管理心理学理论在高校饮食管理工作中的运用 被引量：1

1

作者 王燕 翟善琦 梁珊 《广东药学院学报》 CAS 2007年第4期439-441,共3页

目的高校饮食服务社会化改革使高校食堂管理模式发生了变化,给管理工作者提出了许多新问题。将管理心理学的相关理论运用到高校饮食管理工作中,对提升管理者的综合素质,搞好高校饮食管理和提高服务水平将起到一定的作用。

关键词 管理心理学 高校饮食管理 服务水平

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层次分析法在高校饮食综合评价中的应用 被引量：7

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作者 钱自强 赵璟 《皖西学院学报》 2006年第5期10-15,共6页

高校的饮食服务随着高校后勤社会化改革的进行逐渐形成了监督方(甲方)和经营管理方(乙方)的契约关系,由于甲乙双方各自的目的不同,同时高校饮食服务又不同于社会上的饮食服务业,这就需要高校后勤监督者运用科学的方法对乙方进行综合评... 高校的饮食服务随着高校后勤社会化改革的进行逐渐形成了监督方(甲方)和经营管理方(乙方)的契约关系,由于甲乙双方各自的目的不同,同时高校饮食服务又不同于社会上的饮食服务业,这就需要高校后勤监督者运用科学的方法对乙方进行综合评价。文章提出了一种基于层次分析法的高校饮食综合评价方法,依据国家有关标准和高校饮食的自身特点,建立了一套包括指标、指标权重、评价方法在内的科学可行的指标体系。其目的在于更有效地激励乙方为师生服务,从而为高校师生提供一个良好的生活学习环境。 展开更多

关键词 层次分析法 高校饮食 指标体系 综合评价

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市场经济条件下如何建立稳定高校饮食价格机制的思考 被引量：1

3

作者 郭建兰 《经济师》 2012年第11期92-93,共2页

对于高校饮食来说,用的是市场经济的原材料,出售的饭是计划经济的价格。高校饮食所需原材料、劳动力等商品来源于社会市场,受市场经济规律的调节,市场粮、油、菜等物价的急速上涨给高校饮食成本造成剧烈的变化。文章探讨如何在市场经济... 对于高校饮食来说,用的是市场经济的原材料,出售的饭是计划经济的价格。高校饮食所需原材料、劳动力等商品来源于社会市场,受市场经济规律的调节,市场粮、油、菜等物价的急速上涨给高校饮食成本造成剧烈的变化。文章探讨如何在市场经济条件下建立相对稳定的高校饮食价格,以保证高校和社会的稳定。 展开更多

关键词 市场经济 稳定 高校饮食 价格

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基于Web的高校饮食生产管理信息系统设计

4

作者 王成江 余来 +2 位作者 朱晓霞 高敏 邹连明 《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS 2005年第5期441-445,共5页

开发了一套基于Web的高校饮食生产管理系统,5大子系统所构成的应用软件主体,几乎覆盖了高校饮食的所有日常生产管理功能.阐述了该系统的设计和实现过程,包括系统的特点,系统的结构,系统的功能设计,数据库结构设计,用户界面设计等内容.

关键词 生产管理信息系统 设计 高校饮食

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从财务的视角探析高校饮食成本降低的有效途径 被引量：1

5

作者 张翠青 《商业会计》 2014年第12期106-108,共3页

我国高校饮食具有公益性和微利性的双重属性,加强高校饮食成本管理关系到学校正常的教学、科研,乃至学校、社会的稳定和发展。本文从财务的视角探析高校饮食成本降低的有效途径,旨在通过采取有效的成本管理措施,促进高校饮食健康、可持... 我国高校饮食具有公益性和微利性的双重属性,加强高校饮食成本管理关系到学校正常的教学、科研,乃至学校、社会的稳定和发展。本文从财务的视角探析高校饮食成本降低的有效途径,旨在通过采取有效的成本管理措施,促进高校饮食健康、可持续的发展,为高校教学、科研提供更有力的保障。 展开更多

