对RBP进行分级醇沉,得到RBP-40、RBP-60、RBP-80、RBP-80S四组醇沉RBP,并将其与RBP对比进行理化性质、抗氧化活性、降血糖活性分析。结果表明:RBP-80S的总糖、可溶性蛋白质、糖醛酸含量均显著高于其他各组多糖(P<0.05);5组多糖的抗氧化活性和降血糖活性均随多糖纯度的提高而增强,RBP-80S对1,1-二苯基-2-苦肼基自由基(DPPH·)、羟基自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_(2)^(-)·)的清除率,总抗氧化活性和Fe^(2+)还原力均最高;RBP-80S对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率最高可达90.69%和74.56%,且显著优于其他4组多糖(P<0.05)。以上结果说明,分级醇沉可提高RBP的纯度,从而提高其体外抗氧化和降血糖活性,为提高米糠粗多糖价值提供了新途径。 展开更多
关键词 米糠多糖 分级醇沉 体外 抗氧化性 降血糖活性
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康定灵芝功效成分分析及体外抗氧化、降血糖活性评价 被引量：2
14
作者 朱柏雨 朱永清 +6 位作者 陈航 向卓亚 赵佳俊 邓俊琳 陈建 杨星 夏陈 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第13期292-298,共7页
本文采用药典方法和高效液相色谱法分析了康定灵芝多糖、三萜及灵芝酸A、灵芝酸C1、灵芝酸F的含量。通过对DPPH、ABTS^(+)自由基清除能力和总抗氧化能力的考察以及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果评价了其体外抗氧化和降血糖... 本文采用药典方法和高效液相色谱法分析了康定灵芝多糖、三萜及灵芝酸A、灵芝酸C1、灵芝酸F的含量。通过对DPPH、ABTS^(+)自由基清除能力和总抗氧化能力的考察以及对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果评价了其体外抗氧化和降血糖活性。结果显示,康定灵芝多糖和三萜含量分别为1.15%和1.50%,灵芝酸A、灵芝酸C1和灵芝酸F含量分别为0.052%、0.020%和0.064%。体外抗氧化和降血糖活性评价结果表明康定灵芝多糖提取物对DPPH和ABTS^(+)自由基清除的IC_(50)值分别为0.75 mg/mL和1.24 mg/mL,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制的IC_(50)值分别为1.45 mg/mL和1.97 mg/mL。三萜提取物对DPPH和ABTS^(+)自由基清除的IC_(50)值分别为0.65 mg/mL和1.06 mg/mL,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制的IC_(50)值分别为1.44 mg/mL和1.09 mg/mL。本文研究结果表明康定灵芝功效成分含量高,同时具有良好的抗氧化和降血糖活性,这将为康定灵芝在食品、药品和保健品等方面的开发利用提供理论基础和参考依据。 展开更多
关键词 康定灵芝 功效成分 抗氧化活性 降血糖活性
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不同品种毛茶水浸出物成分及抗氧化、降血糖活性研究 被引量：1
15
作者 霍华珍 蔡爱华 +2 位作者 郭春雨 谢运昌 李典鹏 《广西植物》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期1145-1154,共10页
