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基于苦荞的低GI高膳食纤维面条挤压工艺研究
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作者 李凤林 钱召影 +3 位作者 刘静雪 李静 巩发勇 谢天 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第11期162-168,共7页
本研究以挤出改性苦荞粉为基料,添加复合膳食纤维,研制低GI高膳食纤维面条,采用单因素和响应面试验优化面条的最佳工艺参数。结果表明:当螺杆转速22.36 Hz、水分添加量24.51%、挤出温度88.67℃时,以苦荞为基料的低GI高膳食纤维面条的感... 本研究以挤出改性苦荞粉为基料,添加复合膳食纤维,研制低GI高膳食纤维面条,采用单因素和响应面试验优化面条的最佳工艺参数。结果表明:当螺杆转速22.36 Hz、水分添加量24.51%、挤出温度88.67℃时,以苦荞为基料的低GI高膳食纤维面条的感官评分最高为93.64分。对苦荞营养面条感官评分的影响因素从大到小为:螺杆转速>水分添加量>挤出温度。本研究利用苦荞低GI高膳食纤维的特性,采用双螺杆挤出技术开发出一款适合三高人群的产品。 展开更多
关键词 低GI 高膳食纤维 苦荞麦 双螺杆挤出 面条
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高膳食纤维限能干预对肥胖合并糖耐量异常患者体重和代谢指标的影响
2
作者 尹薇 孙玲莉 《临床医学研究与实践》 2024年第22期40-43,共4页
目的探究高膳食纤维限能干预对肥胖合并糖耐量异常患者体重和代谢指标的影响。方法前瞻性选取陕西省中医医院营养科门诊收治的60例肥胖合并糖耐量异常患者为研究对象,采用随机数字表法将其分为高膳食纤维限能组(30例,高膳食纤维限能干预... 目的探究高膳食纤维限能干预对肥胖合并糖耐量异常患者体重和代谢指标的影响。方法前瞻性选取陕西省中医医院营养科门诊收治的60例肥胖合并糖耐量异常患者为研究对象,采用随机数字表法将其分为高膳食纤维限能组(30例,高膳食纤维限能干预)和常规饮食限能组(30例,常规饮食限能)。比较两组的干预效果。结果干预后,高膳食纤维限能组的甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、空腹血糖(FBG)、餐后2 h血糖(2 h PG)水平及稳态模型胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)优于常规饮食限能组(P<0.05)。干预后,高膳食纤维限能组的腰围、体质量指数(BMI)、体脂率、内脏脂肪指数小于常规饮食限能组(P<0.05)。高膳食纤维限能组的治疗有效率高于常规饮食限能组,差异具有统计学意义(P<0.05)。结论高膳食纤维限能干预在肥胖合并糖耐量异常患者中的效果较好,可改善体重和代谢指标。 展开更多
关键词 肥胖 糖耐量异常 限制能量平衡膳食 高膳食纤维限能干预 体重 代谢指标
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高膳食纤维干预对肥胖症伴糖耐量异常患者内脏脂肪和胰岛内分泌系统的影响
3
作者 尹薇 袁捷 +1 位作者 姚珍珍 于鹏龙 《临床医学研究与实践》 2024年第21期17-20,共4页
目的分析高膳食纤维干预对肥胖症伴糖耐量异常患者内脏脂肪和胰岛内分泌系统的影响。方法选取2021年5月至2023年5月就诊于陕西省中医医院的60例肥胖症伴糖耐量异常患者为研究对象,依据随机数字表法将其分为对照组和观察组,每组30例。对... 目的分析高膳食纤维干预对肥胖症伴糖耐量异常患者内脏脂肪和胰岛内分泌系统的影响。方法选取2021年5月至2023年5月就诊于陕西省中医医院的60例肥胖症伴糖耐量异常患者为研究对象,依据随机数字表法将其分为对照组和观察组,每组30例。对照组接受限制能量平衡膳食(CRD)干预,观察组在此基础上实施高膳食纤维干预。比较两组的干预效果。结果观察组的治疗总有效率高于对照组(P<0.05)。