期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到470篇文章
< 1 2 … 24 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
食药用菌中天然活性成分调控尿酸代谢机制研究进展
1
作者 文静 殷朝敏 +4 位作者 范秀芝 史德芳 姚芬 于巍 高虹 《食品科学》 北大核心 2025年第7期328-336,共9页
高尿酸血症和痛风是由于人体中尿酸含量过高而导致的代谢性疾病。随着人们生活质量的不断提高,高尿酸血症和痛风的患病率逐渐增加,且患者呈年轻化趋势,对人体健康产生了巨大的危害。近年研究发现,食药用菌中一些天然活性成分在改善高尿... 高尿酸血症和痛风是由于人体中尿酸含量过高而导致的代谢性疾病。随着人们生活质量的不断提高,高尿酸血症和痛风的患病率逐渐增加,且患者呈年轻化趋势,对人体健康产生了巨大的危害。近年研究发现,食药用菌中一些天然活性成分在改善高尿酸血症方面具有显著效果。因此,本文结合国内外最新研究,以尿酸代谢过程、高尿酸血症和痛风的发病机制为基础,对食药用菌中主要活性成分调控尿酸代谢机制进行综述,以期为食药用菌中活性成分的开发利用提供参考和指导。 展开更多
关键词 高尿酸血症 痛风 尿酸代谢 食药用菌 肠道微生物
下载PDF
关于加快发展食药用菌产业新质生产力的若干思考 被引量：1
2
作者 陈惠 羌校君 吴伟杰 《食药用菌》 2024年第5期289-297,共9页
发展以创新为驱动、以全要素生产率提升为核心标志的新质生产力是食药用菌产业高质量发展的必然。本文分析科技创新及数字技术、人工智能、大数据、互联网等信息技术与食药用菌产业深度融合是发展新质生产力的关键点,指出发展新质生产... 发展以创新为驱动、以全要素生产率提升为核心标志的新质生产力是食药用菌产业高质量发展的必然。本文分析科技创新及数字技术、人工智能、大数据、互联网等信息技术与食药用菌产业深度融合是发展新质生产力的关键点,指出发展新质生产力在资金投入、人才培养、政策扶持等方面面临的挑战,并围绕科技自立自强、创新驱动、成果转化、企业责任等关键,探讨食药用菌产业发展新质生产力的实现路径。 展开更多
关键词 食药用菌产业 新质生产力 实施路径
下载PDF
食药用菌对鸡病原细菌的抑菌活性测定
3
作者 周洪英 李俐煦 +3 位作者 孙波 刘启燕 赵会长 王卓仁 《湖北农业科学》 2024年第12期73-76,共4页
为了测试食用和药用真菌的抗菌活性,以鸡病原细菌沙门氏菌(Salmonella sp.)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)3种共6株为指示菌,筛选具有抑菌活性的食药用菌菌株。结果表明,共获得木层孔菌(Phellinu... 为了测试食用和药用真菌的抗菌活性,以鸡病原细菌沙门氏菌(Salmonella sp.)、大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)3种共6株为指示菌,筛选具有抑菌活性的食药用菌菌株。结果表明,共获得木层孔菌(Phellinus sp.)、鲍姆桑黄(Sanghuangporus baumii)、粗毛纤孔菌(Inonotus hispidus)、榆黄蘑(Pleurotus citrinopileat)、红平菇(Pleurotus salmoneo-stramineus)、糙皮侧耳(Pleurotus ostreatus)、大球盖菇(Stropharia rugosoannulata)、姬菇(Pleurotus cornucopiae)、真姬菇(Hypsizygus marmoreus)、猴头菇(Hericium erinaceus)、杏鲍菇(Pleurotus eryngii)和香菇(Lentinus edodes)12种16株具有抑菌活性的菌株,其中大球盖菇1号和杏鲍菇5号对6个病原细菌均有抑菌活性。添加蚕蛹粉后,可不同程度促进食药用菌菌丝体生长,并进一步提高菌株抑菌活性。 展开更多
关键词 食药用菌 抑菌活性 鸡病原细菌 蚕蛹粉 耐药性
下载PDF
食药用菌表观遗传和蛋白质翻译后修饰研究进展 被引量：1
4
