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农产品质量安全问题及食品检测技术发展现状、展望 被引量：1
1
作者 杨金伟 熊碧玉 +3 位作者 陆大智 陆莉莉 农馥俏 杨斌 《食品安全导刊》 2024年第16期39-42,共4页
在当今全球化的食品供应链中,农产品的质量安全关系到每个人的身体健康和生命安全。农产品是食品供应链的起点,随着人口增长和消费模式的转变,人们对农产品的需求日益增长,而农产品污染和安全事件频发,导致食品安全问题凸显,不断影响着... 在当今全球化的食品供应链中,农产品的质量安全关系到每个人的身体健康和生命安全。农产品是食品供应链的起点,随着人口增长和消费模式的转变,人们对农产品的需求日益增长,而农产品污染和安全事件频发,导致食品安全问题凸显,不断影响着消费者的信任和市场的稳定。农产品质量安全的主要威胁有农药残留、重金属污染、微生物感染及转基因食品的不确定性等。食品检测技术作为保障食品安全的重要手段,其发展与创新对于及时发现和预防食品安全问题至关重要。本文基于农产品安全问题和食品检测技术发展现状,展望今后食品检测技术的发展,以期为保障食品安全提供技术支持。 展开更多
关键词 农产品 食品安全问题 食品检测技术
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食品检测技术存在的问题及解决措施分析 被引量：3
2
作者 郭玉松 《现代食品》 2024年第2期83-85,共3页
食品检测技术作为保障食品安全的重要手段之一,具有不可替代的作用。然而,随着食品行业的不断发展和科技水平的提高,食品检测技术面临一些挑战。因此,本文探讨了食品检测技术存在的问题,并提出相应的解决措施,以供参考。
关键词 食品检测技术 问题 解决措施
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预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用 被引量：3
3
作者 孟文 金鹏 叶莉敏 《现代食品》 2024年第3期89-91,95,共4页
随着社会快节奏的加快和生活压力的增加,预制菜作为一种方便快捷的食品,逐渐进入消费者的视野。其保质期较长,不易变质,能满足消费者长期储存和食用的需要。然而,预制菜也存在一些不足之处,由于预制菜需要大规模生产,一些从业者可能使... 随着社会快节奏的加快和生活压力的增加,预制菜作为一种方便快捷的食品,逐渐进入消费者的视野。其保质期较长,不易变质,能满足消费者长期储存和食用的需要。然而,预制菜也存在一些不足之处,由于预制菜需要大规模生产,一些从业者可能使用不合格或受污染的原材料,或存在储存条件不合理、交叉污染等安全问题,给食品检测带来一定挑战。本文着重分析预制菜食品安全现状,并介绍相应的食品检测技术,以确保预制菜食品的质量和安全。 展开更多
关键词 预制菜食品 安全现状 食品检测技术
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新型食品检测技术在食品安全领域中的应用 被引量：2
4
作者 陈纯 《中国食品工业》 2024年第7期101-103,共3页
本文探讨了新型食品检测技术在食品安全领域的应用及其存在的问题。针对技术成熟度与普及度不足、检测标准与法规体系不完善、专业人员培训与技能提升需求以及公众食品安全意识与社会监督力度不足等问题,提出了相应的优化对策。这些对... 本文探讨了新型食品检测技术在食品安全领域的应用及其存在的问题。针对技术成熟度与普及度不足、检测标准与法规体系不完善、专业人员培训与技能提升需求以及公众食品安全意识与社会监督力度不足等问题,提出了相应的优化对策。这些对策旨在提升新型食品检测技术的性能和应用效果,为保障食品安全和促进食品产业的健康发展提供有力支持。 展开更多
关键词 新型食品检测技术 食品安全 技术成熟度 检测标准
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浅析食品检测技术在保健食品质量控制中的应用 被引量：1
5
作者 于翠翠 曲军霞 徐宏楠 《现代食品》 2024年第4期163-165,共3页
