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面向旅游产业的手信食品行业特点
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作者 张雪萍 周永季 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第2期251-251,共1页
由任玉洁主编,知识产权出版社出版的《澳门手信食品业研究》一书,通过对中国澳门手信食品行业的深入研究,分析了该行业的发展现状、特点以及未来趋势,具有重要的理论与实践价值。该书共5章,第1章对中国澳门手信食品行业进行了概述,介绍... 由任玉洁主编,知识产权出版社出版的《澳门手信食品业研究》一书,通过对中国澳门手信食品行业的深入研究,分析了该行业的发展现状、特点以及未来趋势,具有重要的理论与实践价值。该书共5章,第1章对中国澳门手信食品行业进行了概述,介绍了该行业的背景。 展开更多
关键词 食品行业 食品 知识产权出版社 未来趋势 旅游 澳门地区
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脂质体研究现状及其在食品行业中的应用
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作者 高薇 刘昆仑 张辉艳 《河南工业大学学报(自然科学版)》 CAS 北大核心 2024年第2期130-139,共10页
脂质体是具有磷脂双分子层结构的球形囊泡,因其具有良好的生物相容性和生物可降解性,能够包埋亲水性和疏水性的物质,具有保护、运载、靶向、缓释等优势,被广泛应用在食品行业中。简要介绍了脂质体的分类,重点综述了脂质体的制备技术、... 脂质体是具有磷脂双分子层结构的球形囊泡,因其具有良好的生物相容性和生物可降解性,能够包埋亲水性和疏水性的物质,具有保护、运载、靶向、缓释等优势,被广泛应用在食品行业中。简要介绍了脂质体的分类,重点综述了脂质体的制备技术、理化性质表征、表面修饰等研究现状,并对脂质体在食品领域中的应用进行了总结,最后对脂质体的应用前景和未来发展进行了展望。 展开更多
关键词 脂质体 制备技术 食品行业
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食品行业上市公司社会责任会计信息披露研究——以Y股份集团为例
3
作者 陈煜 《北方经贸》 2024年第1期132-135,共4页
近年来,中国食品安全事件多发,引起社会普遍重视,不仅危及消费者的权益,影响企业的声誉,还直接关系到整个食品行业的发展。为赢得消费者的信赖,食品企业社会责任会计信息的披露工作显得尤为重要。鉴于此,通过对我国食品行业社会责任会... 近年来,中国食品安全事件多发,引起社会普遍重视,不仅危及消费者的权益,影响企业的声誉,还直接关系到整个食品行业的发展。为赢得消费者的信赖,食品企业社会责任会计信息的披露工作显得尤为重要。鉴于此,通过对我国食品行业社会责任会计信息披露状况进行聚焦透视,并选取Y股份作为研究对象,剖析其社会责任会计信息披露存在的问题,进而提出相应的对策建议,以期为我国食品行业的社会责任会计信息披露工作提供有益借鉴。 展开更多
关键词 食品行业 社会责任会计信息披露 Y股份
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话题探讨:人工智能技术如何改变食品行业?
