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食品物性学实验教学的改革与实践 被引量：3
1
作者 李玥 钟芳 +2 位作者 夏书芹 徐菲菲 朱松 《中国轻工教育》 2013年第5期73-75,共3页
独立的科研能力是研究生培养的一个重要目标,食品物性学实验是食品科学相关专业研究生获得专业技能、培养科研能力的一门重要课程。目前,此课程教学过程中存在缺乏创新性、综合性的实验内容等问题,不利于培养研究生的科研思路和创新精... 独立的科研能力是研究生培养的一个重要目标,食品物性学实验是食品科学相关专业研究生获得专业技能、培养科研能力的一门重要课程。目前,此课程教学过程中存在缺乏创新性、综合性的实验内容等问题,不利于培养研究生的科研思路和创新精神。本文作者通过调整教学思路,对实验教学内容和教学方式进行了改革。实践表明,新的教学内容和方式极大地激发了学生的学习兴趣,明显地提高了教学效果。 展开更多
关键词 硕士研究生 食品物性学实验教学 改革 实践
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食品物性学多层次实验项目的构建 被引量：3
2
作者 张佳琪 贾利蓉 +1 位作者 吕远平 何强 《实验科学与技术》 2012年第6期67-69,共3页
通过对食品物性学实验教学内容、教学手段和方法以及考核方法等进行改革,构建一套基础验证性实验、综合设计性实验、拔尖创新性实验的多层次实验项目体系。使其实验类型多样化,完善实验教学内容,以不断提升食品物性学实验教学质量与效益... 通过对食品物性学实验教学内容、教学手段和方法以及考核方法等进行改革,构建一套基础验证性实验、综合设计性实验、拔尖创新性实验的多层次实验项目体系。使其实验类型多样化,完善实验教学内容,以不断提升食品物性学实验教学质量与效益,培养具有创新意识和实践能力的高级人才。 展开更多
关键词 食品物性学实验 多层次实验项目体系 教学改革 综合设计性实验 拔尖创新性实验
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“学实结合”“食品物性学分析实验”教学模式及方法探索
3
作者 刘金光 刘玉茜 +3 位作者 徐龙华 王文良 王嘉瑞 李雪娇 《食品工业》 CAS 2023年第9期216-218,共3页
传统实验教学模式已不能满足食品科学与工程专业培养创新型、应用型人才的教学要求,以食品物性学分析实验为例,提出一种“学实结合”的新型实验教学模式,融合课程理论、工艺实践和基础科研的教学环节为一体,实现传统实验教学模式的改革... 传统实验教学模式已不能满足食品科学与工程专业培养创新型、应用型人才的教学要求,以食品物性学分析实验为例,提出一种“学实结合”的新型实验教学模式,融合课程理论、工艺实践和基础科研的教学环节为一体,实现传统实验教学模式的改革。该模式将食品工艺学实践添加到实验教学中,锻炼学生的实践能力和专业技能,使学生了解食品工业化生产流程;借助科研仪器进行品质测试,培养学生的基础科研技能,为提升学生的科研创新能力奠定基础。“学实结合”实验教学模式有效调动学生的实验积极性,提升课程的新颖性和实用性,有利于普通本科高校培养食品专业创新型和应用型人才。 展开更多
关键词 食品物性学分析实验 实验设计 创新思维 实践应用 教学改革
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