干预后,两组的脂肪量、体脂率(BFP)均降低,且观察组低于对照组(P<0.05)。干预后,两组的空腹血清胰岛素(FINS)、稳态模型评估的胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)、瘦素水平均降低,且观察组低于对照组(P<0.05)。干预后,两组的内脏脂肪指数(VFI)、腹腔脂肪厚度、肝前脂肪厚度、心外膜脂肪厚度均降低,且观察组低于对照组(P<0.05)。观察组的满意度明显高于对照组(P<0.05)。结论高膳食纤维干预可显著减少肥胖症伴糖耐量异常患者的脂肪蓄积,改善其胰岛内分泌系统功能,提高治疗满意度。 展开更多
关键词 高膳食纤维 肥胖症 糖耐量异常 内脏脂肪 胰岛内分泌系统
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二甲双胍联合高膳食纤维治疗妊娠期糖尿病患者的效果研究
4
作者 张冠群 吴国丽 袁瑞连 《实用妇科内分泌电子杂志》 2023年第6期61-63,共3页
目的探讨二甲双胍联合高膳食纤维治疗妊娠期糖尿病患者的效果。方法选取251例妊娠期糖尿病患者为研究对象,根据随机数字表法分为A组(125例)和B组(126例)。两组均给予二甲双胍治疗,B组添加高膳食纤维治疗。对比两组血糖指标、血脂指标、... 目的探讨二甲双胍联合高膳食纤维治疗妊娠期糖尿病患者的效果。方法选取251例妊娠期糖尿病患者为研究对象,根据随机数字表法分为A组(125例)和B组(126例)。两组均给予二甲双胍治疗,B组添加高膳食纤维治疗。对比两组血糖指标、血脂指标、不良妊娠结局及自然分娩率。结果治疗后,B组空腹血糖(FPG)、餐后2h血糖(2hPG)、糖化血红蛋白(HbA1c)及甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)水平较A组更低(P<0.05)。A组早产19例,前置胎盘15例,巨大儿8例,新生儿窒息7例。B组早产6例,前置胎盘3例,巨大儿1例,新生儿窒息1例。B组早产、前置胎盘、巨大儿及新生儿窒息发生率低于A组(P<0.05)。结论妊娠期糖尿病患者采用二甲双胍联合高膳食纤维治疗效果显著,不仅有助改善血脂及血糖指标水平,还可以降低不良妊娠结局,值得临床推广与运用。 展开更多
关键词 二甲双胍 高膳食纤维 妊娠期糖尿病 血糖水平 血脂水平 妊娠结局
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高膳食纤维饮食,助您远离肠癌
5
作者 唐坚 《家庭医药(快乐养生)》 2023年第2期12-13,共2页
肠癌是一种发病率较高的恶性肿瘤,从流行病学角度对肠癌发生的原因进行分析,环境、生活、遗传等均有可能对肠癌的发生和进展产生影响,所有危险因素中饮食占据主导地位。
关键词 流行病学 危险因素 肠癌 恶性肿瘤 发生的原因 高膳食纤维饮食 发病率 主导地位
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高膳食纤维食疗联合益生菌补剂治疗儿童功能性腹痛的临床效果观察 被引量:1
6
作者 申金波 郭爱玲 何庆祥 《黑龙江医药科学》 2023年第4期121-122,125,共3页
目的:观察高膳食纤维食疗联合益生菌补剂治疗儿童功能性腹痛(functional abdominal pain,FAP)的疗效。方法:选取本院2019年6月至2021年12月收治的90例FAP为研究对象,按数字表法随机分为观察组(n=45)和对照组(n=45)。观察组采用高膳食纤... 目的:观察高膳食纤维食疗联合益生菌补剂治疗儿童功能性腹痛(functional abdominal pain,FAP)的疗效。方法:选取本院2019年6月至2021年12月收治的90例FAP为研究对象,按数字表法随机分为观察组(n=45)和对照组(n=45)。观察组采用高膳食纤维食物疗法联合益生菌补剂治疗,对照组口服山莨菪碱片(654-2),比较两组患儿治疗6周后的临床疗效、临床症状改善时间、治疗前后血浆D-乳酸水平及安全性。结果:观察组治疗有效率88.89%高于对照组有效率68.89%(P<0.05);在临床症状改善如恶心改善时间、腹痛改善时间、食欲恢复时间、住院时间等方面,观察组均显著短于对照组(P<0.01);观察组患儿治疗3周后、治疗6周后血浆D-乳酸水平均低于对照组(P<0.05)。两组患儿均未见不良反应。结论:高膳食纤维食疗联合益生菌补剂治疗FAP效果显著,在改善患儿肠道功能继而改善其临床症状、缩短其治疗时间方面优势明显,安全性高。 展开更多