作者 王子 仇昊 +2 位作者 李烨凡 刘锐 赵明文 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期1-9,共9页
食药用菌具有较高的营养价值和药用价值。随着人们对健康的重视程度日益提高,对食药用菌的需求量也不断增加。表观遗传和蛋白质翻译后修饰不仅调控食药用菌的生长发育,还调控食药用菌的次级代谢产物合成。笔者综述了近年来食药用菌中表... 食药用菌具有较高的营养价值和药用价值。随着人们对健康的重视程度日益提高,对食药用菌的需求量也不断增加。表观遗传和蛋白质翻译后修饰不仅调控食药用菌的生长发育,还调控食药用菌的次级代谢产物合成。笔者综述了近年来食药用菌中表观遗传和蛋白质翻译后修饰的研究进展,以期为食药用菌的菌株改良,精准栽培及行业发展提供参考。 展开更多
关键词 食药用菌 表观遗传 蛋白质翻译后修饰 次级代谢产物 生物合成
下载PDF
食药用菌蛋白质研究现状及应用 被引量：2
5
作者 陈亭菊 刘远超 +4 位作者 蔡曼君 郭慧阳 陈少丹 吴清平 胡惠萍 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期113-126,共14页
食药用菌是优质的蛋白质来源,介绍食药用菌蛋白质的提取、含量测定方法,探讨食药用菌蛋白质的氨基酸组成、营养评价及其来源、种类、功能,总结食药用菌蛋白质在医药、食品及生物防治方面的应用,并对食药用菌蛋白质的发展前景进行展望。
关键词 食药用菌 蛋白质 凯氏定氮法 抗肿瘤 蛋白质组学
下载PDF
食药用菌多糖调控胃肠道功能的研究进展
6
作者 刘建辉 戴燚 +3 位作者 岳玉玲 刘拓宇 杨文建 陆欢 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第20期270-279,共10页
胃肠道是人体最大的、与外界相通的器官,具有消化食物、运输和吸收营养成分的作用。胃肠黏膜屏障可以通过物理、化学、生物和免疫屏障作用保障胃肠道功能,其损伤会导致慢性炎症或急、慢性疾病。多糖为食药用菌中的主要生物活性物质,可... 胃肠道是人体最大的、与外界相通的器官,具有消化食物、运输和吸收营养成分的作用。胃肠黏膜屏障可以通过物理、化学、生物和免疫屏障作用保障胃肠道功能,其损伤会导致慢性炎症或急、慢性疾病。多糖为食药用菌中的主要生物活性物质,可用于多种胃肠道相关疾病的辅助治疗。本文综述了食药用菌多糖在清除胃幽门螺旋杆菌、保护胃黏膜损伤及胃溃疡和抗胃癌功效等调控胃部健康方面的作用与机制,总结了食药用菌多糖在维持肠道稳态与调节肠道菌群、改善炎症性肠病、抑制结肠癌等调控肠道健康方面的作用,分析了食药用菌多糖调控胃肠道功能的作用机制,可为食药用菌多糖促进胃肠道健康及相关机制的深入研究提供参考。 展开更多
关键词 食药用菌 多糖 胃肠道功能 胃肠黏膜屏障
下载PDF
一株新疆荒漠野生食药用菌的分离鉴定与营养成分分析 被引量：1
7
作者 杨丽琴 王吉锐 +2 位作者 祖丽努尔·艾山 米合热依·买买提 刘洋 《食品研究与开发》 CAS 2024年第19期164-169,共6页
该研究采集一种生长于新疆克拉玛依荒漠土壤的野生食药用菌,提取其子实体基因组DNA,扩增内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列,以进行测序分析和菌种鉴定,并分别对子实体的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸组成和微... 该研究采集一种生长于新疆克拉玛依荒漠土壤的野生食药用菌,提取其子实体基因组DNA,扩增内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列,以进行测序分析和菌种鉴定,并分别对子实体的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸组成和微量元素进行分析。结果表明:子实体ITS序列分析鉴定显示该野生菌为钉灰包属(Battarrea sp)微生物,其粗蛋白质含量为18.8%,粗脂肪含量为2.68%,粗纤维含量为9.4%,灰分含量为5.07%,必需氨基酸含量占比22.50%;谷氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、精氨酸含量较高;P、Fe、Cu、Mg、Se元素含量相对比较丰富,其中硒含量为3.68 mg/kg,子实体中含有少量Cd元素。 展开更多
