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企业后勤保障工作中员工食堂管理的强化研究
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作者 张红阳 《中文科技期刊数据库(全文版)经济管理》 2024年第3期0143-0146,共4页
企业后勤保障工作是企业运营发展的重要支撑,其中员工食堂管理是后勤保障的重要组成部分。食堂作为企业员工的重要福利场所,直接关系到员工的饮食安全、健康和工作状态,因此加强员工食堂管理对于提高员工满意度、增强企业凝聚力和促进... 企业后勤保障工作是企业运营发展的重要支撑,其中员工食堂管理是后勤保障的重要组成部分。食堂作为企业员工的重要福利场所,直接关系到员工的饮食安全、健康和工作状态,因此加强员工食堂管理对于提高员工满意度、增强企业凝聚力和促进企业发展具有重要意义。本文从企业员工食堂管理的重要性出发,分析企业员工食堂管理的内容与提升难点,进而结合我公司实践,提出企业后勤保障工作中加强员工食堂管理的建议,希望为企业员工食堂管理的优化提升提供参考。 展开更多
关键词 员工食堂管理 企业后勤保障 企业员工食堂 采购管理 账目管理
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新时期高校食堂管理和食品安全可持续发展的对策思考
2
作者 钟汝能 孙中力 《食品安全导刊》 2023年第7期19-21,共3页
高校食堂管理和食品卫生安全关系到师生的健康安全与学校的和谐稳定,是高校综合管理的重要组成部分。面对新时代高校餐饮服务保障的新形势和新要求,高校要深刻认识到做好食堂管理和食品安全工作的重要性,准确研判餐饮服务的内外环境变化... 高校食堂管理和食品卫生安全关系到师生的健康安全与学校的和谐稳定,是高校综合管理的重要组成部分。面对新时代高校餐饮服务保障的新形势和新要求,高校要深刻认识到做好食堂管理和食品安全工作的重要性,准确研判餐饮服务的内外环境变化,从体制机制、运营模式、监管体系、管理精细化等关键环节入手,持续加强食堂管理,提升食堂食品安全,推进食堂管理和食品安全的可持续、高质量发展。 展开更多
关键词 新时期 高校食堂管理 食品安全 可持续发展策略
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后勤社会化下的高校食堂管理对策探析
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作者 吴丁 《中文科技期刊数据库(全文版)教育科学》 2023年第12期0152-0154,共3页
食堂管理是高校后勤工作的主要内容,与广大师生的身心健康及学校的稳定发展有着密切联系。在时代不断进步的背景下,高校后勤需要加速社会化改革,以实现一流服务水平及一流管理模式为目标,创新食堂管理方法,在保证学校服务育人的公益性... 食堂管理是高校后勤工作的主要内容,与广大师生的身心健康及学校的稳定发展有着密切联系。在时代不断进步的背景下,高校后勤需要加速社会化改革,以实现一流服务水平及一流管理模式为目标,创新食堂管理方法,在保证学校服务育人的公益性基础上,兼顾后勤工作的市场经营性,以此促进高校的可持续发展。本文针对后勤社会化下的高校食堂管理对策进行了探析,以供借鉴。 展开更多
关键词 高校 对策 食堂管理 问题 后勤社会化
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山东省教育厅关于规范高等学校学生食堂管理的意见鲁教财发[2023]1号
4
作者 《山东省人民政府公报》 2023年第25期26-29,共4页
各市教育(教体)局,各高等学校:为认真贯彻落实国家有关学生食堂管理的规定和要求,进一步完善学生食堂管理体制和运行机制,有效保障学生饮食安全和营养健康,切实维护学生利益,提出以下意见。
关键词 山东省教育厅 高等学校 饮食安全 营养健康 运行机制 学生食堂管理 食堂管理体制 意见
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食品安全快速检测技术在高校食堂管理中的应用
5
作者 程淦 《食品安全导刊》 2023年第1期46-48,共3页
