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食品科学与工程专业导论课程思政改革与实践
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作者 罗磊 王靓靓 +4 位作者 刘丽莉 段续 陈树兴 韩四海 高红丽 《中国食品》 2024年第8期6-8,共3页
在新时代,高等教育要秉承“坚持不懈用新时代中国特色社会主义思想铸魂育人”的理念,立足国家一流本科专业和工程教育认证建设方向,着力加强社会主义核心价值观教育,通过在专业课程中全面融入课程思政,培养具有强烈的社会责任感、国际... 在新时代,高等教育要秉承“坚持不懈用新时代中国特色社会主义思想铸魂育人”的理念,立足国家一流本科专业和工程教育认证建设方向,着力加强社会主义核心价值观教育,通过在专业课程中全面融入课程思政,培养具有强烈的社会责任感、国际视野和合作竞争意识、科学精神和人文素养以及创新精神和实践能力的应用研究型高级专门人才。 展开更多
关键词 社会主义核心价值观教育 课程思政 高级专门人才 新时代中国特色社会主义思想 食品科学与工程专业 国际视野 工程教育认证 人文素养
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“新工科”背景下食品科学与工程专业认识实习课程教学探索与实践
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作者 牛斌 李家寅 +1 位作者 张剑 徐超 《食品界》 2024年第5期71-73,共3页
为主动应对新一轮科技革命与产业变革,支撑服务创新驱动发展、“中国制造2025”等一系列国家战略,2017年2月以来,教育部积极推进新工科建设。“新工科”是基于国家战略发展新需求、国际竞争新形势、立德树人新要求而提出的我国工程教育... 为主动应对新一轮科技革命与产业变革,支撑服务创新驱动发展、“中国制造2025”等一系列国家战略,2017年2月以来,教育部积极推进新工科建设。“新工科”是基于国家战略发展新需求、国际竞争新形势、立德树人新要求而提出的我国工程教育改革方向。开展实习课程,进行产教融合,是推进“新工科”建设,提高人才培养质量的主要措施之一。 展开更多
关键词 产教融合 立德树人 实习课程 产业变革 食品科学与工程专业 新工科 教学探索与实践 创新驱动发展
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基于OBE理念的食品科学与工程专业课程考核体系的构建
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作者 许阿雪 李晓华 《中国食品》 2024年第2期47-49,共3页
随着教育理念的不断更新和发展,基于OBE(Outcome-Based Education)理念的课程考核体系逐渐成为教育改革的重要方向。OBE理念强调以学生为中心,关注学生的学习成果和能力发展,注重培养学生的实践能力和创新思维。食品科学与工程专业是培... 随着教育理念的不断更新和发展,基于OBE(Outcome-Based Education)理念的课程考核体系逐渐成为教育改革的重要方向。OBE理念强调以学生为中心,关注学生的学习成果和能力发展,注重培养学生的实践能力和创新思维。食品科学与工程专业是培养食品工程技术人才的重要学科之一,构建基于OBE理念的课程考核体系,能够更好地适应社会对食品工程技术人才的需求,提高学生的综合素质和专业能力,培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。 展开更多
关键词 课程考核体系 工程技术人才 食品科学与工程专业 以学生为中心 创新思维 教育理念 高素质人才 学生的学习
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工业4.0时代食品科学与工程专业教学实习基地建设策略
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作者 王金鹏 曹锦轩 +2 位作者 滕雯迪 张月美 王颖 《中国食品》 2024年第2期16-19,共4页
教学实习基地是培养学生实践能力和专业素养的重要组成部分,不仅为学生提供实践场所,还为他们创造与行业专家和业界人士互动的机会,使其能够了解最新的行业动态和发展趋势。通过实习能够培养学生的实践创新能力、批判性思维和解决问题... 教学实习基地是培养学生实践能力和专业素养的重要组成部分,不仅为学生提供实践场所,还为他们创造与行业专家和业界人士互动的机会,使其能够了解最新的行业动态和发展趋势。通过实习能够培养学生的实践创新能力、批判性思维和解决问题的能力,这对于他们的学习和发展具有不可替代的重要性。 展开更多
关键词 实践场所 专业素养 食品科学与工程专业 教学实习基地 解决问题的能力 实践创新能力 批判性思维 学习和发展
