不同预冷处理对猕猴桃果实冷藏效果的影响 被引量：12

1

作者 贾德翠 王仁才 +3 位作者 涂洪强 肖志伟 李自强 卜范文 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期314-316,共3页

为延缓猕猴桃果实的后熟软化,以中华猕猴桃品种翠玉和美味猕猴桃品种米良1号为试材,研究3种预冷处理(间歇预冷处理:0℃预冷1 d后再于20℃预冷1 d,最后入冷库贮藏;室温预冷处理:20℃预冷2 d后入冷库贮藏;对照:不经预冷处理直接入冷库贮藏... 为延缓猕猴桃果实的后熟软化,以中华猕猴桃品种翠玉和美味猕猴桃品种米良1号为试材,研究3种预冷处理(间歇预冷处理:0℃预冷1 d后再于20℃预冷1 d,最后入冷库贮藏;室温预冷处理:20℃预冷2 d后入冷库贮藏;对照:不经预冷处理直接入冷库贮藏.冷库温度(0±0.5)℃,相对湿度90%～95%)对猕猴桃果实贮藏的影响.结果表明:不同预冷处理对猕猴桃的贮藏效果有明显影响,翠玉经室温预冷处理的贮藏效果最好,贮藏90 d时的果肉硬度(2.0 kg/cm2)和好果率(68.0%)均显著高于对照(1.5 kg/cm2,60.0%),软果率(54.0%)显著低于对照(62.0%);米良1号以间歇预冷处理的贮藏效果最好,贮藏60 d时的果肉硬度(1.7 kg/cm2)和好果率(70.0%)均显著高于对照(1.5 kg/cm2,64.0%),而软果率与对照相同(36.0%). 展开更多

关键词 猕猴桃 预冷处理 冷藏

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溧阳白芹采后不同方式真空预冷处理的保鲜效果 被引量：1

2

作者 王继胜 周刚 +4 位作者 徐国友 彭士明 郁志芳 侯田莹 姜丽 《长江蔬菜》 北大核心 2008年第2期56-57,共2页

利用真空预冷机进行蔬菜产品的采后快速冷却加工处理，是当前世界上最先进的蔬菜保鲜技术之一。蔬菜产品采后进行真空预冷处理的作用是能够快速除去田间热和抑制呼吸热，同时抽出蔬菜内部产出的部分乙烯、乙醇等有害气体，使新鲜蔬菜尽... 利用真空预冷机进行蔬菜产品的采后快速冷却加工处理，是当前世界上最先进的蔬菜保鲜技术之一。蔬菜产品采后进行真空预冷处理的作用是能够快速除去田间热和抑制呼吸热，同时抽出蔬菜内部产出的部分乙烯、乙醇等有害气体，使新鲜蔬菜尽快处于休眠状态，从而延长其保鲜期。 展开更多

关键词 预冷处理 保鲜效果 真空 采后 蔬菜产品 溧阳 加工处理 快速冷却

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采后预冷处理和贮藏温度对台湾绿竹笋鲜笋老化的影响 被引量：4

3

作者 张雪芹 谢志南 +3 位作者 林建忠 赖瑞云 钟赞华 刘国全 《亚热带植物科学》 2018年第3期218-221,共4页

研究采后预冷处理和贮藏温度对台湾绿竹笋鲜笋老化的影响。结果表明,采后预冷处理和贮藏温度对台湾绿竹笋的老化速度、保鲜期和失重率有显著影响。采后预冷处理抑制鲜笋的老化,降低其老化率,延长保鲜期。(5±0.5)℃恒温箱贮藏下,鲜... 研究采后预冷处理和贮藏温度对台湾绿竹笋鲜笋老化的影响。结果表明,采后预冷处理和贮藏温度对台湾绿竹笋的老化速度、保鲜期和失重率有显著影响。采后预冷处理抑制鲜笋的老化,降低其老化率,延长保鲜期。(5±0.5)℃恒温箱贮藏下,鲜笋的老化率、失重率低于(30±0.5)℃恒温箱贮藏,贮藏期则相反。贮藏3、6、9、12 d,(5±0.5)℃恒温贮藏下的鲜笋失重率均低于1%;(30±0.5)℃恒温贮藏下,鲜笋失重率分别为26.32%、38.10%、48.04%、55.23%。 展开更多