高校食堂食品安全问题已经成为社会热点问题。高校必须将食品安全快速检测技术引入食堂管理,提升食品安全管理质量,避免食物中毒等问题的发生。本文以食品安全快速检测技术在高校食堂管理中的应用为研究主题,探索出了提升食品安全管理... 高校食堂食品安全问题已经成为社会热点问题。高校必须将食品安全快速检测技术引入食堂管理,提升食品安全管理质量,避免食物中毒等问题的发生。本文以食品安全快速检测技术在高校食堂管理中的应用为研究主题,探索出了提升食品安全管理意识、完善食品安全管理制度、配备食品安全快速检测工具的具体措施,以期为相关人员提供参考。 展开更多
关键词 食品安全 快速检测技术 高校食堂管理 措施
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浅谈高职院校食堂管理——以湄洲湾职业技术学院为例
6
作者 李梅娟 《食品安全导刊》 2023年第4期38-40,共3页
高职院校的食堂聚集性强,人流量大,涵盖了各种风味小吃,食品安全隐患大,亟需制定一套行之有效的管理体系。本文从制度管理、人员管理、食材管控、设施设备管理、就餐环境管理等全面分析高职院校食堂存在的问题,并提出了一系列可行性的... 高职院校的食堂聚集性强,人流量大,涵盖了各种风味小吃,食品安全隐患大,亟需制定一套行之有效的管理体系。本文从制度管理、人员管理、食材管控、设施设备管理、就餐环境管理等全面分析高职院校食堂存在的问题,并提出了一系列可行性的管理措施。 展开更多
关键词 食品安全 高职院校 食堂管理
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食品安全第三方监管在高校食堂管理中的实践及应用——以深圳技术大学为例
7
作者 刘春景 连二妮 王照明 《食品安全导刊》 2023年第30期1-5,共5页
在高校食堂管理中引入食品安全第三方监管具有重要意义。本文介绍了深圳技术大学在第三方监管模式下,提升校园食品安全管理水平的应用成效。为高校创新食品安全监管模式提供参考,为保障校园食品安全提供有力支撑,助力食品安全规范化管... 在高校食堂管理中引入食品安全第三方监管具有重要意义。本文介绍了深圳技术大学在第三方监管模式下,提升校园食品安全管理水平的应用成效。为高校创新食品安全监管模式提供参考,为保障校园食品安全提供有力支撑,助力食品安全规范化管理进程。 展开更多
关键词 第三方监管 高校食堂管理 校园食品安全
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完善学校食堂管理的思考
8
作者 潘凌 《食品界》 2023年第5期126-128,共3页
本文主要以学校食堂管理作为研究论题,首先提出学校食堂管理的重要性;其次对学校食堂管理的现状进行阐述;最后有针对性地提出学校食堂管理的完善措施,主要包括开展食堂设备管理工作、价格向学生倾斜、建立食堂监管体系、丰富饭菜种类、... 本文主要以学校食堂管理作为研究论题,首先提出学校食堂管理的重要性;其次对学校食堂管理的现状进行阐述;最后有针对性地提出学校食堂管理的完善措施,主要包括开展食堂设备管理工作、价格向学生倾斜、建立食堂监管体系、丰富饭菜种类、注重原料采购、加强食堂员工的素质培训、加大制度建设力度,以此来不断提升学校食堂管理水平,构建规范、有序、安全可靠的食堂管理环境。 展开更多
关键词 学校食堂 食堂管理 设备管理工作 原料采购 构建规范 建设力度 食堂监管
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职业院校食堂管理策略研究
9
作者 姜建平 周静涵 《中国食品工业》 2023年第4期42-43,52,共3页
随着时代发展,如今职业院校学生们餐饮的需求已不再局限于解决生理温饱,因此过去仅仅提供一日三餐的学校食堂正在逐渐丧失市场竞争力。要想挽救校园食堂的日渐颓势,赋予职业院校食堂新的功能与内涵就成了破题的关键所在。食堂建设与管... 随着时代发展,如今职业院校学生们餐饮的需求已不再局限于解决生理温饱,因此过去仅仅提供一日三餐的学校食堂正在逐渐丧失市场竞争力。要想挽救校园食堂的日渐颓势,赋予职业院校食堂新的功能与内涵就成了破题的关键所在。食堂建设与管理正是基于以上背景所提出的现实策略。本文将针对当下现有职业院校食堂建设和管理中显现的不足进行研究并分析影响因素,最后提出优化改进方案,为未来其他类型学校的食堂建设和管理带来借鉴和指导。 展开更多