关键词 功能性腹痛 高膳食纤维食疗 益生菌 儿童
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利用菊粉与改性麦麸制作高膳食纤维营养饼干的研究
7
作者 谢贵各 桑振亮 +1 位作者 冯桂宝 白泽斌 《食品与发酵科技》 2023年第6期96-102,共7页
利用植物乳杆菌与米曲霉对麦麸进行了共同发酵改性,二者分别按照0.5‰与1.5‰进行混合接种,28~32℃发酵3 d,经进一步处理后获得改性麦麸。经发酵改性后,麦麸中阿魏酸由改性前的23.76μg/g提高到185.24μg/g,总酚酸含量由改性前1530.13μ... 利用植物乳杆菌与米曲霉对麦麸进行了共同发酵改性,二者分别按照0.5‰与1.5‰进行混合接种,28~32℃发酵3 d,经进一步处理后获得改性麦麸。经发酵改性后,麦麸中阿魏酸由改性前的23.76μg/g提高到185.24μg/g,总酚酸含量由改性前1530.13μg/g提高到7428.55μg/g,而植酸则由改性前4.83 mg/g下降到3.32 mg/g,蛋白质、钙等含量均有所提高,而脂肪、碳水化合物、粗纤维等均有不同程度的下降。改性后麦麸的可食用价值得到了较大提高。菊粉属新食品原料,其本身含有较多的天然可溶性膳食纤维,本研究以改性麦麸与菊粉为主要原料,辅以燕麦片、荞麦粉、牛奶、黄油、麦芽糖醇等成分,开发出一款高膳食纤维营养饼干。 展开更多
关键词 植物乳杆菌 米曲霉 改性麦麸 菊粉 高膳食纤维营养饼干
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二甲双胍联合高膳食纤维对妊娠期糖尿病的影响
8
作者 程高勇 付荣翠 《中外女性健康研究》 2023年第15期89-90,159,共3页
目的:分析二甲双胍联合高膳食纤维对妊娠期糖尿病的影响。方法:共选出研究对象70例,均为2020年1月至2021年12月本院接收的妊娠期糖尿病患者,并随机对他们进行分组,分别作为观察组与对照组,每组35例,对照组患者单用二甲双胍干预,观察组... 目的:分析二甲双胍联合高膳食纤维对妊娠期糖尿病的影响。方法:共选出研究对象70例,均为2020年1月至2021年12月本院接收的妊娠期糖尿病患者,并随机对他们进行分组,分别作为观察组与对照组,每组35例,对照组患者单用二甲双胍干预,观察组患者采用二甲双胍联合高膳食纤维干预,将干预前后二者的空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白等血糖水平及母婴不良妊娠结局发生率进行比较。结果:二者的空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白等血糖水平在干预前差异不显著,无统计学意义(P>0.05),干预后,观察组空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白等血糖水平低于对照组,观察组胎膜早破、前置胎盘、新生儿窒息等母婴不良妊娠结局发生率低于对照组,两组对比差异显著,具有统计学意义(P<0.05)。结论:二甲双胍联合高膳食纤维对妊娠期糖尿病患者具有积极的影响,不仅能有效改善患者血糖水平,还能降低母婴妊娠不良结局发生率,值得临床应用。 展开更多
关键词 二甲双胍 高膳食纤维 妊娠期糖尿病
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高膳食纤维甘薯脆片的开发研制 被引量:7
9
作者 刘学文 冉旭 +1 位作者 贾利蓉 王文贤 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2002年第7期80-81,共2页