关键词 预冷处理 贮藏温度 老化率 失重率

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有机蔬菜产品预冷处理技术要点

4

作者 王迪轩 《农家科技》 2019年第4期45-47,共3页

蔬菜整理、分级、包装等采后商品化处理场地一般应与蔬菜种植基地就地配套,不宜相距太远,并应建立专门的采后处理区,配套必要的设施设备,如冷藏车、厂房(配套冷藏库、清洗池、分等分级操作台、包装仓库、包装机、成品存放库等),采收后... 蔬菜整理、分级、包装等采后商品化处理场地一般应与蔬菜种植基地就地配套,不宜相距太远,并应建立专门的采后处理区,配套必要的设施设备,如冷藏车、厂房(配套冷藏库、清洗池、分等分级操作台、包装仓库、包装机、成品存放库等),采收后及时运往采后处理区,及时进行有关处理。大型合作社、企业可设立公司化运作模式,单独运行。预冷就是对刚采收的蔬菜在运输、贮藏、加工以前迅速除去大量的田间热量,冷却到预定温度,以延缓蔬菜的新陈代谢,保持新鲜状态的过程。 展开更多

关键词 蔬菜产品 预冷处理 采后商品化处理 技术 采后处理 公司化运作 包装机 种植基地

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流化冰预冷处理对鲈鱼贮藏期间品质变化的影响 被引量：15

5

作者 蓝蔚青 张皖君 +2 位作者 吴启月 肖蕾 谢晶 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第11期247-254,共8页

目的:模拟鲈鱼生产流通过程(即预冷、运输、贮藏环节),以碎冰为对照,研究了流化冰预冷对新鲜鲈鱼运输期间的控温效果与贮藏期间品质变化的影响。方法:将新鲜鲈鱼随机分组,分别进行流化冰预冷-运输-贮藏(slurry ice,SI)、流化冰预冷-无... 目的:模拟鲈鱼生产流通过程(即预冷、运输、贮藏环节),以碎冰为对照,研究了流化冰预冷对新鲜鲈鱼运输期间的控温效果与贮藏期间品质变化的影响。方法:将新鲜鲈鱼随机分组,分别进行流化冰预冷-运输-贮藏(slurry ice,SI)、流化冰预冷-无冰运输-碎冰贮藏(slurry ice-no ice-crush ice,SNI)与碎冰预冷-运输-贮藏(CK)3种流通方式,在贮藏期间定期取样进行感官、理化(p H值、盐度、质构与硫代巴比妥酸值)及微生物(菌落总数)指标测定,并结合扫描电子显微镜与聚丙烯酰胺凝胶电泳分析,综合评价其鲜度变化。结果:流化冰在1.0~1.5 h内将鲈鱼中心温度降至0℃,鱼体终温为-1.1℃,降温速率显著高于碎冰预冷处理。在贮藏中后期,与CK组相比,SI组能较好保持鲈鱼的感官品质和质构特性,抑制硫代巴比妥酸值、p H值与菌落总数的升高,有效延缓蛋白质分解与肌肉组织降解速率,货架期为18 d左右,相对CK组延长了6 d。SNI组无冰运输过程中鲈鱼体温维持在0.8℃以下,贮藏期间其样品质构特性、微生物生长及蛋白质降解水平与CK组差异不大,两组货架期均为12 d;说明流化冰预冷具有较好的控温作用,能在一定程度上维持鲈鱼的鲜度。结论:流化冰是一种快速、高效的保鲜处理方式,SNI组无冰运输操作可提高鱼样装载量,节约运输成本,因此该研究对水产品的短途运输具一定的参考价值。 展开更多

