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从麦胚蛋白质中制备降血压肽的研究 被引量：48
1
作者 辛志宏 吴守一 +1 位作者 马海乐 代春华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第10期120-123,共4页
用超临界CO2对小麦胚芽脱脂,碱溶酸沉淀法提取麦胚蛋白,用8种蛋白酶分别进行单一酶和复合酶水解麦胚蛋白生产降血压肽,用高效毛细管电泳(HPCE)测定其活性。碱性蛋白酶生产水解物的活性最大,其对麦胚蛋白作用的最适pH为9,温度为50～55℃... 用超临界CO2对小麦胚芽脱脂,碱溶酸沉淀法提取麦胚蛋白,用8种蛋白酶分别进行单一酶和复合酶水解麦胚蛋白生产降血压肽,用高效毛细管电泳(HPCE)测定其活性。碱性蛋白酶生产水解物的活性最大,其对麦胚蛋白作用的最适pH为9,温度为50～55℃,加酶量为24AU/kg,水解度为16.5%时所得水解物对ACE有强烈抑制用。 展开更多
关键词 超临界CO2 小麦胚芽 麦胚蛋白质 降血压肽 蛋白酶 血管紧张素转化酶 酶解法
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高山被孢霉ω-3脂肪酸脱饱和酶基因在麦胚无细胞蛋白质合成系统中的表达 被引量：1
2
作者 杨芹 陈海琴 +4 位作者 陈思 顾震南 张灏 陈永泉 陈卫 《生物技术进展》 2016年第5期346-351,F0003,共7页
无细胞蛋白质合成系统具有快速、方便等特点,能表达对活细胞具有一定毒性的膜蛋白和抗菌肽,近年来被广泛应用。以来自产油丝状真菌高山被孢霉多不饱和脂肪酸合成途径中的关键膜结合酶——ω-3脂肪酸脱饱和酶为研究对象,构建了适宜体外... 无细胞蛋白质合成系统具有快速、方便等特点,能表达对活细胞具有一定毒性的膜蛋白和抗菌肽,近年来被广泛应用。以来自产油丝状真菌高山被孢霉多不饱和脂肪酸合成途径中的关键膜结合酶——ω-3脂肪酸脱饱和酶为研究对象,构建了适宜体外表达ω-3脂肪酸脱饱和酶的表达载体p IVEX WG1.4-FADS15,并利用麦胚无细胞蛋白质合成系统实现了对该基因的高效表达。同时,通过在麦胚无细胞蛋白质合成过程中添加脂质体的方法,将所表达的膜蛋白正确定位至脂质体磷脂双分子层,以便目标蛋白质的正确折叠。研究结果显示,在此实验条件下目标蛋白质的表达量达1.8 mg/m L,经碘海醇密度梯度超速离心纯化后,该蛋白质的纯度可以达到90%以上。研究结果为后续对该酶进行催化特性研究和蛋白质晶体结构解析奠定了基础。 展开更多
关键词 高山被孢霉 ω-3脂肪酸脱饱和酶 麦胚无细胞蛋白质合成系统 脂质体 蛋白纯化
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固定化碱性蛋白酶制备麦胚降血压肽研究 被引量：3
3
作者 吴定 刘长鹏 +2 位作者 路桂红 姚明兰 鞠兴荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第23期255-258,共4页
采用中空壳聚糖作为载体,通过双功能试剂戊二醛作偶联剂,将碱性蛋白酶连接到中空壳聚糖,制备固定化碱性蛋白酶。研究固定化碱性蛋白酶的部分性质及水解麦胚蛋白质条件。实验结果显示,1.5%戊二醛溶液活化的壳聚糖偶联1mg碱性蛋白酶,酶催... 采用中空壳聚糖作为载体,通过双功能试剂戊二醛作偶联剂,将碱性蛋白酶连接到中空壳聚糖,制备固定化碱性蛋白酶。研究固定化碱性蛋白酶的部分性质及水解麦胚蛋白质条件。实验结果显示,1.5%戊二醛溶液活化的壳聚糖偶联1mg碱性蛋白酶,酶催化相对活性可达90%;固定化酶最适pH值为9.5,最适反应温度约65℃,催化水解麦胚蛋白质的水解率达16.5%约需10min;固定化酶与麦胚蛋白质的比达到1:5时,一次性获取含降血压肽水解物质的得率为15.6%。 展开更多
关键词 麦胚降血压肽 麦胚蛋白质 固定化碱性蛋白酶
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固定化酶制备麦胚蛋白粉操作单元研究 被引量：2
4
作者 吴定 刘常金 +4 位作者 刘长鹏 高瑀珑 鞠兴荣 周建新 姚明兰 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第10期233-235,共3页
中空球形壳聚糖经3%戊二醛活化后与真菌α-淀粉酶在室温反应2h,冰箱静置过夜,制备固定化α-淀粉酶。固定化α-淀粉酶最适催化温度为60℃,最适pH值为5.0,相对酶活力为7.4%。固定化α-淀粉酶连续使用15d,酶活力未下降,生产麦胚蛋白质的纯... 中空球形壳聚糖经3%戊二醛活化后与真菌α-淀粉酶在室温反应2h,冰箱静置过夜,制备固定化α-淀粉酶。固定化α-淀粉酶最适催化温度为60℃,最适pH值为5.0,相对酶活力为7.4%。固定化α-淀粉酶连续使用15d,酶活力未下降,生产麦胚蛋白质的纯度达89%,得率为79%。 展开更多
关键词 麦胚蛋白质 固定化α-淀粉酶 生产工艺
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固定化α-淀粉酶制备麦胚蛋白工艺条件优化 被引量：1
5
作者 吴定 谢慧慧 +3 位作者 黄卉卉 路桂红 刘长鹏 付懋林 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第3期115-119,共5页
脱脂小麦胚芽为原料,筛选影响固定化α-淀粉酶制备麦胚蛋白工艺的因子,并利用影响因子优化麦胚蛋白制备工艺。利用Plackett-Burman试验设计,筛选出有显著贡献的影响因子。依据筛选因子,利用Box-Behnken进行响应曲面优化试验。结果显示,... 脱脂小麦胚芽为原料,筛选影响固定化α-淀粉酶制备麦胚蛋白工艺的因子,并利用影响因子优化麦胚蛋白制备工艺。利用Plackett-Burman试验设计,筛选出有显著贡献的影响因子。依据筛选因子,利用Box-Behnken进行响应曲面优化试验。结果显示,主要影响因子从大到小依次为:麦胚乳的p H值>酶水解温度>料液比;响应面分析试验得到麦胚蛋白得率回归方程,方程达到极显著水平(F=19.98,P=0.002 1),拟和很好(R2Pred=0.856 9,R2Adj=0.964 2)。固定化酶制备麦胚蛋白优化工艺参数:料液比为1∶7.8、麦胚乳p H值为5.0和酶水解温度为58.5℃。在此条件下,麦胚蛋白质得率达到80.11%。 展开更多
关键词 固定化α-淀粉酶 麦胚蛋白质 因子筛选 工艺优化
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