随着消费者越来越关注自身健康,保健食品市场也在不断扩大。其中,食品检测技术作为质量控制的关键手段,在保健食品领域的应用日益广泛。因此,本文分析了食品检测技术在保健食品质量控制中的应用,并展望了未来发展趋势和挑战,旨在更好地... 随着消费者越来越关注自身健康,保健食品市场也在不断扩大。其中,食品检测技术作为质量控制的关键手段,在保健食品领域的应用日益广泛。因此,本文分析了食品检测技术在保健食品质量控制中的应用,并展望了未来发展趋势和挑战,旨在更好地满足消费者对保健食品的质量要求,推动保健食品行业的健康发展。 展开更多
关键词 食品检测技术 保健食品 质量控制
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基于食品安全的食品检测技术研究
6
作者 李爱英 《食品安全导刊》 2024年第32期149-152,共4页
食品安全是关乎国家经济发展和人们身体健康的重要问题。食品检测技术在保障食品安全、促进经济发展和维护社会稳定方面发挥着重要作用,但仍存在一些不足。基于此,本文系统梳理现有的食品安全检测技术,识别现有技术的优势与不足,为进一... 食品安全是关乎国家经济发展和人们身体健康的重要问题。食品检测技术在保障食品安全、促进经济发展和维护社会稳定方面发挥着重要作用,但仍存在一些不足。基于此,本文系统梳理现有的食品安全检测技术,识别现有技术的优势与不足,为进一步促进食品检测技术发展、提升食品检测水平、更好地保障食品安全提供理论依据。 展开更多
关键词 食品检测技术 食品安全 感官检测 物理检测 化学检测 生物学检测
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现代食品检测技术在奶制品行业中的应用
7
作者 刘媛 《食品安全导刊》 2024年第5期60-62,共3页
奶制品作为人们日常生活中的主要营养来源,其质量安全与广大消费者的健康和权益密切相关。本文对色谱技术、光谱技术、免疫检测技术、生物传感技术等食品检测技术在奶制品行业中的应用进行综述,重点分析相关技术在奶制品成分检测、掺假... 奶制品作为人们日常生活中的主要营养来源,其质量安全与广大消费者的健康和权益密切相关。本文对色谱技术、光谱技术、免疫检测技术、生物传感技术等食品检测技术在奶制品行业中的应用进行综述,重点分析相关技术在奶制品成分检测、掺假鉴别及微生物检测等方面的应用,旨在为提高奶制品质量安全水平提供有益参考。 展开更多
关键词 奶制品 食品安全 现代食品检测技术 应用
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食品检测技术在食品安全中的应用
8
作者 陆大智 党海萍 +1 位作者 连雨丽 杨金伟 《食品安全导刊》 2024年第23期31-33,共3页
随着消费者食品安全意识的提高,对检测技术的速度和准确性提出了更高的要求。本文分析了食品安全检测技术的现状,探讨了生物传感技术、纳米技术、基因检测技术、免疫检测技术和光谱技术在食品安全中的详细应用,旨在推动食品检测技术的... 随着消费者食品安全意识的提高,对检测技术的速度和准确性提出了更高的要求。本文分析了食品安全检测技术的现状,探讨了生物传感技术、纳米技术、基因检测技术、免疫检测技术和光谱技术在食品安全中的详细应用,旨在推动食品检测技术的进一步发展和应用。 展开更多
关键词 食品检测技术 食品安全 应用
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预制菜食品安全情况与食品检测技术实践
9
作者 楚嘉奇 陈姝 +1 位作者 周凤艳 李效惠 《食品安全导刊》 2024年第16期7-9,共3页
近年来,预制菜快速普及,逐渐成为年轻人饮食的首要选择,随之而来的食品安全、营养健康等问题引起广泛关注。为了进一步确保食品安全与质量,相关部门及检测机构灵活利用多种先进技术对预制菜进行质量检测,获取预制菜内污染物、农药残留... 近年来,预制菜快速普及,逐渐成为年轻人饮食的首要选择,随之而来的食品安全、营养健康等问题引起广泛关注。为了进一步确保食品安全与质量,相关部门及检测机构灵活利用多种先进技术对预制菜进行质量检测,获取预制菜内污染物、农药残留量、兽药残留量、真菌毒素和溶剂残留量等方面指标数据,分析预制菜安全性,便于及时发现安全隐患,加强对于预制菜安全的控制。本文简要分析预制菜食品安全情况,从多个角度入手对基于食品安全的预制菜食品检测技术实践进行深入探究。 展开更多