关键词 流化冰 预冷处理 鲈鱼 流通

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财政补贴瓜果菜预冷处理系统建设的调查

6

作者 张志坚 王红勇 《中国瓜菜》 CAS 2013年第2期66-68,共3页

海南岛地处热带．长夏无冬，光温充足，雨量充沛．素有“天然大温室”的美称．是我国理想的冬季菜篮子生产基地。然而．海南作为全国冬季瓜菜生产基地．其发展也经历了较为曲折的过程．期间受运输距离远，途中保鲜难；生产时间短，总量... 海南岛地处热带．长夏无冬，光温充足，雨量充沛．素有“天然大温室”的美称．是我国理想的冬季菜篮子生产基地。然而．海南作为全国冬季瓜菜生产基地．其发展也经历了较为曲折的过程．期间受运输距离远，途中保鲜难；生产时间短，总量不大；集中上市遇到销售不畅时．常造成瓜菜烂在地头和收购点： 展开更多

关键词 预冷处理 财政补贴 瓜菜 系统 果菜 生产基地 运输距离 生产时间

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关于海南实施财政补贴瓜果菜预冷处理系统建设的研究报告

7

作者 张志坚 王红勇 《中国果菜》 2013年第1期46-48,共3页

海南岛地处热带，长夏无冬，光温充足，雨量充沛，素有“天然大温室”的美称，是我国理想的冬季菜篮子生产基地。然而，海南作为全国冬季瓜菜生产基地，其发展也经历了较为曲折的过程，由于受运输距离远，途中保鲜难；生产时间短，总量... 海南岛地处热带，长夏无冬，光温充足，雨量充沛，素有“天然大温室”的美称，是我国理想的冬季菜篮子生产基地。然而，海南作为全国冬季瓜菜生产基地，其发展也经历了较为曲折的过程，由于受运输距离远，途中保鲜难；生产时间短，总量不大：集中上市遇到销售不畅时，常造成瓜菜烂在地头和收购点； 展开更多

关键词 海南岛 预冷处理 财政补贴 瓜菜 系统 果菜 生产基地 运输距离

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不同预冷处理对葡萄冰温贮藏的影响 被引量：1

8

作者 楼宇涛 施南芳 吾建祥 《中国南方果树》 北大核心 2015年第4期91-92,共2页

以"甬优"和"红地球"两个葡萄品种为试材,分别采用敞口普通预冷、差压预冷、加湿差压预冷、真空预冷等手段对入库葡萄进行预冷处理,转入相同条件冷库进行冰温贮藏,研究了不同预冷处理对葡萄冰温贮藏的影响。结果表明... 以"甬优"和"红地球"两个葡萄品种为试材,分别采用敞口普通预冷、差压预冷、加湿差压预冷、真空预冷等手段对入库葡萄进行预冷处理,转入相同条件冷库进行冰温贮藏,研究了不同预冷处理对葡萄冰温贮藏的影响。结果表明,所有预冷处理比不进行预冷处理的贮藏效果要好,其中以加湿差压预冷贮藏效果较好,其次为差压预冷。真空预冷贮藏效果最好,但由于失重率较高,且设备成本高,故不宜采用。甬优不易失水,适宜于采用差压预冷或加湿差压预冷,而红地球葡萄易失水,仅适宜于采用加湿差压预冷。 展开更多