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作者 张聪 《食品安全导刊》 2024年第1期I0013-I0014,共2页
人工智能(AI)已成为当今社会的一个流行词,但其真正的功能经常被误解和曲解。在《食品安全导刊》杂志与MettlerToledo产品检测部门IT专家Peter Spring进行的对话中,Peter Spring对人工智能进行了解读,阐明人工智能与机器学习的区别,并... 人工智能(AI)已成为当今社会的一个流行词,但其真正的功能经常被误解和曲解。在《食品安全导刊》杂志与MettlerToledo产品检测部门IT专家Peter Spring进行的对话中,Peter Spring对人工智能进行了解读,阐明人工智能与机器学习的区别,并进一步探讨该技术如何改变食品行业。 展开更多
关键词 人工智能技术 机器学习 食品行业 流行词 检测部门 食品安全 PETER
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硕丰生物:用优质的产品和服务,促食品行业高质量发展——访上海硕丰生物科技集团创始人徐小林
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作者 王崇民 《食品安全导刊》 2024年第1期I0008-I0009,共2页
中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国曾指出:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”,这句话充分体现了食品添加剂在现代食品工业中的重要地位。而复配食品添加剂可通过混合多种功能性成分,实现改善食品口感、延长保质期... 中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国曾指出:“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”,这句话充分体现了食品添加剂在现代食品工业中的重要地位。而复配食品添加剂可通过混合多种功能性成分,实现改善食品口感、延长保质期、提高稳定性等多重效果。上海硕丰生物科技集团有限公司主要从事复配食品添加剂、复合调味料和食品用香精的研发、生产和销售。公司自创始以来,凭借其优质的产品、先进的技术和一流的服务,赢得了广大客户的好评。 展开更多
关键词 复配食品添加剂 现代食品工业 复合调味料 中国工程院院士 食品用香精 生物科技 功能性成分 食品行业
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抢抓新机遇 共迎龙抬头——2023年食品行业发展总结
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作者 牛会用 《中国食品》 2024年第1期10-27,共18页
2023年是没有疫情打扰的第一年,在国家卫健委宣布“我国新型冠状病毒感染疫情防控工作进入新阶段”后,全国上下都沸腾了。经历了3年疫情的反复折磨,与民生息息相关的食品行业遭受了重创。如今,随着疫情阴霾的散去,食品行业终于看到了曙... 2023年是没有疫情打扰的第一年,在国家卫健委宣布“我国新型冠状病毒感染疫情防控工作进入新阶段”后,全国上下都沸腾了。经历了3年疫情的反复折磨,与民生息息相关的食品行业遭受了重创。如今,随着疫情阴霾的散去,食品行业终于看到了曙光。在2023年,食品各行业里的企业活得如何?是否成功实现了“自救”?下面,我们分餐饮篇、酒类篇、乳业篇、商超篇、休闲食品篇,回顾一下食品行业的2023年。 展开更多
关键词 食品行业 疫情防控 新机遇 龙抬头 乳业 第一年 休闲食品
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食品行业企业践行ESG的特点和路径
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作者 林波 《可持续发展经济导刊》 2024年第1期25-26,共2页
食品行业企业以可持续发展为指引,探寻企业ESG生态系统的优化对策,践行ESG有序协调发展价值观,实现高质量可持续发展。2023年12月21日,中国消费品质量安全促进会举办的食品专委会成立大会暨第二届少年儿童食品产业高质量发展大会召开。... 食品行业企业以可持续发展为指引,探寻企业ESG生态系统的优化对策,践行ESG有序协调发展价值观,实现高质量可持续发展。2023年12月21日,中国消费品质量安全促进会举办的食品专委会成立大会暨第二届少年儿童食品产业高质量发展大会召开。在本次大会上,中消会食品质量安全与社会共治专业委员会(以下简称食品专委会)正式成立,其重要的职责之一就是推动形成食品质量安全共建共治共享的社会格局,引导各方履行社会责任,助力食品行业高质量发展. 展开更多
关键词 食品质量安全 可持续发展 有序协调 食品行业企业 发展价值观 社会共治 履行社会责任 高质量发展
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GM2D推动食品行业提质升级
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作者 杜志才 俞惠杰 龚宇平 《质量与认证》 2024年第1期79-81,共3页
