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高职“食品理化检验技术”课程思政建设研究
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作者 徐丹鸿 王丽娜 王春源 《黑龙江生态工程职业学院学报》 2024年第2期142-146,共5页
“课程思政”作为一种新兴的教学理念成为近年来高校课程改革的热点。针对“食品理化检验技术”课程建设中存在的问题,结合课程特点和食品检测岗位职业素养需求,从提升专业课教师思政意识和育人能力、课程思政元素的挖掘与融入、课程思... “课程思政”作为一种新兴的教学理念成为近年来高校课程改革的热点。针对“食品理化检验技术”课程建设中存在的问题,结合课程特点和食品检测岗位职业素养需求,从提升专业课教师思政意识和育人能力、课程思政元素的挖掘与融入、课程思政教学融合信息技术及课程思政评价四个方面阐述“食品理化检验技术”课程思政的实施途径,以此发挥专业课堂教学协同育人的作用,实现价值塑造、知识传授和能力培养三者相融,落实立德树人的根本任务,为更多的职业院校开展同类课程教学改革提供建议和参考。 展开更多
关键词 课程思政 食品理化检验技术 融入 实施策略
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岗课赛证融通视角下高职院校食品理化检验技术课程的改革与实践
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作者 刘兵 《濮阳职业技术学院学报》 2024年第2期43-46,共4页
岗课赛证融通视角下的教学改革,强化了岗位和课程融合,改善了学习效果,提高了教学质量,实现了立德树人的最终目标。在岗课赛证深度融合的背景下,通过以岗定课、以赛促课、以证融课、以网助课、以思润课等方式,构建了食品理化检验技术课... 岗课赛证融通视角下的教学改革,强化了岗位和课程融合,改善了学习效果,提高了教学质量,实现了立德树人的最终目标。在岗课赛证深度融合的背景下,通过以岗定课、以赛促课、以证融课、以网助课、以思润课等方式,构建了食品理化检验技术课的课程改革。 展开更多
关键词 岗课赛证 教学改革 高职教育 食品理化检验技术
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课程思政视域下食品理化检验与分析课程混合式教学设计分析
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作者 姜黎 《食品界》 2024年第2期82-84,共3页
在当今社会,食品安全问题备受关注。食品理化检验与分析是高职食品检验检测技术专业的一门核心课程,旨在培养学生对食品质量与安全的认知能力和实验操作技能。然而,传统的教学模式往往以理论知识的灌输为主,缺乏实践操作的机会,难以满... 在当今社会,食品安全问题备受关注。食品理化检验与分析是高职食品检验检测技术专业的一门核心课程,旨在培养学生对食品质量与安全的认知能力和实验操作技能。然而,传统的教学模式往往以理论知识的灌输为主,缺乏实践操作的机会,难以满足学生的学习需求。为了提高学生的学习效果和实践能力,本文将探讨食品理化检验与分析课程的混合式教学设计。 展开更多
关键词 食品质量与安全 课程思政 传统的教学模式 食品理化检验与分析 实践操作 实验操作技能 检验检测技术 学生的学习
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影响食品理化检验检测准确性的因素及提升措施
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作者 江建华 《食品安全导刊》 2024年第4期49-51,55,共4页
食品理化检验检测的准确性直接关系到公共健康安全、食品行业的合规性以及食品安全治理能力的提升,是保障食品质量和安全的基础。影响检测准确性的主要因素包括食品质量管理体系的完善程度、实验仪器试剂的精确度、样品的处理与保存等... 食品理化检验检测的准确性直接关系到公共健康安全、食品行业的合规性以及食品安全治理能力的提升,是保障食品质量和安全的基础。影响检测准确性的主要因素包括食品质量管理体系的完善程度、实验仪器试剂的精确度、样品的处理与保存等。为有效提升食品理化检测结果的准确性,本文针对性地提出了应对方案,具体包括完善食品质量管理体系、加强对实验仪器设备的有效管理、科学处理食品检验样品等。通过这些方案的落实,可显著提高食品理化检验检测的准确性,进而保障食品安全,促进食品行业的健康发展。 展开更多
关键词 食品理化检验 检测准确性 质量管理 实验仪器管理 食品安全
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影响食品理化检验检测准确性的因素分析