关键词 高校饮食 降低成本 措施

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浅析高校饮食服务中心应收账款管理 被引量：1

6

作者 金俊荣 《行政事业资产与财务》 2014年第9期198-199,共2页

文章对高校这个特定环境下,饮食服务中心应收账款的现状、产生原因及影响进行了深入分析、并对如何加强对应收账款的管理与控制提出了一些个人见解。

关键词 高校饮食服务中心 应收账款 原因 影响 控制

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VE在高校饮食成本控制中的应用

7

作者 鲁青 刘其会 《科技视界》 2014年第1期180-180,172,共2页

本文以某高校饮食实体的成本控制对象为例,根据功能、成本、价值之间的关系,求出各成本控制对象的价值评价系数,并给出部分改进建议,为其它高校的成本控制提供借鉴。

关键词 高校饮食实体 VE 成本控制

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MOT在高校饮食采购服务中的应用

8

作者 鲁青 刘其会 《现代商业》 2014年第2期100-101,共2页

本文通过某高校后勤饮食实体采购环节的关键时刻服务管理实践,先识别出关键时刻(MOT),然后通过访谈找出各关键时刻的核心需求,在此基础上通过关键时刻行为模式的应用,极大提升了服务质量,为其它高校饮食实体改善关键时刻服务质量提供了... 本文通过某高校后勤饮食实体采购环节的关键时刻服务管理实践,先识别出关键时刻(MOT),然后通过访谈找出各关键时刻的核心需求,在此基础上通过关键时刻行为模式的应用,极大提升了服务质量,为其它高校饮食实体改善关键时刻服务质量提供了经验借鉴。 展开更多

关键词 高校饮食实体 关键时刻 服务质量 关键时刻行为模式

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基于AHP的高校饮食供应商分类研究

9

作者 鲁青 刘其会 《现代商业》 2014年第3期18-19,共2页

本文根据高校饮食实体采购的特点,利用层次分析法,从价值比率和采购风险两个维度构建分类指标体系,将供应商分为战略型供应商、杠杆供应商、一般供应商、瓶颈供应商4类,并给出分类模型,为高校饮食实体供应商管理提供参考。

关键词 供应商管理 层次分析法 高校饮食实体

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高校饮食服务直接成本核算及管理研究 被引量：3

10

作者 张国良 黄惠琴 陈灵枭 《宁波大学学报（理工版）》 CAS 2008年第1期131-134,共4页

在正确划分高校饮食服务成本中的直接成本和间接成本的基础上,构建高校饮食服务合理的直接成本的核算模式,实现高校饮食服务成本合理化、科学化、规范化的管理.

关键词 高校饮食服务 直接成本核算 成本控制模式

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高校饮食文化与当代思政教育相融的创新及发展 被引量：1

11

作者 赵兴 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第16期I0007-I0007,共1页

中国饮食文化是我国优秀文化的重要组成部分,蕴含了我国数千年发展历史的文化内涵,有深刻的历史文化与政治意蕴。当前高校开展思想道德教育,也可以借助饮食文化作为切入点,拓展课堂内容的宽度,以更多样的形式调动学生的思政课堂参与度... 中国饮食文化是我国优秀文化的重要组成部分,蕴含了我国数千年发展历史的文化内涵,有深刻的历史文化与政治意蕴。当前高校开展思想道德教育,也可以借助饮食文化作为切入点,拓展课堂内容的宽度,以更多样的形式调动学生的思政课堂参与度。现代化社会中,人们都被不同的声浪裹挟着,在不同价值倾向的影响与冲击下,针对高校学生开展思想道德教育,有其重要性与必要性。 展开更多

关键词 思想道德教育 思政教育 思政课堂 高校饮食 中国饮食文化 价值倾向 政治意蕴 高校学生

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加强高校饮食成本精细化管理的几点措施 被引量：1

12

作者 王欣 《商业会计》 2013年第20期72-73,共2页

通过建立制度保障,现代化技术支撑,高素质的核算队伍,采取定期召开经济分析会等手段,阐述了只有实施高校饮食成本核算精细化管理,高校饮食事业才能在后勤社会化改革的浪潮中立于不败之地。

关键词 高校饮食 成本 精细化 管理

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浅谈新时期高校饮食卫生安全监督管理 被引量：6

13

作者 程桂平 《中国卫生检验杂志》 CAS 2007年第8期1503-1504,1534,共3页

关键词 高校饮食 安全管理 卫生监督

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创新是推动高校饮食发展的不竭动力

14

作者 吴文池 《中国商界》 2009年第9X期184-184,共1页

中央领导同志在党的十六大报告中指出:创新是一个民族的灵魂,是一个国家兴旺发达的不竭动力。坚持教育创新,深化教育改革,优化教育结构,合理配置教育资源,提高教育质量和管理水平。