关键词 预制菜 食品安全 食品检测技术
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浅析食品检测技术应用中的问题及优化措施
10
作者 孟博文 《现代食品》 2024年第6期163-165,共3页
食品检测技术是确保食品安全、维护消费者权益的重要手段。然而,在实际应用中,食品检测技术面临着一系列问题。本文探讨了食品检测技术应用中的问题,并提出相应的优化措施,旨在提高食品检测技术的准确性和有效性。
关键词 食品检测技术 应用 问题 优化措施
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预制菜食品安全现状分析及其食品检测技术的应用实践
11
作者 卢金荣 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2024年第3期0032-0035,共4页
近年来,预制菜越来越多地出现在市场上并得到人们的广泛关注,该食物介于烹饪、食品之间,属于正餐级的B端餐饮类型,符合快速消费、懒人经济的发展需求。与此同时,预制菜食品的安全也备受关注,为了保障人们的饮食安全,相关部门及人员需要... 近年来,预制菜越来越多地出现在市场上并得到人们的广泛关注,该食物介于烹饪、食品之间,属于正餐级的B端餐饮类型,符合快速消费、懒人经济的发展需求。与此同时,预制菜食品的安全也备受关注,为了保障人们的饮食安全,相关部门及人员需要积极从预制菜的食品安全现状中找出问题及原因,基于此应用各种有效的食品安全检测手段,以确保预制菜食品的安全可靠,满足广大民众的食品安全需求。本文结合笔者多年的研究与实践,对预制菜食品安全现状进行分析,就此探讨各种有效的食品安全检测技术及其应用,以供参考。 展开更多
关键词 预制菜食品 安全现状 食品检测技术 应用实践
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食品检测技术在食品质量提升中的应用研究
12
作者 侯金衍 《现代食品》 2024年第10期40-42,共3页
食品安全和质量是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题。随着社会经济的快速发展,人们对食品安全和质量的要求越来越高。食品检测技术作为保障食品安全和质量的重要手段,得到了广泛关注,食品检测技术在提高食品安全性、优化食... 食品安全和质量是关系到人民群众身体健康和生命安全的重要问题。随着社会经济的快速发展,人们对食品安全和质量的要求越来越高。食品检测技术作为保障食品安全和质量的重要手段,得到了广泛关注,食品检测技术在提高食品安全性、优化食品配方、提升食品口感和外观、促进食品产业健康发展等方面具有重要意义。 展开更多
关键词 食品检测技术 食品质量 安全性 营养价值 健康发展
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食品检测技术的创新与发展趋势研究
13
作者 李广庆 顾传燕 《现代食品》 2024年第10期112-114,共3页
本研究通过分析食品检测的重要性,指出了其在保障食品安全、维护消费者健康以及促进食品行业健康发展方面的关键作用。在对国内外食品检测技术的发展现状进行了深入探讨的基础上,分析了国内外在食品检测领域的研发进展、技术应用以及行... 本研究通过分析食品检测的重要性,指出了其在保障食品安全、维护消费者健康以及促进食品行业健康发展方面的关键作用。在对国内外食品检测技术的发展现状进行了深入探讨的基础上,分析了国内外在食品检测领域的研发进展、技术应用以及行业发展趋势。对传统食品检测技术在面对现代食品安全挑战时存在的局限性进行概述,并进一步探讨了食品检测技术的创新研究,展望了未来食品检测技术的发展趋势。 展开更多
关键词 食品检测技术 创新 发展趋势
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食品检测技术在保障安全中的作用
14