关键词 新疆 野生 食药用菌 鉴定 营养成分分析
下载PDF
食药用菌的基因组学研究进展
8
作者 王凤利 韩闯 +3 位作者 焦枥禾 岳欣 郭燕 戴肖东 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2024年第9期1-8,共8页
以食药用菌为研究对象,概述了食药用菌的基因组测序现状及基于基因组测序的基因挖掘和改造等方面的应用。据NCBI数据,担子菌基因组测序数据有980条记录;子囊菌基因组测序数据有3850条记录,目前有130余种食药用菌已经完成基因组测序工作... 以食药用菌为研究对象,概述了食药用菌的基因组测序现状及基于基因组测序的基因挖掘和改造等方面的应用。据NCBI数据,担子菌基因组测序数据有980条记录;子囊菌基因组测序数据有3850条记录,目前有130余种食药用菌已经完成基因组测序工作。比较基因组学在灵芝、香菇、樟芝等部分真菌中的应用,为研究该物种的遗传多样性、进化和次生代谢物的生物合成奠定了基础。CRISPR/Cas9基因编辑技术可以快速高效地实现食药用菌基因的精准编辑,包括基因敲除、点突变和基因插入等操作。基因组学的研究将有助于改善食药用菌的品质、提高其营养价值,甚至开发新品种,并促进食药用菌产业的可持续发展。 展开更多
关键词 食药用菌 核基因组 线粒体基因组 基因挖掘 CRISPR/Cas9
下载PDF
铜仁市食药用菌产业发展现状分析
9
作者 冯立健 顾昌华 +1 位作者 何荣健 韦春某 《食品安全导刊》 2024年第10期182-186,共5页
食药用菌是一类有机、营养、保健、药用的绿色食品,是21世纪的朝阳产业,发展食药用菌产业也完全契合“大食物观”的相关要求。文章概述了贵州省铜仁市食药用菌产业发展历史,总结了特点,分析了现状,提出了该产业发展的一系列对策。
关键词 食药用菌 产业发展 现状 对策
下载PDF
多脂鳞伞与几种食药用菌化学及营养成分对比评价
10
作者 张佳欣 刘博远 +4 位作者 胡雪梅 郑姗 覃俊森 戴乐 王晓岩 《食用菌》 CAS 2024年第5期60-64,共5页
采用国际标准营养成分检测方法对多脂鳞伞(Pholiota adiposa)及市场常见的9种食药用菌的营养成分进行检测分析,并对比其必需氨基酸占比;应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定多脂鳞伞化学成分组成。结果表明:多脂鳞伞总蛋白质量分数为1... 采用国际标准营养成分检测方法对多脂鳞伞(Pholiota adiposa)及市场常见的9种食药用菌的营养成分进行检测分析,并对比其必需氨基酸占比;应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)测定多脂鳞伞化学成分组成。结果表明:多脂鳞伞总蛋白质量分数为19.08%、总脂肪为4.46%、总多糖为40.54%、总灰分为8.70%、粗纤维为1.06%,与其他9种食用菌相比排名靠前,氨基酸含量高且种类相对齐全;经GC-MS分析得出匹配度90%以上化学成分共42种,其中,硬脂酸丁酯、油酸乙酯含量最高,质量分数分别为27.41%、9.94%。试验结果为多脂鳞伞研究应用提供参考依据。 展开更多
关键词 多脂鳞伞 食药用菌 营养成分 氨基酸评价 GC-MS 特征性成分
下载PDF
吉林农业大学:突破关键技术推动食药用菌产业高速发展
11
作者 冯昭 《科技创新与品牌》 2024年第10期49-52,共4页
作为我国第五大种植业,食药用菌产业是保障国家粮食安全和推进乡村振兴的“国之大者”。2024年6月,在2023年度国家科学技术奖励大会上,由中国工程院院士李玉领衔、吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心作为主要完成单位申报的“食药... 作为我国第五大种植业,食药用菌产业是保障国家粮食安全和推进乡村振兴的“国之大者”。2024年6月,在2023年度国家科学技术奖励大会上,由中国工程院院士李玉领衔、吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心作为主要完成单位申报的“食药用菌全产业链关键技术创新及应用”项目荣获国家科学技术进步奖一等奖。研究团队通过种质资源保护、育种、栽培、加工等全产业链关键技术创新及应用,在短短40年间推动我国食药用菌产业实现728倍的高速发展。 展开更多