以甘薯、麦麸、淀粉为主要原料 ,开发富含膳食纤维的非油炸膨化甘薯脆片。最佳配方为 :熟甘薯 60 % ,木薯淀粉 2 0 % ,麦麸 8% ,白砂糖 7% ,全脂奶粉 4 % ,NH4 HCO30 4% ,NaHCO30 6 % ;最佳工艺条件为 :糊化温度 1 1 9℃ ,糊化时间 1 ... 以甘薯、麦麸、淀粉为主要原料 ,开发富含膳食纤维的非油炸膨化甘薯脆片。最佳配方为 :熟甘薯 60 % ,木薯淀粉 2 0 % ,麦麸 8% ,白砂糖 7% ,全脂奶粉 4 % ,NH4 HCO30 4% ,NaHCO30 6 % ;最佳工艺条件为 :糊化温度 1 1 9℃ ,糊化时间 1 5 %~ 2 0min ,混合薯片水分含量为 1 0 %~ 1 5 %时 ,微波膨化时间为 1 0~ 1 5s。每 1 0 0g产品中膳食纤维含量 1 0 2mg。 展开更多
关键词 高膳食纤维甘薯脆片 开发 微波膨化 工艺条件 休闲食品
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高膳食纤维速溶藕粉的沸腾造粒 被引量:8
10
作者 刘伟 涂宗财 刘成梅 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期106-108,共3页
应用间歇式流化床,对高膳食纤维藕粉的造粒工艺中多因素的变化进行实验,同时讨论了沸腾造粒机技术参数对造粒效果的影响。
关键词 高膳食纤维 速溶藕粉 造粒工艺 沸腾造粒机 流化床
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高膳食纤维饮食有利于预防2型糖尿病——新疆克拉玛依市和山西忻州农村饮食状况调查 被引量:8
11
作者 邢小燕 张波 +6 位作者 王凡 杨文英 潘孝仁 刘玉耿 刘新 李农 王华全 《中日友好医院学报》 2002年第3期134-137,共4页
目的:了解饮食结构对2型糖尿病发病的影响。方法:在克拉玛依市和山西忻州农村参加过1994年全国糖尿病普查的人员中筛选240例进行饮食问卷调查,每个地区120例,2型糖尿病患病率分别为4.27%和0.96%。结果:克拉玛依人群饮食中蛋白质、脂... 目的:了解饮食结构对2型糖尿病发病的影响。方法:在克拉玛依市和山西忻州农村参加过1994年全国糖尿病普查的人员中筛选240例进行饮食问卷调查,每个地区120例,2型糖尿病患病率分别为4.27%和0.96%。结果:克拉玛依人群饮食中蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、胆固醇摄入以及体重指数明显高于忻州人群,碳水化合物、膳食纤维摄入明显低于忻州人群(均P<0.01)。Logistic逐步回归分析显示体重指数、食物脂肪与糖尿病患病率显著正相关,碳水化合物、膳食纤维与糖尿病患病率显著负相关(均P<0.01)。结论:饮食中高脂肪、低纤维和低碳水化合物以及肥胖可能是克拉玛依人群2型糖尿病患病率高的危险因素,与之相反的饮食结构可能是忻州人群2型糖尿病患病率低的保护因素。提高饮食中纤维含量并降低脂肪含量有益于预防2型糖尿病。 展开更多
关键词 高膳食纤维饮食 预防 2型糖尿病 新疆 克拉玛依市 山西 忻州市 农村 饮食状况 调查 饮食 体重指数
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高膳食纤维低血糖生成指数的饮食指导对2型糖尿病患者血糖和BMI指数的影响 被引量:10
12
作者 许丽颖 李明 +3 位作者 郑鑫 肖丽勇 陈晓宇 魏兰涛 《护理实践与研究》 2019年第19期71-72,共2页