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“新工科”背景下食品科学与工程专业人才培养模式探索
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作者 张世奇 秦佳涌 +1 位作者 张宝禹 邓筱凡 《创新教育研究》 2024年第2期529-533,共5页
随着“新工科”建设的推进和高校招生规模的扩大、专业结构的调整以及社会对应用型专业人才需求的增长,传统的人才培养模式弊端已初见端倪,而作为“新工科”的典型代表,食品科学与工程专业也面临着新的挑战和发展机遇。本文结合当代的... 随着“新工科”建设的推进和高校招生规模的扩大、专业结构的调整以及社会对应用型专业人才需求的增长,传统的人才培养模式弊端已初见端倪,而作为“新工科”的典型代表,食品科学与工程专业也面临着新的挑战和发展机遇。本文结合当代的科技与社会需求,通过建设特色实验室、构建食品专业课程体系、改革实践教学体系和优化人才培养方案等途径,探索以“新工科理念”为导向的新型人才培养模式,以期为食品科学与工程专业人才培养模式的改革与实践提供有价值的参考。 展开更多
关键词 “新工科”建设 食品科学与工程专业 人才培养模式 实践能力
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应用型大学背景下食品科学与工程专业人才培养模式的改革与实践
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作者 张越锋 吕玲玲 《中国食品》 2024年第6期53-55,共3页
010年颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》提出,在高等教育的发展中要优化结构、办出特色,适应国家和区域经济社会发展需要,建立动态调整机制,不断优化高等教育结构,重点扩大应用型、复合型、技能型人才的培养规... 010年颁布的《国家中长期教育改革和发展规划纲要(2010-2020年)》提出,在高等教育的发展中要优化结构、办出特色,适应国家和区域经济社会发展需要,建立动态调整机制,不断优化高等教育结构,重点扩大应用型、复合型、技能型人才的培养规模。从此,大力加强应用型大学建设及培养高质量应用型人才被纳入国家教育发展的整体布局中。2015年,教育部颁布的《关于引导部分地方普通本科高校向应用型转变的指导意见》,进一步为地方高校向应用型大学转型提供了方法及策略。 展开更多
关键词 高等教育结构 应用型大学 地方普通本科高校 食品科学与工程专业 优化结构 人才培养模式 动态调整机制 应用型人才
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工程教育认证背景下食品科学与工程专业虚拟仿真实践教学平台的构建
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作者 李作美 《农产品加工》 2024年第6期114-117,共4页
对食品科学与工程专业的虚拟仿真实践教学平台的建设目标、技术特征及其在教学中的应用进行分析,根据虚拟仿真技术在我国高等学校食品科学与工程专业实践教学中的运用现状,提出虚拟仿真实践教学平台的设计思路,具体从专业理论、实验、实... 对食品科学与工程专业的虚拟仿真实践教学平台的建设目标、技术特征及其在教学中的应用进行分析,根据虚拟仿真技术在我国高等学校食品科学与工程专业实践教学中的运用现状,提出虚拟仿真实践教学平台的设计思路,具体从专业理论、实验、实训3个模块维度构建食品科学与工程专业虚拟仿真实践教学平台,旨在培养食品科学与工程专业工程素养高、实践能力强的应用型人才,为我国食品工业的发展提供坚实的人才基础。 展开更多
关键词 工程教育认证 食品科学与工程专业 虚拟仿真 实践教学
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基于OBE理念的食品科学与工程专业课程建设改革研究 被引量:1
8
作者 李晓华 赖凡 唐文娟 《中国食品工业》 2023年第1期108-111,共4页
在教育新时代,食品科学与工程专业应以新工科建设要求为目标建设课程体系,此时可引入结果导向教育OBE理念逐步推进课程建设改革工作。基于此,本文首先阐述了OBE理念对食品科学与工程专业课程建设的指导思想,并结合课程调研结果,提出食... 在教育新时代,食品科学与工程专业应以新工科建设要求为目标建设课程体系,此时可引入结果导向教育OBE理念逐步推进课程建设改革工作。基于此,本文首先阐述了OBE理念对食品科学与工程专业课程建设的指导思想,并结合课程调研结果,提出食品科学与工程专业基于OBE理念建设新工科课程体系的路径,为充分体现该课程体系的学科性,进一步讨论该专业课程教学建设改革办法。 展开更多
关键词 OBE理念 食品科学与工程专业 课程建设
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转型发展下食品科学与工程专业实验室的建设路径探索