为比较7个不同品种毛茶水浸出物活性成分及体外抗氧化与降血糖活性的差异,确定各成分与活性之间的相关性,该文选取制作六堡茶常用的7个茶树品种制备的毛茶作为研究对象,测定毛茶水浸出物及其浸膏中总多酚、总黄酮、茶多糖的含量,以DPPH&... 为比较7个不同品种毛茶水浸出物活性成分及体外抗氧化与降血糖活性的差异,确定各成分与活性之间的相关性,该文选取制作六堡茶常用的7个茶树品种制备的毛茶作为研究对象,测定毛茶水浸出物及其浸膏中总多酚、总黄酮、茶多糖的含量,以DPPH·清除能力、ORAC值和α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶抑制作用为指标评价毛茶水浸出物的抗氧化和降血糖活性,并采用Pearson进行相关性分析。结果表明:(1)7个茶树品种毛茶水浸出物、总多酚、总黄酮、茶多糖含量均存在显著差异,含量最高的分别为黄金茶(53.42%±0.14%)、桂红4号(40.87%±1.09%)、云南大叶种(27.17%±0.26%)、福云6号(2.70%±0.02%)。(2)对DPPH·清除能力、ORAC值存在显著差异,在两种评价方法中均显示较好抗氧化效果的品种为六堡群体种、桂红4号、宛田种。(3)对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶的抑制作用均显著强于阳性对照阿卡波糖,在两种评价方法中均显示较好降血糖效果的品种为六堡群体种、桂红4号、桂青种。(4)抗氧化、降血糖活性均与总多酚、总黄酮含量有较强正相关。综上认为,六堡群体种、桂红4号、宛田种、桂青种的毛茶品质均较好,其中六堡群体种、桂红4号同时具有开发成抗氧化、降血糖功能食品的前景,宛田种、桂青种分别具有开发成抗氧化、降血糖功能食品的潜力;总多酚、总黄酮对毛茶体外抗氧化、降血糖活性的贡献较大,在毛茶进一步的加工利用过程中应着重注意对这类成分的保护。该研究结果为开发抗氧化、降血糖活性更好的六堡茶产品在毛茶原料筛选和加工方式选择方面提供了科学依据。 展开更多
关键词 不同品种 毛茶 水浸出物成分 抗氧化活性 降血糖活性
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蛋白桑叶中蛋白质提取工艺优化及6种蛋白酶酶解物体外降血糖活性分析 被引量：1
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作者 曹天丽 郝巨辉 李卫东 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期232-241,共10页
为开发利用蛋白桑叶中蛋白质资源,对其蛋白质提取工艺及酶解物体外降血糖活性进行研究。本研究以蛋白桑叶为原料,采用超声辅助碱提酸沉法提取蛋白桑叶蛋白质。通过单因素实验和响应面法优化提取工艺,以α-葡萄糖苷酶抑制率为评价指标,... 为开发利用蛋白桑叶中蛋白质资源,对其蛋白质提取工艺及酶解物体外降血糖活性进行研究。本研究以蛋白桑叶为原料,采用超声辅助碱提酸沉法提取蛋白桑叶蛋白质。通过单因素实验和响应面法优化提取工艺,以α-葡萄糖苷酶抑制率为评价指标,分析不同蛋白桑叶蛋白酶解产物体外降血糖活性。结果表明,蛋白桑叶中蛋白质的最佳提取工艺为:氢氧化钠浓度0.125 mol/L、提取温度40℃、提取时间40 min和液料比37:1 mL/g。在此优化条件下,得到蛋白质提取率实际值为49.59%±0.45%,所得蛋白质等电点为pH3.5,吸水性为6.49±0.49 g/g,吸油性为2.59±0.06 g/g,乳化活性为7.40±0.17 m^(2)/g,乳化稳定性为72.48%±3.03%。研究考察了蛋白桑叶蛋白质的复合蛋白酶酶解物、风味蛋白酶酶解物、碱性蛋白酶酶解物、胰蛋白酶酶解物、中性蛋白酶酶解物、木瓜蛋白酶酶解物体外降血糖活性,其中中性蛋白酶酶解物对α-葡萄糖苷酶抑制效果最佳,其IC_(50)=3.52 mg/mL。本研究认为,此蛋白桑叶蛋白质提取工艺稳定,中性蛋白酶解肽具有较高的体外降血糖活性,为进一步开发蛋白桑叶蛋白质及其多肽资源提供参考。 展开更多
关键词 桑 蛋白桑 桑叶 蛋白质提取 酶解 α-葡萄糖苷酶抑制率 降血糖活性
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琼枝麒麟菜多糖的分离纯化、结构表征及降血糖活性
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作者 石硕 孙康婷 +4 位作者 李继伟 潘创 杨贤庆 赵永强 陈胜军 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第5期866-873,共8页