作者 田露菁 何乙明 陈英蕊 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2024年第2期0121-0124,共4页
随着全球食品供应链的复杂化和跨国贸易的增加,食品安全问题日益引起广泛关注。食品安全问题对公众健康和经济发展造成严重影响,因此需要建立高效、准确和可追溯的食品检测方法来监控和控制食品安全风险。而传统的质量控制方法在检测效... 随着全球食品供应链的复杂化和跨国贸易的增加,食品安全问题日益引起广泛关注。食品安全问题对公众健康和经济发展造成严重影响,因此需要建立高效、准确和可追溯的食品检测方法来监控和控制食品安全风险。而传统的质量控制方法在检测效率、准确性和范围上存在一定的限制,因此迫切需要发展更先进的食品检测技术。本文概述食品检测技术,分析食品检测技术在保障安全中的作用,探讨食品检测技术的挑战与未来发展方向,旨在为食品安全贡献力量。 展开更多
关键词 食品检测技术 食品安全 作用
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浅谈预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用
15
作者 贾月波 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2024年第1期0179-0182,共4页
预制菜食品,即加工生产的、具有一定保质期的、方便快捷的食品,已经成为人们生活中不可或缺的一部分。随着近年来快节奏生活方式的改变,预制菜食品的需求量也在不断增加。预制菜食品一方面满足了消费者快捷、方便的饮食需求,另一方面也... 预制菜食品,即加工生产的、具有一定保质期的、方便快捷的食品,已经成为人们生活中不可或缺的一部分。随着近年来快节奏生活方式的改变,预制菜食品的需求量也在不断增加。预制菜食品一方面满足了消费者快捷、方便的饮食需求,另一方面也避免了消费者的烹饪难题,因此深受广大消费者的喜爱。然而,在预制菜食品的生产过程中,也存在着一些食品安全问题,如化学品残留、微生物污染、添加剂滥用等,这些问题都会对消费者的健康产生不良影响。因此,如何保障预制菜食品的食品安全问题,成为了当前亟待解决的问题。基于此,本文简单介绍了预制菜的定义和分类,分析了当前预制菜的安全现状,介绍了常用的几种食品检测技术以及优化建议。 展开更多
关键词 预制菜 食品安全 食品检测技术
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基于线上线下混合式教学的现代食品检测技术课程教学改革
16
作者 罗晓妙 史碧波 《中国食品》 2024年第8期9-11,共3页
现代食品检测技术是食品质量与安全、食品科学与工程专业的一门重要专业课程,已在全国高校食品类专业中普遍开设。西昌学院从2012年开始在食品质量与安全、食品科学与工程两个本科专业和食品药品监督管理专科专业开设现代食品检测技术课... 现代食品检测技术是食品质量与安全、食品科学与工程专业的一门重要专业课程,已在全国高校食品类专业中普遍开设。西昌学院从2012年开始在食品质量与安全、食品科学与工程两个本科专业和食品药品监督管理专科专业开设现代食品检测技术课程,至今已有十余年的教学经验,在线上线下混合式教学方面取得了一些成效。本文主要介绍了现代食品检测技术课程实施线上线下混合式教学改革的过程和经验,以期为进一步提高课程教学质量提供支持,为其他课程教学提供参考。 展开更多
关键词 食品质量与安全 专科专业 食品科学与工程 西昌学院 现代食品检测技术 课程实施 食品药品监督管理 食品类专业
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转基因食品检测技术应用分析
17
作者 吴晓月 《中国食品》 2024年第20期108-110,共3页
随着现代生物技术的迅猛发展,转基因食品已成为备受关注的热点,但其安全性问题也引发了广泛的争议,如何加强对转基因食品的安全性评估与检测已成为保障食品安全的重要课题。本文简要介绍了转基因食品的概念、发展现状及安全性问题,重点... 随着现代生物技术的迅猛发展,转基因食品已成为备受关注的热点,但其安全性问题也引发了广泛的争议,如何加强对转基因食品的安全性评估与检测已成为保障食品安全的重要课题。本文简要介绍了转基因食品的概念、发展现状及安全性问题,重点探讨转基因食品安全检测技术及其应用,以期为相关研究提供参考。一、转基因食品的概念和分类(一)转基因食品的概念转基因食品是指利用基因工程技术将外源基因转移到动植物基因组中,使其获得新的遗传性状,再经过培育、生产加工而成的食品。常见的转基因作物包括大豆、玉米、油菜等,其衍生食品如豆油、玉米淀粉、食用油等也属于转基因食品范畴。 展开更多