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作者 郭兆斌 陈立业 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第5期I0016-I0016,共1页
作为有着较强实践性的工科专业,食品科学与工程专业对实验室建设的要求较高,其需要在实验室开展实验研究与科研,从而训练学生掌握专业技能、提升学生实践操作能力和创新能力,进而为培育创新型人才提供重要支撑。随着众多普通本科院校的... 作为有着较强实践性的工科专业,食品科学与工程专业对实验室建设的要求较高,其需要在实验室开展实验研究与科研,从而训练学生掌握专业技能、提升学生实践操作能力和创新能力,进而为培育创新型人才提供重要支撑。随着众多普通本科院校的定位逐渐向与地方经济发展需要相适应的应用型高校转变,实验室在高校转型发展过程中的地位越来越高,高校应对此予以充分重视。 展开更多
关键词 高校转型发展 应用型高校 普通本科院校 食品科学与工程专业 实验室建设 工科专业 地方经济发展 创新型人才
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人工智能发展背景下食品科学与工程专业就业影响与机遇 被引量:1
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作者 熊岑 赵俊仁 +2 位作者 张玲 康瑾 苏志义 《中国食品》 2023年第18期103-105,共3页
人工智能(Artificial Intelligence,缩写为AI)近几年取得了突破性发展,对很多传统领域产生了深刻的影响和改变。在食品领域,AI显著提升了食品生产、质量控制、研发、销售等各个环节的工作效率,节约了人力成本,使得传统的岗位需求有所缩... 人工智能(Artificial Intelligence,缩写为AI)近几年取得了突破性发展,对很多传统领域产生了深刻的影响和改变。在食品领域,AI显著提升了食品生产、质量控制、研发、销售等各个环节的工作效率,节约了人力成本,使得传统的岗位需求有所缩减,在一定程度上影响了食品专业毕业生的就业率。然而,人工智能带来的行业革新过程又催生了新生岗位的需求,并对人才的创新性、综合能力有了更高的要求。 展开更多
关键词 人工智能 食品科学与工程专业 就业率 人力成本 岗位需求 食品领域 突破性发展 工作效率
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基于OBE理念的食品科学与工程专业实践教学研究——以新疆石河子职业技术学院食品科学与工程专业为例 被引量:1
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作者 岳燕燕 赖凡 +1 位作者 唐文娟 李晓华 《中国食品》 2023年第8期44-46,共3页
一、专业建设背景新疆石河子职业技术学院与喀什大学联合开展食品科学与工程专业“4+0”模式应用型人才试点项目,招生对象为普通高考学生,学制4年,试点人数30人,学生达到毕业条件后,授予喀什大学本科毕业证书和工学学士学位证书。
关键词 学位证书 新疆石河子 食品科学与工程专业 工学学士 职业技术学院 普通高考 招生对象 应用型人才
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农科院校食品科学与工程专业学生创新创业实践探索——以安徽农业大学为例 被引量:1
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作者 王莉 陈思涵 薛秀恒 《安徽农学通报》 2023年第3期172-175,共4页
为了推动农科院校食品科学与工程专业创新创业人才培养转型升级,解决学生创新能力不强、创业经验不足、工科工程思维不够等问题,该文进行了食品科学与工程专业创新创业人才培养与实践教学改革。该文通过构建符合农业院校特征的培养模式... 为了推动农科院校食品科学与工程专业创新创业人才培养转型升级,解决学生创新能力不强、创业经验不足、工科工程思维不够等问题,该文进行了食品科学与工程专业创新创业人才培养与实践教学改革。该文通过构建符合农业院校特征的培养模式与教学体系,建设各类实践平台,提升教师实践教学水平,鼓励学生参加各级竞赛,推进虚拟仿真加工教学,做到了分层次改进实践教学,多途径保障创新创业实践实施,阶梯式锻炼学生的实践能力,最大化激发学生的创新创业潜能,高质量完成了创新创业实践教学,提升了学生创新思维、创业意识和工程实践能力。 展开更多
关键词 农科院校 食品科学与工程专业 创新创业 实践教学
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教师党支部和食品科学与工程专业课程思政建设互促互融模式
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作者 王文秀 马倩云 +4 位作者 高洁 刘亚琼 牟建楼 孙剑锋 汤轶伟 《中国食品》 2023年第20期23-25,共3页