GM2D建设对食品行业高质量发展具有划时代里程碑式的重要意义,对食品安全治理体系和治理能力现代化具有极其重要的牵引作用。应用GM2D二维码将促进产品追溯有保障,政府监管有抓手,百姓消费有信心,助力绿色可持续发展、社会治理效能提升... GM2D建设对食品行业高质量发展具有划时代里程碑式的重要意义,对食品安全治理体系和治理能力现代化具有极其重要的牵引作用。应用GM2D二维码将促进产品追溯有保障,政府监管有抓手,百姓消费有信心,助力绿色可持续发展、社会治理效能提升和统一大市场建设。 展开更多
关键词 GM2D 食品行业 高质量发展
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基于食品行业实践应用的食品专业英语教学
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作者 苏竞 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期244-244,共1页
由吴澎等主编,科学出版社有限责任公司出版的《食品专业英语》一书,从食品营养与健康、食品安全管理、食品技术等多个领域论述了食品专业英语如何高质量教学。(1)食品专业英语教学实践。在书中,作者对中国食品专业英语教学的实际情况进... 由吴澎等主编,科学出版社有限责任公司出版的《食品专业英语》一书,从食品营养与健康、食品安全管理、食品技术等多个领域论述了食品专业英语如何高质量教学。(1)食品专业英语教学实践。在书中,作者对中国食品专业英语教学的实际情况进行了详细分析。例如,目前中国大多数高校食品专业在英语教学过程中还存在学生英语基础水平不高、教学内容和实践脱节以及教学模式落后等情况。 展开更多
关键词 食品专业英语 专业英语教学 食品行业 食品安全管理 英语教学实践 教学模式 教学内容 实践应用
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真菌毒素降解酶及其在饲料与食品行业中的研究现状 被引量:4
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作者 徐炜 张玉磊 +4 位作者 施妍 方媛媛 欧阳斌斌 张文立 沐万孟 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第1期1-17,共17页
真菌毒素是一类由真菌在其生长过程中所产生的次级代谢产物。真菌毒素不仅严重影响了粮食作物的产量,而且也会对人的身体健康产生潜在的威胁。针对真菌毒素的物理处理方法有很多,包括清洗、去皮、曝晒、辐照、离子脉冲等,但物理方法很... 真菌毒素是一类由真菌在其生长过程中所产生的次级代谢产物。真菌毒素不仅严重影响了粮食作物的产量,而且也会对人的身体健康产生潜在的威胁。针对真菌毒素的物理处理方法有很多,包括清洗、去皮、曝晒、辐照、离子脉冲等,但物理方法很难保障对毒素的彻底清除,同时容易对作物中的营养成分产生一定的损伤。化学方法同样可以对真菌毒素进行一定程度的消除,但引入的化学试剂及潜在的间接污染限制了其在实际中的应用。随着生物技术的不断发展,生物酶法因其反应条件温和、降解程度较高及降解产物毒性较低等诸多优点在真菌毒素降解方面显示出巨大的优势。作者对目前已经报道的真菌毒素降解酶的挖掘、鉴定及其实际应用等多方面进行了综述。相信随着研究的不断深入,该类降解酶有望被进一步开发和使用在饲料和食品行业中。 展开更多
关键词 真菌毒素 生物降解 生物酶法 饲料领域 食品行业
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探究食品行业英语的词汇特征及应用翻译——《食品行业英语》评述
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作者 赵瑞 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第1期245-246,共2页
民以食为天,食品行业作为关乎国计民生的重要行业,是中国国民经济的重要组成部分.随着时代的不断前进,人们已经不满足于“吃饱”这个基本的生存需求了,而是有了“吃好”的更高层次食品需求,为国际开展食品行业交流、合作积累了丰富的市... 民以食为天,食品行业作为关乎国计民生的重要行业,是中国国民经济的重要组成部分.随着时代的不断前进,人们已经不满足于“吃饱”这个基本的生存需求了,而是有了“吃好”的更高层次食品需求,为国际开展食品行业交流、合作积累了丰富的市场需求.除此之外,食品行业作为国民经济增长的重要推动因素,谋求国际化合作、参与国际竞争必不可少.而英语作为国际通用语言之一,是国际进行交流的主要语言,在此背景下食品行业对人才专业英语能力培养就显得尤为重要.由食品行业英语编写组编著、高等教育出版社出版的?食品行业英语?一书,为食品职业教育中的英语教学所用. 展开更多
关键词 食品行业英语 高等教育出版社 英语作为国际通用语 食品需求 生存需求 英语能力培养 国际化合作 编写组
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聚焦食品行业 为高质量发展建言献策 被引量:2