关键词 创新 推动 高校饮食 动力

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试论以科学的发展观为指导 促进高校饮食的改革与发展

15

作者 万迪胜 《科教文汇》 2007年第1期190-191,共2页

本文浅析了当前高校饮食服务的现状和面临的困难,论述了高校饮食必须深化改革,抓住机遇,提高竞争力,促进高校饮食的不断发展。

关键词 高校饮食 发展观 改革 发展

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新时期高校饮食卫生安全监督管理

16

作者 郁鑫 《中外企业家》 2017年第3X期226-,共1页

近几年,食品原材料市场中涌现出来了一些崭新的问题,因此,高校饮食卫生安全监督管理工作就显得十分重要了。笔者依据实际工作经验及相关文献资料对高校饮食安全实际情况进行分析,并在此基础之上提出一些安全监督管理措施,希望可以在今... 近几年,食品原材料市场中涌现出来了一些崭新的问题,因此,高校饮食卫生安全监督管理工作就显得十分重要了。笔者依据实际工作经验及相关文献资料对高校饮食安全实际情况进行分析,并在此基础之上提出一些安全监督管理措施,希望可以在今后为相关的工作人员提供借鉴,最终在我国社会经济发展的过程中做出一定的贡献。 展开更多

关键词 高校饮食 卫生监督 安全管理

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新形势下做好高校饮食服务队伍建设的几点思考

17

作者 王欣 《价值工程》 2013年第11期268-270,共3页

随着近几年我国物价的不断上涨,人工成本的提高,以及国家对高校食堂公益性的要求,如何做好高校饮食服务队伍的建设成为高校饮食健康发展所面临的基本问题,本文就当前高校饮食队伍的现状进行了分析,并结合工作实际对新形势下做好高校饮... 随着近几年我国物价的不断上涨,人工成本的提高,以及国家对高校食堂公益性的要求,如何做好高校饮食服务队伍的建设成为高校饮食健康发展所面临的基本问题,本文就当前高校饮食队伍的现状进行了分析,并结合工作实际对新形势下做好高校饮食队伍建设提出了自己的建议和对策。 展开更多

关键词 高校饮食 队伍建设 现状及对策

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“互联网+”餐饮服务对新疆高校饮食服务的冲击和挑战——以新疆农业大学为例

18

作者 李晓辉 《科技风》 2022年第22期158-160,共3页

随着经济社会的发展和生活节奏的快速提升,避免就餐浪费时间,更多的人选择“互联网+”餐饮服务。“互联网+”餐饮服务为了吸引顾客点餐,不断提升饭菜品质和服务质量,挤压了高校食堂的就餐规模,对高校饮食服务造成一定冲击;“互联网+”... 随着经济社会的发展和生活节奏的快速提升,避免就餐浪费时间,更多的人选择“互联网+”餐饮服务。“互联网+”餐饮服务为了吸引顾客点餐,不断提升饭菜品质和服务质量,挤压了高校食堂的就餐规模,对高校饮食服务造成一定冲击;“互联网+”餐饮服务设备、从业人员素质、市场理念的不断优化使高校饮食服务面临挑战。本文通过分析新疆高校饮食服务面临的冲击和挑战,提出提高餐饮服务质量以创造良好的服务环境、促进新疆高校饮食服务发展的对策。 展开更多

关键词 “互联网+”餐饮服务 高校饮食服务 冲击 挑战

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高校饮食核算管理模式的探讨

19

作者 曹盛英 《科技创业月刊》 2012年第2期85-86,共2页

高校饮食工作是有其特殊性的,不能完全按照社会餐饮业的要求进行成本核算与管理。尤其在物价缓慢刚性上涨的现阶段,如何找寻一个适应高校饮食的核算管理模式,进行了分析探讨并提出了解决方案。

关键词 高校饮食 核算模式

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高校饮食公共卫生监督风险管理分析

20

作者 罗玲 《饮食科学》 2017年第4X期38-38,共1页

作为高校日常中管理中的基础性的保障工作,高校饮食公共卫生在安全监督和风险管理方面还存在着诸多问题,做好高校饮食公共卫生的监督管理工作,才能够让高校的师生保证身心健康。本文针对高校饮食公共卫生监督过程中存在的问题,从而强化... 作为高校日常中管理中的基础性的保障工作,高校饮食公共卫生在安全监督和风险管理方面还存在着诸多问题,做好高校饮食公共卫生的监督管理工作,才能够让高校的师生保证身心健康。本文针对高校饮食公共卫生监督过程中存在的问题,从而强化卫生监督管理法制和加强饮食卫生的风险管理两个视角出发,加强高校饮食公共卫生监督风险管理流程进行分析,在帮助高校切实做好饮食安全卫生保障工作的基础。 展开更多

关键词 高校饮食 公共卫生 饮食风险 监督管理

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