目的探讨高膳食纤维低血糖生成指数的饮食指导对2型糖尿病患者血糖和BMI指数的影响。方法选取2017年1月至2019年1月收治的93例2型糖尿病患者为研究对象,随机将其分为研究组47例和对照组46例,对照组给予常规护理,研究组在对照组的基础上... 目的探讨高膳食纤维低血糖生成指数的饮食指导对2型糖尿病患者血糖和BMI指数的影响。方法选取2017年1月至2019年1月收治的93例2型糖尿病患者为研究对象,随机将其分为研究组47例和对照组46例,对照组给予常规护理,研究组在对照组的基础上实施高膳食纤维低血糖生成指数的饮食指导。比较两组患者血糖和BMI指数的改善情况。结果研究组空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);研究组患者BMI指数低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论2型糖尿病患者应用高膳食纤维低血糖生成指数的饮食指导,可有效控制患者血糖相关指数和BMI相关指标,值得临床推广应用。 展开更多
关键词 高膳食纤维低血糖生成指数 饮食指导 2型糖尿病 血糖 BMI指数
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高膳食纤维南酸枣软糖配方优化及其质构特性 被引量:11
13
作者 刘飞 陈军 +4 位作者 刘成梅 罗舜菁 凌华山 刘继延 万婕 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第8期117-123,共7页
在对南酸枣肉和枣皮中营养素含量分析的基础上,以南酸枣皮为膳食纤维来源,正交试验优化高膳食纤维南酸枣软糖配方;采用TPA质构分析法,研究了混合糖浆中麦芽糖浆与蔗糖比例、枣皮、明胶溶液的添加量对软糖质构性质的影响。结果表明,多酚... 在对南酸枣肉和枣皮中营养素含量分析的基础上,以南酸枣皮为膳食纤维来源,正交试验优化高膳食纤维南酸枣软糖配方;采用TPA质构分析法,研究了混合糖浆中麦芽糖浆与蔗糖比例、枣皮、明胶溶液的添加量对软糖质构性质的影响。结果表明,多酚、维生素和膳食纤维在枣肉和枣皮中均有较高含量,且枣皮中膳食纤维含量显著高于枣肉(P<0.05);软糖中麦芽糖浆与蔗糖的比例和枣皮添加量对硬度、黏度和弹性均有显著性影响(P<0.05),明胶溶液添加量对硬度、弹性和咀嚼性有显著性影响(P<0.05)。通过正交试验并结合感官评价,确定最佳的软糖配方为:按原料总质量为100%计,麦芽糖浆与蔗糖比例1∶1(麦芽糖浆34.25%,蔗糖34.25%),枣皮3.5%,明胶溶液12%,枣肉16%,所得软糖产品口感良好,酸甜适中,南酸枣风味明显。 展开更多
关键词 南酸枣 软糖 高膳食纤维 质构性质 配方
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高膳食纤维食用菌营养工程米的工艺优化 被引量:6
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作者 祁湛瑶 管立军 +7 位作者 高扬 卢淑雯 包怡红 李家磊 王崑仑 严松 张志宏 江园园 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第6期216-222,229,共8页
本研究以研发一款新型的高膳食纤维食用菌营养工程米为目的,以大米、玉米、常见食用菌(黑木耳、榛蘑、香菇、银耳)为原料考察对象,通过线性规划确定高膳食纤维挤压食用菌营养工程米的原料为玉米和香菇,玉米:香菇配比为92.4∶7.6;在此基... 本研究以研发一款新型的高膳食纤维食用菌营养工程米为目的,以大米、玉米、常见食用菌(黑木耳、榛蘑、香菇、银耳)为原料考察对象,通过线性规划确定高膳食纤维挤压食用菌营养工程米的原料为玉米和香菇,玉米:香菇配比为92.4∶7.6;在此基础上,运用单因素实验结合响应面法对工程米的双螺杆挤压加工工艺进行优化。结果表明,最优工艺参数为:螺杆转速126 r/min、水分含量26%、模头温度51℃,在此条件下,制备的挤压工程米具有较高的复水率和质构综合评价值,分别为185.35%±3.17%和(78.37±1.25)分。工程米膳食纤维含量约为7.3%。本研究开发的高膳食纤维食用菌挤压营养工程米色泽呈均一的浅褐色,粒型接近普通大米,并伴有香菇的特殊气味,营养丰富,尤其富含膳食纤维。该产品的研发可为市场提供一款新型的工程米,为营养工程米的推广提供一定的补充。 展开更多
关键词 高膳食纤维 营养工程米 工艺优化 双螺杆挤压
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高膳食纤维营养复合米对2型糖尿病小鼠血糖和血脂的影响 被引量:6