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作者 王智慧 《中国食品工业》 2024年第2期96-98,共3页
食品理化检验检测的准确性是确保食品安全和质量的关键因素。鉴于影响食品理化检验检测准确性的因素较多,本研究从样品采集和处理、仪器设备与校准、检测人员素质与操作规范、检测环境条件以及样品特性与复杂性等各个方面进行了深入探讨... 食品理化检验检测的准确性是确保食品安全和质量的关键因素。鉴于影响食品理化检验检测准确性的因素较多,本研究从样品采集和处理、仪器设备与校准、检测人员素质与操作规范、检测环境条件以及样品特性与复杂性等各个方面进行了深入探讨,通过综合分析和评估不同影响因素间的相互关系,为提高食品理化检验检测的准确性提出了针对性的对策和建议,以保证食品行业的稳定发展。 展开更多
关键词 食品理化检验检测 准确性 影响因素 样品采集和处理 仪器设备与校准
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数字赋能食品理化检验课程“五环六维”项目化教学模式构建
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作者 周珺 陈道俊 +1 位作者 王晓庆 王晓萌 《中国食品》 2024年第4期38-40,共3页
食品理化检验课程是卫生检验与检疫技术专业的核心课程,实践性较强,与项目化教学模式的契合度较高。基于此,本研究从卫生检验与检疫技术行业和人才发展现状出发,立足当前卫生检验与检疫技术人才培养和课程教学的实际,形成数字赋能食品... 食品理化检验课程是卫生检验与检疫技术专业的核心课程,实践性较强,与项目化教学模式的契合度较高。基于此,本研究从卫生检验与检疫技术行业和人才发展现状出发,立足当前卫生检验与检疫技术人才培养和课程教学的实际,形成数字赋能食品理化检验课程“五环六维”的项目化教学模式,以期为促进教学质量提升提供参考。 展开更多
关键词 食品理化检验 项目化教学模式 卫生检验与检疫技术专业 人才培养 教学质量提升 核心课程 提供参考 契合度
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卫生检验与检疫专业《食品理化检验》混合式教学模式的探索
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作者 肖虹 张勇 +3 位作者 贾燕 白群华 李迎丽 高洁莹 《中国继续医学教育》 2023年第1期34-38,共5页
在全球化加速推进和信息化迅猛发展的背景下,如何将信息技术与教育教学深度融合,如何利用现代技术加快推动人才培养模式和教学方法改革,实现规模化教育与个性化培养的有机结合是高校教师值得深思的问题。《食品理化检验》课程是卫生检... 在全球化加速推进和信息化迅猛发展的背景下,如何将信息技术与教育教学深度融合,如何利用现代技术加快推动人才培养模式和教学方法改革,实现规模化教育与个性化培养的有机结合是高校教师值得深思的问题。《食品理化检验》课程是卫生检验与检疫专业的专业核心课程,旨在培养学生的理论联系实际、实验操作技能、实际工作能力及自主学习能力。文章针对《食品理化检验》课程的特色及传统课堂理论教学中存在的问题,对重庆医科大学卫生检验与检疫专业《食品理化检验》理论教学开展线上线下相结合的混合式教学模式进行探索,对如何进行该门课程混合式教学的整体设计及课前、课中、课后设计作详细阐述,并对教学效果进行评价,为后续该门课程混合式教学的全面实施奠定基础。 展开更多
关键词 卫生检验与检疫专业 食品理化检验 理论教学 线上线下混合式教学 教学模式设计 教学效果评价
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《食品理化检验》引入虚拟仿真实验的教学效果和模式分析
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作者 肖虹 范露颖 +3 位作者 张勇 刘宇杰 龙玥含 高洁莹 《中国继续医学教育》 2023年第13期122-127,共6页
目的探讨《食品理化检验》实验课程引入虚拟仿真实验的教学模式、教学效果及改进措施。方法重庆医科大学公共卫生学院于2021年5月为61名2018级卫生检验与检疫专业本科生开设本门课程的“高效液相色谱法测定饮料中的添加剂”实验,并对授... 目的探讨《食品理化检验》实验课程引入虚拟仿真实验的教学模式、教学效果及改进措施。方法重庆医科大学公共卫生学院于2021年5月为61名2018级卫生检验与检疫专业本科生开设本门课程的“高效液相色谱法测定饮料中的添加剂”实验,并对授课学生的学习情况进行问卷调查,分析教学模式和效果。结果共回收有效问卷177份(96.7%)。一次实验后两组学生的总得分均有所提高,差异有统计学意义(P<0.05)。但两次实验后,学生的问卷Ⅲ得分与一次实验后问卷Ⅱ得分相比差异无统计学意义(P>0.05)。