立德树人是高校教育的根本使命,全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。食品科学与工程专业与工程、生命、化学等多学科交叉融合,涉及多学科知识,包括食品工艺学、食品工程原理、食品营养学等。作为一门工科类专业,食... 立德树人是高校教育的根本使命,全面推进课程思政建设是落实立德树人根本任务的战略举措。食品科学与工程专业与工程、生命、化学等多学科交叉融合,涉及多学科知识,包括食品工艺学、食品工程原理、食品营养学等。作为一门工科类专业,食品科学与工程专业的理性特点是实现课程思政、融入思政元素的主要障碍,导致人才培养过程中仍然存在专业教育与思政教育“两张皮”的问题,如何将思政之“盐”融入专业教育之“汤”中成为专业教师的普遍困惑。 展开更多
关键词 课程思政 立德树人 思政教育 人才培养过程 食品工程原理 工科类专业 食品科学与工程专业 食品营养学
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高校食品科学与工程专业思政探索与实践
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作者 彭善丽 魏东 +2 位作者 季慧 李玲 刘云国 《粮食科技与经济》 2023年第5期62-64,90,共4页
食品科学与工程是一门关系民生的应用型学科,在新工科背景和食品行业飞速发展的形势下,专业思政建设也需加快进行。在专业思政建设中,临沂大学食品科学与工程专业通过找准专业定位,逐步凝练出以“立德树人”为中心、以“传承沂蒙精神、... 食品科学与工程是一门关系民生的应用型学科,在新工科背景和食品行业飞速发展的形势下,专业思政建设也需加快进行。在专业思政建设中,临沂大学食品科学与工程专业通过找准专业定位,逐步凝练出以“立德树人”为中心、以“传承沂蒙精神、红色文化”和“弘扬社会主义核心价值观”为基本点,以“全过程育人、全员育人、全方位育人”为着力点,以学院、系部、专业负责人、专业教师4个层面为具体保障的“一核心、二基本点、三育人、四保障”专业思政建设思路,并进行了探索与实践。通过借助课程思政开展专业思政建设,学生的职业责任感和职业认同感明显增强,学习主动性和创新精神、实践能力有所提高。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 专业思政 专业教育 探索 实践
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提高食品科学与工程专业毕业实习教学质量的探讨
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作者 杨勇 徐超 +2 位作者 梁栋 艾志录 赵建中 《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》 2023年第7期0033-0036,共4页
毕业实习是食品科学与工程专业的重要环节,能够为学生提供接触实践、巩固理论、提高技能的机会,对于日后的职业生涯有着重要的影响。本文总结分析了毕业实习过程中遇到的一些主要问题,并针对这些实质性问题给出了一系列措施,从而进一步... 毕业实习是食品科学与工程专业的重要环节,能够为学生提供接触实践、巩固理论、提高技能的机会,对于日后的职业生涯有着重要的影响。本文总结分析了毕业实习过程中遇到的一些主要问题,并针对这些实质性问题给出了一系列措施,从而进一步提高食品科学与工程专业毕业实习的教学质量,更好地为食品行业培养高质量的综合型人才。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 毕业实习 教学质量 人才培养
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提高食品科学与工程专业导论实践教学水平的途径研究
16
作者 文宇萍 金铁 《中国食品》 2023年第20期61-63,共3页
食品科学与工程专业导论旨在让学生初步了解食品行业的基本知识和理论体系,培养其实践能力和综合素质。在食品科学与工程专业导论实践教学中,学生将有机会参与食品加工、质量管理、技术开发、科研、设计等方面的实践活动,了解食品行业... 食品科学与工程专业导论旨在让学生初步了解食品行业的基本知识和理论体系,培养其实践能力和综合素质。在食品科学与工程专业导论实践教学中,学生将有机会参与食品加工、质量管理、技术开发、科研、设计等方面的实践活动,了解食品行业的基本工作内容和流程,掌握食品生产的基本技能和方法,培养实际操作能力和问题解决能力。要想不断提升学生的学习效果,就需要提高食品科学与工程专业导论实践的教学水平。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 实践教学水平 食品加工 问题解决能力 导论 食品行业 综合素质 技术开发