关键词 职业院校 食堂管理 优化策略
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精细化食堂管理,为健康成长护航
10
作者 孙丽芳 《教育家》 2023年第12期49-49,共1页
幼儿健康饮食是家园共同关注的重要事项,幼儿园食堂管理工作繁杂细致,需要科学的流程、精细的管理以及多方面密切配合。山东省枣庄市台儿庄区实验幼儿园深知精细化食堂管理对幼儿健康成长的重要性,从精选每一天的食材、精心烹饪每一道... 幼儿健康饮食是家园共同关注的重要事项,幼儿园食堂管理工作繁杂细致,需要科学的流程、精细的管理以及多方面密切配合。山东省枣庄市台儿庄区实验幼儿园深知精细化食堂管理对幼儿健康成长的重要性,从精选每一天的食材、精心烹饪每一道饭菜、细心摆放每一种美食入手,全心全意抓好食品安全,创新营养美食,共筑幼儿舌尖上的安全。 展开更多
关键词 实验幼儿园 食堂管理 山东省枣庄市 幼儿园食堂 精细化 幼儿健康 食品安全 台儿庄区
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高校后勤社会化下的食堂管理研究
11
作者 胡祥龙 《中国食品》 2023年第8期94-96,共3页
自教育部发布《关于进一步加强高等学校后勤工作的意见》以来,各大高校均开始进行大规模的食堂改革,从最早以学校为主体的模式,到后来引入市场机制的模式;从单纯对饮食进行改革,到对教学、科研等其他方面进行配套改革;从单一承包管理,... 自教育部发布《关于进一步加强高等学校后勤工作的意见》以来,各大高校均开始进行大规模的食堂改革,从最早以学校为主体的模式,到后来引入市场机制的模式;从单纯对饮食进行改革,到对教学、科研等其他方面进行配套改革;从单一承包管理,到实行自主经营管理和法人治理结构等。这些变化导致食堂服务、管理等方面出现了一些问题,不仅直接影响到高校后勤的服务水平,还严重影响到高校后勤社会化改革的进程。在此背景下,加强高校食堂管理工作、全面提升高校后勤服务质量,已成为当前高校后勤社会化改革的研究重点。 展开更多
关键词 高校后勤社会化改革 承包管理 食堂管理 法人治理结构 市场机制 服务水平 配套改革 各大高校
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新形势下的高校食堂管理实践与探索 被引量:8
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作者 李鹏 曹秀芬 郗媛 《河北工程大学学报(社会科学版)》 2017年第4期40-41,70,共3页
以河北农业大学为例,研究了新形势下高校后勤餐饮管理模式的特点和与之配套的采购模式及特点。为建设新型高校餐饮保障体系,促进高校食堂的健康发展,提高食品安全水平和校园、社会稳定提供积极的参考和建议。
关键词 高校 食堂管理 多元管理模式 食品原料采购
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依据HACCP原理制定并实施野外作业食堂管理标准 被引量:1
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作者 张俊权 李伟 +2 位作者 李秀平 孙静 柯继红 《中国公共卫生管理》 2008年第4期380-382,共3页
关键词 HACCP原理 食堂管理 野外作业 标准 HACCP管理 食品卫生管理 规范管理体系 DELPHI
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高校食堂管理的几点体会 被引量:9
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作者 孙忠柱 《科技资讯》 2008年第6期119-,共1页
高度重视并加强对高等学校食堂的管理工作,改进高等学校食堂管理和运营机制,是高等学校后勤社会化改革的一项重要内容。它直接关系到学生的身体健康、安全和正常的学习与生活,关系到高等学校的稳定。
关键词 高校 食堂管理
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浅议后勤社会化下的高校食堂管理 被引量:9