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作者 王翠竹(整理) 《食品安全导刊》 2023年第9期I0006-I0011,共6页
3月4—13日,十四届全国人大一次会议和全国政协十四届一次会议(以下简称“两会”)在北京召开。两会期间,食品行业的人大代表、政协委员们发表了相关建议和提案,《食品安全导刊》对部分代表的建议和提案进行了整理,一起看看吧。
关键词 政协委员 全国政协 食品安全 食品行业 建言献策 提案 两会 人大代表
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融资约束对企业社会责任与绩效的影响机理——以上市食品行业为例
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作者 陈喜琳 曹红苹 《运筹与模糊学》 2023年第5期5763-5770,共8页
随着社会和公众对企业社会责任的关注,越来越多的企业将社会责任作为企业发展的战略目标。本文以2011~2021年沪深A股食品类上市公司为研究对象,检验我国食品类上市公司的企业社会责任对企业绩效的影响,并分析融资约束在二者之间的中介... 随着社会和公众对企业社会责任的关注,越来越多的企业将社会责任作为企业发展的战略目标。本文以2011~2021年沪深A股食品类上市公司为研究对象,检验我国食品类上市公司的企业社会责任对企业绩效的影响,并分析融资约束在二者之间的中介作用。结果显示:1) 我国食品行业主动履行社会责任的意识有待提高,其整体表现不够理想,且质量参差不齐。2) 食品行业通过积极履行社会责任,可以有效促进企业绩效的提升。虽然这样做会增加一定的投入成本,但同时能获得资本投入和利益相关者的支持,从而为企业创造更大的收益。3) 从中介效应检验来看,企业积极承担社会责任能够缓解食品类上市公司的融资约束,促进企业绩效的显著提升。根据实证研究结果从政府和企业层面提出建议。 展开更多
关键词 食品行业 企业社会责任 企业绩效 融资约束
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食品行业英语翻译技巧研究——评《行知行业英语-食品服务业》
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作者 吴亚楠 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2023年第4期I0010-I0010,共1页
英语目前是各个国家主要的国际语言,也是联合国的工作语言之一,使用范围很广泛。随着国家经济水平的不断发展,和各个国家的交流合作变得十分密切。国民经济的发展中食品行业发展尤为重要,所以英语语言对于食品行业来说愈发关键,英语水... 英语目前是各个国家主要的国际语言,也是联合国的工作语言之一,使用范围很广泛。随着国家经济水平的不断发展,和各个国家的交流合作变得十分密切。国民经济的发展中食品行业发展尤为重要,所以英语语言对于食品行业来说愈发关键,英语水平的提升有利于提高国家的竞争力。相比于其他行业,食品行业的英语非常有特点,想要加快全球化发展,让世界了解中国的食品文化. 展开更多
关键词 英语翻译技巧 食品行业 行业英语 国家经济水平 英语语言 服务业 英语水平 全球化发展
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基于食品行业的英语知识及实践运用
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作者 范振英 石喆 兴业 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期248-248,共1页
由李燮昕等主编,中国轻工业出版社出版的《烹饪与食品专业英语》一书,从食品领域的实际业务需求出发,分单元介绍了烹饪与食品行业的英语学习与应用路径,适合作为烹饪与营养教育专业、食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的本科教材... 由李燮昕等主编,中国轻工业出版社出版的《烹饪与食品专业英语》一书,从食品领域的实际业务需求出发,分单元介绍了烹饪与食品行业的英语学习与应用路径,适合作为烹饪与营养教育专业、食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的本科教材,以及烹饪行业相关从业人员的参考用书。(1)食品行业专有名词和特殊场景较多,英语学习时应当关注专业化场景。食品行业范围广阔,流程复杂,包括从原料采购、食品生产、物流运输到销售等多个环节。 展开更多
关键词 物流运输 食品行业 实践运用 本科教材 食品质量与安全专业 食品专业英语 食品科学与工程专业 参考用书
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食品行业发展中的伦理道德建设——评《食品伦理学》
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作者 高蓉 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第1期328-328,共1页