两组学生的实验原理、实验方法的得分在问卷Ⅰ和问卷Ⅱ、问卷Ⅰ和问卷Ⅲ之间进行比较,差异有统计学意义(P<0.05)。对照组的结果计算得分人数在问卷Ⅰ和问卷Ⅱ、问卷Ⅰ和问卷Ⅲ之间进行比较,差异有统计学意义(P<0.05)。试验组的结果计算得分人数在3份问卷之间比较,差异无统计学意义(P>0.05)。26名(46.4%)学生认为虚拟仿真实验教学方式更有利于学生理解检测仪器的结构;35名(62.5%)学生认为实体实验教学方式更有利于学生理解检测仪器的使用方法;虚拟仿真实验教学和实体实验教学在帮助学生理解实验原理方面效果相当。结论本课程引入虚拟仿真实验的虚实结合新型混合式教学模式很大程度上填补了传统本科实验教学中的空缺。在此基础上仍需持续改进,进一步提高教学效果及质量。 展开更多
关键词 食品理化检验 实验课程 虚拟仿真实验 问卷调查 教学模式 教学效果
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“一主线三协同四融合”课程思政模式探索与实践——以“食品理化检验技术”课程为例 被引量:1
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作者 张守花 《现代面粉工业》 2023年第4期27-30,共4页
高等学校开展课程思政教学研究与探索,对促进思政课程与专业课程思政同向同行至关重要,是实现立德树人根本任务的重要手段。以“食品理化检验技术”课程为例,构建“一主线三协同四融合”课程思政育人模式,通过“三阶段-七环节”教学法实... 高等学校开展课程思政教学研究与探索,对促进思政课程与专业课程思政同向同行至关重要,是实现立德树人根本任务的重要手段。以“食品理化检验技术”课程为例,构建“一主线三协同四融合”课程思政育人模式,通过“三阶段-七环节”教学法实施,提升专业课程教学质量,实现专业教育与思政教育协同育人目标。 展开更多
关键词 课程思政 食品理化检验技术 思政元素 育人模式
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课程思政视域下食品理化检验与分析课程教学改革路径研究 被引量:1
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作者 姜黎 唐文娟 《中国食品》 2023年第6期51-53,共3页
在大力提倡素质教育的背景下,不断提高课程思政建设成为当前高校专业教学改革的一个重要方向。食品理化检验与分析作为卫生检验与检疫专业的一门必修课,学生不仅要掌握专业知识与技能,同时还要注重素质的提升,做一名有责任与担当的合格... 在大力提倡素质教育的背景下,不断提高课程思政建设成为当前高校专业教学改革的一个重要方向。食品理化检验与分析作为卫生检验与检疫专业的一门必修课,学生不仅要掌握专业知识与技能,同时还要注重素质的提升,做一名有责任与担当的合格食品人。在传统教学模式下,教师更偏向于传授学生专业知识与技能本领,忽视了德育教育的重要性。 展开更多
关键词 课程思政 专业知识与技能 素质教育 食品理化检验与分析 专业教学改革 教育的重要性 责任与担当 德育
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基于SPOC的线上线下混合式教学模式研究——以食品理化检验实验为例
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作者 姚金凤 薛明 《卫生职业教育》 2023年第19期78-81,共4页
针对食品理化检验实验课小班教学的特点,按照课前、课中和课后3个环节开展基于SPOC的线上线下混合式教学,构建线上线下混合式教学评价体系,实现过程性评价和终末评价结合、线上评价和线下评价结合的目的。实践表明,与传统线上线下混合... 针对食品理化检验实验课小班教学的特点,按照课前、课中和课后3个环节开展基于SPOC的线上线下混合式教学,构建线上线下混合式教学评价体系,实现过程性评价和终末评价结合、线上评价和线下评价结合的目的。实践表明,与传统线上线下混合式教学相比,采用基于SPOC的线上线下混合式教学思路更清晰、教学素材更丰富、师生互动更有效,从时间、空间和深度上对课堂教学进行了拓展。 展开更多
关键词 SPOC 线上线下混合式教学 食品理化检验实验
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食品理化检验课程思政教学设计与实践探索——以右江民族医学院为例
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作者 宗子傲 范传滨 +4 位作者 黄桂梅 庞雅琴 王俊利 邢志勇 郭锋 《高教学刊》 2023年第34期112-115,共4页