15
作者 刘子珺 周梦舟 《粮食与饲料工业》 CAS 2017年第5期24-27,共4页
采用注射链脲佐菌素(STZ)的方法建立2型糖尿病小鼠模型,分别喂食含高、中、低剂量高膳食纤维营养复合米的饲料,通过测定小鼠空腹血糖、糖化血清蛋白(GSP)、糖耐量、血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度... 采用注射链脲佐菌素(STZ)的方法建立2型糖尿病小鼠模型,分别喂食含高、中、低剂量高膳食纤维营养复合米的饲料,通过测定小鼠空腹血糖、糖化血清蛋白(GSP)、糖耐量、血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等指标,研究高膳食纤维营养复合米对2型糖尿病小鼠血糖和血脂的影响。结果表明:与糖尿病模型对照组相比,喂食高膳食纤维营养复合米能够降低糖尿病小鼠的空腹血糖、糖化血清蛋白、糖耐量、血清总胆固醇和甘油三脂,且中剂量组小鼠的空腹血糖显著降低(P<0.05),低剂量组小鼠的总胆固醇和甘油三脂显著降低(P<0.05)。 展开更多
关键词 高膳食纤维营养复合米 2型糖尿病小鼠 血糖 血脂
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高膳食纤维抗糖尿病作用及机制 被引量:6
16
作者 汤多山 《安徽医药》 CAS 2001年第1期55-57,共3页
目的 介绍高膳食纤维抗糖尿病作用及其临床应用。方法 以国、内外发表的文献为依据 ,对近年来高膳食纤维的降血糖、降血脂及临床应用研究成果进行综述与评价。结果 高膳食纤维具有良好的降血糖、降血脂等作用 ,可作为糖尿病患者的长... 目的 介绍高膳食纤维抗糖尿病作用及其临床应用。方法 以国、内外发表的文献为依据 ,对近年来高膳食纤维的降血糖、降血脂及临床应用研究成果进行综述与评价。结果 高膳食纤维具有良好的降血糖、降血脂等作用 ,可作为糖尿病患者的长期辅助治疗。结论 高膳食纤维主要来源于植物 。 展开更多
关键词 高膳食纤维 糖血糖 降血脂 临床应用 糖尿病
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二甲双胍联合高膳食纤维治疗妊娠期糖尿病效果的临床分析 被引量:3
17
作者 王桂香 许艳丽 《系统医学》 2021年第16期136-139,共4页
目的探究二甲双胍联合高膳食纤维治疗妊娠期糖尿病的效果。方法选择2016年6月—2019年6月在该院进行定期产检分娩并诊断为GDM的患者100例。根据随机数表法将纳入该研究的100例患者随机分为两组,研究组与对照组各50例。其中对照组孕期口... 目的探究二甲双胍联合高膳食纤维治疗妊娠期糖尿病的效果。方法选择2016年6月—2019年6月在该院进行定期产检分娩并诊断为GDM的患者100例。根据随机数表法将纳入该研究的100例患者随机分为两组,研究组与对照组各50例。其中对照组孕期口服二甲双胍片。研究组在对照组的基础上由营养师为患者制定高膳食纤维饮食,各餐食营养配比均需患者严格按照营养师指导进行,直至妊娠结局。对比两组患者不良妊娠结局的发生率。结果研究组的新生儿体质量(3.22±0.63)kg显著低于对照组(3.82±0.72)kg,差异有统计学意义(t=-5.402,P<0.05)。研究组巨大儿、早产儿、前置胎盘、胎膜早破、新生儿窒息等发生率显著低于对照组,差异有统计学意义(χ^(2)=12.705、7.111、8.306、8.046、8.274,P<0.05)。结论二甲双胍联合高膳食纤维治疗妊娠期糖尿病效果显著,可以有效减少不良妊娠结局的发生。 展开更多
关键词 二甲双胍 高膳食纤维 妊娠糖尿病
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无糖高膳食纤维麦胚蛋糕的研制 被引量:1
18
作者 路飞 王启超 周纹羽 《沈阳师范大学学报(自然科学版)》 CAS 2018年第3期270-274,共5页