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新工科背景下食品科学与工程专业“政产学研”四方协同育人模式的构建与实践
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作者 李白存 杨苗苗 +3 位作者 王立霞 李慧芸 任彩霞 吴丹 《中国食品》 2023年第20期14-16,共3页
新工科是新时代我国工程教育改革的一项重要举措,是在全球“工业4.0”技术革命的背景下,提升我国人才培养质量的重要途径。“一带一路”“互联网+”等重大战略措施以及以新技术、新模式、新产业为代表的新经济发展,对工程科技人才的培... 新工科是新时代我国工程教育改革的一项重要举措,是在全球“工业4.0”技术革命的背景下,提升我国人才培养质量的重要途径。“一带一路”“互联网+”等重大战略措施以及以新技术、新模式、新产业为代表的新经济发展,对工程科技人才的培养提出了更高要求,因此加快工程教育人才培养模式的改革与创新、建设工程教育强国显得极为迫切。 展开更多
关键词 工程科技人才 教育强国 食品科学与工程专业 政产学研 工程教育改革 新工科 人才培养模式 工科背景
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工程教育认证背景下食品科学与工程专业课程思政建设与实践
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作者 李云捷 余海忠 +2 位作者 汤尚文 豁银强 吴进菊 《中国食品》 2023年第10期28-30,共3页
大学生学习动力不足、教学效果评价不够规范等问题一直困扰着高教界乃至全社会。为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人,深入贯彻落实“为谁培养人,培养什么人,怎样培养人”等问题,中共中央、国务院下达《关于新时代加强和... 大学生学习动力不足、教学效果评价不够规范等问题一直困扰着高教界乃至全社会。为培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人,深入贯彻落实“为谁培养人,培养什么人,怎样培养人”等问题,中共中央、国务院下达《关于新时代加强和改进思想政治工作的意见》,中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于深化新时代学校思想政治理论课改革创新的若干意见》,教育部刊发文章《着力培养担当民族复兴大任的时代新人》。这些文件要求强化问题意识、突出实践导向,充分调动全社会的力量和资源,全面推进思政课建设、日常思想政治工作、课程思政,为本课题的研究提供了明确的指导思想和政策依据。 展开更多
关键词 课程思政 教学效果评价 时代新人 高教界 食品科学与工程专业 工程教育认证 中共中央办公厅 实践导向
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食品科学与工程专业实践教学质量监控与评价体系的构建
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作者 易国富 杨水兵 +4 位作者 赵可 聂文 杜叶叶 霍越 杜庆飞 《中国食品工业》 2023年第20期115-116,119,共3页
本文旨在构建一个全面的食品科学与工程专业实践教学质量监控与评价体系,以提高实践教学的质量和学生的满意度。本文通过对文献分析,找出现有食品科学与工程专业实践教学质量监控与评价体系构建的必要性,然后提出了具体构建路径。
关键词 食品科学与工程专业 实践教学 质量监控 评价体系
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OBE理念下食品科学与工程专业实践教学体系构建的探讨
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作者 朱玉霞 蔡华珍 +1 位作者 杜庆飞 周頔 《现代食品》 2023年第2期66-68,85,共4页
在国家高等教育结构调整和分类发展背景下,地方本科院校正在向应用型大学转型,实践教学是高校培养应用型人才不可或缺的措施。本文以滁州学院食品科学与工程专业为例,采用OBE教育理念,以学生的学习产出为导向,构建以优化人才培养目标、... 在国家高等教育结构调整和分类发展背景下,地方本科院校正在向应用型大学转型,实践教学是高校培养应用型人才不可或缺的措施。本文以滁州学院食品科学与工程专业为例,采用OBE教育理念,以学生的学习产出为导向,构建以优化人才培养目标、更新实践教学内容、改革实践教学模式、持续改进实践课程为一体的实践教学体系,从多个视角、维度和渠道开展实践教学与改进,提升食品工程专业学生的实践和就业能力,培养具备较强实践与创新能力的食品行业高素质人才。 展开更多
关键词 OBE理念 食品科学与工程专业 实践教学
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