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食品安全零风险意愿研究文献综述 被引量：2
1
作者 张文胜 崔文飞 黄亚静 《安徽农业科学》 CAS 2018年第7期36-37,105,共3页
食品安全零风险追求食品中不含任何有害物质。然而,受检测技术的制约,未检测出并不意味着不含有害物质。在对食品安全零风险意愿内涵及影响分析的基础上,通过相关文献查找其相关影响因素,提出降低食品安全零风险意愿的应对策略。
关键词 食品安全 有害物质 零风险意愿 影响
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