关键词 预冷处理 葡萄 冰温贮藏

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预冷处理对热应激肉鸡肉品质无不良影响

9

作者 朱静（译） 李婷婷（译） 《中国家禽》 北大核心 2011年第22期65-65,共1页

美国德州农工大学和阿肯色州立大学的研究人员研究了预冷冻与冷冻对热应激组肉鸡与对照组肉鸡的影响。试验对300只生长在热应激环境与正常环境（对照）的肉鸡进行了试验。

关键词 热应激 鸡肉品质 预冷处理 州立大学 研究人员 肉鸡 对照组 冷冻

原文传递

草莓低温预冷处理促早结实栽培技术

10

作者 周狄 《中文科技期刊数据库（全文版）农业科学》 2022年第3期10-13,共4页

草莓低温预冷处理促早结实栽培技术,能显著提高果农收入,促进草莓产业快速健康发展。该技术通过低温短日照处理、生产苗定植、开花结果期管理,促进草莓花芽提早分化,提前草莓上市时间,使草莓在元旦到春节期间达到盛果期,满足节日市场需... 草莓低温预冷处理促早结实栽培技术,能显著提高果农收入,促进草莓产业快速健康发展。该技术通过低温短日照处理、生产苗定植、开花结果期管理,促进草莓花芽提早分化,提前草莓上市时间,使草莓在元旦到春节期间达到盛果期,满足节日市场需求,并能延长采收期30 d,提高了单位面积产量,促进草莓花芽发育整齐,提高果实品质。 展开更多

关键词 草莓 低温预冷处理 促早结实 栽培技术

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预冷不同时间对阳光玫瑰葡萄贮藏品质的影响

11

作者 张群 宁密密 舒楠 《湖南农业科学》 2024年第1期45-50,共6页

以阳光玫瑰葡萄为供试材料,研究了在(-1±0.5)℃下预冷不同时间(0、2、4、8、12、16、20、24 h)后再在(-1±0.5)℃下进行贮藏,对葡萄贮藏品质的影响。结果表明:葡萄采后随贮藏时间的延长,组织细胞的能量物质ATP含量总体下降,呼... 以阳光玫瑰葡萄为供试材料,研究了在(-1±0.5)℃下预冷不同时间(0、2、4、8、12、16、20、24 h)后再在(-1±0.5)℃下进行贮藏,对葡萄贮藏品质的影响。结果表明:葡萄采后随贮藏时间的延长,组织细胞的能量物质ATP含量总体下降,呼吸强度减弱,细胞膜脂过氧化作用加强,细胞膜透性和丙二醛(MDA)含量上升,脂氧合酶(LOX)和过氧化物酶(POD)活性增加、超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)活性下降,褐变指数增加,腐烂率升高,硬度下降;葡萄采后预冷一定时间再贮藏,可维持较高的ATP水平,延缓PPO活性峰的出现,并降低其峰值,抑制MDA的积累和细胞膜透性的增加,延缓SOD活性降低,抑制葡萄果皮褐变和腐烂;预冷时间以8~12 h为宜,其果实的失重率、呼吸强度均最低,腐烂率最低,可较好地维持葡萄的贮藏品质。 展开更多

关键词 葡萄 预冷处理 贮藏品质

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不同预处理引起马蔺种子激素的变化 被引量：10

12

作者 孙跃春 樊奋成 +1 位作者 陈海蛟 张英俊 《种子》 CSCD 北大核心 2005年第2期60-60,64,共2页

马蔺种子具有一定的休眠性,试验中通过气相色谱法测 定了马蔺种子去除种皮前后和在预冷处理过程中的激素变化, 发现种子去除种皮后脱落酸含量降低,在预冷处理过程中赤霉 素和玉米素含量上升,结果表明激素的变化可能与种子休眠状 态有关。

关键词 马蔺 种子 种皮 预冷处理 激素 休眠性 酸含量 变化 预处理 气相色谱法

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草莓采后处理及贮藏保鲜的研究进展 被引量：33

13

作者 乔勇进 王海宏 +2 位作者 方强 张绍铃 徐芹 《上海农业学报》 CSCD 2007年第1期109-113,共5页

针对草莓生物学特性和贮藏特性,综合分析了草莓贮藏保鲜的品种选择、采前处理、采收及预冷技术、贮藏保鲜技术(包括低温保鲜、气调保鲜、辐射保鲜、涂膜保鲜和生物保鲜),并对草莓的保鲜技术作了展望。