关键词 吉林农业大学 中国工程院院士 乡村振兴 食药用菌 种质资源保护 国家粮食安全 产业链关键技术 创新及应用
下载PDF
三种食药用菌多糖降血脂作用与机制研究分析
12
作者 秦英秀 《中外食品工业》 2024年第23期68-70,共3页
探究食药用菌多糖的降血脂活性及其作用机制,为开发天然降脂功能食品提供理论依据。选取特定菌菇多糖、香菇多糖以及金针菇多糖作为原材料,利用高脂饲料诱导大鼠形成高脂血症模型,并分组给予不同种类的食药用菌多糖干预。测定大鼠血清... 探究食药用菌多糖的降血脂活性及其作用机制,为开发天然降脂功能食品提供理论依据。选取特定菌菇多糖、香菇多糖以及金针菇多糖作为原材料,利用高脂饲料诱导大鼠形成高脂血症模型,并分组给予不同种类的食药用菌多糖干预。测定大鼠血清中包括总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)在内的血脂指标,评估多糖的降血脂效果。三种食药用菌多糖均表现出显著的降血脂作用,其中香菇多糖效果最为突出。并且多糖可能通过降低胆固醇吸收和合成、调节甘油三酯代谢、减少LDL-C水平以及发挥抗氧化和抗炎作用等多种途径来实现其降血脂效果。本研究为进一步开发降血脂药物或功能性食品提供了新的思路。 展开更多
关键词 食药用菌 降血脂 抗氧化 机制 多糖
下载PDF
书讯:《珍稀食药用菌设施栽培实践》正式出版
13
《食药用菌》 2024年第6期413-413,共1页
珍稀食药用菌是未来食用菌产业的主要增长点。作为技术人员,掌握珍稀食药用菌栽培技术,是立足行业的根本。作为科研人员,熟悉国内外珍稀食药用菌栽培技术动向,是洞察产业发展趋势的基础。珍稀食药用菌栽培的实践性强,依赖于栽培者的悟... 珍稀食药用菌是未来食用菌产业的主要增长点。作为技术人员,掌握珍稀食药用菌栽培技术,是立足行业的根本。作为科研人员,熟悉国内外珍稀食药用菌栽培技术动向,是洞察产业发展趋势的基础。珍稀食药用菌栽培的实践性强,依赖于栽培者的悟性和经验,只有精准把控细节,才能游刃有余,确保栽培过程的顺利进行。 展开更多
关键词 食药用菌 栽培技术 设施栽培 栽培者 食用菌产业 科研人员 产业发展趋势 技术人员
下载PDF
《食药用菌》征订启事
14
《食药用菌》 2024年第1期64-64,共1页
《食药用菌》为国内外公开发行的科技期刊,由浙江省食用菌协会主办,浙江省农业科学院园艺研究所和中国食品土畜进出口商会食用菌分会联合承办。本刊为双月刊,每册定价10元,全年定价60元。一次性订阅两套或两年以上(含两年),每年订阅价... 《食药用菌》为国内外公开发行的科技期刊,由浙江省食用菌协会主办,浙江省农业科学院园艺研究所和中国食品土畜进出口商会食用菌分会联合承办。本刊为双月刊,每册定价10元,全年定价60元。一次性订阅两套或两年以上(含两年),每年订阅价优惠为50元。港澳台地区及海外订阅价为每年180元,欢迎广大读者订阅!《食药用菌》(《浙江食用菌》)过刊订价:2017—2023年为50元/年,2007—2016年合计订价为200元(含普通包裹邮寄费)。读者可经邮局或银行向本刊编辑部汇款订阅。 展开更多
关键词 汇款订阅 订阅价 食用菌协会 征订启事 食药用菌 园艺研究所 科技期刊 浙江省农业科学院
下载PDF
外源添加物对食药用菌液体发酵影响的研究进展 被引量：21
15
作者 韦朝阳 贺亮 +3 位作者 邵双双 冯依力 李卫旗 程俊文 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第7期245-250,共6页
食药用菌发酵培养基中加入不同的添加物和合适的剂量,可显著促进菌丝生物量的提高和次生代谢产物的合成,文中综述外源添加物中药、生长因子、油脂类物质、信号分子对食药用菌液体发酵的影响以及添加物对食药用菌液体发酵代谢调控的机理... 食药用菌发酵培养基中加入不同的添加物和合适的剂量,可显著促进菌丝生物量的提高和次生代谢产物的合成,文中综述外源添加物中药、生长因子、油脂类物质、信号分子对食药用菌液体发酵的影响以及添加物对食药用菌液体发酵代谢调控的机理,为食药用菌今后的研究与开发提供一定的理论基础。 展开更多