15
作者 佟明光 《鞍山师范学院学报》 2012年第3期107-108,共2页
高等学校的食堂管理一直是后勤工作的重点和难点,高校食品安全关系到学校师生的身心健康、学校的发展和社会的稳定。本文分析当前高校食堂管理的现状,提出了加强和改进高校食堂安全管理工作的对策。
关键词 高校 食堂管理 食品安全 后勤社会化
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中小学食堂管理的问题与对策 被引量:2
16
作者 汪晓茜 《福建教育学院学报》 2014年第12期103-104,共2页
中小学食堂管理必须提高认识,加强领导;引入竞争机制,推行社会服务化;加大投入,细化环节,实现零缺陷管理;严把卫生管理,做好检查记录;加强监督指导,提高从业人员素质;开展"五常法"并加强学生科学膳食观的培养。
关键词 中小学 食堂管理 问题 对策
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论高校食堂管理员应具备的基本素质 被引量:1
17
作者 于文杰 《中国管理信息化》 2015年第19期243-244,共2页
高校食堂管理员除了要具备较强的责任心和吃苦耐劳的精神外,过硬的身体素质、政治素质、业务素质和心理素质也是必备的,努力提升高校食堂管理员的基本素质是搞好高校食堂管理的关键。
关键词 高校食堂管理 高校食堂管理 基本素质
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高校党建与和谐校园建设研究——把党的先进思想文化融入高校食堂管理的实践探索 被引量:2
18
作者 谢仲文 《梧州学院学报》 2010年第1期105-108,共4页
"社会稳定看高校,高校稳定看后勤,后勤稳定看食堂。"高校食堂历来是高校后勤工作的重点、难点和焦点。把党的先进思想文化融入高校食堂管理,使食堂稳定发展和学生健康成长,既有利于高校食堂的管理和学生思想政治工作水平和质... "社会稳定看高校,高校稳定看后勤,后勤稳定看食堂。"高校食堂历来是高校后勤工作的重点、难点和焦点。把党的先进思想文化融入高校食堂管理,使食堂稳定发展和学生健康成长,既有利于高校食堂的管理和学生思想政治工作水平和质量的提高,又有利于推动和谐校园建设和社会的稳定。该文围绕把党的先进思想文化融入高校食堂管理问题,对高校党建与和谐校园建设进行了探讨,并对实践经验进行了总结。 展开更多
关键词 高校党建 和谐校园建设 先进思想文化 食堂管理 实践探索
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高校食堂管理中食品安全问题及有效控制举措 被引量:5
19
作者 邱祥国 《中国食品》 2021年第15期112-113,共2页
高校是国家重要的教育场所,高校食堂是为师生提供餐饮服务的地方,如果食堂管理中不能保证食品安全,就会造成极大的恶劣影响。从目前来看,高校的食品安全问题主要来自食堂改革问题、食堂管理问题、食堂监督问题以及食堂人员问题等方面,... 高校是国家重要的教育场所,高校食堂是为师生提供餐饮服务的地方,如果食堂管理中不能保证食品安全,就会造成极大的恶劣影响。从目前来看,高校的食品安全问题主要来自食堂改革问题、食堂管理问题、食堂监督问题以及食堂人员问题等方面,因此高校要采取有效的措施,通过完善食堂改革机制、加强食堂现代化管理、全面贯彻食堂监督以及提高食堂人员素质等具体方式,切实保证师生用餐安全。 展开更多
关键词 高校食堂 教育场所 食堂管理 餐饮服务 食品安全问题 食堂改革 全面贯彻 人员素质
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食堂管理和辅助决策信息系统的设计与实现 被引量:1
20
作者 董鼎伟 《微计算机应用》 1995年第5期38-41,共4页
将计算机技术应用于食堂管理和辅助决策工作,可提高食堂管理的效率和水平;减轻员工售饭时的劳动强度;更好地保障了就餐的卫生,提供经营决策信息。本文介绍了建立该系统的必要性、它的主要功能和实现方法。
关键词 食堂管理 辅助决策 信息系统 设计
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