由于食品安全直接影响消费者的身心健康与生命安全,因此食品安全问题一直以来都备受社会各行各业关注。对食品行业发展而言,伦理道德建设作为行业文化重要组成,一定程度上影响着食品企业的生存和发展。加强食品行业伦理道德建设能够有... 由于食品安全直接影响消费者的身心健康与生命安全,因此食品安全问题一直以来都备受社会各行各业关注。对食品行业发展而言,伦理道德建设作为行业文化重要组成,一定程度上影响着食品企业的生存和发展。加强食品行业伦理道德建设能够有效避免食品安全问题的发生,同时也是维护消费者合法权益、食品企业实现可持续发展的重要举措。 展开更多
关键词 食品行业 伦理道德建设 社会各行各业 食品安全 消费者合法权益 有效避免 实现可持续发展 伦理学
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食品行业社会责任会计信息披露与分析———以东阿阿胶ESG 报告为例 被引量:1
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作者 孙蕾 任素贤 《现代商贸工业》 2023年第2期124-127,共4页
近年来,我国食品行业问题频发。2022年一季度食品饮料行业TOP30的舆情事件中,“食品安全”“涨价”是舆论焦点。频发的食品安全问题不利于我国食品行业的健康发展,从某种程度上来说食品安全问题制约了我国经济的持续发展,与科学发展观... 近年来,我国食品行业问题频发。2022年一季度食品饮料行业TOP30的舆情事件中,“食品安全”“涨价”是舆论焦点。频发的食品安全问题不利于我国食品行业的健康发展,从某种程度上来说食品安全问题制约了我国经济的持续发展,与科学发展观的思想相违背。因此为了树立食品行业的良好的行业形象,促进经济可持续发展,完整真实地披露企业会计责任信息非常重要。本文选取东阿阿胶股份有限公司作为研究对象,对该公司的企业社会责任信息披露现状进行分析,针对该公司社会责任信息披露的存在的问题提出建议,希望对我国食品加工企业提高行业公信力、改善企业形象,进而促进社会经济发展有一定的促进作用。 展开更多
关键词 社会责任会计信息披露 食品行业
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年度食品安全领域“大事件”--盘点2022年食品行业十大热点新闻
18
作者 王翠竹 张聪 《食品安全导刊》 2023年第6期I0008-I0011,共4页
在过去的2022年,我国食品领域发生了哪些大事件?背后又隐藏着什么样的问题?《食品安全导刊》杂志联合消费品论坛CGF中国与上海智纷文化开展“2022年食品行业十大热点新闻”盘点活动,邀请相关企事业代表对其进行科学解读,并提出改善建议... 在过去的2022年,我国食品领域发生了哪些大事件?背后又隐藏着什么样的问题?《食品安全导刊》杂志联合消费品论坛CGF中国与上海智纷文化开展“2022年食品行业十大热点新闻”盘点活动,邀请相关企事业代表对其进行科学解读,并提出改善建议。专题文章在2月刊期连载刊登,本期请看后7个话题。 展开更多
关键词 专题文章 食品行业 食品安全 盘点 食品领域 科学解读 改善建议 消费品
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年度食品安全领域“大事件”——盘点2022年食品行业十大热点新闻
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作者 王翠竹 张聪 《食品安全导刊》 2023年第4期I0008-I0009,共2页
在过去的2022年,我国食品领域发生了哪些大事件?背后又隐藏着什么样的问题?《食品安全导刊》杂志联合消费品论坛CGF中国与上海智纷文化开展“2022年食品行业十大热点新闻”盘点活动,邀请相关企事业代表对其进行科学解读,并提出改善建议... 在过去的2022年,我国食品领域发生了哪些大事件?背后又隐藏着什么样的问题?《食品安全导刊》杂志联合消费品论坛CGF中国与上海智纷文化开展“2022年食品行业十大热点新闻”盘点活动,邀请相关企事业代表对其进行科学解读,并提出改善建议。专题文章将在2月刊期连载刊登,本期请看前3个话题。 展开更多
关键词 专题文章 食品行业 食品安全 盘点 食品领域 科学解读 改善建议 消费品
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探究食品行业废水处理与利用
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作者 谢书妮 《资源节约与环保》 2023年第8期141-144,共4页
本文针对食品行业废水处理与利用进行研究,阐述了食品行业废水的来源、危害以及经常使用的废水处理手段,在此基础上介绍了食品行业废水处理与利用的现状和有效措施,通过研究为食品行业选择合适的手段提升废水处理与利用的效率和质量提... 本文针对食品行业废水处理与利用进行研究,阐述了食品行业废水的来源、危害以及经常使用的废水处理手段,在此基础上介绍了食品行业废水处理与利用的现状和有效措施,通过研究为食品行业选择合适的手段提升废水处理与利用的效率和质量提供参考,确保食品行业能够高效合理回收和利用废水,在提升资源利用率的基础上增加废水处理与利用产生的生态效益和经济效益。 展开更多
关键词 食品行业 废水处理 利用
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