食品理化检验作为食品质检体系的一个重要环节,是保障人民群众食品安全的必要手段和重要屏障。因此,在食品理化检验课程的教学过程中积极融入思政元素,培养出政治素养好、政治站位高且具备良好职业道德和强烈的社会责任感的高素质食品... 食品理化检验作为食品质检体系的一个重要环节,是保障人民群众食品安全的必要手段和重要屏障。因此,在食品理化检验课程的教学过程中积极融入思政元素,培养出政治素养好、政治站位高且具备良好职业道德和强烈的社会责任感的高素质食品理化检验人才,对保障人民群众“舌尖上的安全”具有重要意义。该文以食品理化检验课程为例,阐述在课程思政育人目标、总体设计、思政元素发掘与融入、教学方法的改革及思政育人保障体系等内容上的改革工作,以期为高校食品理化检验课程的课程思政教学改革工作提供建议和参考。 展开更多
关键词 食品理化检验 课程思政 教学设计 实践探索 思政育人
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“食品理化检验”课程混合式教学的设计与实施
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作者 杨水莲 聂健 +1 位作者 李岩 郑爽 《食品与发酵科技》 CAS 2023年第5期162-165,共4页
为进一步满足当前社会对食品质量与安全专业学生的要求,同时为了提高教学效率,有效化解教学过程中遇到的难题,尝试使用做中学、做中教的教学理念和混合式的教学模式。以学生为主体,教师为主导,线上有资源,线下有活动,过程有评价,采用项... 为进一步满足当前社会对食品质量与安全专业学生的要求,同时为了提高教学效率,有效化解教学过程中遇到的难题,尝试使用做中学、做中教的教学理念和混合式的教学模式。以学生为主体,教师为主导,线上有资源,线下有活动,过程有评价,采用项目教学法和实践教学法,学生在理实一体化的实验室中,进行自主学习和协助学习。基于此种教学方法提出“食品理化检验”课程教学设计与实践,并研究此方法的可行性。 展开更多
关键词 食品理化检验 教学改革 混合式教学 信息化
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基于自主学习能力培养的食品理化检验课程混合教学模式探索
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作者 王金凤 张怀辉 +2 位作者 解芬 张云蓉 李涛 《中国食品工业》 2023年第14期121-123,共3页
自主学习是学生自主管理学习活动,也是现代高等职业教育培养和引导学生的发展方向。本研究利用现代信息技术,借助优质的网络教学资源构建了食品理化检验线上教学平台,通过鼓励合作学习、引入促学措施搭建促进自主学习的学习环境,探索出... 自主学习是学生自主管理学习活动,也是现代高等职业教育培养和引导学生的发展方向。本研究利用现代信息技术,借助优质的网络教学资源构建了食品理化检验线上教学平台,通过鼓励合作学习、引入促学措施搭建促进自主学习的学习环境,探索出支持自主学习的教学模式,即“趣味导学”“自主学习”“互动激发”“操作探究”“反思总结”五个步骤,加之改革教学评价方式、引导学生资源利用、指导学生学习策略等措施提高学生的自主学习能力。三年的教学实践表明,学生的学习潜能得到激发和释放。 展开更多
关键词 食品理化检验 混合式教学 教学模式 自主学习
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食品理化检验中样品前处理方法及运用
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作者 邓延省 《食品安全导刊》 2023年第21期144-146,共3页
样品前处理对食品理化检验至关重要,应根据待测组分特点、检验要求、仪器设备性能以及样品性状等决定样品前处理方法。常用的样品前处理方法有固相萃取法、微波消解法、色谱分离法以及微波萃取法等,不同的样品前处理方法步骤、适用样品... 样品前处理对食品理化检验至关重要,应根据待测组分特点、检验要求、仪器设备性能以及样品性状等决定样品前处理方法。常用的样品前处理方法有固相萃取法、微波消解法、色谱分离法以及微波萃取法等,不同的样品前处理方法步骤、适用样品类型、处理效果存在差异,应根据实际检验需求选择适宜的样品前处理方法,以提高检验结果的准确性。 展开更多
关键词 样品前处理 食品理化检验 固相萃取 微波消解 色谱分离
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食品理化检验存在的问题及对策研究分析
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作者 陶剑恒 叶琼 +3 位作者 莫秋云 罗晓慧 麦苗 陈蔚 《食品安全导刊》 2023年第17期31-33,共3页