关键词 草莓 预冷处理 贮藏 保鲜

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甘肃高原夏菜产地预冷与保温物流模式分析 被引量：6

14

作者 冯毓琴 张永茂 于洋 《中国蔬菜》 北大核心 2014年第12期61-64,共4页

随着高原夏菜生产规模和产量的迅速增长，甘肃省蔬菜冷库数量逐年增加，40%的冷库为近五年所建。但据调查，夏菜产后预冷处理能力仍显不足，冷藏设施和冷藏车等冷链运输设备严重缺乏。如何缩短蔬菜采收至预冷的时间间隔，及时有效地进... 随着高原夏菜生产规模和产量的迅速增长，甘肃省蔬菜冷库数量逐年增加，40%的冷库为近五年所建。但据调查，夏菜产后预冷处理能力仍显不足，冷藏设施和冷藏车等冷链运输设备严重缺乏。如何缩短蔬菜采收至预冷的时间间隔，及时有效地进行预冷，提升保温物流技术水平，科学合理地发展低温流通，是高原夏菜保鲜贮运面临的重大课题。 展开更多

关键词 预冷处理 甘肃省 夏菜 物流模式 高原 保温 产地 生产规模

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采后不同处理对甜瓜果实温度变化的影响 被引量：3

15

作者 陈年来 王霞霞 +1 位作者 张玉鑫 马克奇 《中国西瓜甜瓜》 2003年第3期4-6,共3页

测定了3个厚皮甜瓜品种在采后不同堆放条件下果实温度的变化,探讨了影响甜瓜果实温度变化的内外因子。结果表明,采后暴晒条件下甜瓜温度主要取决于太阳辐射强度,遮荫条件下果实温度主要由大气温度调节。在预冷介质温度相近时,甜瓜果实... 测定了3个厚皮甜瓜品种在采后不同堆放条件下果实温度的变化,探讨了影响甜瓜果实温度变化的内外因子。结果表明,采后暴晒条件下甜瓜温度主要取决于太阳辐射强度,遮荫条件下果实温度主要由大气温度调节。在预冷介质温度相近时,甜瓜果实降温速度因介质性质和果实大小而异。深井水清洁、卫生、温度低、热容量大,是甘肃河西地区厚皮甜瓜预冷的首选介质。白兰瓜是冷害敏感果实,预冷或低温贮运必须注意控制临界温度,防止冷害发生。 展开更多

关键词 甜瓜 采后处理 果实温度变化 太阳辐射强度 大气温度 河西地区 预冷处理

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预冷对运动员高温环境下运动表现的影响研究 被引量：1

16

作者 郝思哲 《吉林体育学院学报》 2012年第4期80-81,131,共3页

很多研究表明高温环境对运动员的运动表现是有害的,如对氧运输能力、心血管功能以及内环境和离子平衡都会造成不良影响。体育科研人员发现预冷处理能够改善运动员在高温环境下的运动表现。预冷处理是指在训练前或比赛前,预先将运动员身... 很多研究表明高温环境对运动员的运动表现是有害的,如对氧运输能力、心血管功能以及内环境和离子平衡都会造成不良影响。体育科研人员发现预冷处理能够改善运动员在高温环境下的运动表现。预冷处理是指在训练前或比赛前,预先将运动员身体做降温处理,通过降低核心体温、改善心血管压力、减少代谢失调等来调整各项生理指标,提升运动员的热贮存能力,延缓运动疲劳产生,使运动员在训练或比赛时有良好的运动表现。 展开更多