为研究琼枝麒麟菜(Eucheuma gelatinae)多糖的结构及其粗多糖和纯化组分的降血糖活性,以超声波辅助酶法提取的琼枝麒麟菜粗多糖为原料,采用DEAE-52离子柱纯化、PMP衍生,用HPLC法测定各组分单糖组成。结果表明:琼枝麒麟菜粗多糖(EGP)和... 为研究琼枝麒麟菜(Eucheuma gelatinae)多糖的结构及其粗多糖和纯化组分的降血糖活性,以超声波辅助酶法提取的琼枝麒麟菜粗多糖为原料,采用DEAE-52离子柱纯化、PMP衍生,用HPLC法测定各组分单糖组成。结果表明:琼枝麒麟菜粗多糖(EGP)和纯化组分(EGP-1、EGP-2、EGP-3)均为吡喃型硫酸多糖,主要由甘露糖(Man)、葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)、木糖(Xly)和阿拉伯糖(Ara)5种单糖组成;与EGP相比,纯化多糖的蛋白质含量显著降低(P<0.05),EGP-2和EGP-3的糖醛酸和硫酸根含量显著提高(P<0.05);EGP和EGP-1有三螺旋结构,EGP-2和EGP-3无三螺旋结构;多糖的体外降血糖活性显示,4种多糖均能有效抑制α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的活性,且呈剂量依赖性,其中EGP-3的降血糖效果最优。研究表明,与EGP相比,3种纯化组分的相对分子质量均有所降低,且表现出更强的降血糖活性。 展开更多
关键词 琼枝麒麟菜 多糖 纯化 理化特性 降血糖活性
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混合植物果蔬酵素的抗氧化活性及降血糖活性研究
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作者 董墨思 张雨婷 +5 位作者 杨宇峰 陈青青 李苏红 张晶玉 王松 石岩 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第7期132-136,共5页
该研究采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基清除率试验测定混合植物果蔬酵素的体外抗氧化活性,并将Wistar大鼠随机分为正常组、模型组、中药组和酵素组,采用高脂饲料喂养联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)建立2型糖尿病(T2DM... 该研究采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟自由基清除率试验测定混合植物果蔬酵素的体外抗氧化活性,并将Wistar大鼠随机分为正常组、模型组、中药组和酵素组,采用高脂饲料喂养联合腹腔注射链脲佐菌素(STZ)建立2型糖尿病(T2DM)大鼠模型,以体质量、饮水量、空腹血糖值(FBG)、口服葡萄糖耐量试验(OGTT)、血糖曲线下面积(AUC)及氧化应激指标为评价标准,研究混合植物果蔬酵素对T2DM大鼠血糖的影响。结果表明,发酵后,混合植物果蔬酵素的自由基清除能力提高,当含量为50 mL/L时,DPPH自由基清除率达到82.5%;当含量为200 mL/L时,羟自由基清除率达到89%。混合植物果蔬酵素可以控制T2DM大鼠体质量迅速下降,饮水量的增高,降低FBG、AUC,提高OGT,提高血清中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢酶(CAT)水平,降低丙二醛(MDA)水平。综上,混合植物果蔬酵素具有抗氧化性,并可以改善T2DM大鼠血糖及氧化应激水平,具有预防或改善2型糖尿病的作用。 展开更多
关键词 2型糖尿病 混合植物果蔬酵素 抗氧化活性 降血糖活性
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桑枝低聚糖对高脂饮食/链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的降血糖活性
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作者 朱巧玲 朱向阳 +4 位作者 杨诗沅 邹宇晓 杨琼 刘凡 黎尔纳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第4期419-427,共9页