食品安全一直是社会关注的焦点之一,而食品理化检验作为确保食品安全的关键环节,在食品产业中具有重要地位。然而,食品理化检验也面临着一系列问题,包括技术标准不一致、检验制度不够完善、检验流程的复杂性等。本文旨在分析食品理化检... 食品安全一直是社会关注的焦点之一,而食品理化检验作为确保食品安全的关键环节,在食品产业中具有重要地位。然而,食品理化检验也面临着一系列问题,包括技术标准不一致、检验制度不够完善、检验流程的复杂性等。本文旨在分析食品理化检验存在的问题,并提出相关对策,以提高食品安全的检测和监管水平。 展开更多
关键词 食品理化检验 问题 策略
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食品理化检验中样品前处理的方法分析
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作者 高丽丹 《食品安全导刊》 2023年第17期186-188,共3页
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平显著提高,对食品安全的重视程度与日俱增。为保证食品安全,需要通过食品理化检验,对食品中的有害因素进行检验检测,确保市场中流通的食品符合行业标准,为人们的生命健康安全提供坚实的保障。本文... 随着社会经济的不断发展,人们的生活水平显著提高,对食品安全的重视程度与日俱增。为保证食品安全,需要通过食品理化检验,对食品中的有害因素进行检验检测,确保市场中流通的食品符合行业标准,为人们的生命健康安全提供坚实的保障。本文重点阐述了样品前处理技术的应用方法,其中涵盖了化学分离技术、固相萃取技术以及微波消解技术等,旨在提高食品理化检验的质量和效率,以期为相关人员提供参考和借鉴。 展开更多
关键词 食品理化检验 样品 处理方法
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食品理化检验中的质量控制方法研究
18
作者 张目华 刘海慧 于召燕 《食品安全导刊》 2023年第16期54-56,61,共4页
食品安全问题已成为当前社会关注的重点,而食品理化检验作为食品安全保障的重要内容,其检验精准性直接影响市场上食品的安全。据此,本文基于食品理化检验的基本内容和质量控制的作用,探讨了食品理化检验质量控制的策略,以期为后续食品... 食品安全问题已成为当前社会关注的重点,而食品理化检验作为食品安全保障的重要内容,其检验精准性直接影响市场上食品的安全。据此,本文基于食品理化检验的基本内容和质量控制的作用,探讨了食品理化检验质量控制的策略,以期为后续食品理化检验中的质量控制提供方法及策略参考,进而有效提高食品理化检验质量。 展开更多
关键词 食品理化检验 质量控制 检验内容
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食品理化检验质量管理措施研究
19
作者 刘志丽 《食品安全导刊》 2023年第19期48-50,共3页
食品质量与人们的生命安全息息相关,为确保食品安全,应加强食品的理化检验。食品理化检验旨在防范食品安全隐患,在为公众提供食品安全保障的同时,也使食品安全监督与管理工作的落实有章可依。通过食品理化检验对食品安全进行评定与检测... 食品质量与人们的生命安全息息相关,为确保食品安全,应加强食品的理化检验。食品理化检验旨在防范食品安全隐患,在为公众提供食品安全保障的同时,也使食品安全监督与管理工作的落实有章可依。通过食品理化检验对食品安全进行评定与检测,在获得准确的食品理化数据的同时,也为监管部门提供决策依据,继而进一步提升食品安全监管质量与技术水平。本文基于食品理化检验视角,对质量管理措施及控制手段进行全面分析,旨在提升理化检验质量,严格把关食品安全的同时,巩固食品安全监管成效。 展开更多
关键词 食品理化检验 质量控制 策略分析
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食品理化检验过程中的质量控制措施
20
作者 梁倩 白义萍 《食品安全导刊》 2023年第27期28-30,共3页
食品理化检验工作从食品生产的源头开始至销售终端结束,对食品进行全链条的质量监控,是保护食品安全的重要措施。但食品理化检验过程会受到不确定性因素的影响,导致检验出现偏差,检验结果准确性下降,难以确保食品安全。因此,针对食品理... 食品理化检验工作从食品生产的源头开始至销售终端结束,对食品进行全链条的质量监控,是保护食品安全的重要措施。但食品理化检验过程会受到不确定性因素的影响,导致检验出现偏差,检验结果准确性下降,难以确保食品安全。因此,针对食品理化检验前、检验中及检验后,应采取全过程针对性质量控制措施,以保证检验结果的精确性,严把食品理化检验质量关,筑牢食品安全的第一道防线。 展开更多
关键词 食品理化检验 检验质量 检验过程控制
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