关键词 转基因食品 食品安全检测技术 基因工程技术 转基因作物 现代生物技术 玉米淀粉 安全性问题 食用油
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现代生物技术在食品检测中的应用--评《现代食品检测技术(第三版)》 被引量：2
18
作者 高金明 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第20期327-327,共1页
现代社会频频发生各种食品安全问题,这导致人们对食品质量与安全问题愈发重视,对食品检测技术与方法的要求也更加严格。但传统的食品检测方法效率低下、检测精确度较低,因此人们将各种新技术应用于食品检测,充分利用现代信息技术为人们... 现代社会频频发生各种食品安全问题,这导致人们对食品质量与安全问题愈发重视,对食品检测技术与方法的要求也更加严格。但传统的食品检测方法效率低下、检测精确度较低,因此人们将各种新技术应用于食品检测,充分利用现代信息技术为人们的饮食安全提供保障,如生物芯片技术、基因探针技术、生物组学技术等被广泛应用于食品检测领域. 展开更多
关键词 食品检测 饮食安全 食品质量与安全 基因探针技术 现代食品检测技术 生物芯片技术 现代生物技术 现代信息技术
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基于数学模拟技术的现代食品检测研究——评《现代食品检测技术(第三版)》
19
作者 张绪玲 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第8期322-322,共1页
随着经济社会的飞速发展,食品质量安全成为备受国民关注的热点话题,尤其在食品安全问题层出不穷的背景下,现代社会更为重视对食品质量的检测,常采用多种检测技术对食品的外观、口感、营养含量及添加剂或毒害物质进行检测,确保食品质量... 随着经济社会的飞速发展,食品质量安全成为备受国民关注的热点话题,尤其在食品安全问题层出不穷的背景下,现代社会更为重视对食品质量的检测,常采用多种检测技术对食品的外观、口感、营养含量及添加剂或毒害物质进行检测,确保食品质量合格。随着现代科学技术水平的不断提高,食品检测技术更加多元,基于数学模拟技术的现代食品检测技术更是十分常见,被广泛应用于食品检测领域。 展开更多
关键词 食品检测 现代食品检测技术 食品质量安全 数学模拟 营养含量 毒害物质 食品安全问题 质量合格
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计算机视觉技术在现代食品检测中的应用--评《现代食品检测技术(第三版)》 被引量：1
20
作者 王文哲 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第11期322-322,共1页
随着国民经济的发展,公众对食品安全问题的关注度不断提高,对食品质量的要求也越来越高。食品检测技术作为保障食品安全和质量的重要手段之一,可以通过对食品样品的分析和测试,准确检测出其中的有害物质和微生物,如农药残留、重金属、... 随着国民经济的发展,公众对食品安全问题的关注度不断提高,对食品质量的要求也越来越高。食品检测技术作为保障食品安全和质量的重要手段之一,可以通过对食品样品的分析和测试,准确检测出其中的有害物质和微生物,如农药残留、重金属、细菌和病毒等,还可检测出食品的营养成分、添加剂和其他成分的含量等,帮助消费者更好地了解食品的安全性,同时有助于食品生产者和监管机构更好地掌握食品质量和安全情况. 展开更多
关键词 食品检测 食品样品 食品质量 计算机视觉技术 现代食品检测技术 食品生产者 农药残留 有害物质
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