本研究以桑枝低聚糖为原料,通过体内实验评价其对糖尿病小鼠降血糖功效。通过高脂饲料结合注射链脲佐菌素建立糖尿病小鼠模型,采用低剂量(200.00 mg/(kg·bw))、中剂量(400.00 mg/(kg·bw))、高剂量(800.00 mg/(kg·bw))桑... 本研究以桑枝低聚糖为原料,通过体内实验评价其对糖尿病小鼠降血糖功效。通过高脂饲料结合注射链脲佐菌素建立糖尿病小鼠模型,采用低剂量(200.00 mg/(kg·bw))、中剂量(400.00 mg/(kg·bw))、高剂量(800.00 mg/(kg·bw))桑枝低聚糖对模型小鼠灌胃干预。定期测定小鼠体质量、空腹血糖值,40 d后测定小鼠口服糖耐量、胰岛素水平、氧化应激水平、肾脏相关酶、肠道菌群组成的变化,观察小鼠结肠的病理形态,评估桑枝低聚糖对糖尿病小鼠血糖等生化指标的影响,及其对肠道菌群的作用。结果表明,与模型组相较,桑枝低聚糖延缓了糖尿病小鼠的体重下降,对空腹血糖和糖耐量均有一定程度降低。经桑枝低聚糖治疗后,糖尿病小鼠的胰岛素水平显著降低(P<0.05),SOD、GSH水平显著提高(P<0.05),MDA含量显著降低(P<0.05),CRE、BUN水平有效降低。通过对糖尿病小鼠的肠道菌群进行16S rDNA分析,发现桑枝低聚糖有效增加了肠道微生物的丰富度,在门的水平上,减少厚壁菌门丰度,增加拟杆菌门丰度;在科的水平上,提高乳杆菌科的比例;在属的水平上,提高乳酸杆菌属的比例,并且降低毛螺菌属的比例。证实桑枝低聚糖能够通过改善胰岛素抵抗、改善氧化应激水平,调节肠道菌群等途径降低糖尿病小鼠血糖、缓解糖尿病小鼠消瘦的状况,修复结肠与肾脏损伤,从而起到降血糖作用,在低剂量(200.00 mg/(kg·bw))下就能够发挥较好的降血糖功效,作用效果与剂量无明显线性关系。 展开更多
关键词 桑枝低聚糖 糖尿病 降血糖活性 肠道菌群
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梯度醇沉兰州百合多糖结构及降血糖活性分析
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作者 张心驰 惠和平 +3 位作者 郭栋费 魏赛雪 郭敏 李晓东 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第10期2231-2240,共10页
对兰州百合采用热水提取和不同体积分数乙醇(30%、50%、70%、80%)醇沉得到4种多糖,分别记为BLP-30、BLP-50、BLP-70和BLP-80。对上述4种多糖性能进行了测试,比较了多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制能力,分析了多糖基本组成与降血... 对兰州百合采用热水提取和不同体积分数乙醇(30%、50%、70%、80%)醇沉得到4种多糖,分别记为BLP-30、BLP-50、BLP-70和BLP-80。对上述4种多糖性能进行了测试,比较了多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制能力,分析了多糖基本组成与降血糖活性的相关性。结果表明,4种多糖均不含或含有极少量糖醛酸和蛋白,BLP-80可溶性总糖质量分数最高,为30.96%。4种多糖为混合多糖,均由甘露糖、葡萄糖和少量半乳糖组成,重均相对分子质量从BLP-30-1的625k Da逐渐减至BLP-70-4的2.45kDa。其中,BLP-30和BLP-50为葡聚糖,BLP-70为半乳甘露葡聚糖,BLP-80为甘露葡聚糖,BLP-30中甘露糖、葡萄糖、半乳糖摩尔分数分别为10.18%、88.67%、1.15%;BLP-50中上述3种多糖摩尔分数分别为2.49%、97.02%、0.49%;BLP-70中上述3种多糖摩尔分数分别为26.94%、68.21%、4.85%;BLP-80中甘露糖和葡萄糖摩尔分数分别为41.56%和58.44%。4种多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制能力强弱顺序分别为BLP-70>BLP-80>BLP-30>BLP-50和BLP-50>BLP-70>BLP-80>BLP-30。4种多糖对α-淀粉酶的抑制能力与甘露糖和半乳糖的摩尔分数呈正相关,对α-淀粉酶的抑制能力与葡萄糖的摩尔分数呈负相关;对α-葡萄糖苷酶的抑制能力与可溶性总糖质量分数、糖醛酸质量分数、甘露糖摩尔分数呈负相关;对α-葡萄糖苷酶的抑制能力与葡萄糖摩尔分数呈正相关。 展开更多
关键词 梯度醇沉 兰州百合多糖 结构表征 降血糖活性 相关性分析 中药现代化技术
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