采用赤藓糖醇代替蔗糖作为甜味剂,用小麦胚芽粉代替部分面粉,将蚕豆皮制备的高膳食纤维添加到面粉中,以不同配比制作高膳食纤维低热量的功能性蛋糕。通过单因素试验和正交试验,探讨了不同添加量的小麦胚芽粉、赤藓糖醇、蚕豆皮粉、低筋... 采用赤藓糖醇代替蔗糖作为甜味剂,用小麦胚芽粉代替部分面粉,将蚕豆皮制备的高膳食纤维添加到面粉中,以不同配比制作高膳食纤维低热量的功能性蛋糕。通过单因素试验和正交试验,探讨了不同添加量的小麦胚芽粉、赤藓糖醇、蚕豆皮粉、低筋面粉对蛋糕的感官特性和质构特性的影响。结果表明,无糖高膳食纤维麦胚蛋糕的最佳配方为:鸡蛋95g,赤藓糖醇40g,低筋面粉45g,小麦胚芽粉3g,蚕豆皮粉2.5g,香草精0.5g;另外,低筋面粉添加量对无糖高膳食纤维麦胚蛋糕的感官特性的影响最大,其次是赤藓糖醇添加量、蚕豆皮粉添加量、小麦胚芽粉添加量。 展开更多
关键词 高膳食纤维 蛋糕 蚕豆皮 感官特性 质构特性
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高膳食纤维肠内营养治疗对老年脑卒中患者的营养状况和耐受的影响 被引量:5
19
作者 黄钒 林捷 《海峡药学》 2019年第12期172-175,共4页
目的研究高膳食纤维肠内营养对老年脑卒中患者的营养状况和胃肠功能耐受性的影响。方法将72例65岁以上脑卒中患者随机分成高DF组(高膳食纤维肠内营养组)39例和EN组(标准肠内营养组)33例;治疗2周后,对比患者肠内营养耐受性、胃肠道等并... 目的研究高膳食纤维肠内营养对老年脑卒中患者的营养状况和胃肠功能耐受性的影响。方法将72例65岁以上脑卒中患者随机分成高DF组(高膳食纤维肠内营养组)39例和EN组(标准肠内营养组)33例;治疗2周后,对比患者肠内营养耐受性、胃肠道等并发症及营养状况改善情况。结果治疗2周后,高DF组的营养指标ALB、PA及TFN明显高于EN组,且空腹血糖明显低于EN组;但两组之间BMI、肱三头肌皮褶厚度、上臂围及腹围等长期营养状态评估指标无明显差异。EN组总并发症明显高于高DF组;其中高DF组腹胀和便秘的发生率明显低于EN组,且排便恢复时间明显早于EN组,未排便天数明显少于EN组。结论老年脑卒中患者中早期高膳食纤维肠内营养治疗,不仅能够改患者营养状况,而且改善患者胃肠动力和对肠内营养治疗的耐受性。 展开更多
关键词 老年 脑卒中 高膳食纤维 并发症
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高膳食纤维治疗应用于妊娠期糖尿病的临床价值研究 被引量:10
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作者 罗娟 吴智梅 《糖尿病新世界》 2020年第6期30-31,共2页
目的探讨在妊娠期糖尿病患者治疗中采取高膳食纤维疗法的临床价值。方法随机选取该院2017年5月-2019年3月80例妊娠期糖尿病患者并根据就诊顺序分组,对照组采取常规的自我饮食控制方案,观察组患者则采取高膳食纤维方案治疗。结果两组干预... 目的探讨在妊娠期糖尿病患者治疗中采取高膳食纤维疗法的临床价值。方法随机选取该院2017年5月-2019年3月80例妊娠期糖尿病患者并根据就诊顺序分组,对照组采取常规的自我饮食控制方案,观察组患者则采取高膳食纤维方案治疗。结果两组干预前TG、TC、FFA、FBG、HbAlc较高,差异无统计学意义(P>0.05);干预12周后观察组的TG、TC、FFA、FBG、Hb Alc低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);观察组产后的产后糖尿病发病率为2.50%,对照组为25.00%(P<0.05);观察组的早产、羊水过多、产后出血、呼吸窘迫综合征、巨大儿等母婴并发症率均低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论通过对妊娠期糖尿病患者采取高膳食纤维的治疗方案,有助于改善其妊娠期内的糖脂代谢水平并改善母婴结局,有助于降低产后糖尿病的发病风险。 展开更多
关键词 妊娠期糖尿病 高膳食纤维 治疗 价值
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