关键词 预冷处理 高温环境 运动表现

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基于包装处理方法对樱桃品质影响的试验研究

17

作者 江南 李霞 +1 位作者 罗展辉 邓靖 《包装学报》 2019年第6期73-83,共11页

樱桃物流及货架期保鲜均以冷链技术为主,致使樱桃销售受到条件限制。为探讨常温条件下樱桃物流及货架期保鲜模式,设置6种包装处理方式对短柄樱桃进行物流前包装处理,常温条件((23±1)℃)下进行物流模拟及货架期模拟试验。通过分析... 樱桃物流及货架期保鲜均以冷链技术为主,致使樱桃销售受到条件限制。为探讨常温条件下樱桃物流及货架期保鲜模式,设置6种包装处理方式对短柄樱桃进行物流前包装处理,常温条件((23±1)℃)下进行物流模拟及货架期模拟试验。通过分析樱桃常温条件物流和货架期间感官指标和各项营养指标变化,探讨常温条件樱桃配送的最佳包装处理方式。研究结果表明,1号包装处理(乙醇熏蒸+预冷处理+气调处理)的樱桃品质维持最好,其不同物流时间及相应货架期内的各项指标均优于其他包装方式,说明1号包装处理在一定程度上能实现常温条件下樱桃配送,降低物流成本。物流时间为20,40 h时,2号(预冷处理+气调处理)和6号(乙醇熏蒸+气调处理)包装处理的樱桃在货架期的品质稍次于1号包装,表明樱桃常温短距离配送选择2号和6号包装处理方式,可以保证樱桃品质。 展开更多

关键词 樱桃 乙醇熏蒸 预冷处理 气调处理

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低含冰率冰浆预冷甜玉米温度场的数值模拟研究 被引量：3

18

作者 孟维岩 尹忠俊 +1 位作者 郑秋云 张信荣 《江苏农业科学》 2019年第6期159-162,共4页

冰浆预冷能够迅速去除采后果蔬的田间热,抑制其呼吸热,是农产品采后预冷的新兴方法。预冷过程的核心问题是果蔬内部温度场判断准确性。为了更准确地了解预冷过程中果蔬内部温度场及冰浆流场,以甜玉米为例,利用有限元算法建立物理模型,... 冰浆预冷能够迅速去除采后果蔬的田间热,抑制其呼吸热,是农产品采后预冷的新兴方法。预冷过程的核心问题是果蔬内部温度场判断准确性。为了更准确地了解预冷过程中果蔬内部温度场及冰浆流场,以甜玉米为例,利用有限元算法建立物理模型,并通过实际试验验证了物理模型的准确性,进而通过仿真模拟对比甜玉米装箱时不同排列方式对降温速度与均匀度的影响。发现自然对流的驱动力主要为重力,因此竖直方向通畅的排列方式有利于加速冰水对流,从而使甜玉米温度下降速度快且均匀。 展开更多

关键词 采后甜玉米 冰浆预冷处理 蔬菜玉米 排列方式 温度场 对流

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保鲜技术的重要环节——预冷

19

《保鲜与加工》 CAS 2004年第5期i001-i001,共1页

关键词 保鲜技术 预冷处理 品种类型 水果 蔬菜

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圆黄梨果实品质及梨心腐病与采收期和贮藏前预冷的关系

20

作者 周洲 《中国果业信息》 2015年第6期54-54,共1页

据《Scientia Horticuhurae》的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org／10．1016／j．scienta．2015．03．011），来自韩国国家园艺和草药研究所的研究人员研究了圆黄梨的果实品质和梨心腐烂与采收期及贮藏前预冷处理的关系。圆黄梨是... 据《Scientia Horticuhurae》的一篇研究报道（http：／／dx．doi．org／10．1016／j．scienta．2015．03．011），来自韩国国家园艺和草药研究所的研究人员研究了圆黄梨的果实品质和梨心腐烂与采收期及贮藏前预冷处理的关系。圆黄梨是早熟品种，因此需要采后处理以保持其商业适销性。 展开更多

关键词 果实品质 预冷处理 圆黄梨 采收期 贮藏 心腐病 研究人员 早熟品种

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