关键词 外源添加物 食药用菌 液体发酵 代谢调控
下载PDF
珍贵食药用菌金顶侧耳研究现状 被引量：42
16
作者 张影 包海鹰 李玉 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期54-57,共4页
综述了金顶侧耳的栽培、分子生物学、营养成分、化学成分、药用活性等方面的国内外研究现状,提出了今后研究的建议。
关键词 珍贵食药用菌 金顶侧耳 分子生物学 药用活性 营养成分 化学成分 栽培技术
下载PDF
食药用菌液体发酵产品在食品领域应用进展 被引量：7
17
作者 颜梦秋 刘艳芳 +2 位作者 唐传红 冯杰 张劲松 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第8期227-233,240,共8页
食药用菌中富含多种营养和活性成分,应用液体发酵技术可获得品质稳定、产量可控的功能性原料。文章总结了食药用菌液体发酵产品在食品领域中的应用现状,以及食药用菌液体发酵产品在食品领域的相关规定,并对食药用菌液体发酵原料在食品... 食药用菌中富含多种营养和活性成分,应用液体发酵技术可获得品质稳定、产量可控的功能性原料。文章总结了食药用菌液体发酵产品在食品领域中的应用现状,以及食药用菌液体发酵产品在食品领域的相关规定,并对食药用菌液体发酵原料在食品领域推广应用、相关规定的完善和未来加工产品开发的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 食药用菌 液体发酵 功能性食品 进展 新食品原料
下载PDF
食药用菌系统演化及多组学研究进展 被引量：7
18
作者 龚明 汪滢 +5 位作者 尚俊军 唐利华 尚晓冬 张劲松 谭琦 鲍大鹏 《食用菌学报》 CSCD 北大核心 2018年第4期85-96,共12页
围绕近年来食药用菌基因组测序的研究情况,对利用全基因组系统发生、比较基因组学和功能基因组学开展的食药用菌木质纤维素底物利用、生理发育、特异表型机制等复杂生物过程的研究进展进行综述,为相关科研人员提供科学的信息。
关键词 食药用菌 多组学 比较基因组学 功能基因组学 整合研究
下载PDF
食药用菌固态发酵竹笋壳生产功能性饲料研究 被引量：11
19
作者 梁磊 黄清铧 +3 位作者 张柳莲 王庆福 陈瑞荣 康佩姿 《中国饲料》 北大核心 2016年第5期14-16,20,共4页
本试验利用3株不同食药用菌(赤芝、朱红密孔菌、树舌灵芝)对竹笋壳进行固态发酵,通过观察发酵前后笋壳纤维结构,以及对发酵后笋壳粗蛋白质、多糖、总黄酮和纤维含量进行测定,分析不同食药用菌固态发酵笋壳情况。结果表明,食药用菌发酵... 本试验利用3株不同食药用菌(赤芝、朱红密孔菌、树舌灵芝)对竹笋壳进行固态发酵,通过观察发酵前后笋壳纤维结构,以及对发酵后笋壳粗蛋白质、多糖、总黄酮和纤维含量进行测定,分析不同食药用菌固态发酵笋壳情况。结果表明,食药用菌发酵后笋壳纤维结构被严重破坏,发酵后粗蛋白质和多糖含量均显著提高,3株食药用菌发酵后多糖含量均增加2倍以上,粗蛋白质含量至少提高了51%,其中赤芝发酵后粗蛋白质含量均提高了104%;固态发酵后笋壳总黄酮含量有所降低,但抗氧化性并未明显降低。 展开更多
关键词 食药用菌 笋壳 固态发酵 功能饲料
下载PDF
食药用菌多糖的药理作用及开发利用研究 被引量：8
20
作者 陈世通 白建波 +3 位作者 李梦杰 蒲敏 张玉金 李荣春 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第17期195-198,共4页
食药用菌多糖是食药用菌中重要的生物活性成分,现就食药用菌多糖的免疫药理作用、产品开发现状进行综述,提出了目前食药用菌多糖开发、研究中存在的问题及对策。
关键词 食药用菌 多糖 药理作用 开发利用
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 2 … 24 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部